Плесневые грибы и среда

Во действующими климатическими факторами внешней среды являются ее температура и перепады температур, влажность и давление воздуха, влияние солнечного излучения и дождя, ветра, пыли, озона, абразивное воздействие снежной пыли, действие плесневых грибов, коррозионное воздействие соляного тумана и т. д. [c.27]

Поверхностный способ выращивания плесневых грибов имеет ряд преимуществ. Так как во время роста гриба отруби не перемешиваются, посторонние микроорганизмы не распространяются по всей их массе и вызывают лишь незначительное местное инфицирование, которое, как правило, не влияет на активность ферментов. Это, однако, не исключает необходимости тщательной стерилизации среды и оборудования. Культуру на отрубях высушивают до содержания влаги 10—11%. В таком виде она может храниться продол- [c.151]

Подготовленная и засеянная среда механически загружается в одну из камер для выращивания плесневых грибов в вертикальном слое. Для равномерного распределения отрубей над камерой установлена лопастная мешалка, имеющая частоту вращения около 13 об/мин. Мешалка может перемещаться вдоль камеры и в вертикальном направлении. Уплотнение среды создается с помощью вибратора. [c.157]

Плесневые грибы, особенно во влажных тропиках и субтропиках, разрушают даже такие коррозионностойкие материалы, как древесина, пластические массы, натуральный и синтетический каучук, кожа и др. Последние служат для них питательными средами. [c.15]

Глубинный способ предусматривает выращивание микроорганизмов на жидких средах. Этот способ применяют преимущественно при использовании в качестве продуцентов ферментов бактерий и других микроорганизмов, способных интенсивно развиваться в условиях недостаточного контакта клеток с кислородом. Он может быть применен и для культивирования аэробных микроорганизмов, какими являются плесневые грибы и некоторые бактерии, но для этого необходимо интенсивно аэрировать среду. [c.89]

В настоящее время находят применение некоторые протеазы, полученные из экстрактов животного, растительного и микробного происхождения. В первом случае речь идет преимущественно о пепсине, трипсине, химотрипсине (особенно а-химо-трипсин) из протеаз растительного происхождения наиболее употребимы папаин и фицин. Среди многочисленных ферментов микробного происхождения имеются препараты промышленного назначения бактериальные экстракты, дрожжи, плесневые грибы. Эти ферменты поступают в торговлю под различными названиями, и их специфическая активность не всегда хорошо известна, особенно когда речь идет о препаратах или смесях ферментов. Впрочем, сходная картина наблюдается и в отноше- [c.598]

Определение общего числа грибов. Испытание проводят двуслойным агаровым методом, описанным выше, используя среду № 2. Посевы инкубируют в течение 5 сут при температуре от 20 до 25 °С. Через 72 ч и окончательно через 5 сут подсчитывают общее число колоний дрожжевых и плесневых грибов на двух чашках, находят среднее значение и, умножая его на показатель разведения, т. е. на 10, вычисляют число грибов в 1 г (мл) образца. В случае, если число колоний грибов на чашке превышает 300, делают ряд дальнейших разведений образца. На чашке учитывают все колонии грибов, даже если их число менее 30. [c.197]

Для выращивания дрожжей, бактерий и плесневых грибов широко используют солодовое или пивное сусло, которые содержат 8—12% сахара, главным образом в виде мальтозы, декстрины, азотсодержащие, минеральные вещества, витамины и другие необходимые компоненты. Природные питательные среды готовят также из экстрактов молока, картофеля, бобов или овощей, из плодовых или ягодных соков и т. д. [c.54]

Комплексный амилолитический ферментный препарат полу- чают путем выращивания плесневых грибов на твердой питательной среде с последующей сушкой и измельчением полученной массы. Более активный препарат фермента получают путем экстракции такого грибного солода с последующим выпариванием и сушкой. Еще более активные ферментные препараты можно выделить из культуральной жидкости путем осаждения амилазы ацетоном и дальнейшим высушиванием коагулята при температуре 27—28°С. Для осаждения фермента часто используют и сульфат аммония. Предварительно культуральную жидкость выпаривают при температуре 40°С до 40%-ного содержания сухих веществ. Коагулят сушат вместе с наполнителем. В Японии для пищевых нужд используют технический препарат амилазы, полученный адсорбцией фермента из культуральной жидкости особо обработанным крахмалом. Затем амилазу вместе с крахмалом лиофилизируют. [c.194]

Отечественные исследователи установили, что в качестве источника азота и углерода микроорганизмы могут использовать пирамидон или антипирин, сильно разрушая молекулы этих веществ. Вульгарный протей за сутки роста на средах, содержащих до 0,5 % пирамидона, разрушает его более, чем наполовину [18, 38]. Ферменты некоторых микроорганизмов способны переводить крахмал таблеток в моносахариды, органические кислоты и другие соединения, которые изменяют pH среды. Особенно интенсивно влияют на изменение кислотности среды дрожжеподобные и плесневые грибы, что в свою очередь способствует разрушению гликозидов, алкалоидов, витаминов в лекарственных формах [14]. Интенсивность разрушения вспомогательных веществ, сырья и лекарственных препаратов зависит от уровня их контаминации, влажности, температуры окружающей среды. [c.521]

Потери при производстве культур плесневых грибов. Плесневые грибы при культивировании поверхностным способом активно потребляют углеводы, количество которых в готовой культуре составляет в среднем 15% от их первоначального содержания в питательной среде. Нормативные потери углеводов составляют 85%. Эта величина принимается и при культивировании плесневых грибов глубинным способом. [c.162]

Исследования, проведенные во Всесоюзном научно-исследовательском институте ферментной и спиртовой промышленности, показали, что клеточный сок можно успешно применять в составе сред для выращивания плесневых грибов глубинным методом, дрожжей и актиномицетов. [c.17]

Плесневые грибы. Среди плесневых грибов встречаются одноклеточные и многоклеточные виды. Тело грибов состоит из переплетающихся, разделенных перегородками нитей — гиф, которые образуют мицелий. Гифы обладают верхушечным ростом. Грибы размножаются обрывками гиф, разного рода спорами, канидиями и другими органами плодоношения. Многие из плесневых грибов являются продуцентами антибиотиков и ферментов, поэтому в последние годы исследователи уделяют им особенно большое внимание. [c.10]

Потребность микроорганизмов в факторах роста не постоянна, она может изменяться в зависимости от условий их культивирования. Например, плесневый гриб МисоггоихИ нуждается в витаминах биотине и тиамине лишь при росте в анаэробных условиях, а в аэробных условиях он сам синтезирует эти витамины. Подобная изменчивость к факторам роста наблюдается у организмов, выращиваемых на средах с различными значениями pH. Увеличение температуры выше оптимальной изменяет отношение микроорганизма к факторам роста. [c.283]

В бактериях и плесневых грибах отсутствует р-амилаза, но содержится активная а-амилаза, отличающаяся композицией аминокислот в белке и специфичностью действия. Так, при катализе а-амилазой плесневых грибов уже в начале гидролиза образуется большое количество глюкозы и мальтозы. Среди бактериальных амилаз имеются как сахарогенные, так и декстриногенные. Первые гидролизуют крахмал на 60% и более, вторые — на 30—40%. Прн гидролизе амилозы а-амилазой Вас. subtilis вначале образуются декстрины с СПб и мальтотриоза, в конце — глюкоза и мальтоза (1 5,45) при гидролизе амилопектина — вначале декстрины с СПб и выше, в конце — глюкоза, мальтоза и сахариды с разветвленной цепью. [c.118]

Среда должна содержать соединения, в состав которых входят сера, фосфор, калий, магний и микроэлементы. Большинство плесневых грибов усваивают серу из сульфатов, а фосфор — из солей фосфорной кислоты. Аспергиллы не нуждаются в готовых витаминах и факторах роста, так как способны сами синтезировать их из более простых химических соединений, содержащихся в среде. Препараты ферментов из плесневых грибов содержат, как правило, широкий набор ферментов, поэтому во многих случаях могут полностью заменять зерновой солод. [c.148]

Для сокращения длительности культивирования плесневых грибов в производственных условиях можно применять предварительное проращивание спор в течение 7 ч в жидкой питательной среде до появления ростовых трубоче с. Это сокращает продолжительность лаг-фазы на 8—9 ч и увеличивает оборачиваемость растильных камер. [c.153]

Микологическая (грибная) коррозия — разрушение металлов и металлических покрытий при воздействии агрессивных сред, формирующихся в результате жизнедеятельности мицелиальных (несовершенных, плесневых) грибов. Она является частным случаем биоразрушения материалов конструкций в специфических условиях эксплуатации. [c.29]

В геноме такого простого эукариота, как плесневый гриб Di tyoste-Иит, содержится в 11 раз больше ДНК, чем в геноме Е. соИ. У дрозофилы— высшего организма с наименьшим количеством ДНК—размер гаплоидного генома в 24 раза больше размера генома Е. соИ. Кодирующая емкость генома человека в 600 раз больше, чем у бактерии (табл. 1-3). Столь большое количество ДНК является одной из причин, затрудняющих изучение эукариотического генома. Другая трудность обусловлена тем, что процесс транскрипции генов у эукариот может сильно изменяться как во времени, так и в зависимости от условий окружающей среды. Следовательно, механизмы регуляции фенотипического выражения генов должны быть очень сложными. [c.296]

БИОЛОГИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ АНАЛИЗА, методы качеств. обнаружения и количеств, определения неорг. и орг, соединений, основанные на применении живых организмов в кач-ве аналит. индикаторов. Живые организмы всегда обитают в среде строго определенного хим. состава. Если нарушить этот состав, напр., исключив из питательной среды определяемый компонент или введя его дополнительно, организм через нек-рое время подаст соответствующий сигнал. В Б. м, а. устанавливаются связи характера и (или) интенсивности ответного сигнала с кол-вом определяемого компонента. В кач-ве индикаторов применяются микроорганизмы (бактерии, дрожжи, плесневые грибы), водоросли и высшие растения, водные беспозвоночные и позвоночные животные (простейшие, ракообразные, моллюски, личинки комаров, олигохеты, пиявки, рыбы и др.), насекомые, черви, а также ткани, разл. органы и системы (нервная, кровеносная, половая и др,) теплокровных. Питательная среда м, б. естественной, искусственной или синтетической. [c.287]

Биологическая деструкция как нежелательный процесс может встретиться при эксплуатации изделий из целлюлозы, например, поражение хлопчатобумажных тканей и бумаги различными плесневыми грибами, при биологической отбелке и т.п. В то же время биодеградируемость целлюлозных материалов с точки зрения экологии является преимуществом перед синтетическими материалами, отходы которых загрязняют окружающую среду. [c.545]

Наблюдаются и такие цепи катаболических реакций, когда субстрат действует как индуктор фермента только для первой реакции, затем первый промежуточный продукт А индуцирует биосинтез следующего фермента и т. д. Использование регуляторного механизма индукции ферментов дает возможность значительно увеличить синтез этих ферментов. При длительном выращивании культуры Е. oii на среде с лактозой содержание Р-галактозидазы увеличивается в 1000 раз. После индукции количество этого фермента в клетке достигает 3% общего содержания белков. Аналогичная картина наблюдается при работе с продуцентом амилазы — плесневыми грибами рода Aspergillus. [c.47]

Под липидами в данном случае подразумеваются растворимые в неполярных растворителях клеточные компоненты микроорганизмов. Их концентрация составляет до 75% сухой биомассы. В состав липидов микроорганизмов входит сравнительно много ненасыщенных жирных кислот. Так, в липидах плесневого гриба Peni illium soppii из жирных кислот содержатся пальмитиновая — 22%, стеариновая — 7,6%, олеиновая — 45,2% и линолевая — 20% от общего их количества. Соотношение насыщенных и ненасыщенных кислот зависит не только от свойств продуцента, но и от условий культивирования. Низкая температура стимулирует синтез ненасыщенных жирных кислот у грибов. Общее количество и соотношение жирных кислот зависит и от присутствия К, Mg, Na и их соотношения в среде. [c.133]

Продуцентами этих кислот могут быть бактерии, плесневые грибы или дрожжи. Микроорганизмы, продуцирующие молочную кислоту, а также вызывающие спиртовое брожение, в ходе эволюции приспособились к анаэробному образу жизни. Уксусная и лимонная кислоты в свою очередь образуются в аэробных условиях. По-видимому, кислоты играют определенную роль в борьбе с конкурирующей микрофлорой, а также являются резервными источниками углерода. Так, Aspergillus niger после использования сахара могут использовать в качестве субстрата лимонную кислоту. В свою очередь уксуснокислые бактерии при отсутствии спирта в среде ассимилируют уксусную кислоту, окисляя ее до воды и СО2. [c.143]

Начинают применять биохимические способы осаждения металлов, В частности, разработан способ осаждения золота из солянокислых растворов плесневыми грибами, предварительно выращенными в питательной среде (Г. Г. Минеев, А. С. Черняк, Л. П. Семенова, 1970J. Эффективным осадителей являются грибы рода Aspergillus (испытывали штаммы из коллекции Института микробиологии АН СССР и выделенные из рудного материала золотоносных месторождений). В практических целях может применяться грибная биомасса — отход заводов лимонной кислоты и некоторых других микробиологических производств [42, с. 183]. [c.103]

Коллекцию культур следует пересевать каждые 2— 3 месяца на свежие питательные среды бактерии и актиномицеты на мясо-пептонный агар, дрожжевые и плесневые грибы на сусло-агар. За 2—3 дня до занятий культуры пересевают в пробирки (бактерии и актиномицеты) или чашки Петри (грибы) из расчета две пробирки каждой культуры и 1—2 чашки Петри на группу студентов в 10—15 челввек. [c.41]

Самосогревание зерна ведет к смене микрофлоры. Свойственная зерну эпифитная микрофлора исчезает. Сначала обильно размножаются непигментированные неспороносные палочки, вытесняющие Erwinia herbi ola. Позднее появляются термостойкие (термотолерантные) микрококки, образующие на плотных средах чаще всего мелкие белые плоские колонии, плесневые грибы, актиномицеты. Дальнейшее развитие процесса самосогревания (свыше 40—50°С) способствует развитию спорообразующих и термофильных бактерий. [c.191]

На препарате выявляются тонкие неспорообразующие палочки, варьирующие в размере (молочнокислые бактерии) и молочнокислые стрептококки. Среди них обычно преобладают La toba terium ptantarum — гомоферментативные мезофильные короткие палочки, часто располагающиеся параллельными рядами. Иногда встречаются клетки почкующихся дрожжей. Споровые формы бактерий наблюдаются редко. В плохом силосе выявляются спорообразующие палочки (маслянокислые бактерии, аэробные гнилостные бактерии), а также плесневые грибы. [c.196]

При использовании в качестве индикаторных организмов микроорганизмов (бактерий, дрожжей, водорослей, плесневых грибов) наблюдают, как с изменением химического состава питательной среды изменяется дртамика роста как отдельной клетки, так и популяции в целом и сравни- [c.399]

Среди других стеролов следует отметить стерины растительного происхождения — стигмастерол и ситостерол, а также эргостерол, содержащийся в дрожжах и плесневых грибах. Эргостерол является предшественником (провитамином) витамина 02. [c.300]

Большое число стероидных гликозидов, подобно тритерпеновым аналогам, обладает способностью разрушать эритроциты крови (гемолитическое действие). Другим распространенным свойством их является фунгицидная активность, т.е. способность подавлять жизнедеятельность плесневых грибов. Вероятно, одна из функций стероидных гликозидов в растении состоит в защите от заражения бактериями, грибами, вирусами, а также улитками и слизнями (моллюскоцидная активность). Среди рассматриваемого класса соединений обнаружены высоко активные противоопухолевые вещества, например, гликозиды гекогенина из юкки американской. Однако практического применения в клинике они не нашли. [c.282]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология