Рыбьи жиры и ворвани

Диэтиловый эфир в небольших количествах усиливает запах спирта, муравьиноэтиловый и уксусноэтиловый эфиры смягчают вкус спирта. Тем же свойством обладает аммиак. Эфиры с большим числом атомов углерода сообщают спирту несвойственный ему фруктовый или цветочный запах. Метил- и этиламины, меркаптаны, диоксид серы, сернистый водород вызывают неприятные вкус и запах, например триметиламин обладает отвратительным запахом ворвани и рыбьего жира. [c.304]

Рыбьи жиры ворвани) —тресковый, тюлений, дельфиний, моржовый. Эти жиры не высыхают, так как в их состав входит до 40% насыщенных кислот (пальмитиновой, стеариновой), а также большое количество белковых веществ они быстро горкнут. Рыбьи жиры и жиры морских животных нашли применение в производстве заменителей олиф. Однако качество таких олиф невысокое. [c.177]

Для выяснения вопроса о возможной роли жиров и жирных кислот в процессе нефтеобразования Энглер [4] произвел обширную экспериментальную работу. По его поручению на одном из заводов была произведена сухая перегонка большого количества (429 кг) рыбьего жира (ворвань). [c.298]

Концентрированный триметиламин имеет запах, весьма сходный с запахом аммиака. В малых концентрациях запах триметиламина отвратителен, он слегка напоминает запах рыбьего жира и ворвани. Запах триметиламина очень долго удерживается платьем, кожей и волосами. [c.367]

Из натуральных жиров для реставрации изделий из кожи применяют рыбий жир, жир морских животных (ворвань), костное, копытное, подсолнечное, соевое, касторовое, рапсовое, кокосовое, льняное, спермацетовое масла, кашалотовый и пальмовый жиры и т. д. [c.264]

Ворвани и рыбьи жиры содержат значительно больше неомыляемых веществ, чем другие жиры. Содержание указанных веществ в них достигает иногда нескольких десятков процентов (например, спермацетовый жир), но состав их резко отличается от неомыляемых веществ растительных масел и жиров наземных животных. В ворванях неомыляемыми веществами являются главным образом высокомолекулярные одноатомные спирты жирного ряда. [c.252]

Реакция гидрирования является экзотермической, и о ходе процесса судят по повышению температуры. При опасности перегрева пускают в ход холодильные приспособления. Допускаемая степень перегрева зависит от качества обрабатываемого жира и от активности катализатора. Хорошие растительные жиры (льняное, хлопковое, конопляное, подсолнечное масла) на медноникелевых катализаторах гидрируют при температуре около 200°, а рыбьи жиры и ворвань при 200—230°. [c.201]

Триметиламин (СНз)зК получается при сухой перегонке свекловичной патоки содержится также в селедочном рассоле, обнаружен в цветах боярышника, газообразен, сгущается в жидкость при +3,5° С, имеет запах рыбьего жира или ворвани. [c.375]

Разделение жирных кислот применяется, в частности, при использовании рыбьих жиров и ворваней, содержащих наряду с высоконенасыщенными кислотами довольно значительное количество насыщенных кислот. [c.147]

РЫБЬИ ЖИРЫ И ВОРВАНИ [c.172]

Полученные путем окислительной полимеризации высоковязкие масла находят различное применение. Так, благодаря наличию гидроксильных групп эти масла растворимы в спирте и совместимы с нитроцеллюлозными лаками, что позволяет использовать их в качестве пластификаторов. В большом количестве такие масла расходуются в производстве линолеума подвергнутый окислительной полимеризации рыбий жир используется в производстве искусственных жиров (ворвани) и для получения искусственной кожи. Для малярных красок подобные масла применяются меньше, чем масла, обработанные различными другими способами. [c.66]

Реакция присоединения водорода происходит не только для указанного типа кислот, но и вообще для всего рассматриваемого ряда кислот и их производных, например сложных эфиров (жиров) присутствие катализаторов (палладиевой черни или мелко раздробленного никеля) значительно облегчает процесс. Эта реакция применяется в настоящее время в технике для превращения жидких растительных масел, а также рыбьего жира и китовой ворвани, богатых глицериновыми эфирами олеиновой и других ненасыщенных кислот, в твердые кристаллические массы, похожие на сало. При этом жидкие глицериновые эфиры непредельных кислот превращаются в твердые эфиры насыщенных кислот. Для ускорения реакции применяют повышенное давление (до 10 ат) и нагревание до 100—200°. [c.100]

В. А. Руш и И. Л. Двинянинова [8] изучали гидрирование подсолнечного и других растительных масел с N -катализаторами в присутствии пропилового и других спиртов. Они показали, что подсолнечное масло в этих условиях дает продукт, очень близкий к оливковому маслу. В. М. Пузанов [9] нашел, что при гидрировании рыбьего жира, ворвани и других жиров морских животных в присутствии этилового спирта совершенно уничтожается их отвратительный запах. [c.447]

Весьма интересно указание Георги (1779 г.) на способ повышения твердости мыла. Он пишет, что мыло с прозябаемым (т. е. растительным.— А. К.), ворванным маслом и рыбьим жиром бывает мягкое.,., но с мыловкою (Tal um), так как оную в России преимущественно употребляют, удается крепче (и, полагаем, светлее). Следовательно, выпускалось и дешевое мыло, содержащее минеральный наполнитель (тальк). [c.180]

Одной из первых гипотез органического пронсхол<де-ния нефти была гипотеза Энглера — Гефера Энглер обосновал ее химически, а Гефер — геологи- чески. Она была выдвинута в 1888 г. Согласно этой теории, нефть возникла из остатков умерших рыб, рептилий и прочего живого вещества, которые подверглись действию высоких температур и давлений. Энглер пытался подтвердить свою гипотезу лабораторными экспериментами. Перегоняя при повышенном давлении и температуре около 420° С животные жиры, в частности ворвань (рыбий жир), он получил нефтеподобные продукты кокс, смолистые вещества, непредельные углеводороды, окись углерода, газы, воду, но при этом он не обнаружил нафтеновых углеводородов. Однако Энглер считал, что они могут образоваться при замыкании олефиновой цепи. [c.12]

Высокие сорта светлого рыбьего жира в некоторых местах продолжают получать старинным способом, вытапливая тресковую печень в, кадках на солнце. Стекающий при этолс со дна бочки жир собирают в вида жира 1-го сорта, а остатки частыо сгнившей печени идут для получения технической ворвани. [c.10]

С а л о м а 3. Этим термином называют гидрогенизированные жиры, непригодные для питания, которые используют только для технических целей (смазки) или для мыловарения. Источником получения саломаза являются различные непищевые жиры, в частности рыбьи жиры или ворвань,, которые для приготовления маргарина совершенно непригодны в силу сильного запаха, который не удается устранить, несмотря на самую тщательную очистку. [c.142]

Жиры морских животных известны под наименованием ворваней, а жиры рыб носят название рыбьих жиров. Жиры морских животных и рыб находят широкое применение как пищевые продукты и используются для технической переработки. Некоторым препятствием для использования на пищевые цели является их специфический неприятный запах, вызываемый продуктами окисления клупанодоновой кислоты, которая содержится в различных количествах почти во всех жирах этой группы. При гидрогенизации и некоторых других способах обработки жиров неприятный запах устраняется, после чего они становятся вполне пригодными для употребления в пищу. Жиры свежемороженой или консервированной рыбы неприятного запаха не имеют и могут потребляться на пищевые цели без дополнительной обработки. Гидрогепизированпые жиры морских животных в большом количестве применяются в производстве маргарина. [c.166]

В настоящее время для обезвоживания и выделения ворвани из густой каши применяют вместо пресса и отстойника снециаль-ные центрифуги. Сточные воды, стекающие с прессов или центрифуг и отделенные от рыбьего жира, представляют третий источник сточных вод этого производства. Так как они содержат, наряду с остатками рыбьего жира, еще и белковые вещества, то в последнее время они стали перерабатываться на высокооборотных центрифугах для окончательного выделения этих веществ. [c.374]

Натуральные олифы приготовляют нагреванием йырого растительного высыхающего масла (тунгового, льняного, конопляного). Олифы из полувысыхающих масел (хлопкового, подсолнечного и др.) готовят окислением при нагревании их в смеси с высыхающими маслами. Каталитической дегидратацией из невысыхающего касторового масла получают высококачественную олифу, не уступающую олифам из тунгового и льняного масел. Для приготовления олиф из рыбьих жиров используют предварительно очищенные ивасевый жир, тюленью и дельфинью ворвани жиры подвергают окислению обычно в смеси с высыхающими маслами. Искусственные олифы получают из продуктов переработки нефти, угля, сланцев, а также отходов различных производств. [c.22]

Для приготовления олиф используют высыхающие и полувы-сыхающие масла, а также рыбий жир и жир морских млекопитающих (ворвань). [c.195]

Синтетические масла. Синтетические масла 0гут быть полечены при этерификации смесей жирных кислот соответствующий многоатомными спиртами (преимущественно глицерином и пентаэритритом). Кислоты обычно получа от как отходы в процессе целочной рафинации высыхающих масел, фракционной разгонкой таллового масла или выделением отдельных фракций из смесей жирных кислот иутем расщепления таких плохо высыхаюидих масел, как хлопковое, или рыбьих жиров и ворваней. Тип приме-.чяемого многоатомного спирта зависит от природы смеси жирных кислот и предназначения конечного продукта. Глицерин применяют только при высоком содержании в смеси линоленовой кислоты или еще более сильно ненасыщенных кислот, присутствующих, например, во фракциях рыбьих жиров и ворваней. Пента-эритриту отдают предпочтение при нспользовании смесей с оольшим содержанием линолевой кнслоты, так как наличие в полу чаемо м эфпре 4 кислотных радикалов с несколькими двойными связями заметно увеличивает скорость высыхания. Выбор процесса [c.56]

Разделение жирных кислот. Жирные кислоты, полученные по. методу Твитчела или автоклавным расщеплением, не могут быть использованы непосредственно в лакокрасочном производстве. Их обычно очищают перегонкой в аппаратах периодического или непрерывного действия. В некоторых случаях выделяют наиболее ценные фракции, необходимые для специальных целей. Если в смеси жирных кислот имеются кислоты с различной длиной цепи, то можно применить перегонку в ректификационных колоннах специальной конструкции . Этот метод особенно удобен для разделения кислот кокосового и пальмоядрового масел, в состав которых входят насыщенные кислоты с числом атомов углерода в цепи от 8 до 18, а также рыбьих жиров и ворваней, содержащих большое число насыщенных и ненасыщенных кислот с числом атомов углерода в цепи от 14 до 24. Почти все кислоты с несколькими двойными связями, присутствующие в растительных маслах, содержат в цепи 18 атомов углерода и поэтому не могут быть разделены перегонкой. Если в маслах содержатся, кроме того, значительные количества пальмитиновой кислоты ( ie), как, например, в соевом и хлопковом маслах, то для улучшения их способности к высыханию часть этой кислоты можно отогнать. Другим способом удаления насыщенных кислот является дробная кристаллизация пз 90%-ного метилового спирта по методу Эмерсол . [c.58]

Сегодня для изготовления маргарина, как и для мыла и свечей, используют преимущественно твердые жиры, хотя в природе преобладают жиры жидкие. Поэтому большим успехом химиков явилась ликвидация подобного несоответствия им удалось химическим путем переводить жидкие жиры в твердое состояние. Процесс состоит в том, что растительные масла и ворвань частично или прлностью гидрируются в присутствии порошкообразного никеля. При этом одновременно исчезает часто весьма нежелательный запах и вкус рыбьего жира. В полученное таким [c.313]

Олеи.човый is СНз(СН2)7СН = СН(СН2)7СН20Н Спермацет ворвань рыбий жир [c.267]

Смотреть страницы где упоминается термин Рыбьи жиры и ворвани: [c.259] [c.45] [c.47] [c.108] [c.394] [c.322] [c.167] [c.267] [c.166] [c.159] [c.746] [c.235] [c.433] [c.433] [c.453] [c.293] [c.51] [c.43] [c.437] [c.367] [c.167] [c.267]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология