Олеофильные вещества

Существенна роль солюбилизации в живых организмах — в процессах миграции и усвоения различных олеофильных веществ, например жиров, лекарственных средств, при взаимодействии белков с липидами. Функцию солюбилизаторов в этом случае выполняют соли желчных кислот (холевой кислоты и ее производных). Солюбилизация в растворах солей желчных кислот жиров (и других олеофильных веществ) является одной из ступеней сложного процесса их ассимиляции организмом. [c.87]

I Колориметрическое определение солюбилизации. Солюбилизирующую способность ПАВ легко оценить, насыщая их водные растворы олеофильным красителем. Такой краситель, будучи практически не растворим в воде, растворяется в гидрофобной части мицелл, окрашивая раствор. Интенсивность окраски тем выше, чем больше количество коллоидно растворенного красителя. Поэтому количество солюбилизированного красителя определяют обычными методами колориметрического анализа. Из красителей применяют типично олеофильнйе вещества судан-П1, оранж-ОТ, ор анж-4, диметил ами ноазобензол. [c.156]

Концентрацию мицеллообразования можно также определить по появлению у раствора таких свойств, которые обусловлены возникновением мицелл. Так, мицеллообразование сообщает растворам способность к солюбилизации олеофильных веществ, что легко обнаружить по окрашиванию растворов выше ККМ при контакте их с маслорастворимым красителем. Солюбилизироваться в мицеллах способны и некоторые водорастворимые красители, изменяя при этом свою окраску. Такие красители могут служить чувствительным индикатором мицеллообразования. [c.123]

Солюбилизирующую способность обычно характеризуют величиной молярной солюбилизации 5 (моль ролюбилиза-та/моль ПАВ). Для расчета этой величины необходимо определить количество олеофильного вещества, равновесно солюбилизированного раствором ПАВ до насыщения. Существующие для этого методы основаны на измерении некоторых свойств раствора, характер изменения которых в ходе солю- [c.177]

Солюбилизирующую способность растворов ПАВ выражают различными способами, указывая количество (массу или объем) олеофильного вещества, солюбилизированного в определенном количестве раствора ПАВ (например, в г/100 мл раствора). Однако такие данные трудно сопоставимы. Более удобной характеристикой солюбилизирующей способности является мольная солюбилизация (5т) — количество молей солюбилизированного вещества, отнесенное к [c.70]

Исследования позволяют сделать вывод о закономерной взаимной связи между мицеллярной структурой растворов коллоидных ПАВ и их способностью солюбилизировать олеофильные вещества. Эта связь отчетливо обнаруживается при изучении солюбилизирующей способности растворов ПАВ в зависимости от их концентрации и сопоставлении ее со структурно-механическими свойствами этих растворов. [c.157]

Как уже отмечалось, повышенная растворимость олеофильных веществ в водных растворах ПАВ обусловлена связыванием этих веществ мицеллами. При этом истинная растворимость в водной (межмицеллярной) фазе практически не изменяется по сравнению с таковой в чистой воде. Для понимания механизма процессов, протекающих в системах раствор ПАВ — солюбилизат (эмульсионная полимеризация, мицеллярный катализ и др.), важно знать, где располагаются и как ориентируются солюбилизированные молекулы в мицеллах. Для выяснения этого вопроса привлекались данные рентгенографии, УФ- и ЯМР-спектроскопии, электронного парамагнитного резонанса и других физических методов исследования. [c.70]

Солюбилизация олеофильных веществ приводит к более или менее глубокой перестройке мицеллярной структуры раствора. Характер и степень изменения мицеллярной структуры определяются типом мицелл, природой и концентрацией добавки. Систематические исследования этого вопроса принадлежат П. А. Ребиндеру и 3. Н. Маркиной с сотрудниками. [c.73]

Процес солюбилизации обычно рассматривают как самопроизвольное распределение олеофильного вещества между двумя фазами Одной из них является истинный водный раствор ПАВ (макрофаза), а другая представляет собой коллоидную микрофазу — мицеллы. Состояние равновесия [c.76]

ОЛЕОФИЛЬНОГО ВЕЩЕСТВА В РАСТВОРАХ ПАВ [c.190]

Следует иметь в виду, что найденная таким образом величина 5 включает в себя как солюбилизированный, так и истинно растворенный в водной фазе углеводород. Поэтому, строго говоря, для определения действительной величины солюбилизации необходимо ввести поправку на истинно растворенную часть углеводорода. При этом делают допущение, что истинная растворимость углеводорода в воде не изменяется в присутствии ПАВ, и берут для расчетов значение растворимости углеводорода в чистой воде (зу). Растворимость и некоторые другие характеристики ряда олеофильных веществ приведены в табл. 4 приложения. [c.192]

Накопленные до настоящего времени результаты экспериментальных работ по исследованию химических реакций в эмульсионных системах в сопоставлении с современными взглядами на процесс эмульгирования и сопровождающую его солюбилизацию олеофильных веществ в мицеллах поверхностно-активных эмульгаторов позволяют сделать некоторые замечания общего характера о специфике эмульсии как реакционной среды. На протяжении нескольких лет неясным оставался вопрос о роли солюбилизации в процессах эмульсионного окисления и в определенной мере даже столь изученного в этом аспекте процесса, как полимеризация непредельных соединений в эмульсиях. Ведь наряду с убедительными доказательствами о роли существующих в водной фазе мицелл эмульгаторов как месте протекания отдельных стадий эмульсионных процессов (А. И. Юрженко, Р. В. Кучер), не совсем ясной была роль границы раздела фаз жидкость — жидкость в кинетике этих реакций. Результаты работ казались не совсем четкими, иногда даже противоречивыми. [c.139]

Значение солюбилизации велико также в ряде процессов, протекающих в живых организмах. Оно рассматривается при исследовании некоторых сторон обмена веществ, процессов миграции и ассимиляции различных олеофильных веществ в организме. [c.124]

Пользуются методами определения количества олеофильного вещества, равновесно солюбилизированного раствором ПАВ до состояния насыщения. Методы основаны на измерении некоторых величин, характер изменения которых в ходе солюбилизации позволяет зафиксировать состояние насыщенности и рассчитать либо определить непосред- [c.150]

Многообразие сосуществующих форм дифильных молекул поверхностно-активных веществ (ПАВ) в водном растворе, сложное взаимодействие их с водой обусловливают многие специфические свойства этих растворов. В пастоящее время большой интерес исследователей вызывают вопросы гидрофобных взаимодействий в водных растворах ПАВ и, в частности, вопросы мицеллообразования и солюбилизации, пред-став.ияющей собой по существу распределение олеофильного вещества между двумя фазами — водной средой и неполярными ядрами мицелл. [c.239]

В присутствии солюбилизата раствор ПАВ сохраняет коллоидно-мицеллярную структуру и обладает всеми признаками лиофильных дисперсных систем. Это отличает солюбилизацию от внешне сходного с ней явления гидротроп и и — эффекта повышения растворимости олеофильных веществ в воде в присутствии некоторых добавок (гид-ротропных агентов), которыми могут служить водорастворимые полярные органические вещества (например, соли низкомолекулярных карбоновых кислот, фенолы, пиридин, алкилбензолсульфонаты с короткой алкильной цепью). Гид- [c.69]

При помощи оксиэтилированных веществ можно олеофильные вещества перевести в водный раствор. Этот способ часто находит применение для маслорастворимых витаминов, например витамина А. Для этого применяют твин 20 (оксиэтилированный монолаурат ангидросорбита) или твин 80. Рекомендуется на 1% растворимого в масле витамина добавлять 10—15% твина 80. Смесь хорошо перемешивают и медленно добавляют к ней 84— 89% воды или водорастворимого активного вещества. [c.327]

Применение тех же методов испытания к пленкам из гидрофобных-производных целлюлозы, пластифицированных олеофильными веществами,, показало, что температура разрушения пленок при изгибе также понижается, если образец изолирован от влажного воздуха (табл. 4Д). В дополнение к результатам испытаний, приведенным в табл. 47, можно привести в пример пленку из ацетата целлюлозы, пластифицированную веществами, являющимися представителями насыщенных алифатических соединений. Такая пленка, высушенная обычным методом, ломается при —1С)° С, а в сухом воздухе или после выдерживания в эксикаторе разрушается уже при 0° С. [c.121]

Пленка, образующаяся на границе раздела воздух — вода, в значительной мере определяет многие химические и биохимические циклы, например, цикл диоксид углерода — карбонат. Она влияет также на многие физические характеристики, например, перенос кислорода, проникновение света и испарение. Пленка образуется естественным путем такими поверхностно-активными липоидными материалами, как жирные кислоты, масла и др., которые могут служить центрами комплексообразования с металлами они также легко поглощают такие олеофильные вещества, как хлорированные углеводороды. Действительно, было обнаружено, что в поверхностной пленке коэффициенты обогащения для тяжелых металлов и загрязнений органического происхождения превышают 10 . Это означает, что возможны локализованные высокие содержания загрязнений, которые могут остаться незамеченными вследствие неудачного пробоотбора. [c.333]

Углеводороды, а также полярные органические вещества с достаточно большим углеводородным радикалом плохо растворимы (иногда практически нерастворимы) в воде. Однако такие вещества могут в значительных количествах поглощаться водными растворами ПАВ (при концентрациях выше ККМ). Например, растворимость бензола в воде составляет 0,07 г/100 мл, а в 0,1 М растворе додециламмоний-хлорида — 0,58 г/100 мл для н-октилового спирта эти величины составляют соответственно 0,059 и 0,298 г/100 мл. Таким образом, растворимость олеофильных веществ в присутствии мицеллярного ПАВ возрастает в несколько раз. [c.68]

Солюбилизация олеофильных веществ, содержащих полярные группы (дл нноцепочечные спирты, амины), происходит путем внедрения их молекул в поверхностный слой мицелл (см. рис. 18,6). Внедрившиеся молекулы располагаются между молекулами ПАВ, ориентируясь параллельно им и обращаясь полярными группами в водную фазу. Такая ориентация обусловлена дифильным характером этих веществ. Энергия связи полярной группы с водой препятствует полному погружению молекул солюбилизата в 1Дро мицеллы. При этом в зависимости от природы солюбилизата различают два типа его локализации а) глубокое проникновение в наружный слой мицелл (в молекулах солюбилизата преобладают олеофильные свойства) б) слабое проникновение в наружный слой (вещества гидрофильного характера). В предельном случае, при заметном преобладании гидрофильных свойств, реализуется третий тип локализации солюбилизат адсорбируется на поверхности мицеллы (см. рис. 18,е), как это найдено, например, для случая солюбилизации диметилфталата и бензойной кислоты в растворах оксиэтилированных жирных спиртов. [c.71]

Различаю также олеофильные вещества, в отношении которых дисперсион-Аой средой служат такие жидкости, как бензол, толуол и т. д., условно называемые маслами в связи с их гидрофобностью, несмешиваемостью с водой (лат. oleum — масло олеофильный — любящий масло). Например, каучук не диспергируется водой — это вещество гидрофобное. Но тот же каучук растворяется в бензоле, образуя при этом раствор, по своим свойствам близкий к лио-фильным коллоидным системам. Следовательно, каучук по отношению к бензолу лиофилен и может быть назван олеофильным веществом. [c.270]