Водка крепкая

Характеристика продукции, сырья и полуфабрикатов. Водка — крепкий алкогольный напиток с объемным содержанием спирта (крепостью) 40... 56 %, приготовленный смешиванием ректификационного спирта и воды с последующей обработкой и фильтрованием. Она представляет собой прозрачную бесцветную жидкость без посторонних включений с характерным водочным ароматом и вкусом. [c.153]

Водка относится к крепким ликеро-водочным изделиям. (Согласно ГОСТ 20001-74 ликеро-водочные изделия — это спиртные напитки крепостью 12 — 60%, приготовленные смешиванием полуфабрикатов с ректификованным спиртом крепкие ликеро-водочные изделия — это ликеро-водочные изделия крепостью 30% и выше). Однако, как говорят у нас в Киеве, У каждого напитка свой кайф . Поэтому, наряду с водкой, промышленность производит на основе ректификованного этилового спирта и другие алкогольные напитки ликеры, кремы, наливки, настойки, бальзамы и др. Эти напитки имеют различную крепость (от 12 до 60°), и, в отличие от водки, содержат в значительных количествах сахара, пищевые красители, кислоты, ароматичные и другие вещества. Технологии получения и рецептуры таких напитков, а также коньяка, виски и джина, будут приведены нами во второй части данной книги. [c.269]

Из последователей Парацельса наиболее интересен много занимавшийся вопросами химии голландский врач Ван Гельмонт (1577—1644). Он был первым ученым, описавшим различные виды воздуха и впервые применившим в этих описаниях самое слово газ . Им отмечено уменьшение объема воздуха при горении некоторых веществ. Замечателен опыт Ван Гельмонта с серебром он растворил отвешенное количество этого металла в азотной кислоте ( крепкой водке ), а затем выпарил раствор, прокалил и сплавил остаток. Вес полученного серебра оказался равным исходному. Серебро не теряет своей сущности от того, что было растворено в крепкой водке, хотя оно сейчас же исчезло с глаз и сделалось совсем прозрачным , — пишет Ван Гельмонт. [c.16]

Азотная кислота ( крепкая водка ), имеющая техническое применение и являющаяся доступной и знакомой широким слоям населения иногда служила орудием самоотравлений и даже отравлений [c.175]

Автор Книги, составленной на основе многих опытов (1260), в которой описал способы получения и свойства крепкой водки (азотной кислоты) и царской водки . Ему приписывают открытие способности царской водки растворять золото. [64] [c.70]

Крепкие водки — крепкие минеральные кислоты. [c.486]

Вещество, получающееся при нагревании смеси селитры с купоросным маслом и охлаждении образующихся паров, когда-то называли крепкой водкой . Каково современное название этого вещества [c.90]

Германий отличается высокой химической стойкостью и растворяется только в царской водке, азотной и крепкой сериой кислотах [c.160]

Ожоги, как уже об этом было сказано выше, особенно третьей и четвертой степеней чаще всего сопровождаются шоком (при поражениях более 10% кожного покрова человека). Признаки шока бледность кожи, поверхностное дыхание, частый но слабый пульс, полное равнодушие к окружающему, хотя сознание человека, как правило, сохраняется. На первой стадии развития шока наблюдается беспричинная суетливость и реактивность движений, говорливость, сужение зрачков, рвота. При шоке тоже нельзя терять ни минуты, так как развитие шокового состояния ведет к прекращению жизнедеятельности организма. Рекомендуемые меры около 20 капель Зеленина или валериановой настойки, 2—3 рюмки вина или водки, накрыть пострадавшего чем-нибудь теплым (с учетом степени и места расположения ожогов), можно дать кофе или горячего крепкого чая и обеспечить ему покой до приезда врача. [c.285]

В Казани частично проводилось и сернокислотное расщепление жиров. Завод перерабатывал до 150 тыс. п. сала в год, выпускал 56 тыс. п. стеариновой продукции ( в том числе 5 тыс. п. масла животного , т. е. нейтрального олеина), 115 тыс. п. мыла разных сортов, 35 тыс. п. купоросного масла, а также 1500 п. крепкой водки (азотной кислоты) и 500 п. соляной кислоты. На заводе были заняты 355 рабочих 2 . [c.301]

Бронза машинной обработки..... Бронза, обработанная крепкой водкой 0.89 0,9 3 [c.73]

Сульфиды, ПР которых очень мало, нерастворимы в кислотах-неокислителях, но растворимы в концентрированной ННОз, например uS, HiS, царской водке или крепких растворах сульфидов щелочных металлов или аммония, например HgS [c.355]

Алкогольные напитки Самый известный из спиртов — этиловый — с древнейших времен используется для приготовления алкогольных напитков Ассортимент последних чрезвычайно широк и различается по исходному сырью, содержанию этилового спирта, способу получения, составу добавок итд Отметим две основные категории алкогольных напитков продукты брожения углеводсодержащих материалов (натуральные вина, пиво, квас, буза) или крепкие алкогольные напитки из этилового спирта, полученного брожением пищевого сырья (коньяк, водка, виски, ром, ар-рак и др) [c.536]

Легко растворяется только в крепкой (не ниже 6-н.) соляной кислоте и в царской водке. Азотная кислота пассивирует металл Устойчивы [c.240]

Одним из ценных свойств циркония является его значительная стойкость против коррозии в химических агрессивных средах. За исключением плавиковой кислоты, серной и фосфорной кислот высокой концентрации, а также царской водки, стойкость циркония в различных кислотах сравнительно высока. В крепких растворах щелочей и в расплавленных щелочах цирконий также стоек против коррозии. [c.390]

Эта структура, которую, по всеобщему убеждению, ДНК имеет при физиологических условиях, получила название В-формы. Структура ДНК сильно меняется только если молекулу поместить в совершенно необычные условия, скажем, в очень концентрированный раствор спирта (нет, не в водку, а гораздо более крепкое питье — в почти что 80° раствор). Но в широком интервале внешних условий структура ДНК, как показывали многочисленные данные, оставалась практически неизменной. [c.128]

Монах-алхимик Бонавентура (Джованни Фиданца) в 1270 г. в поисках универсального растворителя ( алкагеста ) решил нагреть смесь железного купороса с селитрой. Сосуд, в котором была смесь, вскоре наполнился красно-бурым дымом . Монах в изумлении застыл, затем убрал огонь и увидел, как в колбу-приемник стала капать желтоватая жидкость. Она действовала на все металлы, даже на серебро и ртуть. Многие алхимики — современники Бонавентуры думали, что сидящий в жидкости рыжий дым является демоном, управляющим одной из стихий природы — водой. Поэтому желтоватую жидкость называли крепкой водой или крепкой водкой. Это название сохранилось до времен М. В. Ломоносова. Что это за жидкость и каково ее современное название [c.246]

Сплавы кремний—железо стойки в крепких кислотах серной, азотной, фосфорной (чистой), уксусной, муравьиной и молочной— при всех концентрациях вплоть до температуры кипения. Их применяют также в качестве коррозионностойких анодов при электролитическом получении меди и в системах катодной защиты. Они недостаточно стойки в галогенах, расплавах щелочей растворах НС1, НР, Н3РО4, загрязненной НР, а также в Н БО РеС18, гипохлоритах и царской водке. Сплав обычно являете [c.384]

Тантал — пластичный металл, способный вытягиваться в тончайшую проволоку. Благодаря высокой температуре плавления (3000°) и стойкости против коррозии, играет большую роль в современной технике. Химически очень устойчив. Не окисляется на воздухе. На тантал не действуют ни НС1, ни H2SO4, ни крепкие щелочи, ни даже царская водка при комнатной температуре. Поэтому он особенно пригоден для изготовления ответственных частей заводской химической аппаратуры. Тантал служит заменой платины при изготовлении электродов, а также хирургических и зубоврачебных инструментов. Сплав Nb + Та используется как надежное антикоррозионное покрытие. [c.491]

Помимо кислотной функции, для HNs характерна также о к и с л и т е л ь н.а я. Взаимодействие ее с HI сопревождается выделением Ь и образованием продуктов восстановления азотистоводородной кислоты —N2 и NH3. Смесь HN3 с крепкой НС1 при нагревании растворяет золото и платину, т. е. ведет себя аналогично царской водке. При действии HN3 на металлы происходит образование не только соответствующих азидов, но /I N2 и NH3, тогда как свободный водород не выделяется. По всем. этим реакциям азотистоводородная кислота похожа на азотную. Основной причиной такого сходства является, по-видимому, наличие в молекулах обоих соединений пятивалентного азота. [c.405]

Очень пассив 1ые металлы типа золота и платины могут быть растворены смесью одного объема концентрированной азотной кислоты HNO3 с тремя объемами крепкой соляной кислоты НС1. Такая смесь называется царской водкой , окислителем в ней является атомарный хлор, образующийся в результате реакции и отщепляющийся от хлорида нитрозила [c.177]

Медь растворима в крепких растворах серной и азотной кислот с образованием Си + и выделением SOj и N0 (или NOg в зависимости от концентрации азотной кислоты (см. гл. 14 14.1), Серебро окисляется азотной кислотой в AgNOg, а золото растворяется в царской водке (см. гл. 10 10.2). [c.430]

Азотная кислота, или крепкая водка (aqua fortis), также была получена нагреванием смеси селитры, медного купороса и квасцов. Было замечено важное свойство царской водки воздействовать на золото, считавшееся до тех пор неподдающимся изменению. Получение царской водки действием азотной кислоты на раствор нашатыря изложено в латинских текстах, приписываемых Геберу, но Бонавентура в своей книге указывает на способ получения царской водки, описанный им уже в 1270 г. Также были лучше изучены и соли, а их число значительно возросло. Их различа- [c.49]

Образующаяся НЫОз испаряется. Пары ее конденсируют и собирают. В России еще во ремя Петра I азотную кислоту называли крепкой водкой . [c.137]

На основании многочисленных опытов и наблюдений Ван Гельмонт нришел к мнению, что нары ртути всегда остаются ртутью серебро, растворенное в крепкой водке, пе исчезает и может быть извлечено золото после семикратной перегонки с нашатырем, сурьмяным блеском и сулемой превращается в красное масло, из которого легко приводится к прежнему весу и первоначальному виду Аналогичные наблюдения описал и Р. Бойль он указывал на то, что золото может быть восстановлено в такое же количество желтого, огненостояиного, тяжелого и ковкого золота, как было до смешения Так рождалось мнение о практической невозможности превращать некоторые вещества, даже если применять самые сильные химические воздействия. Важно подчеркнуть, что у Р. Бойля и его последователей основным критерием для решения вопроса о качественном составе вещества служил эксперимент. [c.39]

Частицы кислот Н. Лемери, например, представлял себе имеющими острия, что, по его мнению, отвечало показаниям опыта , т. е. характеру ощущений и кристаллическим формам, образующимся под действием кислот... Кислота производит покалывания языка, подобные или весьма близкие тем, которые мы испытываем от какого-нибудь вещества с отточенными тонкими остриями. Кислые соли образуют при кристаллизации острия, а растворы различных веществ в кислых жидкостях дают при осаждении ту же острую форму... Такие кристаллы имеют острия, различные по длине и толщине в разных случаях, и ату разницу следует приписать более или менее острым частицам разных видов кислоты та же самая разница в тонкости остриев является причиной, почему одна кислота хорошо проникает в слоя пое тело (mixte) и растворяет его, тогда как другая пе может разредить его . Так, крепкая водка (азотная кислота) растворяет ртуть, а уксус не может в нее ггроникнуть. [c.114]

Крепкие напитки, полученные перегонкой перебродившего сусла из измельчейных плодов и ягод или их сока и доведенные до необходимой крепости до1 влением воды или без ее добавления и не выдержанные в деревянных бочках, известны как плодовые или ягодные водки, иногда с употреблением названия используемого сырья. Исторически виноград как сырье для получения вина, а впоследствии уже и само виноградное вино было первым и самым Массовым сырьем для получения спиртсодержащих жидкостей и поэтому технология получения из них этилового (винного) спирта наиболее изучена и отработана. По нашему мнению, ряд ее элементов целесообразно использовать и при получении алкогольных напитков из других плодов и ягод. В [c.95]

Недавно Е- Фридериком и Л. Ситтигом ) нитрид титана был получен следующим образом. В лодочке из угля обезвоженный ангидрид или гидрат титановой кислоты, или рутил, смешанные с углем, нагревались в струе азота при температуре 1250". Полученный нитрид отвечал по составу ТМ. Чистый TN бypoгo цвета порошкообразное вещество- Названные авторы указывают, что приписываемые этому соединению другие окраски обязаны примеси в нем нисших окислов титана. Прессованный под сильным давлением порошок нитрида титана имеет бронзовую окраску. Нитрид в крепкой соляной и азотной кислотах, даже при кипении последних, нерастворим. В серной кислоте он не растворяется. В царской водке при нагре ании он легко растворяется. При нагревании со смесью едкого натра и извести дает аммиак, последний получается из него также действием на него кипящей калиевой щелочи. Порошок нитрида проводит хорошо электрический ток. Температура плавления оказалась приблизительно 3200 по обсо-лютной шкале. Твердость сплавленного нитрида 9 10, т. е. почти совпадает с твердостью алмаза. Удельный вес его—5.29. [c.78]

Широкую известность получил его классический труд Пиротех-ния в 10 книгах (1540), в котором дается описание рудников, содержатся сведения об испытании минералов и приготовлении металлов, перегонке, военном искусстве и фейерверках. Здесь же описываются способы добычи золота и серебра, техника амальгамирования, способ приготовления крепкой водки (азотной кислоты) и др. Использовал опытные данные для устранения неясности, вносимой алхимией в истолкование технических процессов. Одним из первых наблюдал увеличение массы металлов при их обжиге на воздухе, в частности кальцинацию (превращение металла в известь ), однако не смог дать этому явлению удовлетворительного объяснения. [c.59]

При нагревании на воздухе мышьяк сгорает синеватым пламенем, образуя белый дым трехокиси мышьяка АззОз. При горении распространяется характерный чесночный запах. Крепкая азотная кислота или царская водка окисляют мышьяк в мышьяковую кислоту, а разбавленная [c.701]

Бонавентура (1221—1274). Этот монах-францисканец был также алхимиком и увлекался оккультизмом. В своей Книге, составленной на основе многих опытов , он писал о фармации и медицине он установил свойство крепкой водки (азотной кислоты) растворять серебро, отделяя его от золота. Применял царскую водку и заметил ее способность растворять золото (1270). [c.44]

Особого упоминания заслуживают продукты брожения (вино, уксус), поскольку именно в западной алхимии берет начало приготовление чистого спирта перегонкой крепких вин и водки. Перегонные аппараты применялись в Италии с XI в. и быстро нашли распространение в других странах Вероятно, западные алхимики наблюдали образование диэтило-вого и азотноэтилового эфиров, обрабатывая алкоголь серной и азотной кислотами, но не имели представления об их природе. В этот период была известна такл е уксусная кислота в виде крепкого уксуса, полученного перегонкой уксуса тогда же в качестве лекарства применялся основной ацетат свинца. [c.53]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология