Сахара таблицы

Таблица 2.2.17.3 Давление (мм рт. ст.) пара воды над растворами тростникового сахара

В частности, было выявлено, что вещества, способные к образованию аморфных осадков, как, например, альбумин, желатин, гуммиарабик, гидроокиси железа и алюминия и некоторые другие вещества, диффундируют в воде медленно по сравнению со скоростью диффузии таких кристаллических веществ, как поваренная соль, сернокислый магний, тростниковый сахар и др. В табл. 29 приведены коэффициенты диффузии О для некоторых кристаллоидов и коллоидов при 18 С. Из таблицы видно, что между молекулярным весом и коэффициентом диффузии существует обратная зависимость. [c.132]

Таблица 11.7 Давление пара над водой и водными растворами сахара

После всех измерений следует определить угол вращения а, соответствующий концу реакции. Для этого трубку, в которой находился рабочий раствор, заполнить смесью раствора сахара с 6 н. НС1, предварительно охлажденной до температуры опыта (сполоснуть этим раствором трубку перед заполнением). Отсчет повторить через 30 мин и, убедившись, что угол вращения не меняется, принять его за а, . По окончании работы рекомендуется проверить нулевое положение поляриметра, чтобы при необходимости ввести соответствующие поправки. Так как кислота разрушает металлическую оправу поляриметрической трубки, необходимо тотчас же по окончании опыта трубку промыть водой и высушить. Результаты наблюдений свести в таблицу по образцу [c.349]

Работу начинают с измерения угла вращения чистого раствора сахара (без кислоты), для чего склянки с раствором сахара заданной концентрации, например 10-процентным, и с раствором 1 н. соляной кислоты помещают в водяную баню с заданной температурой (20 °С). Через 20 мин чисто вымытую поляризационную трубку несколько раз споласкивают исследуемым раствором сахара, затем наполняют ее этим раствором сахара так, чтобы не оставить пузырьков воздуха, и измеряют угол вращения чистого раствора сахара, вращая диск анализатора. Записывают результаты отсчета. Выливают раствор сахара из трубки и тщательно промывают ее водой. В чистую сухую колбочку наливают пипеткой 20 мл раствора сахара и 20 мл раствора кислоты. Отмечают время начала и конца приливания кислоты, среднее промежуточное время принимают за начало опыта. Поляризационную трубку споласкивают приготовленной смесью и затем, наполнив ее смесью и вложив в поляриметр, производят отсчеты угла вращения через заданные промежутки времени, записывая результаты Б таблицу. [c.178]

Изоамиловый спирт является основной составной частью СИВУШНОГО масла и побочным продуктом при спиртовом брожении крахмалов и сахаров. Состав сивушного масла заметно меняется в зависимости от вида микроорганизма, вызывающего брожение, УСЛОВИЙ брожения, технологии отделения масла от спирта-сырца, а также от используемой аппаратуры. В приведенной ниже таблице показан примерный средний состав сивушного масла. [c.323]

Например, угол вращения чистого раствора сахара а=40,2 град, следовательно, угол вращения раствора сахара, разбавленного в два раза, а=20,1 град. 2 у величину заносят в первую строку таблицы. Так же заносят и другие [c.178]

Содержание сахара вычисляют по таблице, составленной для [c.23]

Необходимо отметить, что при составлении этой таблицы преследовалась цель получения высококачественного вина как продукта, обладающего приятным цветом, ароматом и кислотностью при необходимой крепости и не предназначенного для перегонки. В случае составления сусла для получения вина, предназначенного для последующей перегонки, весовое отношение сахара и воды к ягодам или соку, особенно таких ароматных, как малина и черная смородина, может быть большим. [c.107]

В среднем ИК-диапазоне проявляется большинство групповых колебаний и отпечатки пальцев . Некоторые структуры, содержащие простые связи, тзг кие, как С-О-С- в простых и сложных эфирах (например, сахарах) и связи -С-0- в спиртах, обладают сильным поглощением в области отпечатков пальцев, но легко идентифицируются благодаря сильной интенсивности полос (почему полосы связей -С-О-С- и -С-О- являются столь интенсивными ). Другие функциональные группы, содержащие тяжелые атомы, обладают поглощением в дальнем ИК-диапазоне. Далее в таблицах приведены наиболее важные функциональные группы и полосы их поглощения в среднем ИК-диапазоне. [c.192]

Последовательность процессов такая растворяют сахар в воде и затем прибавляют спирт и кислоту. Приготовленный раствор должен стоять по крайней мере неделю перед употреблением чем дольше стоит раствор, тем результат лучше. Количество материалов, необходимых для серебрения круглых зеркал разного диаметра, приведено в таблице 28. [c.457]

Таблица 20.2. Хроматография на бумаге (нисходящая) некоторых сахаров в трех широко используемых растворителях

Таблица 2 Константы бензимидазольных производных сахаров

Данные, приведенные в таблице, получены при сбраживании синтетических сред заводскими культурами дрожжей. Выход спирта на производственных средах несколько ниже и колеблется в пределах 53—55,5 л со 100 кг сброженного сахара. [c.544]

Углеводороды кристаллизуют большей частью из петролейного эфира, бензола, толуола и ксилолов соединения с гидроксильными группами, например спирты, сахара, а также и ряд карбоновых кислот — из воды или спирта кислоты — из ледяной уксусной кислоты (см. таблицу на стр. 47). [c.20]

Цветные реакции некоторых сахаров на пластинках Таблица 121 с тонкими слоями [8, 4] [c.460]

Таблица 3-14. Определение влажности кукурузного сахара сорта 80и по потере массы при высушивании [98]

Таблица 3-26. Определение воды [в % (масс.)] в сахаре [146]

Такие таблицы имеются для различных веществ, входящих в состав двойных растворов, включая различные неорганические вещества в водных растворах, а также спирт, сахар и т. д. При анализе сахара полученные результаты относятся к полному содержанию углеводов в растворе, поскольку для всех растворимых углеводов изменение показателя преломления носит одинаковый характер [4]. [c.134]

Ход работы. 1. Готовят две инкубационные пробы, как указано в таблице, используя в качестве субстратов для амилазы два вещества крахмал и тростниковый сахар — сахарозу. [c.75]

Оформление работы. Вносят в таблицу результаты реакций. Делают вывод о специфичности амилазы, учитывая, что в пробе № 1 действию фермента подвергался крахмал, а в пробе № 2 — тростниковый сахар. [c.76]

Оформление работы. Полученные данные вносят в таблицу и на их основании строят кривую, откладывая на оси абсцисс время взятия крови, а на оси ординат — найденное содержание сахара в крови (в ммоль/л). [c.139]

Таблица 7 Содержание сахара в молочном мороженом

Глюкозидная часть дигитонина состоит из пяти остатков сахаров (2 глюкозных, 2 галактозных и 1 ксилозный), а глюкозидная часть гито-нипа — из четырех остатков сахаров (таблица 51). [c.557]

Из этой таблицы видно, что при осахаривании культурами плесневых грибов, богатых глюкоамилазой, конечным продуктом гидролиза является не мальтоза, а глюкоза. Очевидно, при добра-живании скорость гидролиза конечных декстринов плесневыми грибами будет опережать скорость гидролиза ферментами зернового солода, в результате чего сусло независимо от образования сахаров в первой стадии гидролиза сбродится быстрее. Продолжительность гидролиза в пер вой стадии не имеет большого значения, и в ней можно ограничиться только охлаждением и смешиванием разваренной массы с культурами плесневых грибов. [c.176]

Во многих случаях, где продукты окисления не выделялись, приводятся лишь аналитически( данные, характеризующие расход окислителя илн количество образовавшейся муравьиной кислоты. При этом веи ества, подвергнутые окислению, включены в таблицу, но продукты окисления не ука.заиы, хотя их строение часто было очевидно на основании аналитических данных, Приг1еделй11ге и литературе данные о выходах продуктов окисления некоторых глюкозидных производных Сахаров основаны на результатах анализа и определения оптической активности. В этих случаях количество продуктон окисления нс устанавливалось, так как ови служили промежуточными веществами для получения стронциевый И бариевых солей соответствующих кислот. I [c.388]

Таблица 20. Изменение темперлуры, доли сахаров и объема бражки в процессе брожения 18].

По окончании кипячения колбу быстро охлаждают холодной водой до 25°, добавляют к смеси 3 г иодида калия, растворенного в 10 жл воды и 10 жл 25%-ной серной кислоты (1 объем кислоты и 6 объемов воды), и немедленно при непрерывном перемешивании титруют 0,1 н. ЫзгЗгОз до перехода коричневой окраски в желтую. Затем вливают Омл 0,5—1 %-ного раствора крахмала и медленно дотитровывают раствор до полного исчезновения синей окраски. Раствор остается окрашенным в кремовый цвет, присущий иодиду меди (I). Совершенно в аналогичных условиях, но без добавления сахара ставят контрольный опыт. Расход тиосульфата натрия в основном опыте (мл) вычитают из расхода тиосульфата при контрольном определении и по этому количеству находят по таблице содержание сахара. [c.180]

НО последняя слабо сорбируется. Выход спирта в заводских условиях меньше, чем приведенный в таблице. Сорбирующиеся дрожжи К-2, Б-7, СХ-7, Н-2, Св-20 и др. наряду с другими сахарами хорошо сбраживают галактозу. Это так называемые галактозные дрожжи, содержащие фермент галактозимазу. [c.546]

Субстратами брожения сахаролитических клостридиев служат такие моносахара, как глюкоза, фруктоза, лактоза, ксилоза и др. Некоторые виды могут использовать крахмал, целлюлозу, пектин, хитин, предварительно гидролизуемые соответствующими экзоферментами. Типичными представителями сахаролитических клостридиев, осуществляющих разобранное в предыдущем разделе классическое маслянокислое брожение, являются С. butyri um и С. pasteurianum. Известны среди клостридиев виды, сбраживающие сахара по гликолитическому пути, но без образования масляной кислоты (табл. 17). Пути, ведущие к биосинтезу большинства перечисленных в таблице продуктов брожений, осуществляемых клостридиями, уже обсуждались нами при разборе маслянокислого и других видов брожений. [c.242]

Константы скорости гидролиза К 0.1 н. растворами кислот определялись при 170 С. Скорость гидролиза целлюлозы 0.1 и. растворами кислот и кислых солей при 53 С опреде-лялась по количеству сахара, перешедшего в раствор, п отражена в таблице изменением степени полнмер /эацни гх ллюлозы в завпсимостк от продолжительности гидролиза. [c.84]

Антоцианидины — соли полиоксифлавилия [ср. (72)] — являются агликонами природных гликозидных пигментов антоцианинов, которые придают голубую или красную окраску цветам и плодам. Желтые или коричневые пигменты дерева, клеточного сока и т. д. являются полиоксипроизводными (73—76), в которых часть гидроксильных групп может быть метилирована или к ним присоединяются остатки сахаров. Из приведенной ниже таблицы можно видеть, что О-содержащие функциональные группы находятся в сходных положениях хроманового ядра. [c.30]

На делянках, где семена сахарной свеклы обрабатывались препаратами Марш и Сульфопон , улучшилось качество корней, содержание сахара в них повысилось в среднем на 0,1% (таблица 2). [c.315]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология