Гуммиарабик

Стабилизацию лиофобных дисперсных систем с помощью лиофильных коллоидов (в первую очередь, ВМС) называют защитным действием стабилизаторов (коллоидной защитой). Зигмонди предложил количественно оценивать защитное действие стабилизатора в золотых числах . Золотым числом называется максимальная масса стабилизатора (в миллиграммах), которая предотвращает коагуляцию 10 мл золя золота (изменение окраски от красной до синей) при добавлении 1 мл 10%-ного раствора хлорида натрия. Таким образом, чем больше золотое число , тем меньше защитное действие стабилизатора. Напрпмер, желатина имеет очень малое золотое число (0,01), что свидетельствует о ее сильном защитном действии. Несколько больше золотое число у гуммиарабика (0,5), еще больше у картофельного крахмала (20). Иногда за стандарт выбирают вместо золя золота золи серебра ( серебряное число ), конго рубинового ( рубиновое число ) и др. [c.340]

КАМЕДИ (гумми) — вещества или смеси веществ углеводного характера, об-лад1ющие свойством набухать и образовывать вязкие растворы или дисперсии. К. выделяются из растений при механическом повреждении их или заболевании. К К- относятся также модификации природных полисахаридов, например, крахмала, клетчатки (аравийская К.., или гуммиарабик агар-агар и др.). Синтетические К- получают введением остатков серной кислоты и различных групп в амилозу и другие полисахариды. К. применяют в пищевой, бумажной, текстильной, фармацевтической, горнодобывающей и других отраслях промышленности как клеи, стабилизаторы, для образования вязких растворов, искусственного волокна, пленок, наполнителей, взрывчатых веществ и др. [c.117]

Подразделение коллоидов на лиофильные и лиофобные стремится лишь оттениТь крайние случаи, между которыми может быть намечен ряд переходных. Например, в ряду — гуммиарабик, желатина — кремневая кислота, окись железа — сернистый [c.614]

Далее Грэхем перешел к изучению диффузии растворенных веществ. Он обнаружил, что растворы веществ, подобных соли, сахару или сульфату меди, проходят через разделяющую перегородку из пергаментной бумаги (имеющей, как он предполагал, микроскопические поры). В то же время растворы таких соединений, как гуммиарабик, животный клей и желатина, пройти через разделяющую перегородку не могут — очевидно, молекулы соединений последней группы для этого слишком велики. [c.128]

Неустойчивые золи гидрофобных коллоидов, которые легко коагулируют, можно сделать очень устойчивыми по отношению к воздействию электролитов, добавляя к ним небольшие количества какого-либо гидрофильного коллоида, например желатина, гуммиарабика, гуминовых веществ и др. Такое защитное действие оказывают гидрофильные коллоиды и на суспензии, частицы которых в их присутствии осаждаются чрезвычайно медленно. В природе роль защитных коллоидов играют гуминовые вещества, чаще всего по отношению к гидроокисям железа и алюминия. [c.83]

Механизм метанового брожения. Механизм образования метана давно интересовал исследователей. Впервые в XVIII в. ученые обратили виимапне, что из влажных почв, богатых органическими веществами, выделяется горючий газ — метан. В 1875 г. Л. Попов, исследуя брожение гуммиарабика, установил, что в результате этого процесса образуются двуокись углерода, водород и метан. Метановое брожение кальциевых солей уксусной и масляной кислот наблюдал Гоппе — Зейлер в 1887 г. Это брожение сопровождалось выделением метана и двуокиси углерода. Возбудители его были внесены в среду с коровьим навозом. [c.313]

Гуммиарабик.............20 г Растворимое стекло.........1,5 [c.1049]

К полисахаридам со специальными функциями относится ряд очень сложных соединений, биохимические функции которых не всегда известны точно. Сюда относятся растительные камеди и слизи, наиболее известная из которых — гуммиарабик, используемый для получения клеев и чернил. Далее, среди таких полисахаридов имеются гликозаминогликаны (старое название — мукополисахариды). Эти аминополисахариды животного происхождения составлены из дисахаридов, содержащих гексозамин (например, о-глюкозамин или о-галактоз-амин), связанный с альдуроновой кислотой. Они выполняют в организме различные функции. Некоторые встречаются в слизистой оболочке дыхательного и пищеварительного трактов, другие — в соединительных тканях (хрящи, сухожилия) и в суставной жидкости. Одно из наиболее изученных соединений этой группы — гиалуроновая кислота. Она содержится в стекловидном теле, пуповине и суставной жидкости. Вязкий рас- [c.215]

Если набухший студень при той же температуре далее самопроизвольно переходит в раствор, происходит неограниченное набухание. Так, натуральный и дивиниловый каучуки в бензоле, нитроцеллюлоза в ацетоне, гуммиарабик в воде сначала набухают, а затем переходят в раствор, образуя золь. В этом случае происходит полное раздвигание цепей полимера и отрыв макромолекул друг от друга. При ограниченном набухании раздвигание цепей происходит только в некоторых участках, остальные части цепи остаются связанными между собой, [c.296]

Н. А. Изгарышев и П, С. Титов впервые (1917 г.) изучили влияние поверхностно-активных веществ (желатина, гуммиарабика) на электроосаждение цинка и меди. Они высказали предположение, что дисперсные частицы органического вещества образуют с разряжающимися ионами металла адсорбционные комплексы, для разряда которых требуется повышенная катодная поляризация. [c.345]

К сернокислому электролиту цинкования добавляют иногда сульфаты или хлориды натрия и аммония (до 0,5 г-экв/л). Для улучшения структуры и внешнего вида покрытий в электролит добавляют гуммиарабик, декстрин, глюкозу, 2,6 (2,7)-нафталин-дисульфокислоту, тиомочевину и др. [c.381]

Кислоты кремниевая, оловянная. Пятиокись ванадия. Мастика, гуммиарабик. Крахмал, пектин, танин. Кислые красители эозин, фуксин, бензопурпурин красное конго и др. [c.321]

П. П. Веймарн и В. Оствальд предложили рассматривать свойства дисперсных систем только с позиции их степени дисперсности, не учитывая гетерогенности. Более общие представления о свойствах коллоидных растворов были развиты Н. П. Песковым, который подразделял коллоиды на два класса к первым он отнес коллоиды, которые самопроизвольно диспергируют в растворителе, образуя коллоидные растворы. Если вызвать коагуляцию такой системы, то в коагуляте окажется много растворителя. После удаления электролита (коагулята) коагулянт, как правило, сохраняет способность вновь диспергировать в растворителе. Второй класс коллоидов, по Н. П. Пескову, — это системы, у которых коагуляция необратима, коагулят (осадок), как правило, не содержит дисперсной среды. При этом только вторая группа коллоидных растворов представляет собой типичные коллоиды, инертные по отношению к дисперсионной среде. Как это ни парадоксально, но вещества, получившие впервые в истории науки название коллоиды (гуммиарабик, белки, крахмал), оказались не настоящими коллоидами. Водные растворы этих веществ в отличие от типичных коллоидов представляют собой гомогенные термодинамически равновесные системы, устойчивые и обратимые, т. е. представляют собой истинные растворы макромолекул высокомолекулярных соединений (ВМС). Различие двух типов коллоидов связано в значительной мере с гибкостью и асимметричным строением макромолекул. Последние взаимодействуют с растворителем (дисперсионной средой) подобно низкомолеку- [c.382]

СОО (гуммиарабик, альгинаты, растворимый крахмал) или —050 (агар-агар). [c.468]

В 1861 —1864 гг. английский ученый Грем, изучая диффузию различных растворов, заметил, что некоторые вещества в растворах диффундируют очень медленно. К медленно диффундирующим веществам Грем отнес гидраты окисей алюминия, цинка, железа и других металлов, некоторые природные вещества крахмал, декстрины, белки, гуммиарабик, танин и т. д. Сравнивая эти вещества и электролиты, он установил, что соляная кислота, например, диффундирует почти в 50 раз быстрее яичного белка и в 100 раз — крахмала. Растворы таких трудно диффундирующих веществ, как гуммиарабик, агар, крахмал, декстрин, по физическому состоянию напоминают клей поэтому Грем предложил все подобные вещества назвать коллоидами. [c.7]

По количеству жидкости, которое может бьпь поглощено данным количеством студня, различают студни ограниченно набухающие и неограниченно набухающие. У некоторых студней, как, например, гуммиарабика в воде или каучука в бензоле, при введении достаточного количества жидкой фазы набухание может привести к разжижению студня и образованию золя. Такие студни носят название неограниченно набухающих. Однако чаще процесс набухания не доходит до разжижения, и такие студни называются ограниченно набухающими. К ним принадлежат, например, желатин, агар-агар, крахмал. Впрочем, некоторые студни, ограниченно набухающие в обычных условиях, могут при изменении условий (например, при повышении темперагуры) становиться неограниченно набухающими. Так, например, крахмал и желатин при повышении температуры могут переходить в золи. [c.525]

Гуммиарабик и алебастр перемешивают на стеклянной пластинке и добавляют воду до образования густой кашицы. Замазка обладает превосходной твердостью, но не пере- посит нагревания и сырости. [c.1049]

Анал. в-во (ос. Se стр. 295), K N (р-р трехкратный изб.) выиар., добавл. НзО (10 мл), гуммиарабик (2 мл 1% р-ра), НС1 (10 мл конц. р-ра) продувают воздух (15 ман). Титр, до бц. [c.338]

Еще основатель коллоидной химии Грэм предположил, что особые свойства коллоидов обусловлены нх полимерным строением. Первыми объектами изучения в коллоидной хммии были растворы высокомолекулярных соединений желатины, гуммиарабика, крахмала и др. Хотя в то время не удавалось определить строение коллоидных част1 ц, принадлежность растворов этих соедщгенпй к коллоидным системам не подвергалась сомнению. Тогда считали, что все коллоидные системы термодинамически неустойчивы и соответственно эта особенность распространялась на растворы ВМС. Дальнейшими исследованиями были установлены отличия растворов ВМС от других коллоидных систем. Так, растворам ВМС [c.309]

Получение коллоидальной платины по А. Скита 111]. Раствор 1 г KgPt lg, 1 г гуммиарабика и 1 г Na.j O.j в 100 г воды непрерывно [c.341]

К. Пааль.и А. Скита [21], независимо друг от друга, применили для гидрирования коллоидную платину или палладий в присутствии защитных коллоидов. В качестве последних К. Пааль использовал смесь растворимых в воде высокомолекулярных лизальбиновой и протальбиновой кислот, получаемых из куриного белка. А. Скита для этой же цели применил растворы природного гуммиарабика (аравийской камеди). Защитные коллоиды препятствуют коагуляции коллоидных катализаторов даже при нагревании или кипячении с ледяной уксусной кислотой. Так как большинство органических соединений в воде не растворимо, разработаны способы приготовления органозолей платины или палладия в холестерине, ланолине. Защитными коллоидами могут также служить глютин, желатин или декстрин. [c.346]

Крахмал, смоченный соляной или азотной кислотой и нагретый затем до IS ", превращается в декстрины, образующие с водой превосходные клеи, имеющие разнообразное применение, например для аппретуры тканей, загустки красок, получения клеевых красок, замены гуммиарабика и т. д. Применение крахмала для склеивания было известно уже в глубокой древности. [c.537]

L-Арабиноза. Встречается в изобилии в вишневом клее и в гуммиарабике обычным способом ее получения является кислотный гидролиз вишневого клея (Килиани). Т. ил. 160 . В свежеприготовленных растворах наблюдается мутаротация угол вращения уменьшается, пока ме достигнет иостояииого значения [а], 1-105°. Для идентификации /.-арабинозы пригодны я-бромфеиилгидрлзои и дифенилгидразон. [c.440]

При действии хлорного л<елеза из растворов галловой кислоты выплдает сине-вато-черный осадок. Этим пользуются для изготовления чернил (галловых чернил), которые состоят из водного раствора галловой кислоты (или таннина, стр. 670), Ре304, гуммиарабика, играющего роль защитного коллоида, и небольшого количества серной кислоты. Последняя прибавляется для того, чтобы предотвратить или сильно замедлить окисление соли закисного железа кислородом воздуха и таким образом избежать выпадения синевато-черного осадка. [c.668]

Полиэлектролиты, содержащие кислотную группу, например —СОО- или —OSO3. Группу —СОО содержат гуммиарабик, аль-гинаты, растворимый крахмал, а группу —OSO3 — агар. [c.468]

На большинстве заводов к электролиту добавлякхт клей 0,20—0,25 кг /т Zn. На некоторых заводах применяют комбинированные добавки. На заводе Рисдон вводят, кроме клея (0,39 кг/т), еще -нафтол и сурьму. На бывшем Магдебургском заводе добавляли клей и гуммиарабик (0,12.кг/т Zn). На заводе Келлог вводят гуммиарабик и жидкое стекло (расход жидкого стекла равен примерно 1,45 кг/г Zn). [c.472]

Смешивают 2 см 1%-ного раствора USO4, 2 см 5%-<ного раствора NH4OH, 1—4 MI 0,4%-ного водного раствора гуммиарабика, 100 см воды и 2 см 1%-ного раствора гидрата гидразина. Смесь осторожно нагревают почти до кипения в колбе Эрленмейера, которую ставят на проволочную сетку. Следует избегать встряхивания раствора. Через 1 —10 ми,н раствор приобретает слабую краоную окраску, которая затем быстро становится интенсивной. При правильном ходе синтеза получают ярко-красный прозрачный золь меди. Если получается коллоид зеленого цвета или мутный со смешанной окраской, это означает, что гидрат гидразина уже не оказывает необходимого действия. [c.568]

Часто набухание студня переходит в полное его растворение (например, набухание каучука в бензине или гуммиарабика в воде). В этом случае говорят онеограниченном набухании данного полимера. Если студень поглощает определенное количество растворителя, но не образует раствора полимера, то такое набухание называется ограниченным. В качестве примера можно назвать набухание желатина в холодной воде, вулканизированного каучука в органических жидкостях. Иногда ограниченное набухание может переходить в неограниченное при повышении температуры или изменении состава среды. Так, студень желатина хорошо растворяется в воде при нагревании выше 313—315 К или при комнатной температуре при добавлении 2 н. раствора KS N илн KI. [c.390]

Другая весьма важная особенность, обнаруженная Т. Грэмом, заключалась в том, что быстро диффундирующие вещества легко проходили через перепонки животного и растительного происхождения — мембраны. Вещества второй группы, к которым относились клеевые вещества — желатина, гуммиарабик, крахт-гал, яичный белок, задерживались мембранами. Т. Грэм назвал их коллоидами (от латинского слова olla — клей) в отличие от веществ первой группы, которые он назвал кристаллоидами. [c.381]

Грэм изучал диффузию и применял диализ (см. с. 17), работая с системами, содержащими органические вещества желатин, пектин,. казеин, гуммиарабик и другие, которые, как и золото, берлинская лазурь в золях, отличаются малой скоростью диффузии и не проходят через мембраны. Из указанных органических веществ можно приготовить клей, поэтому их назвали коллоидами (от греч. у<,оХ%а. — клей и еьбоа — подобие). Впоследствии это название распространили на все вещества, не проходящие через мембрану при диализе и плохо диффундирующие. [c.5]

В зависимости от отношения образующихся при седиментации осадков к воде (или соответственно другой жидкой фазе) коллоиды делятся на обратимые и необратимые. Осадки первых при соприкосновении с чистой водой вновь самопроизвольно переходят в нее с образованием золя. Так ведет себя, например, гуммиарабик. Напротив, осадки необратимых коллоидов при простом соприкосновении с жидкой фазой самопроизвольно в нее не переходят. Примерами необратимых коллоидов могут служить кремневая кислота, окись железа, Аз23.э и т. д. [c.611]

Обратимым коллоид может быть только в том случае, если силы стяжения его частиц с молекулами жидкой фазы больше, чем друг с другом, т. е. если Он характеризуется достаточно резко выраженной лиофильностью (по отношению к Воде таковы, в частности, гуммиарабик и желатина). Такие коллоиды, как кремневая кислота и окись железа хотя и гидрофильны, но в недостаточной степени, и ббратимыми уже не являются. ТеМ более не являются обратимыми все лиофобные коллоиды. [c.619]

К вяжущим средствам, используемым при выработке некоторых продуктов питания, относятся полисахариды (крахмал, гуммиарабик или агар) и некоторые их производные (карбо-метоксицеллюлоза, метилцеллюлоза). Примером эмульгаторов служат моно- и диглицериды (производные глицерина, в котором этерифицированы только одна или две гидроксильные группы). [c.330]

Примерами отрицательно заряженных частиц могут служить золи металлов Ли, Ад, Р1, 5Ь, Си сульфиды металлов Аз, 5Ь, ей, РЬ пятиокись ванадия, сера кислоты кремневая, оловянная кислотные красители (красное конго, бензпур-пурин и др.), мыло крахмал, пектин, гумус мастика гуммигут, латексы гуммиарабик, белки в щелочной среде, почвенные частицы. [c.78]

Курс коллоидной химии 1984 (1984) -- [ c.20 ]

Курс коллоидной химии 1995 (1995) -- [ c.21 ]

Пособие по химии для поступающих в вузы 1972 (1972) -- [ c.133 ]

Курс органической химии (1965) -- [ c.354 ]

Курс коллоидной химии (1976) -- [ c.0 ]

Начала органической химии Книга первая (1969) -- [ c.483 ]

Химия в реставрации (1990) -- [ c.20 ]

Общая органическая химия Т.11 (1986) -- [ c.128 , c.241 , c.291 ]

Реакции органических соединений (1939) -- [ c.23 ]

Биоорганическая химия (1987) -- [ c.442 ]

Химия коллоидных и аморфных веществ (1948) -- [ c.188 ]

Курс коллоидной химии (1984) -- [ c.20 ]

Катализ в неорганической и органической химии книга вторая (1949) -- [ c.481 , c.494 ]

Курс органической химии (1967) -- [ c.354 ]

Органическая химия (1962) -- [ c.205 ]

Очерк общей истории химии (1979) -- [ c.163 , c.194 ]

Количественный анализ органических соединений (1961) -- [ c.98 ]

Светочувствительные диазосоединения и их применение (1964) -- [ c.171 ]

Химия органических лекарственных препаратов (1949) -- [ c.197 ]

Синтетические полимеры в полиграфии (1961) -- [ c.84 ]

Химия целлюлозы и ее спутников (1953) -- [ c.511 , c.554 ]

Краткая химическая энциклопедия Том 2 (1963) -- [ c.385 ]

Основы общей химии Том 2 (1967) -- [ c.118 , c.121 , c.126 ]

Основы общей химии Том 2 Издание 3 (1973) -- [ c.614 ]

Начала органической химии Кн 1 Издание 2 (1975) -- [ c.454 ]

Курс органической химии _1966 (1966) -- [ c.279 ]

Перспективы развития органической химии (1959) -- [ c.17 , c.170 ]

Методы аналитической химии - количественный анализ неорганических соединений (1965) -- [ c.754 , c.755 ]

Курс органической химии (0) -- [ c.252 ]

Основы гистохимии (1980) -- [ c.39 , c.49 ]

Ингибиторы коррозии металлов Справочник (1968) -- [ c.0 ]

Органический анализ (1981) -- [ c.507 , c.523 ]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология