Винная физическими методами

Относительная конфигурация многих веществ может быть выяснена различными химическими и физическими методами. Прямое же определение абсолютной конфигурации, напротив, представляет очень трудную задачу, которую пока удалось решить только на одном примере в 1951 г. путем рентгеноструктурного анализа калий-рубидиевой соли Д( + )-винной кяслоты было установлено, что эта кислота обладает абсолютной конфигурацией, изображаемой приведенными выше формулами. Тем не менее одного этого эксперимента достаточно, чтобы решить вопрос об истинном пространственном строении огромного числа оптически деятельных соединений путем корреляции (установления соответствия) их абсолютных конфигураций и сведения этих соединений в стерические ряды. [c.591]

В чем же причина этого конфуза, в котором Хенне, впрочем, Винить нельзя Только в том, что в 1934 году еще не было объективных физических методов контроля чистоты вещества. При их наличии Хенне мог бы убедиться в своей ошибке в течение нескольких минут. Ведь сама по себе перегонка — это игра втемную . Даже то, что отгоняется при строго постоянной температуре, имеет неизменный показатель преломления и т. д., может оказаться смесью 20 веществ. Даже то, что кажется чистейшим при одном методе контроля, может оказаться грязью , если применить метод более подходящий. [c.60]

Существенная роль железа в организме человека признавалась еще в античные времена, к которым восходит поверье, подтверждаемое сведениями из недавно опубликованного обзора [1], что стакан вина и немного ржавчины помогают при половой импотенции и полезны тем, кто не может нормально сожительствовать . Современной биохимии и бионеорганической химии все еще не удалось окончательно разобраться в природе этих эффектов. Тем не менее можно утверждать, что среди всех существующих микроэлементов железо и его функции изучены лучше всего. Многие из этих функций тесно связаны с химическими свойствами Fe(III) в водной среде. Известно, что химия соединений железа в значительной мере определяется гидролизом и полимеризацией с образованием многоядерных структур, т. е. таких агрегатов, в которых взаимодействуют между собой через определенную систему связей по крайней мере два атома железа. В настоящем обзоре обсуждаются результаты исследования различными физическими методами структуры ряда балков, которые связывают большое число (более 50) ионов железа (И1), с образованием многоядерных структур. Многие из этих исследований были проведены после 1959 г., когда был опубликован прекрасный обзор исследований в этой области [1]. [c.332]

В дополнение к физическим методам установления конфигурации в последнее время получены важные биохимические данные, говорящие в пользу О-конфигурации для (-1-)-винной кислоты [c.26]

Прежде всего полезно напомнить о необходимости четко различать два понятия. Одно дело — обозначение конфигурации это чисто условная вещь условились обозначать правовращающую винную кислоту символом О — так и поступаем, а могли бы условиться обозначать и символом L (что, кстати говоря, иногда и предлагают). Все сводится к условности, никакого более глубокого смысла в обозначениях нет. Другое дело — определение конфигурации это экспериментальная работа, выполняемая химическими и физическими методами с целью установить, какая из двух зеркальных пространственных моделей отвечает правовращающему энантиомеру, а какая — левовращающему. Здесь уже никакой условности нет определение конфигурации должно быть строгим, однозначным доказательством того, что изучаемый стереоизомер устроен в пространстве именно так, а не иначе. [c.28]

На основании химических и физических методов исследования предложен цепной циклический механизм полимеризации винил-этинилкарбинолов и их эфирных производных, согласно которому [c.288]

Началом масс-спектрометрии как научного направления и как инструментального метода изучения органических веществ являются работы В. Вина (1898), который установил, что положительно заряженные частицы, перемещающиеся в электрическом и магнитном полях, отклоняются от прямолинейного направления, причем величина отклонения зависит от массы и заряда частицы. Этот принцип разделения ионов использовал Дж. Томсон (1912) для доказательства существования двух изотопов неона. Метод масс-спектрометрии основан на ионизации молекул, разделении ионов в газовой фазе, которое происходит в зависимости от соотношения их массы и заряда, и регистрации разделенных ионов. По физическому принципу метод масс-спектрометрии отличается от оптических методов спектрометрии (ИК-, УФ-, КР-) и ЯМР. При изучении вещества этими методами их молекулы сохраняются. Поглощая энергию электромагнитного излучения того или иного рода, молекулы переходят на более высокий энергетический уровень, в колеба-тельно-возбужденное, электронно-возбужденное или спиновое [c.3]

Все изложенное выше предопределяет первостепенный интерес не только к вопросам совершенствования методов и технологии синтеза мономера и ПВХ, разработки научных основ полимеризации хлористого винила и т. п., но и к вопросам стабилизации, принципам составления оптимальных рецептур и переработки ПВХ с целью обеспечения долговечности материалов или изделий из этого полимера при эксплуатации в различных естественных или искусственных условиях. Для квалифицированного подбора стабилизаторов необходимо глубокое знание закономерностей процессов, протекающих при разложении ПВХ. Это, в свою очередь, неизбежно требует детального изучения поведения ПВХ при различных физических, биологических и химических воздействиях и в конечном счете разработки научных основ деструкции, стабилизации и переработки ПВХ, а также составления и оптимизации конкретных рецептур на основе этого полимера. [c.14]

Физический метод. При кристаллизации рацемических сг.к-сей некоторых антиподов образуются кристаллы, отличающиеся друг от друга, как несимметрический предмет от своего зеркального изображения. Они могут быть разделены механическим путем. Этот метод был открыт Пастером и применен им для разделения неактивной винной кислоты в виде ее натриевоаммониевой соли. [c.154]

Поскольку больщинство физических свойств энантиомеров идентичны, их нельзя разделить обычными физическими методами, такими, как перегонка или кристаллизация. С другой стороны, диаств реомеры имеют различные физические свойства и их разделить намного легче. Поэтому один из путей разделения энантиомеров — превращение их в диастереомерные производные. Рассмотрим, наприме(р, разделение смеси (- -)- и (—)-винных кислот. Реакция рацемической кислоты с оптически активным амином дает смесь двух солей, которые являются диастереомерами и могут быть разделены фракционной кристаллизацией. Разделенные соли затем можно превратить в (-f)- и (—)-винные кислоты обработкой сильной кислотой (рис. 2.23). [c.48]

Е. А. Сидорова и Г. Ш. Дандамаев сообщили об использовании омагничивания вин с целью их осветления. После оптимизации режима обработки мутного крепленого виноматериала, содержащего большое количество натриево-калиевых солей винной и щавелевой кислоты, а также дрожжи, качество вина было значительно улучшено. Эти же авторы испытали и магнитную обработку сусла для улучшения его осветления [233, 250, с. 101]. Известно, что качество столовых виноматериалов в значительной мере определяется степенью осветления сусла перед брожением. Существующие способы не всегда гарантируют быстрое и качественное осветление сусла, поэтому исследователи все чаще обращаются к новым наиравлениям ферментативным и физическим методам его обработки. [c.263]

Завершение синтеза — гидролиз диастереомерных циангидринов (I и II) в диастереомерные оксикислоты и окисление их азотной кислотой — должно привести к диастереомерным винным кислотам (III и IV). Поскольку последние являются диастереомерами, они должны иметь различные физические свойства и их можно разделить обычными методами очистки, в данном случае дробной кристаллизацией солей. Кислота III представляет собой мезо-форщ, т. е. [c.908]

Книга Мономоры , изданная в США под редакцией Блаута, Хохенштейна и Марка, представляет собой сборник отдельных статей, посвященных описанию физических и химических свойств, методов получения, методов испытаний и полимеризации восьми важнейших ненасыщенных соединений акрилонитрила, бутадиена, винилацетата, изобутилена, изопрена, метилметакрилата, стирола и хлористого винила. [c.5]

Физические свойства (в частности, растворимость) обеих солей (диастереомеров) различны, и благодаря этому они могут быть разделены с помощью дробной кристаллизации, После отщепления винной кислоты получают оптически чистые аминокислоты. С этой же целью могут быть использованы и другие реагенты, например, дибензоил-D-винная кислота или L-(+)-г >eo-l-(n-нитpoфeнил)-2-aминo-l,3-пpoпaндиoл. Кроме того, для расщепления рацематов применяют биохимический метод (при этом выделяют лишь одну форму, не встречающуюся в природе), и в отдельных случаях механическое разделение кристаллов двух антиподов. [c.345]

Экспериментальное исследование физической стабильности красок слагается из определения скорости образования осадка в таре и изучения структуры осадков (кажущегося объема, кажущейся плотности, степени однородности, компактности, твердости и т. д.). Для такого исследования Бикс предложил следующий лабораторный метод. Исследуемые краски помещают в цилиндрические сосуды из листовой стали (диаметр 31,11 см, высота 53,34 см), в стенке которых просверлено 5 отверстий, расположенных по вертикали на расстоянии 10,16 см друг от друга, причем нижнее отверстие находится на расстоянии 3,81 см от дна сосуда. В эти отверстия вставлены стеклянные трубки для отбора краски с различных уровней. Периодически определяют на этих уровнях состав краски и, в частности, содержание в ней пигмента. Существует также ускоренный метод Вертхана и Вина . [c.540]

Методы защиты продуктов от порчи. Таких методов достаточно много, и их используют, исходя из свойств самого продукта, по-ражаюш,их его организмов и стоимости. Из воды, вин, пива, соков, напитков и других жидкостей микроорганизмы могут быть удалены фильтрацией, при этом не изменяются физические и вкусовые качества продукта. Задержка микробного роста может быть осуществлена снижением температуры или замораживанием. При этом надо учитывать тот факт, что преимущества в росте получают психрофильные микроорганизмы, которые также могут портить продукты. Использование повышенных температур возможно в двух модификациях — это пастеризация (нагревание до температуры менее 100 °С, избавляющее от вегетативных клеток) и стерилизация (нагревание при повышенном давлении до температуры более 100 °С, избавляющее от всех форм живых организмов). В настоящее время применяют также лиофилизацию продуктов, что позволяет существенно увеличить сроки их хранения. [c.306]

Таким образом, изменение условий вытягивания и термообработки ПАН волокон является удобным и простым методом физической модификации их свойств в широких пределах. Так получают специальное, легко фибрил-лирующееся волокно для производства особых сортов бумаги. Оно формуется мокрым способом в сравнительно жестких осадительных ваннах. В этом случае волокно содержит большое количество крупных пор, которые способствуют фибрилляции волокна. Кроме того, в жестких условиях формования толщина элементарных фибрилл больше 1000 А, они плотнее и длиннее. Волокно можно получать из сополимера акрилонитрила с винил-ацетатом (7%). Сушку такого волокна проводят под натяжением. [c.137]

Для определения солей некоторых органических кислот предложен аналитический способ, основанный на обмене ионами на смолах, причем соли лимонной, винной, молочной, глюконовой и других кислот превращаются в свободные кислоты, определяемые титрованием. Метод непригоден для солей пропио-новой и бензойной кислот [228]. Недавно были опубликованы дан- яые о физических и химических свойствах л-аминобензойной кислоты и ее натриевой соли [440]. Были сделаны попытки харак- Г теризовать некоторые алифатические альдегиды по их поведений , при хроматографировании на кремнекислоте [347]. [c.226]

Хотя правовращающая и левовращающая формы имеют почти одинаковые физические "и химические свойства, за исключением вращения плоскости поляризации света, тем не менее они могут быть разделены. Некоторые микроорганизмы используют для обмена веществ только одну из форм. Например грибок, растущий в рацемической смеси винной кислоты, будет бурно разрастаться за счет иравовращающей формы, а левовращающая форма будет оставаться в чистом виде. Другой метод разделения правого и левого оптических изомеров основан на химическом реагировании рацемической смеси с оптически активным веществом, таким, как алкалоид. Если к рацемической смеси добавляется правовращающая форма алкалоида, то будут образовываться два соединения йй и 1. Так как эти два соединения больше не являются оптическими изомерами, то они будут обладать различными свойствами, включая и растворимость, и их можно разделить. [c.541]

Энергия перекачивается из одного контура в другой, возникают два колебания с разными частотами. При приеме на резонанс это нежелательно. Требование техники состояло в том, чтобы избежать в таком передатчике двуволнистости . Но она органически связана с наличием двух степеней свободы. Ф. Браун предложил остроумный метод. Его идея заключалась вот в чем надо убрать первый контур в тот момент, когда вся энергия перекачается во второй. Но как это сделать Много труда было затрачено на решение этой задачи. М. Вину удалось найти новое физическое явление, решившее вопрос. [c.279]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология