Углеводы целлобиозы

Целлобиозу можно получить из целлюлозы, осторожно гидролизуя ее. Длительный гидролиз целлюлозы приводит к образованию глюкозы. Поскольку группы — ОН молекул глюкозы легко участвуют в конденсации, можно предположить, что глюкоза будет вступать и в реакцию поликонденсации. Подобные полимеры глюкозы действительно существуют в природе в форме таких углеводов, как крахмал и целлюлоза. Гидролиз этих веществ приводит к их превращению в мономер глюкозы. [c.479]

В ходе гидролитической деструкции вязкость системы непрерывно уменьшается, а механические свойства полимера постепенно ухудшаются. Одновременно быстро увеличивается растворимость углеводов, однако в начальной стадии реакции не наблюдается образования заметных количеств мономера. Акт гидролиза такого типа приводит к образованию двух стабильных молекул, причем каждый акт разрыва происходит независимо от всех других подобных актов. Эти факты указывают на то, что реакция протекает по закону случая. Хотя и было известно, что глюкозные звенья в крахмале и целлюлозе связаны, как в мальтозе и целлобиозе соответственно, однако оставалось неясным, идентичны ли все связи в молекуле или же связь внутри нары глюкозных звеньев отлична от связи между этими парами. Поэтому Мейер, Хопф и Марк 12] и Кун, Фрейденберг и другие [3, 4] при проведении первых количественных исследований гидролитической деструкции крахмала [c.96]

У. Укажите углеводы, которые при гидролизе образуют те же продукты реакции, что и трегалоза. а. Мальтоза б. Сахароза в. Целлобиоза [c.215]

Решающую роль в установлении строения целлюлозы и ряда других высокомолекулярных углеводов сыграл метод гидролитической деструкции, т. е. нагревание исследуемого вещества с водными растворами кислот (обычно минеральных). Превращение целлюлозы на 98% в ( -глюкозу при полном гидролизе и образование дисахарида (целлобиозы) и некоторого количества три-, тетра- и пентасахаридов при неполном гидролизе показывают, что макромолекула построена в основном из остатков -глюкозы, соединенных между собой при помощи Р-глюкозидной связи [c.13]

При изучении гидратации углеводов применяются ультразвуковые методы. Шиио [79] сообщает результаты исследования растворов 1ССИЛ03Ы, арабинозы, фруктозы, глюкозы, а-метилглю-козида, сахарозы, мальтозы, целлобиозы и рафинозы, проведен- [c.509]

АЦЕТОЛИЗ, частный случай ацидолиза, когда в кач-ве расщепляющего агента примен. уксусная к-та и уксусный ангидрид. Широко использ. в химии углеводов. При А. гликозидов, олиго- или полисахаридов образуются ацетилиро-ванные производные сахаров. Гликозидные связи обладают разл. устойчивостью к А., не совпадающей часто с их устойчивостью к кислотному гидролизу. А. использ. для получ. олигосахаридов из полисахаридов (напр., целлобиозы из целлюлозы), при этом выход целевых продуктов выше, чем при кислотном гидролизе. [c.63]

Используя в качестве исходных углеводов дисахариды, Чарль-сон и Перлин [1001 из мелибиозы синтезировали 4-а-0-галактопи-ранозил-О-эритрозу, а нз мальтозы и целлобиозы соответственно [c.48]

Механизм распада целлюлозы также изучен значительно-слабее, чем крахмала или других углеводов. В настоящее время считают, что целлюлоза расщепляется под действием фермента целлюлазы, которая катализирует распад целлюлозы до дисахарида целлобиозы. Ферменты этого типа широко распространены в растениях и микроорганизмах, однако в лабораторных условиях ферментные препараты целлюлаз, выделенные из различных объектов, расщепляли целлюлозу гораздо медленнее, чем в организмах. [c.149]

Если участвующий в образовании ацеталя спирт сам является углеводом, то образуются ди-, три- и полисахариды. [Ознакомьтесь со структурой сахарозы (тростниковый, свекловичный сахар) и лактозы (молочный сахар). Почему тростниковый сахар является невосстанавливающим веществом и не дает карбонильных реакций Ознакомьтесь также с получением мальтозы и целлобиозы осторожным гидролизом крахмала или целлюлозы, а также с техническим получением глюкозы из крахмала осахариванием древе- [c.80]

XXXI 1938 4746—4767 а 1 Природные продукты 1 I часть Углеводы. Моносахариды арабиноза, 32. Глюкоза, 83. Фруктоза, 321, Олигосахариды целлобиоза, 380. Мальтоза, 386, Лактоза, 407. Рафиноза, 462 [c.389]

Для изучения взаимодействия активных красителей с углеводами, независимо от специфических условий реакции красителя с волокном, разные авторы [47—50] провели ряд экспериментов на моделях целлюлозы, т. е. с растворимыми полиатомными спир-тами, сахарами и крахмалом. Чаще всего в качестве модельных соединений применяют сорбит, маннит и гликозиды, у которых соотношение первичных и вторичных ОН-групп такое же, как в целлюлозе. D-глюкоза и целлобиоза содержат по одной дополнительной глюкозидной гидроксильной группе, которая у целлюлозы отсутствует или имеется в весьма незначительном количестве в концевой группе. Поэтому BayijrapTe [51] избрал в качестве моделей а-метилглюкозид, содержащий только одну первичную и три вторичные ОН-группы, и а-метил-О-изорамнозид, у которого в положении 6 нет ОН-группы. При проведении этих исследований он использовал также глюконовую и сахарную кислоты. Продукты реакции хлортриазиновых и акриламидных красителей со всеми модельными сахаридами подвергались хроматографическому анализу, результаты которого показали, что и первичные и вторичные гидроксильные группы углеводов способны вступать в реакцию с активными красителями. Единственным соединением, не всту--яившим в реакцию с красителем, оказалась сахарная кислота (см. также [52]). На основании этих данных было сделано заключение, что с вторичными гидроксильными группами реакция не проходит [46]. Инертность альгинатов натрия по отношению к активным красителям имеет большое практическое значение, так как благодаря этому их можно применять в качестве загустителей в процессах печатания и для крашения на плюсовках. Инертность альгинатов объясняют тем, что отрицательный заряд карбоксильного аниона препятствует адсорбции анионов красителя 53 [c.248]

Целлюлоза. Целлюлоза —полисахарид, присутствующий в опорных структурах растений. Это полимер, состоящий из молекул глюкозы, расположенных в виде прямой цепи, подобно тому как это было приведено в формуле амилозы. Основное различие заключается в связи, соединяющей молекулы глюкозы. У амилозы эта связь 1,4 а, как у мальтозы, тогда как целлюлоза имеет связь 1,4 р, подобную связи целлобиозы. Полисахарид с мальтозным типом структуры способен гидролизоваться ферментами и можег служить источником пищевого углевода наоборот, полисахарид с целлобиозным строением нерастворим в воде, не восстанавливает раствора Бенедикта и не [c.300]

Микроорганизмы характеризуются неодинаковой способностью использовать различные соединения углерода для конструктивного и энергетического метаболизма. Чтобы выяснить возможность роста микроорганизмов за счет тех или иных углеродсодержащих веществ, их высевают обычно на синтетические среды, содержащие в качестве единственного источника углерода различные MOHO, ди- и полисахариды, многоатомные спирты, органические кислоты, углеводороды. Из углеводов и многоатомных спиртов испытывают, как правило, следующие соединения арабинозу, ксилозу, рамнозу, глюкозу, фруктозу, маннозу, галактозу, сорбозу, сахарозу, лактозу, мальтозу, трегалозу, целлобиозу, рафинозу, декстрин, крахмал, инулин, целлюлозу, глицерол, эритрит, маннит, дульцит, сорбит, инозит, салицин. [c.155]

Ba teroides su inogenes ферментирует целлюлозу, целлобиозу, глюкозу, крахмал и другие углеводы, фиксирует СОг, продуцирует внеклеточную эндоглюканазу. Целлюлазная активность у этого организма также связана с мембранной фракцией клетки и растворимой белковой фракцией, целлобиаза ассоциирована с клеткой и является конститутивной. [c.27]

Огромная роль углеводов и в частности дисахаридов в функционировании живых организмов общеизвестна. Именно поэтому свойства водных растворов этих биоактивных веществ интенсивно изучаются. Однако, несмотря на многочисленные экспериментальные исследования и результаты машинного моделирования, мнения по поводу конформационного состояния молекул дисахаридов в воде весьма противоречивы. Некоторые авторы считают, что, например, конформация сахарозы [ 1, 2] в водном растворе подобна кристаллической, т.е. близка к сферической и является достаточно жесткой, но при растворении возможна потеря одной внутримолекулярной водородной связи [2]. Интерпретируя рентгеновские данные и рамановские спектры, авторы [3,4] полагают, что число внутримолекулярных водородных связей зависит от концентрации сахарозы, а при низких концентрациях их нет вообще. Однако на основании результатов ЯМР исследований машинного моделирования авторы [5] пришли к выводу о том, что в водных растворах сахарозы в отличие от мальтозы и целлобиозы водородная связь не является определяющей в формировании конформаций. Нил и Горинг [6], объясняя кажущиеся удельные расширяемости мальтозы в водном растворе, предположили, что два остатка глюкозы в молекуле В-мальтозы складьшаются за счет внутримолекулярной гидрофобной связи, перекрывая доступ растворителя к гидрофобным поверхностям. Авторы [7] также считают, что конформации мальтозы и сахарозы могут претерпевать большие изменения. Однако неизвестно, зависят ли эти конформационные изменения от концентрации. По мнению этих авторов, конформация лактозы не допускает сильных внутримолекулярных взаимодействий. [c.135]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология