Жирные арахидоновая

К этой группе витаминов принадлежат ненасыщенные высшие жирные Кислоты цис-конфигурации линолевая (I), линоленовая (П) и арахидоновая (П1), которые катализируют процессы усвоения [c.632]

Некоторые полиненасыщенные жирные кислоты (линолевая, линоленовая и арахидоновая, разд. 13.5) называют незаменимыми жирными кислотами. Как было доказано, для роста и нормальной жизнедеятельности крыс им необходимо получать небольшие количества этих кислот вероятно, в этих веществах нуждается и человек. Однако принимать их в больщих количествах опасно, особенно если в организм не поступает повышенного количества витамина Е (разд. 14.9). [c.406]

Ферментативное окисление липидов главным образом касается свободных полиненасыщенных жирных кислот, таких, как линолевая, линоленовая, арахидоновая. Наоборот, неферментативное окисление ионами металлов под действием облучений или при реакциях с радикалами относится ко всем липидам, включая триглицериды и мембранные липиды. Однако ферментативные реакции проходят быстрее и поэтому могут вызывать более заметные последствия, хотя не следует игнорировать и более медленные реакции при хранении или консервации продуктов. [c.294]

Эйкозаноиды, являющиеся производными полиненасыщенной жирной кислоты (арахидоновой), представлены тремя подклассами соединений простагландины, тромбоксаны и лейкотриены. Эти нерастворимые в воде и нестабильные соединения оказывают свое действие на клетки, находящиеся вблизи их места синтеза. [c.251]

Значение жиров как пищевого продукта весьма многообразно. Жиры в питании человека прежде всего имеют важное энергетическое значение. Энергетическая ценность жиров выше, чем белков и углеводов. Известно, что при окислении 1 г жиров организм получает 38,9 кДж (9,3 ккал), тогда как при окислении 1 г белков или углеводов—17,2 кДж (4,1 ккал). Кроме того, жиры являются растворителями витаминов А, О, Е и К, в связи с чем обеспеченность организма этими витаминами в значительной степени зависит от поступления жиров в составе пищи. С жирами в организм вводятся и некоторые полиненасыщенные жирные кислоты (линолевая, линоленовая, арахидоновая), которые относят к категории незаменимых (эссенциальных) жирных кислот, так как ткани человека и ряда животных потеряли способность синтезировать их. Эти кислоты условно объединены в группу под названием витамин Е . [c.363]

К незаменимым ненасыщенным жирным кислотам относятся линолевая, линоленовая и арахидоновая кислоты. Раньше их объединяли под названием витамин Р , хотя отнести их к витаминам нельзя. [c.5]

Линолевая, линоленовая, арахидоновая кислоты (незаменимые жирные кислоты) Биотин (фактор W, коэнзим R) пара-Аминобензойная кислота (фактор, предохраняющий от поседения шерсть крыс) [c.7]

Незаменимые жирные- кислоты — линолевая, линоленовая и. арахидоновая, по-видимому, осуществляют в животном организме функции окисления насыщенных жирных кислот, участвуя тем самым в процессе усвоения жиров [13] и в жировом обмене кожных покровов [14]. [c.621]

Жир человека содержит 8,2—11 % линолевой кислоты и 0,3—1 % арахидоновой кислоты по отношению ко всем жирным кислотам [16]. [c.621]

Витамин Р — комплексный витамин, состоящий из незаменимых ненасыщенных жирных кислот из линолевой, линоленовой и арахидоновой. Линолевая и линоленовая кислоты входят в состав растительных и животных жиров, а арахидоновая кислота найдена только в животном жире. [c.106]

Под таким названием условно объединяется группа ненасыщенных жирных кислот — олеиновой (см. с. 520), линолевой и линоленовой (см. с. 521) и арахидоновой (см. с. 520). Потребность [c.687]

Жирные кислоты и их сложные эфиры, так же как и углеводороды (см. разд. 1.1.2.2), в присутствии активатора образуют с карбамидом комплексные соединения. Возможность образования и устойчивость полученных комплексов определяется длиной углеводородной цепи кислоты- и наличием в ее молекуле окси-, кето-, второй карбоксильной группы или двойных связей (см. также разд. 1.3.1.2). В обш ем устойчивость комплекса уменьшается с увеличением числа двойных связей в молекуле кислоты. Так, если олеиновая и линолевая кислоты образуют комплекс с карбамидом при комнатной температуре, то линоленовая — при низких температурах [3]. При низких температурах комплекс с карбамидом образует также арахидоновая кислота (20 [3]. [c.147]

Спектрофотометрические методы были использованы при изучении кинетики различных реакций природных соединений, например, при изучении аутоокисления жирных кислот [36] и щелочной изомеризации арахидоновой кислоты [52]. При поста-дийном спектрофотометрическом исследовании возможно контролировать фотохимические превращения и определять образование нестойких промежуточных продуктов (например, при превращении эргостерина в витамин Dg [78]). [c.148]

Высказывалось предположение, что участие витамина С в пре-врашении незаменимой жирной арахидоновой кислоты в просто-гландины способствует поддержанию тонуса и реактивности дыхательной системы. Следовательно, витамин может быть полезен для облегчения состояния больных, страдающих бронхиальной астмой и энфиземой легких. Ежедневная доза в количестве 1 г предотвращала у некоторых пациентов приступы астмы, у других одноразовый прием 4-8 г приносил облегчение во время приступа. Возможно, энфизема и рак легких обязаны своим возникновением повышенному уровню в организме полиморфноядерных лейкоцитов и макрофагов (например, вследствие воздействия сигаретного дыма), что влечет за собой увеличение количества реактивных оксвдантов. А как уже упоминалось, витамин С наряду с другими соединениями выполняет важную роль по их нейтрализации. В результате курения уровень витамина в плазме падает до 0,2 мг%, и курильщикам необходимо добавочно получать 60-70 мг в день, чтобы компенсировать это снижение. Не ясно, является ли причиной низкого уровня аскорбата в плазме курильщиков повышенная скорость метаболизма, пониженное поглощение или просто недостаток поступления витамина С с пищей в силу их привычки исключать из рациона фрукты. [c.125]

Арахидоновая кислота относится к важнейшим полинена-сыщенным жирным кислотам (ПНЖК), поскольку она выступает в роли непосредственного предшественника серии про-стагландинон, лейкотриенов и тромбоксанов - важнейших низкомолекулярных биорегуляторов многих процессов протекающих в живых организмах. Уникальная биологическая активность АК позволяет ее использовать в фармакологии, косметической и пищевой промышленности, сельском хозяйстве и др. [c.3]

Ганстон (1962) разработал метод структурного анализа полнено-вых жирных кислот, основанный на их неполном окислении надмуравьиной кислотой. Например, при окислении арахидоновой кислоты I [c.595]

Производные пиридоксина [85]. Известна важная роль пиридоксина в обмене непредельных жирных кислот [86], как, например, превращение линолевой кислоты в арахидоновую. Известно также, что жирнокислотные эфиры пиридоксина (например, пальмитат) обладают повышенной стойкостью [87]. Синтезирован тристеарат пиридоксина (2-метил-З-стеароило-кси-4,5-дистеароил-окси-метилпиридин) этерификацией хлоргидрата пиридоксина хлорангидридом стеариновой кислоты в среде пиридина по следующей схеме [85] [c.170]

Важнейшие индивидуальные натуральные к-ты-линоле-вая, линоленовая и арахидоновая, принимающие участие в синтезе простагландинов в организме человека (см. Незаменимые жирные кислоты), рицинолевая кислота, олеиновая кислота, стеариновая кислота. [c.445]

У животных превращения олеил-СоА в линолил-СоА не происходит. Вследствие этого полиненасыщенные жирные кислоты, такие, как линолевая, линоленовая и Сго-арахидоновая, являются незаменимыми компонентами пищи. При отсутствии этих незаменимых жирных кислот растительного происхождения ) у животных затормаживается рост, возникают поражения кожи, повреждения почек, нарушается функция размножения. В настоящее время установлено, что одной, хотя, вероятно, не единственной, существенной функцией незаменимых жирных кислот является участие в синтезе (в качестве предшественников) гормонов местного действия , а именно простагландинов (разд. Д, 3) [42]. Установлена особая роль арахидоновой кислоты в тромбоцитах, где под действием липоксигеназы из нее образуется 12-Ь-окси-5,8,10,14-эйкоза-тетраеновая кислота — фактор хемотаксиса нейтрофилов (дополнение 5-Ж). [c.549]

Структура отдельных простагландинов и пути их биосинтеза показаны на рис. 12-7. Простагландины обозначают обычно буквами РО, к которым для обозначения типа структуры добавляют еще одну букву, а также номер справа внизу. Например, тип Е — это р-оксикетоны, тип Р—1,3-диолы, тип А — а,р-ненасыщенные кетоны. Простагландины зяда, обозначаемого цифрой 2, являются производными арахидоновой кислоты, тогда как простагландины, принадлежащие к рядам 1 и 3, образуются из жирных кислот, содержащих соответственно на одну меньше или на одну больше двойных связей по сравнению с арахидоновой кислотой (рис. 12-7). Известны также простагландины с другой структурой [51—56]. [c.551]

Они действуют как местные гормоны, влияя на ряд важных физиологических процессов. В сравнительно больших количествах простагландины встречаются в морских организмах, особенно в некоторых видах кораллов. В биосинтезе предшественником простагландинов является арахидоновая кислота-ненасыщенная жирная Сзо-кислота с открытой цепью. В качестве интермедиата в этом биосинтезе образуется эндо-пе-роксид простагландина, который приводит к физиологически важным простациклинам и тромбоксанам [17]. [c.509]

Нередко считается, что окисление липидов касается в основном жирных кислот, которые освободились из глицеролипидов посредством гидролиза. Это представление достаточно точно соответствует определенным процессам обмена веществ, таким, как метаболизм арахидоновой кислоты в тканях животных или окисления, субстратом которых является жирная кислота, связанная с ацетилкоферментом А. Наоборот, при окислениях, происходящих в разрушенных тканях, наблюдают, что жирные кислоты способны окисляться еще в форме ацилглицеринов. [c.289]

Жирные кислоты, составляющие хвост липидных молекул, представлены насыщенными [от лауриновой (С ) до лигноцериновой (С,Л и ненасыщенными (мононенасыщенные пальмитоолеиновая и олеиновая полиненасыщенные линолевая, линоленовая, арахидоновая) кислотами. У высших растений преобладают пальмитиновая, олеиновая и линолевая кислоты, а стеариновая почти не обнаруживается в ряде случаев выявляются оксикислоты. В мембранах животных клеток, кроме пальмитиновой и олеиновой, много стеариновой кислоты и больше высокомолекулярных жирных кислот (содержат 20-24 углеродных фрагмента). Жирные кислоты, как [c.299]

Полное подавление перекисных процессов в тканях, по-видимому, нецелесообразно, свободные радикалы обладают полезными свойствами. Они индуцируют апоптоз, участвуют в формировании клеточного иммунитета. Образование гидроперекисей жирнокислотных цепей полиненасыщенных фосфолипидов повреждает бислой и, стимулируя работу фосфолипаз, способствует высвобождению жирных кислот из состава мембранных липидов. Полиненасыщенная арахидоновая кислота является обычной мищенью для [c.315]

Особого внимания заслуживает ненасыщенная жирная кислота, называемая арахидоновой. Она высвобождается фосфолипазой Аг и выступает как в роли предшественника простаглан-динов, тромбоксанов и лейкотриенов, так и в роли важного клеточного регулятора (или сама по себе, или после окисления липоксидазой). Было показано, например, что арахидоновая кислота стимулирует гуанилатциклазу обусловленное нейромедиатором образование сОМР (гл. 9), видимо, регулируется высвобождением арахидоновой кислоты, опосредованным рецептором. С другой стороны, образование сАМР в ряде тканей регулируется, вероятно, некоторыми простагландинами. [c.44]

Среди жирных кислот особую роль играют арахидоновая и (екоторые другие полиненасыщенные кислоты как предшест-1енники простагландинов. [c.459]

Биосинтез. Как уже отмечалось, предшественниками простагландинов являются ненасыщенные жирные кислоты, в частности арахидоновая кислота. Превращение жирных кислот в простаглаидины происходит в эндоплазматическом ретикулуме клеток различных тканей и органов. Из фосфоглицеринов под действием фосфолипазы Аз освобождается арахидоновая кислота, которая [c.168]

Предельные и непредельные жирные кислоты играют важную роль в живой природе. Они входят в состав глицеридов, образующих основу клеточных мембран, и их следует классифицировать как биологически важные соединения. Непредельные алифатические кислоты — линолевая, линоленовая и арахидоновая, кроме этой функции, выполняют и другую, не менее важную. Освобождаясь из состава глицеридов и подвергаясь действию окислительных ферментов, они дают начало последовательностям реакций, приводящих в конечном счете к гидроксилированным непредельным соединениям с высокой биологической активностью. Из линолевой и линоленовой кислот образуются метаболиты с восемнадцатью углеродными атомами в цепи, из арахидоновой — двадцатизвенные. Много биологически активных веществ встречается также среди окисленных производных специфических разветвленных длинноцепных кислот, продуцируемых отдельными организмами. [c.28]

До 20-х годов нашего столетия лшшды, особенно нейтральные, рассматривались лишь как запасной материал, который возможно без особого ущерба для жизнедеятельности организма заменить другими, равными по KajiopHHHO TH вещ-е-ствами. Первое доказательство того, что липиды содержат физиологически необходимые для высших животных соединения, получено в 1926 г. голландскими исследователями Изансо.м и Буром. Несколько позднее было установлено, что этими соединениями являются полиненасыщенные жирные кислоты (линолевая, линоленовая и арахидоновая) - физиологически необходимые для большинства живых организмов (витамин F). [c.65]

Известно, что пальмитиновая кислота (Схе) образуется в синтаз-ном цикле биосинтеза насыщенных жирных кислот и в то же время она является предшественником других длинноцепочечных жирных кислот, таких как стеариновая олеиновая, эйкозатриеновая, арахидоновые жирные кислоты. Удлинение цепи пальмитиновой кислоты с С б до С18 катализируется по сути такой же синтазной [c.314]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология