Консервирование, применение

Низшие кислоты находят себе различное применение. Муравьиную кислоту, например, используют при силосовании зеленых кормов. Уксусную и масляную кислоты применяют для этерификации целлюлозы. Пропионовая кислота в виде кальциевой соли является отличным средством для консервирования хлеба. Кислоты s— g предпочитают каталитически восстанавливать в спирты, адипаты и фталаты которых служат превосходными пластификаторами поливинилхлорида. Кар боновые кислоты С —Сд можно с успехом применять в виде натровых солей в пенных огнетушителях кислоты Сд—Сц можно использовать для флотационных целей. Кислоты С12— ie поставляют мыловаренной промышленности. Для получения синтетического пищевого жира используют кислоты Сд—С в, предварительно освобожденные от всех дикарбоновых кислот. Высокомолекулярные кислоты is—Сг1 могут быть применены для производства смазочных масел и мягчителей для кожевенной промышленности (в комбинации с триэтанолами- ном). Кубовые остатки от перегонки превращают после кетонизации и восстановления в смеси углеводородов типа вазелина. Эти немногие примеры ири желании можно умножить, так как патентная литература по этому вопросу чрезвычайно обширна. [c.470]

При искусственном подслащивании консервированных фруктов сорбит применяют вместо сахарина [9] кроме того, сорбит обладает свойством снижать нежелательный привкус сахарина при их совместном применении. В низкокалорийных напитках сорбит часто используют вместе с циклогексилсульфаматом натрия. В напитках и винах сорбит связывает ионы металлов (железа, меди) и предотвращает их помутнение, вызываемое примесями соединений этих металлов. [c.178]

Применение пероксида водорода связано с его окислительной способностью и с безвредностью продукта его восстановления (Н2О). Его используют для отбелки тканей и мехов, применяют в медицине (3% ])аствор — дезинфицирующее средство), в пищевой промышленности (при консервировании пищевых продуктов), в сельском хозяйстве для протравливания семян, а также в производстве ряда органических соединений, полимеров, пористых материалов. Как сильный окислитель пероксид водорода используется в ракетной технике. [c.476]

Разнообразное применение нашли комплексоны (см. 9.4). Они используются для отмывки солевых отложений в трубах различных агрегатов, в качестве ингибирующих и противокоррозионных добавок, для смягчения термальных вод, предупреждения преждевременного схватывания бетона, консервирования и дубления шкур и т. д. [c.244]

Применение. Формальдегид в виде разбавленных растворои используют в качестве дезинфицирующего средства, что обусловлено его способностью соединяться с белковыми веществами и образовывать нерастворимые соединения. В результате микроорганизмы погибают. На этом же основано консервирование анатомических препаратов в растворах формальдегида. [c.340]

Заслуживает быть отмеченным, что ион Ag при содержании в воде даже в чрезвычайно малой концентрации (порядка 10 г л) проявляет заметное бактерицидное действие (убивает бактерии). Препараты серебра получили название серебряной воды и находят практическое применение в медицине, для консервирования пищевых продуктов. [c.408]

Этиловый спирт нашел широкое применение для получения синтетического каучука по способу академика С. В. Лебедева, а также для получения красителей, фармацевтических препаратов, при многочисленных синтезах, для консервирования анатомических препаратов. [c.151]

Наиболее широкое применение имеет простейший муравьиный альдегид (формальдегид, метаналь). Он используется для получения красителей, лекарственных веществ, синтетического каучука, а 40%-ный водный раствор — формалин — применяется как сильное дезинфицирующее средство, для протравливания семян, для консервирования ароматических препаратов, при выделке кожи. [c.155]

Помимо громадных количеств ЗОг, используемых для выработки серной кислоты, газ этот находит непосредственное применение в бумажном и текстильном производствах, при консервировании плодов и ягод, для предохранения вин от скисания (оптимальное содержание ЗОг около 20 мг/л), дезинфекции помещений и т. д. Получают его для всех этих целей чаще всего сжиганием серы. Последняя загорается на воздухе около 300 °С. [c.329]

Применение. Применение уксусной кислоты весьма разнообразно. В химической промышленности она используется для получения пластических масс, различных красителей, лекарственных веществ, искусственного волокна (ацетатного шелка), невоспламеняющейся кинопленки и т. д. В качестве протравы для крашения тканей применяются соли уксусной кислоты — алюминиевые, хромовые и железные. Соли уксусной кислоты используются также для борьбы с вредителями сельского хозяйства. Уксусная кислота применяется как приправа к пище, а также для консервирования овощей. [c.328]

Антибиотики находят также применение в сельском хозяйстве (для стимулирования роста животных, борьбы с заболеваниями растений), в пищевой промышленности (для консервирования мяса) и в других отраслях народного хозяйства. [c.467]

Сжиженные газы находят большое промышлен- ное применение. Жидкий диоксид углерода СО2 широко используют для газирования фруктовых и минеральных вод, приготовления шипучих вин. Жидкий диоксид серы ЗОа служит как дезинфицирующее средство для уничтожения плесневых грибков в подвалах, погребах, винных бочках, бродильных чанах. Жидкий азот широко применяют в медицине и биологии для получения низких температур при консервировании замораживанием крови и биологических тканей. [c.15]

Не и Аг используются для создания инертной атмосферы в металлургических и химических процессах. Не используется также для консервирования пищевых продуктов, создания сверхнизких температур (жидкий Не), в смеси с О2 — для дыхания при подводных работах. Ые, Аг, Кг, Хе находят применение в электровакуумной технике, Кп — в медицине ( радоновые ванны ). [c.395]

Бензойная кислота и ее соли находят применение в медицине , она используется как полупродукт в некоторых промышленных синтезах, применяется также для консервирования пищевых продуктов. [c.471]

Масла для консервирования древесины находят наиб, применение на железнодорожном транспорте при пропитке шпал (более 70% от всего произ-ва К.м.-кон- [c.302]

Кислота борная обладает антисептическими свойствами и на этом основано ее применение в медицине. Применяется она в виде 2—3% растворов для полоскания горла, в мазях и присыпках 1—2% водные растворы ее применяются в глазной практике. Кислота борная использовалась ранее для консервирования пищевых продуктов, но теперь это запреш.ено, так как установлено, что соединения бора ядовиты. [c.111]

Основными требованиями, предъявляемыми к консерванту в фармацевтической практике, являются соответствие эмпирическому фактору безопасности и антимикробная активность в течение периода хранения и применения лекарства, хотя и этого явно недостаточно. Так, исследование бензойной кислоты и ее препаратов, десятки лет широко используемых в консервировании лекарств (и продуктов питания), показало, что даже этот известный препарат обладает коканцерогенными свойствами. [c.33]

Многие пищевые добавки очень важны, особенно предназначенные для увеличения срока хранения и повышения питательной ценности продуктов. Другие улучшают внешний вид, консистенцию, вкус. Многие добавки применялись с древнейшик времен. Например, поваренную соль издавна использовали для консервирования. По мере того как производство пищи все более во времени и пространстве отделялось от потребления, росла и нужда в консервирующих добавках. В табл. IV. 14 приведены ряд добавок и области их применения. Структуры некоторых из них даны на рис. IV. 12. [c.281]

Во многих процессах переработки толуол предварительно окисляется в бензойную кислоту, самостоятельное применение которой ограничено по масштабам. Соли бензойной кислоты, в частности, бензоат натрия, иопользуют для консервирования пищевых продуктов благодаря значительной бактерицидной активности в качестве лекарственных (противоревматических и противопода- [c.68]

В настоящее время бензойная кислота довольно широко применяется в промышлеиности красителей, например для синтеза анилинового синего (стр. 751) и ряда антрахиноновых красителей (стр. 719 и сл.) Бензойная кислота обладает антисептическими свойствами и поэтому используется для консервирования пищевых продуктов. Значительное применение находят также различные производные бен .ойпой кислоты. [c.645]

Салициловая кислота обладает антисептическими свойствами и поэтому широко применяется для консервирования фруктов, пищевых продуктов, белков, вина и т. д. В медицине она применяется наружно как антисептическое и дезинфицирующее средство, а при приеме внутрь является специфическим средством против суставного ревматизма, Ее ацетильное производное, аспирин СбН4(ОСОСНз)СООН (т. пл. 135°), оказывает жаропонижающее, антиневралгическое, а также болеутоляющее действие и имеет широкое применение. Известное антисептическое средство салол является фениловым эфиром салициловой кислоты (т. пл. 42—43 ) и получается в результате сплавления салициловой кислоты с фенолом и хлорокисью фосфора. [c.660]

Перекись водорода находит щнрокое применение в технике, медицине, косметике, санитарии. В пищевой промышленности ее применяют при приготовлении и консервировании пищевых продуктов, в текстильной промышленности — для отбеливания шерстяных и шелковых тканей. С помощью перекиси водорода отбеливают также меха, кожу, слоновую кость. [c.197]

Соли сернистой кислоты находят техническое применение сульфит натрия — в текстильной промышленности, бисульфит кальция Са(Н50з)2— в бумажной промышленности я т. д Кроме того, бисульфит кальция вместе с сернистой кислотой используются для консервирования нежных плодов и овощей (метод сульфитации). [c.505]

Применение. Из-за его пассивности азот используют в качестве инертной среды при проведении реакций с веществами, быстро окисляющимися на воздухе им заполняют электролампы медные изделия, часто сваривают в струе азота в атмосфере адота хранят легко окисляющиеся соединения горючие жидкости безопасно перекачивать за счет давления азота. В атмосфере азота (а иногда и ксенона) проводят консервирование пищевых продуктов. Но главное применение азот находит в производстве его соединений и, в первую очередь, аммиака. Азот необходим для существования живой природы. В природе протекают естественные процессы связыва-ния из воздуха свободного азота в усваиваемые растениями соединения. [c.253]

Растворимые в воде карбонаты вследствие гидролиза придают раствору щелочной характер, что объясняет их применение в мыловарении, при переработке нефти и в качестве компонентов моющих средств. ЫаНСОз применяют в пищевой промышленности для повышения pH среды в частности, при консервировании зеленого горошка для сохранения его цвета, а также как разрыхлитель теста за счет выделения СО2 при нагревании. [c.280]

Полиметилакрилат применяется в качестве пленкообразователя, для грунтовки и отделки в кожевенной и текстильной промышленности, в производстве искусственной кожи. Полиметилметакрилат употребляется как органическое стекло. Последнее превосходит силикатное стекло по прозрачности и по способности пропускать ультрафиолетовые лучи. Его используют в машино- и приборострое-.нии, при изготовлении различных бытовых и санитарных предметов, посуды, украшений, часовых стекол. Благодаря физиологической индиферентности полиметилметакрилат нашел применение для изготовления зубных протезов, искусственных глаз и для защиты продуктов при консервировании. [c.473]

Широко известно также применение больших концентраций солей или сахара для консервирования пищевых продуктов. В этих условиях микроорганизмы подвергаются плазмолизу и становятся нежизнедеятельными. [c.28]

Патока глюкозная высокоосахаренная, содержащая 60— 70 7о РВ, по сравнению с карамельной патокой, является более сладкой, менее вязкой, более гигроскопичной. Благодаря этим качествам патока глюкозная высокоосахаренная находит широкое применение как заменитель сахара в производстве варенья, джемов, повидла, при консервировании ягод и плодов. Использование ее в хлебопечении улучшает качество различных хлебобулочных изделий, замедляет черствение хлеба. [c.119]

Большие количества двуокиси серы идут на производство серной кислоты, сернистой кислоты и сульфитов. 50г убивает грибки и бактерии и находит применение при консервировании и сушке чернослива, урюка и других фруктов. Раствор кислого сульфита кальция Са(Н50з)г, получаемый реакцией двуокиси серы с гидроокисью кальция, используют в производстве бумажной пульпы из древесины. Он растворяет лигнин — вещество, скрепляющее целлюлозные волокна, и освобождает эти волокна, которые затем перерабатывают в бумагу. [c.216]

А. применяются для лечения болезней человека и животных, защиты растений, в животноводстве для улучшения роста и развития молодняка (добавки А. к кормам), в пищ. пром-сти при консервировании продуктов. Однако их бесконтрольное применение может привести к нежелат. последствиям, прежде всего к распространению устойчивых к А. возбудителей внехромосомной природы, к-рые вызывают тяжелые болезни человека, а также к аллергич. р-циям вследствие остаточных кол-в А, в пищ. продуктах. Законодательством ряда стран запрещено или ограничено применение одних и тех же А. в медицине, животноводстве и пищ. пром-сти. Нек-рые А. широко используют при биохим. и молекулярно-биол. исследованиях как специфич. ингибиторы определенных метаболич. процессов в клетках живых организмов. [c.173]

Консерванты применяют для предупреждения порчи продуктов микроорганизмами. К ним относятся SOj, сульфиты, гидросульфиты-для консервирования плодоовощных продуктов, полуфабрикатов и вин, предотвращают также потемнение нек-рых рыбных продуктов, сушеных овощей и фруктов, бензойная к-та и ее соли-для увеличения сроков хранения нек-рых безалкогольных напитков, повидла, икры, яичного меланжа сорбиновая к-та и ее соли-добавляют в плодово-ягодные соки, маргарин, майонез, сгущенное молоко, плавленые сыры и др HjOj-b произ-ве полуфабрикатов из моркови и белых кореньев, пищ. желатина, для обработки молока, направляемого на сыроделие, обладает также отбеливающим действием гексаметилентетрамин (уротропин)-для консервирования икры. За рубежом в качестве консервантов используют эфиры п-гидроксибензойной к-ты, пропионовую к-ту и ее соли, бифенил, о-фенилфенол, дегидрацетовую к-ту, антибиотики пимарцин и низин В нек-рых странах находят применение нитро-ановые соединения. [c.548]

Осн. область применения SOj-произ-во SO3 и H2SO4. Его используют также в произ-ве сульфитов, гидросульфитов, тиосульфатов, сульфурилхлорида и др. соедтений S. С.Д. обесцвечивает мн. орг. красители, что используется при отбеливании шерсти, шелка, соломы и т. п. С. д. применяют для консервирования фруктов, ягод и как дезинфицирующее ср-во. Жидкий С. д.-хладагент в холодильной технике, р-ритель. С. д. используют в аналит. химии, он м. б. рабочим в-вом в газовых лазерах. [c.333]

Большой ущерб наносят животноводству потери питательных веществ при неправильном хранении и заготовках растительных кормов. В некоторых случаях подобные потери достигают 25—50%- Например, сушка сена снижает питательность трав на 25—30%. Химическое консервирование практически полностью устраняет потери питательных элементов и помогает иногда на 50% снизить потери сочных и влажных кормов при хранении. В качестве консервантов можно использовать отходы некоторых химических производств бисульфит натрия, соли фосфорной кислоты, карбоновые кислоты. Применение для этой цели, например, муравьиной кислоты повышает надои молока на 12%. Еще более полезными могут оказаться синтетические антиоксиданты. Это связано с тем, что такие вещества, как грйг-бутилгидрохинон, ио-нол, грйг-бутиланизол и др., предотвращают быструю окисляе-мость низкосортных кормов, содержащихся в кормах для домашней птицы. Аналогично можно стабилизировать растительные корма — травяную муку, сенал( и пр. [c.184]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология