Каротины, поглощение

Каротин оптически недеятелен. Спектр поглощения в сероуглероде имеет три максимума при длине волны 520, 485 и 450 нм и в гексане при длине волны 450, 480 нм 1 при 450 нж=2400. На рис. 6 изображена кривая поглощения в ультрафиолетовом и видимом свете для растворов (3-каротина в гексане. 3-Каротин слабо растворим в бензине и петролейном эфире (около 1,0 г в 1,5 л), лучше растворяется в хлороформе, бензоле и маслах. [c.42]

Рассмотрена зависимость глубины окраски каротина и ксантофилла в зависимости от количества поглощенного водорода при гидрировании сопряженных двойных связей. [c.14]

Рис. 1. Кинетические кривые расходования р-каротина (- ), поглощения кислорода 2) и накопления перекисей (3) при окислении Р-каротина в ж-ксилоле. Температура 50° С Рис. 2. Кинетические кривые расходования Р-каротина при различных начальных концентрациях (а), зависимость максимальной скорости расходования Р-ка-ротнна от его начальной концентрации (б) и зависимость времени расходования нолиена ( р) от его начальной концентрации в координатах уравнения (5) (в) /=(4 lgK )/YK

Рис. 2.5. Спектры поглощения света ациклическими каротиноидам и с увеличивающейся длиной хромофора. I — фитоин (2.15), II — фитофлуин (2.21), III — -каротин (2.22), IV—нейроспорин (2.23), V — ликопин (2.2) (в пет-

Содержание каротина в крови и органах животного свидетельствует о том, что не весь каротин, поглощенный кишечной стенкой, превращается в ней в витамин А. [c.46]

Установлен порядок присоединения водорода по двойным связям каротиноида и ксантофилла в мягких условиях гидрирования в зависимости от природы катализатора и количества поглощенного водорода (схема 3). Восстановление каротина на платиновом катализаторе до полного поглощения водорода протекает с образованием полностью гидрированной структуры [c.14]

Установлено, что в процессе гидрирования каротина цветность продукта меняется в зависимости от количества поглощенного водорода. Составлена таблица зависимости количества поглощенного водорода от длины волны X продукта гидрирования для выделения красящего пигмента определенного цвета. [c.23]

Рис. 6. Кривые поглощения изомеров каротина в гексане в видимой области света а — а-каротин б — р-каротин в — -у-каротнн

Как мы видели, удлинение цепп сопряжения может привести к поглощению в видимой области спектра и появлению окраски. Это наблюдается, например, в каротинах (кн. 2). У Р-каротина одиннадцать сопряженных связей ( а д 483 и 453 ммк). Хотя интенсивность окраски такого рода [c.621]

Фототропизм — это индуцируемый светом рост или образование изгибов у растений и грибов, происходящие обычно в направлении источника света (положительный фототропизм), а иногда и от него (отрицательный фототропизм). Очевидно, что и в этом случае происходит поглощение света фоторецепторным пигментом. Спектры действия, определенные для многих фототропных реакций, имеют максимумы при 450—460 нм и очень напоминают спектры поглощения р-каротина (11.2) и рибофлавина (И.З). После продолжительных дискуссий в настоящее время пришли к тому, что рибофлавин в большей степени, чем р-каротин, удовлетворяет требованиям фоторецепторного пигмента, и почти несомненно именно он используется в качестве фоторецепторного компонента. [c.376]

Из табл. 2 видно, что у галогеналкилов батохромный сдвиг полосы тем сильнее, чем в большей степени поляризовано электронное облако галогена. Накопление в молекуле сопряженных двойных связей вызывает сдвиг в длинноволновую область примерно на 30—40 нм на каждую вводимую связь С = С. Например, гек-сатриеи имеет максимум при 265 нм каротин, содержащий цепочку из 11 сопряженных связей,— максимум при 510 нм. Накопление сопряженных двойных связей вызывает также увеличение интенсивности их поглощения. Наиболее сильное изменение в спектре по сравнению со спектром, содержащим отдельные хромофоры, происходит при наличии в молекуле нескольких хромофоров. На- [c.10]

Из таблицы видно, что в случае галогеналкилов батохромный сдвиг полосы тем сильнее, чем в большей степени поляризовано электронное облако галогена. Накопление в молекуле сопряженных двойных связей вызывает сдвиг в длинноволновую сторону примерно на 30—40 нм на каждую вводимую связь С = С. Гекс триен, например, имеет максимум при 265 нм, каротин, содержащий цепочку из И сопряженных связей, — при 510 нм. Накопление сопряженных двойных связей вызывает также увеличение интенсивности их поглощения. [c.12]

Дальнейшим развитием теории цветности органических соединений явилось представление о сложных хромофорах. Наиболее важным видом сложных хромофорных систем являются конъюгированные системы двойных связей ациклического или циклического строения. По мере удлинения сопряженной цепи спектр поглощения переходит из ультрафиолетовой области (короткие волны) все дальше и дальше в сторону красной части спектра (более длинные волны). Примером окрашенных углеводородов являются каротин—оранжевого цвета, ликопин—оранжево-красного цвета (см. стр. 568), дифенилгексадекаоктаен GgH,—( H= H)g--GeH5—медно-красного цвета. [c.513]

Каротиноидами называются природные окрашенные вещества, сходные по своему строению с каротином—желто-красным ве ществом, которое обусловливает цвет моркови (Dau us arota) В молекулах каротиноидов находится большое число сопряжен ных двойных связей они являются полиеновыми красящим веществами. Каротиноиды растворимы в растительных и живот ных жирах, обладают характерными спектрами поглощения, с крепкой серной кислотой дают индигово-синее окрашивание. Большинство их легко окисляется кислородом воздуха. [c.568]

Кроме того, наличие одной изатнрованной двойной связи в триметил-циклогексановом кольце, отвечающее структуре кольца а-ионона, подтверждено оптической активностью и положением максимума поглощения ультрафиолетового света. В остальной своей части строение а-каротина соответствует -каротину. [c.646]

Словохотова H. A., Самохвалов Г. И., Куницкая Г. М, и др. Применение инфракрасных спектров поглощения к исследованию промежуточ--ных продуктов синтеза витамина А и каротина. — ЖОХ, 1954, т. 24, с. 2222—30. [c.39]

Каротин (С4оН58, молекулярная масса 536,85) кристаллизуется из растворов в бензине в виде темно-красных призм с точкой плавления 178° С. Спектр поглощения 7-каротина в сероуглероде 533, 496 и 463 нм 1 4 при 463 нм = 2760 7-каротин оптически инактивен. В моркови 7-каротина содержится около 0,1% от общего содержания изомеров каротина. [c.43]

В 1942 г. впервые было обнаружено, что неизомеризованные (3-, 7-каротины обладают большей интенсивностью поглощения в видимой части спектра, чем полученные из них изомеры [20]. [c.43]

При хроматографировании были выделены следующие изомеры а- и З-каротина, отличающиеся один от другого максимумами поглощения в пет-ролейноэфирном растворе, перечисленные в порядке адсорбции изомеров по высоте колонки (табл. 4). [c.43]

Изомеры р-каротина Максимум поглощения, нм Изомеры а-каротнна Максимум поглощения, нм [c.43]

Моно-цис-р-каротин. В реактор 73 из эмалированной стали загружают через люк 15,15 -дегидро-Р-каротин, а из мерника 74 толуол и при нагревании до 35—40° С и перемешивании растворяют кристаллы. Затем добавляют палладиевый катализатор, нанесенный на мел. Аппарат дважды продувают азотом из баллона 75, а затем водородом из баллона 76, после чего при температуре 20° С и избыточном давлении до 0,5 кгс см при перемешивании осуществляют процесс гидрогенизации. Реакцию контролируют по количеству поглощенного водорода. Далее реакционную массу фильтруют через нутч-фильтр 77 и сборник 78, откуда фильтрат направляют в перегонный аппарат 79 для отгонки толуола при вакууме (остаточное давление 8—10 мм рт. ст.) в токе азота. Кубовый остаток сливают в кристаллизатор 80, где при минус 5—8° С выкристаллизовывают 15,15 -мо-но-цис- -каротин. Кристаллы выделяют при помощи центрифуги S/ маточный раствор поступает в сборник 82 и является отходом производства. Катализатор с нутч-фильтра 77 направляют на регенерацию. Выход цис- -каротина составляет 90—95% [70], темно-вишневые кристаллы температура плавления 148—150° С Xniax=338 (цис-пик), 450, 480 нм (в гексане) % = 1040, 1765, 1430. [c.61]

Для определения общего содержания и идентификации отдельных веществ были использованы следующие методы для флавоноидов — метод Лоренца-Арнольди, усовершенствованный Вадовой [7] для идентификации применен метод хроматографии на бумаге в 60%-ной уксусной кислоте с использованием проявителя 1 %-ного спиртового раствора хлористого алюминия. Антоциановые вещества количественно определены по калибровочной кривой цианидина [43] и идентифицированы хроматографией на бумаге (одно пятно как цианидин Х ,ах =555 нм второе пятно не идентифицировано). Каротиноиды идентифицированы при помощи тонкослойной хроматографии на окиси алюминия [74] в виде -каротина, -каротин — моноэпоксида и криптоксантина по величинам и максимумам поглощения (450 нм в петролейном эфире и 460 нм в хлороформе). [c.393]

Увеличение длины молекулы П. с сопряженными двойными связями сопровождается постепенным удлинением простых и укорачиванием двойных связей, однако полного выравнивания длин связей не происходит. По мере возрастания длины молекулы сопряженных П, энергия перехода электрона в возбужденное состояние снижается в соответствии с этим в электронных спектрах гексатриена, октатет-раена, -каротина (соотв. 3, 4 и 11 связей С—С) максимум поглощения 260, 302 и 451 нм. В спектрах комбинац. рассеяния таких П. присутствуют две интенсивные полосы в области 1600 и 1140 см при увеличении в молекуле числа двойных связей линия в спектре в области 1600 см смещается в область более низких частот, др. линия спектра при этом не меняет своего положения. [c.625]

Задача 13.2. В задаче 9.19 на стр. 296 вы рассчитали число колец в р-каротине. Учитывая молекулярную формулу, число двойных связей, сопряжение, нахождение в природе н его превращение в витамин А (стр. 259), предложите возможную структуру р-каротина. Задача 13.3. Соединения А, Б и В имеют формулу jHg и при гидрировании превращаются в н-пентан. В их ультрафиолетовых спектрах имеются следующие максимумы поглощения (Х акс ) для А — 176 нм, для Б — 211 нм и для В —215 нм (для пентена-1 178 нм), а) Какая структура вероятна для соединения А Для соединений Б и В б) Какие дополинтельиые данные необходимы для установления структур Б и В [c.403]

При этом не следует думать, >1то первичный электрон движется свободно, как по проводнику. Он химически связан и движется от соединения к соединению по очень сложной электронно-транспортной цепи . Очень существенным фактом является то, что молекулы хлорофилла, начиная пусковую (первую) стадию фотосинтеза, взаимодействуют с окружающей средой (электромагнитное поле и скопление различных активаторов и реагентов) не в одиночку, а сгруппировавшись в фотосистемы I и II. Ориентировочно установлено, что фотосистема I, состоящая из 60—80 молекул хлорофилла (а), 15 молекул Р-каротина, одной молекулы цитохрома / и двух молекул цитохрома 6) 15 молекул пластохинона и ферментно-белкового окружения, является только фотосборщгасом, т. е. она поглощает кванты света, запасает энергию солнца и передает ее затем в реакционный центр (РЦ1) первой фотосистемы. В этом РЦ1 находятся 2—3 десятка молекул М Хл (а) в форме Р700 (700 нм — положение первой полосы поглощения А,, этого типа ассоциатов хлорофилла) в белково-липидном окружении. Принято считать, что фотосистема I собирает кванты света в более длинноволновой части спектра (до 700 нм), а РЦ) получает энергию фотосистемы I и осуществляет темновую стадию фотосинтеза [c.737]

Выделенные из природных источников каротиноиды, являющиеся провитаминами ретинола, как правило, представляют собой полную транс-конфигурацию, т. е. имеют общую хромофорную систему всей полиеновой цепи, что связано с максимумом поглощения в наиболее длинноволновой части спектра по сравнению с максимумами их стереоизомеров, имеющими одну или несколько двойных связей в / с-форме [2]. Природный р-каротин (СЬХ) также является полным транс-томерогл. [c.190]

Рис. 2.8. Влияние сопряженных карбонильных групп на спектры поглощения света каротииоидами (в петролейном эфире). / — Р-каротин (2.3), II — эхи-ненон (2.26) (одна группа С = 0), III—кантаксантин (2.27 две группы

В растворах каротин обладает окраской от желтой до оранжево-красной со слабой желто-зеленой флуоресценцией. Для каротиноидов вследствие наличия длинной полиеновой цепи сопряженных двойных связей характерно интенсивное поглощение как в ультрафиолетовой, так и в видимой областях света. Главный максимум поглощения.важнейших провитаминовых ка-,, ротиноидов лежит в области 461—509 нм (в хлороформе или бензоле), что видно из табл. 13 и рис. 5. [c.191]

Формулы, температуры плавления, максимумы спектра поглощения [531 окисей а- и р-каротина и окисей криптоксантина [347, 3591, многие из которых встречаются в природе, приведены в табл. 14. [c.196]

При циклизации ликоиина в е,е-каротин (2.24) или ,Т Ка-ротин (2.25) из сопряженной системы удаляются две двойные связи, в результате чего спектры поглощения этих циклических каротиноидов очень сходны со спектром нейроспорина. В случае каротиноидов, имеющих р-кольцо, таких, как р-каротин. [c.46]

Стехиометрические каротин-белковые комплексы, характерные для многих беспозвоночных морских животных (разд. 2.5), имеют очень больш ие сдвиги (например, на - 100 нм) максимумов поглощения и потому окрашены в пурпурный или голубой цвет (Ятах = 550—630 нм) в отличие от желто-оранжевых свободных каротиноидов (Vax = 470 нм) (рис. 2.12). Никакога удовлетворительного объяснения этому феномену до сих пор не найдено. [c.51]

Светопоглощающие свойства. Рибофлавин имеет максимумы поглощения света при 223, 267, 373, 445 и 475 нм (рис. 6.3), и поэтому его раствор имеет ярко-желтый цвет. Сходство его спектра со спектром р-каротина (гл. 2) приводило ко множеству недоразумений относительно того, какой из этих пигментов, содержащихся в очень малых количествах, является истинным первичным рецептором в ряде фотореакций (гл. И). [c.232]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология