Ферменты и гормоны

Д. в небольших кол-вах необходим для жизнедеятельности растений (см. Цинковые удобрения), животных и человека, т. к. входит в состав нек-рых ферментов и гормонов. Потребность человека в Д. 15 мг в сут. [c.379]

Биохимические процессы наиболее перспективны для химической технологии. Они происходят в живой природе в атмосферных условиях (без повышения температуры, давления) под действием высокоактивных природных катализаторов — ферментов и гормонов, а также микроорганизмов, содержащих эти катализаторы. Возможности биохимических процессов в промышленности не ограничены, хотя природные биохимические процессы пока недостаточно изучены и еще мало воспроизведены в модельных условиях. Недавно возникла новая отрасль науки — техническая микробиология, которая изучает биохимические методы производства самых разнообразных химических продуктов. На практике реализован микробиологический синтез антибиотиков, витаминов, гормонов. В перспективе технической микробиологии находятся проблемы фиксации атмосферного азота, синтеза белков и жиров, окисления серы в диоксид и триоксид серы и, наоборот, [c.254]

Таким образом, дрожжеподобные грибки, выращенные на гидролизных средах, богаты многими витаминами, входящими в состав различных ферментов и участвующими в обмене углеводов, окислительно-восстановительных и других процессах. В пентозных дрожжах содержатся также разнообразные ферменты и гормоны, принимающие участие в различных химических процессах, связанных с их жизнедеятельностью и размножением. [c.572]

Число белков очень велико, различны их функции в организме. Например, в волокнах мышц имеется белок миозин, участвующ,ий в превращении химической энергии в механическую. Волосы, шерсть, ногти, роговой слой эпителия состоят в основном из белка кератина. Ферменты и гормоны (катализаторы и координаторы протекающих в живо.м организме реакций) также принадлежат к белкам или полипептидам. [c.626]

Аминокислоты пищевых белков потребляются организмом в первую очередь для построения белков, необходимых организму для роста, возобновления тканей и синтеза ферментов и гормонов. Избыток аминокислот, введенный с пищей, дезаминируется, причем образующийся аммиак удаляется в виде мочевины или мочевой кислоты, а органический остаток превращается в углеводы или жиры, т.е. в горючее , которое служит источником энергии. (Нормальный животный организм не откладывает запасов белков, подобно тому как он откладывает гликоген или жиры.) [c.387]

Обзор органических соединений мы закончим рассмотрением группы биологически чрезвычайно важных веществ— витаминов, ферментов и гормонов. [c.283]

Белки участвуют в построении ферментов и гормонов. [c.208]

Без белков или их составных частей — аминокислот — не м о-жет быть обеспечено воспроизводство основных структурных элементов органов и тканей, а также образование ряда важнейших веществ, как, например, ферментов и гормонов. [c.321]

Упомянутыми примерами не исчерпываются достигнутые в настоящее время успехи в расшифровке строения белков. Особое внимание уделяется изучению белков, обладающих функциями катализаторов химических процессов в живых организмах, а именно — ферментов и гормонов. При сопоставлении полученных результатов обнаружились два чрезвычайно интересных факта. Прежде всего оказалось, что хотя у разных представителей животного мира строение определенного гормона очень сходно, — все же существуют четкие видовые различия. Так, например, инсулин, выделенный из организма кита и свиньи совершенно тождественен, в то время как инсулин лошади отличается тем, что из 51 аминокислоты одна (серин) заменена на другую (глицин). Эти наблюдения дают право говорить, что биологи вскоре будут устанавливать видовые различия не по строению скелета, либо отдельных органов, а по химическому строению белков, характерных для организма. [c.427]

По происхождению высокомолекулярные соединения подразделяют на природные и синтетические. К важнейшим природным полимерам относятся белки и полисахариды. Белки являются основой всех живых организмов, они составляют существенную часть живой клетки и обеспечивают ее жизнедеятельность. Белки входят в состав кожи, мышц, сухожилий, нервов и крови, а также ферментов и гормонов, содержатся во многих растительных и животных продуктах молоке, яйцах, зернах [c.353]

Взаиморасположение атомов, т. е. строение вещества, определяет его свойства. Ст строения вещества зависят не только свойства самого вещества, но и характер тех процессов, в которых оно участвует. К наиболее важным проблемам современной биологии относятся вопросы, связанные с формой и размером молекул. Гены, например, по своему строению представляют собой типичные органические соединения — нуклеиновые кислоты. Они регулируют синтез других органических веществ, белков. Белки являются основным компонентом живого организма. Они дают ему оболочку (кожа) они обеспечивают его движение (мышцы и сухожилия), связь (нервы), функции защиты и снабжения (буферы, антитела, гемоглобин) и, наконец, обеспечивают и контролируют течение всех жизненных процессов (ферменты и гормоны). [c.309]

БИОХИМИЧЕСКИЕ КАТАЛИЗАТОРЫ И АКТИВАТОРЫ ФЕРМЕНТЫ И ГОРМОНЫ [c.336]

Биохимические катализаторы и активаторы ферменты и гормоны 337 [c.337]

При выделении протеолитических ферментов совместно с другими следует помнить, что они могут расщеплять любые сопутствующие белки и в том числе любые ферменты, находящиеся вместе с ними в системе. В нашей стране сравнительно недавно разработаны технологические схемы, позволяющие одновременно выделять из поджелудочной железы животных (свиней, крупного рогатого скота и др.) ряд ферментов и гормонов. [c.214]

При создании такого препарата было прежде всего принято во внимание наличие в организме биологической взаимосвязи микроэлементов с аминокислотами [148]. Кроме того, известно, что метионин восстанавливает функцию ферментов и гормонов, нарушенную под воздействием ионизирующей радиации [149]. [c.189]

Фибриллярные белки, в том числе волос, кожи, мышц и ногтей, выполняют струкпурные функции. Глобулярные белки, такие, как ферменты и гормоны, делают специфическую биохимическую работу. Сравните форму молекул и растворимость в воде этих двух классов белков. Почему растворимость в воде для фибриллярных белков часто так сильно отличается от растпоримости в воде глобулярных белков [c.457]

Высокомолекулярные соединения подразделяют на природные и синтетические. К важнейшим природным полимерам относятся белки и полисахариды. Белки являются основой всего живого, они составляют существенную часть живой клетки и обеспечивают ее жизнедеятельность. Белки входят в состав кожи, мышц, сухожилий, нервов и крови, а также ферментов и гормонов, содержатся. во многих растительных и животных продуктах молоке, яйцах, зернах пшеницы, бобах и др. К белкам относятся широко применяемые в технике желатина, козеии, яичный альбумин. Из нерастворимых белков наиболее известны шерсть и шелк, отличающиеся волокнистым строением. [c.307]

Широко распространены в животном и растительном мире смешанные высокомолекулярные соединения, открытые в последние годы. Это — белки, содержащие одновременно углеводную или липидную компоненту либо связанные с нуклеиновыми кислотами, и полисахариды, содержащие белковую или липидную, или ту и другую компоненты. Смешанные высокомолекулярные соединения выполняют чрезвычайно ответственные функции в организме. Они определяют групповую принадлежность организма человека и животных и специфичность микробов, играя, по-видимому, видную роль в явлении иммунитета. Смешанные высокомолекулярнь]е соединения входят в состав нервных и соединительных тканей организма, секреторных жидкостей, участвуют в регулировании нервных процессов. Некоторые ферменты и гормоны, регулирующие жизнедеятельность организма, также относятся к смешанным высокомолекулярным соединениям. [c.14]

Среди П.с. растит, и животного происхождения можно выделить антибиотики, алкалоиды, ферменты и гормоны. Большое значение имеют противоопухолевые антибиотики, напр, дактиномицин (X), рубомицин 1), ддриамицин и кар- [c.122]

Некоторые оптически активные соединения выделяют из природных источников, поскольку в живых организмах обычно образуется только один из двух возможных энантиомеров. Так, только (—)-2-метилбутанол-1 образуется при ферментативном брожении зерна и только (,- -)-молочная кислота СНзСН(ОН)СООН возникает в работающей мышце только (—)-яблочная кислота Н00ССН2СН(0Н)С00Н образуется во фруктовом соке и только (—)-хинин вьщеляют из коры хинного дерева. Нам приходится иметь дело с оптически активными веществами гораздо чаще, чем можно было бы предположить. Мы едим оптически активный хлеб и оптически активное мясо, живем в дома.к, носим одежду и читаем книги из оптически активной целлюлозы. Белки, из которых состоят наши мускулы и другие органы, гликоген в печени и в крови человека, ферменты и гормоны, которые обеспечивают рост и регулируют жизненные процессы в организме человека, — все они оптически активны. Природные вещества оптически активны, потому что ферменты, которые катализируют их образование (и часто являются сырьем, из которого они образуются), сами по себе оптически активны. Что же касается первоначального появления оптически активных веществ в природе, то здесь можно только высказывать предположения. [c.225]

Цистеин — а-амино-р-тиопропионовая кислота (НЗ-СНг--СН-ЫНг-СООН). В животном организме входит в состав трипептида глютаниона и многих белков. Легко подвергается дегидрированию, превращаясь в цистин. Специфическая биологическая реактивность цистеина объясняется присутствием Н-группы, так же как это имеет место у ряда ферментов и гормонов. Регулирует процессы обмена веществ в организме. [c.81]

Капельки или твердые частицы, состоящие из синтезированных в эукариотической клетке веществ, могут выходить наружу с помощью обратного процесса - экзоцитоэа. В этом сл) ае ключевую роль играет аппарат Гольджи, так как вещества, предназначенные для экзоцитоза, вначале бывают заключены в пузырьки Гольджи. Таким образом происходит секреция ферментов и гормонов специализированными животными клетками было также показано, что у водорослей процесс образования клеточной стенки включает экзоцитоз мелких фрагментов материала, синтезируемого внутри клетки и переносимого к ее поверхности в пузырьках Гольджи [56]. [c.53]

Т етранитрометан С(К02)4 (бесцветная жидкость с резким запахом) Токсическое действие. В основном оказывает разрутиительное действие на белки, содержащие группы -8Н. Инактивирует некоторые ферменты и гормоны. Вызывает раздражение кожи, слизистой оболочки глаз, верхних дыхательных путей. Может вызывать затрудненное дыхание и судороги. Является метгемоглобинообразователем [c.704]

Несмотря на то что механизм действия витаминов в организме известен лили, в немногих случаях, можно утверждать, что они не служат источниками энергии, подобно углеводам и жирам, или материалом для построения клеток и скелета, как белки они представляют собой регуляторы жизнедеятельных функций клеток и в этом отношении похожи скорее на ферменты и гормоны. В дальнейшем мы увидим, что некоторые витамины служат организму для синтеза целого ряда ферментов, а именно витамин В является компонентом кокарбоксилазы, витамин Ва —компонентом диафоразы, никотинамид —компонентом кодегидраз I и II, витамин В, — кодекарбоксилазы аминокислот, пантотеновая кислота — компонентом кофермента А и га-аминобензойная кислота — компонентом фолиевой кислоты. [c.272]

Для люминесцентной метки белков применяют флуорохромы изоцианат и изотиоцианат флуоресцеина, некоторые производные родамина, в том числе изоцианат тетраметилродамина, хлорид диметил-нафтил-ами-но-сульфокислоты и ядерный красный прочный. Наиболее широко используется изоцианат флуоресцеина. Его растворяют в смеси диоксана с ацетоном и в таком виде соединяют с белком (обычно глобулиновой фракцией в количестве 5 мг флуорохрома на 100 мг белка) при температуре О—5° С, перемешивая в течение 18 часов. Полученный коньюгат белка с флуоресцеином освобождают от несвязавшегося красителя сначала с помощью диализа против забуференного при рН=9,0 физиологического раствора. Дальнейшая очистка от избыточного красителя производится переосаж-дением белка сульфатом аммония (4—5 раз), пока надосадочная жидкость не перестает люминесцировать. Препараты (мазки, суспензии, замороженные срезы), как фиксированные ацетоном, так и нефиксированные, приводят в соприкосновение с люминесцентно-меченым белком в течение 30 минут, промывают в физиологическом растворе (рН=7ч-7,5) и заключают в забу-ференный глицерин. Исследовать такие препараты лучше при ультрафиолетовом возбуждении. Соответствующие антигены при этом люминесцируют очень ярко светло-зеленым светом. Этот метод позволяет определять внутриклеточную локализацию чужеродных полисахаридов и белков, ферментов и гормонов, устанавливать антигенное родство тканей и клеток, быстро идентифицировать под микроскопом бактерии й вирусы. [c.317]

Теперь мы знаем, что при обмене веществ кровь играет важнейшую роль транспортного средства. Перенос газов, удаление чужеродных веществ, заживление ран, транспортировка питательных веществ, продуктов обмена, ферментов и гормонов являются главными функциями крови. Вся пища, которую человек съедает, подвергается в желудке и кишечнике химической переработке. Эти превращения осуществляются под действием особых пищеварительных соков — слюны, желудочного сока, желчи, поджелудочного и кишечного сока. Активным началом пищеварительных соков являются, главным образом, биологические катализаторы — так называемые ферменты, или энзимы. Например, ферменты пепсин, трипсин и эрепсин, а также сычужный фермент химозин, действуя на белки, расщепляют их на простейшие фрагменты — аминокислоты, из которых организм может строить свои собственные белки. Ферменты амилаиза, мальтаза, лактаза и целлюлаза участвуют в расщеплении углеводов, тогда как желчь и ферменты группы липаз способствуют перевариванию жиров. [c.317]

Ионитные комплексы с сорбированными лигандами могут быть использованы для селективной сорбции ферментов и гормонов. С этой целью селективный к ферменту лиганд фиксируется на комплексе вследствие реализации координационной связи с ионами металла. Селективная к ферменту группа должна быть свободна и при контакте с ферментом происходит его избирательная сорбция (афинная хроматография ферментов) [19—21, 62]. Можно предполагать, что ионитные комплексы с сорбированными лигандами будут стабильнее тех, в которых лпганды фиксируются па сорбенте в результате образования водородной связи или нековалентных взаимодействий [53]. [c.310]

Приведенные выше данные показывают необходимость создания препаратов на основе всех микроэлементов. Микроэлементы в организме связаны с витаминами, аминокислотами, ферментами и гормонами. Поэтому в качестве лигандов нами выбраны витамины. аминокислоты, оксикислоты и другие биологически активные вещества. Полученные соединения переданы, как нами уже отмечалось, для фармакологических исследований в Институт фармакологии АМН СССР, в фармаколо1 ический отдел проблемной лаборатории Ташкентского фармацевтического института, в Институт радиологии, рентгенологии и онкологии Министерства здравоохранения Узбекской ССР. Наиболее активные препараты переданы для клинического испытания. [c.187]

Производства подобного рода предъявляют к используемым в них технологическим процессам особые требования, обусловленные специфическими свойствами целевых продуктов — лекарственных препаратов. Одно из таких свойств, присущее, например, антибиотикам, некоторым витаминам, алколоидам, ферментам и гормонам белкового происхождения, а именно — химическая и термическая нестабильность, обуславливает особенно жесткие ограничения, налагаемые на технологические процессы выделения и очистки лекарственных веществ. Эти ограничения касаются как химических (кислотность, наличие катализаторов, окислительновосстановительные свойства реагентов), так и термических условий проведения процесса. Существенным образом возрастает в подобных производствах роль фактора времени, а следовательно, и кинетики процесса слишком большая продолжительность последнего даже при наличии оптимальных условий по всем остальным параметрам нежелательна, так как обуславливает дополнительные потери целевого продукта и ухудшение его качества из-за инактивации части его молекул. Поэтому предпочтение отдается более быстро идущим процессам, пусть даже они и протекают с меньшей полнотой. [c.302]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология