Цветные реакции углеводов

Углеводы — один пз трех китов нашего питания. Два других. как известно, белки и жиры. Сахароза и глюкоза, крахмал и клетчатка вместе с десятка.ми и сотнями других углеводов непрерывно образуются и сгорают (окисляются) в организме. При всей несхожести отдельных представителей углеводов есть у них, конечно, общие, обязательные для всех свойства. Это и позволяет обнаружить даже очень малые количества углеводов в любой пробе. Верный и к тому же красивый способ их распознавания — цветная реакция Молиша. [c.69]

Таблица 2.1 Цветные реакции углеводов

В основе большинства важнейших цветных реакций на углеводы лежит, вероятно, реакция образования фурфурола (в присутствии кислых реагентов), оксиметилфурфурола и родственных соединений, которые конденсируются с фенолами или ароматическими аминами, образуя окрашенные продукты. Различные модификации этой основной реакции позволяют различать, с одной стороны, альдозы и кетозы, с другой стороны, пентозы и гексозы. Кроме того, некоторые специфические реакции позволяют определять остатки 2-дезоксисахаров в таких природных продуктах, как нуклеотиды и сердечные гликозиды. Некоторые общие реагенты (например, реактив Фелинга, трифенилтетразолийхлорид) и специфические реагенты (например, реактив Берфеда, кислый молиб-дат) позволяют различать восстанавливающие и невосстанавливающие сахара. Многие классические реакции послужили основой для разработки проявителей для бумажных хроматограмм (см. Блок [315]). Цветные реакции на различные углеводы приведены в табл. 1.3. [c.66]

Но это еще не все. Остальной муцин, выделенный из слюны, подвергните пробе на угаеводы. Для этого воспользуйтесь цветной реакцией Молиша, описанной в главе "Опыты с углеводами", ши, если у вас есть немного Ь-нафтола, то ее упрощенной модификацией к раствору муцина в слабой, примерно 1%-й хлороводородной кислоте добавьте 3-4 капли 0,1%-го раствора нафтола в спирте и после размешивания очень аккуратно капните на поверхность концентрированной серной кислоты. Фиолетовое кольцо будет свидетельствовать о том, что вы взяли для анализа углевод. [c.154]

При всей несхожести отдельных представителей углеводов есть у них, конечно, общие, обязательные для всех свойства. Это и позволяет обнаружить углеводы даже в очень малых количествах. Верный и к тому же красивый способ их распознавания - цветная реакция Молиша. Помните только, что эта реакция настолько чувствительна, что ее может вызвать даже пылинка и волоконце на стенках пробирки. Поэтому посуду, в которой проводят реакцию, надо очень тщательно мыть, а ополаскивать лучше дистиллированной водой. [c.55]

Очень интересные работы по химии сахаров, древесины и лигнина провел в 1887—1889 гг. Ф. Ф. Селиванов. Наиболее важными результатами его работ надо признать установление взаимопревращения альдоз и кетоз через энольную форму [74], а также открытие цветных реакций па углеводы [75]. [c.180]

Цветные реакции на стероиды, тритерпеноиды и углеводы [c.62]

Цветные реакции на углеводы [c.66]

В XX в. продолжались поиски качественных реакций на отдельные соединения, а в основном — соединения, объединяемые в группы ио химическим признакам. Уже в середине XX в. были составлены первые сводки цветных реакций на стероиды, углеводы, алкалоиды, а также на отдельные функциональные группы [46, с. 52 и сл.]. [c.307]

Цветную реакцию с а-нафтолом (Молиш, 1886 г.) дают углеводы, причем кетозы — свободные или связанные в дисахаридах и полисахаридах — реагируют более интенсивно. Появление окраски обусловлено расщеплением молекулы углевода при действии крепкой серной кислоты с образованием в числе прочих продуктов фурфурола или его производных, которые вступают в реакцию конденсации с а-нафтолом, образуя окрашенные соединения. а-Нафтол можно заменить другими соединениями, способными конденсироваться с производными фурфурола с образованием окрашенных продуктов. Так, резорцин дает в этих условиях оран-жево-красное окрашивание (ср. опыт 133), тимол — красное, а дифениламин — синее. [c.168]

Углеводы открывают при помощи следующих проб с тетразолием (41), . антроном (5), с ионом меди (И) (10), с хлорным железом и роданидом (17), с йодной кислотой (30), пробы Молиша (25) и с фенилгидразином (32). Если имеются указания на присутствие восстанавливающего сахара, то пробу с фенилгидразином проводят согласно прописи для этой пробы (32) или по методике, описанной в настоящем разделе. Если восстанавливающие сахара отсутствуют, а проба на растворимость указывает на присутствие полисахарида, то несколько миллиграммов неизвестного вещества суспендируют в 1 мл воды и обрабатывают каплей насыщенного водного раствора йода. Крахмал дает синюю окраску, а гликоген и высшие декстрины— красную инсулин и низшие декстрины не дают окраски. Если установлено присутствие ди- или полисахарида, то его гидролизуют кипячением в 2—3 мл воды и 0,1 лгл разбавленной соляной кислоты в течение 5 мин. и затем раствор нейтрализуют и испытывают на присутствие восстанавливающих сахаров. Другие пробы на углеводы были описаны Фейглем [861 Девор [1971 видоизменил пробу Молиша путем сульфирования 1-нафтола Клейн и Вейс-ман [198] описали цветную реакцию на гексозы в присутствии пентоз, используя в качестве реагента хромотроповую кислоту. Хроматографический метод описан на стр. 447 . [c.444]

Описано также большое число цветных реакций углеводов с диазобензол-сульфокислотой, протекающих в присутствии щелочи. Но образующиеся здесь окраски—желтая, розовато-красная и кроваво-красная—не могут служить целям идентификации углеводов [8]. [c.321]

Многочисленные анатомические исследования различных видов древесины в процессе ее развития показали, что молодые клетки вблизи камбия не содержат лигнина [1]. В дальнейшем, по мере утолщения клеточных стенок, относительное количество лигнина в них постепенно возрастает. Однако наибольшее количество лигнина откладывается в последней стадии развития клеток, перед их отмиранием. В этот период содержание лигнина в древесине достигает предельной величины, характерной для созревшей, мертвой ткани. Содержание полисахаридов, состоящих из пектиновых веществ, гемицеллюлоз и целлюлозы, в противоположность лигнину по мере старения клеток постепенно уменьшается (рис. 31). Необходимо, однако, учитывать, что на рис. 31 содержание отдельных компонентов в клеточных стенках трахеид приведено в относительных процентах. В действительности по мере увеличения толщины клеточных стенок в них откладываются слои неодинакового состава. Кроме того, отсутствовавший в межклетном, веществе и первичной оболочке лигнин к концу развития клетки откладывается там в наибольших количествах. Это наблюдение, сделанное с помощью цветных реакций на лигнин и углеводы, было подтверждено прямым определением содержания лигнина в срединной пластинке древесины дугласовой пихты, выделенной с помощью микроманипулятора [2]. В последней было найдено около 71% лигнина при среднем содержании его в древесине 28%. Предсуществование части гемицеллюлоз в клетках молодой древесины до их лигнификации, а также возникновение из камбия лубяной ткани, содержащей пектиновые вещества, целлюлозу и гемицеллюлозы, которые в живой ткани не лигнифицируются, дает основание предполагать, что основная масса лигнина и гемицеллюлоз откладывается в клеточных стенках на разных стадиях их развития. [c.289]

Полисахариды. Запасные углеводы микроорганизмов еще мало изучены. У некоторых микробов при помощи цветной реакции с раствором Люголя удается идентифицировать крахмал (синяя окраска) или гликоген (коричневая окраска). Все запасные полисахариды, в отличие от полисахаридов клеточной стенки, образуются из а-О-глюкозы молекулы глюкозы связаны между собой 1,4-а-гликозидными связями и многократно сшиты между собой. [c.32]

Описанная цветная реакция на углеводы очень чувствительна при недостаточно аккуратной работе даже случайно попавшие в пробирку волокна фильтровальной бумаги или пыль могут обусловить положительную реакцию с а-нафтолом. Эту реакцию дают и некоторые соединения, не являющиеся собственно углеводами, например таннин, содержащий в молекуле остаток глюкозы, а также пирогаллол в последнем случае при разбавлении реакционной смеси водой окраска исчезает. [c.187]

Разработан хороший метод обнаружения целлюлозы и ее метил-, этил- и ацетилпроизводных, а также углеводов, основанный на образовании ацетальдегида (вариант III) при пиролизе этих веществ . Альдегид обнаруживают в паровой фазе по цветной реакции с нитропруссидом натрия, содержащим морфолин (стр. 444). [c.695]

Работа 7. Цветная реакция на углеводы с а-нафтолом [c.19]

Группа специфических цветных реакций для углеводов основана на их способности давать фурфурол или его гомологи при взаимодействии с сильными кислотами, особенно при нагревании. Эти производные фура-на или продукты их превращений, образующиеся в сильных кислотах в результате процессов окисления, восстановления и конденсации, могут давать цветные реакции с самими сахарами или с такими органическими веществами, как тиолы, мочевина и уреиды, фенолы, ароматические амины и гетероциклические соединения. В эти реакции вступают как моносахариды, так и олигосахариды и полисахариды. Различные классы сахаров и даже индивидуальные сахара внутри некоторых классов часто отличаются по интенсивности и качеству окраски в некоторых реакциях в зависимости от концентрации реагентов, температуры и продолжительности нагревания. [c.20]

Было описано большое число таких реакций и исследована их специфичность и спектры поглощения. Применение нескольких цветных реакций для каждого класса сахаров и определение оптической плотности полученных неизвестных веществ поможет при определении, выделении и идентификации углеводов. [c.20]

Чувствительность углеводов различных классов, например моно-и полисахаридов, к некоторым групповым специфическим цветным реакциям имеет один и тот же порядок, и максимумы поглощения различных классов углеводов в этом случае очень близки. Такая группа реакций, в частности, важна для идентификации вещества как углевода и для определения общего содержания углеводов. Среди реакций имеются и такие, которые для каждого класса углеводов дают различные спектры поглощения, что позволяет дифференцировать их с помощью спектро-фотометрии. Эти реакции мон но применить для определения класса углеводов, присутствующих в данном образце. [c.21]

Для обнаружения углеводов используются также реагенты, дающие-цветные реакции с сахарами и их производными [58] [c.41]

Углеводы в клетках водородных бактерий представлены легко подвижными моно- и олигосахаридами и углеводами типа крахмала. Из трудногидролизуемых определены полисахариды типа гемицеллюлоз и клетчатки, хотя последний компонент не выявлялся микрохимической цветной реакцией в выделенных клеточных стенках. [c.90]

По Жеребову, цветные реакции с флороглюцином и соляной кислотой вызываются продуктом конденсации углеводов, а не фенилпропановым производным. [c.31]

Экстрагирование коры пихты Дугласа 1 %-ным раствором едкого натра в течение 1 ч при 100° С и подкисление профильтрованного раствора вызывало осаждение лигнина с выходом 22% или около половины количества лигнина Класона. Этот выход не повышался в значительной степени при повышении концентрации щелочи. Лигнин, выделенный из коры 17о-ным раствором едкого натра, содержал 4,34% метоксилов. Определение же содержания лигнина в коре 727о-ной серной кислотой дало 79,4% лигнина Класона с 4,28% метоксилов. Это указывало на то, что часть метоксилсодержащего материала была растворена при кислотной обработке и что в исходном лигнине не содержалось углеводов. Вследствие низкого содержания метоксилов в лигнине коры и отсутствия типичной цветной реакции с флороглюцином — соляной кислотой, в настоящее время вместо лигнина коры принято выражение фенольные кислоты коры . Хотя это выражение и более пригодно для определении данного типа материала, оно пе должно обозначать, что фенольные кислоты коры не являются близкими лигнину. [c.144]

Образующуюся при гликолизе молочную кислоту после удаления белков и углеводов превращают горячей серной кислотой в уксусный альдегид. Последний обнаруживают по цветной реакции с вератролом (красное окрашивание). [c.154]

Следующие кислоты не дают с реагентом цветной реакции молочная, а- и р-оксимасляные, эритроновая, пировиноградная левулиновая, щавелевая, сахарная, лимонная, салициловая ж-оксибензойная, л-оксибензойная, протокатеховая, галловая а-, 8- и 7-резорциновые, пирогаллолкарбоновая, хинная и ко ричная. Формальдегид и углеводы также не дают положитель ной реакции. [c.490]

По окончании гидролиза гидролизат разбавляют равным объемом дистиллированной воды, профильтровывают и раздают студентам. Студенты самостоятельно проводят с частью полученного гидролизата цветную реакцию на простой белок (например, биуре-товую реакцию, стр. 144, ксантопротеиновую — стр. 145или реакцию Миллона — стр. 145 и т. д.), а с другой частью гидролизата проделывают реакции на пуриновые основания, углевод и фосфорную кислоту. [c.150]

Кроме цветных реакций, служащих реакциями на отдельные аминокислоты, и биуретовой реакции, большинство белков дает положительную реакцию Молиша, т. е. красное окрашивание при прибавлении к раствору белка й-нафтола и серной кислоты. Эта реакция обусловлена присутствием во многих белках небольшого количества углеводов. [c.18]

Определение содержания неомыляемых веществ (см. ГОСТ 5479—50). К неомыляемым веществам относятся как вещества, входящие в состав жиров, так и примеси к ним, которые не реагируют с едкими щелочами в условиях, при которых производит-..ся омыление. Неомыляемые вещества нерастворимы в воде. К группе неомыляемых составных частей жира относятся стерины, вы-4 окомолекулярные спирты, углеводы, некоторые красящие вещества, а также другие специфические сопутствующие вещества, из которых некоторые обусловливают характерные вкус и запах, а также цветные реакции жира. [c.192]

Для выяснения возможности использования в количественном анализе была исследована цветная реакция между антронрм и углеводами. Хельберт и Браун 27в сообщают, что окраска неустойчива и меняется со временем и при изменении температуры. Поэтому необходим строгий контроль за экспериментальными условиями. Микроопределение восстанавливающих сахаров с использованием солей тетразолия, дающих окрашенные формазаны, было [c.151]

Кислый гликопротеин дает типичные цветные реакции на белки и углеводы (реакцию Миллона, биуретовую, Молиша, Биаля и др.) [5]. Уже было отмечено (см. раздел 4, а) сильное взаимодействие его с солями. Присутствие сульфатных [20] и фосфатных [19] групп, обнаруженное в первых очищенных препаратах, моншо объяснить именно этим свойством [61]. Углеводная часть молекулы, возможно, ответственна за образование комплексов с борат-ионами [61]. [c.75]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология