Витамин авитаминоз

Многие расстройства обмена веществ при авитаминозах обусловлены, как теперь установлено, нарушениями деятельности или активности ферментных систем, поскольку многие витамины входят в состав простетических групп ферментов (см. главу 4). На связь витаминов с ферментами впервые в 1922 г. указал акад. Н.Д. Зелинский. Он считал, что витамины регулируют обмен веществ не непосредственно, а опосредованно через [c.205]

В -авитаминоз у человека наблюдать не удалось [2], однако признано, что ряд болезненных явлений вызван недостатком витамина Ва. Установлено [2], что витамин В оказывает регулирующее влияние на нервную систе у. Недостаток витамина Вд вызывает своеобразные изменения кожи, а также слизистой оболочки полости рта и языка. [c.152]

Главные этапы развития биохимии связаны с именами ряда ученых, многие из которых работали в России А.Н.Баха (перекис-ная теория биологического окисления), В.И.Палладина (теория дегидрирования), В.А.Энгельгарда (открытие АТФ), А.И.Опарина (гипотеза возникновения жизни), А.Н.Белозерского (исследование нуклеиновых кислот), К.Функа (витамины, авитаминоз), Г.Эмбдена и К.Мейергофа (механизм гликолиза), Г.Кребса (цикл трикарбоновых кислот), А.Сцент-Дьёрди (основы биоэнергетики), А.Ленинджера (окислительное фосфорилирование), П. Митчелла (хемиосмотическая теория) и многих других современных биохимиков. [c.8]

Препараты витамина применяют как специфические средства для предупреждения и лечения гипо- и авитаминоза В1. Показаниями к применению витамина являются невриты, радикулит, невралгии и др. [c.251]

Пантотеновая кислота (витамин Вд) открыта Р. Вильямсом в 1933 г. П]. Она была им охарактеризована как стимулятор роста дрожжей. Название свое витамин Вд получил от греческого термина вездесущий , так как пантотеновая кислота была обнаружена почти во всех растительных и животных тканях. Хорошими источниками витамина Вд являются дрожжи, отруби риса, печень [2]. В печени содержание пантотеновой кислоты составляет 0 мг в 1 кг. В 1939 г. было установлено, что цыплячий фактор и пантотеновая кислота идентичны [3, 4]. Вскоре было установлено, что все животные, в особенности молодые, нуждаются в витамине Вз [5]. Недостаток пантотеновой кислоты вызывает преждевременное поседение волос у крыс и серебристо-черных лисиц [6]. Характерным признаком Вд-авитаминоза у животных является потеря шерстного покрова [7] и де- [c.136]

При расстройствах нормальной деятельности желудочно-кишечного тракта, сопровождающихся нарушением всасывания витаминов, авитаминозы и гиповитаминозы развиваются и при нормальном содержании витаминов в пище. В этих случаях препараты витаминов нередко приходится вводить больному не через рот (что бесполезно), а парентерально, т. е. минуя кишечник — под кожу, в мышцы или в кровь. [c.142]

Так цинга стала первым авитаминозом, который люди научились лечить, сознательно регулируя питание. А аскорбиновая кислота стала первым витамином, применен- ным для лечения (хотя в то время английские адмиралы этого и не понимали). [c.191]

Недостаток или отсутствие витамина С приводят к развитию авитаминоза (цинги) [c.250]

Препараты витамина В] тиамина бромид и тиамина хлорид применяются внутрь и парентерально при авитаминозе Вь невритах, невралгии, периферических параличах. [c.401]

Витамин Bi, открытый Функом (1912), является вторым из наиболее известных витаминов он содержится в дрожжах, зародышах и оболочках злаковых культур, а также в хлебе, изготовленном из муки простого помола. В продуктах витамин Bj встречается как в свободном, так и в связанном виде, в последнем случае он фосфорилирован и соединен с белковым носителем являясь таким образом коферментом карбоксилазы. Поэтому он тесно связан с углеводным обменом. Недостаточность витамина Bj в организме человека может выразиться в накоплении в тканях молочной и пировино-градной кислот, что приводит к развитию полиневритов и нарушению сердечной деятельности. Полное отсутствие витамина Bi в пище ведет к развитию тяжелой формы авитаминоза — болезни бери-бери. [c.665]

Применяют при конъюнктивитах, иритах, кератитах, язвах роговицы, катаракте, при длительно незаживающих ранах и язвах, при общих нарушениях питания, при лучевой болезни, астении, нарушениях функции кишечника и других заболеваниях. Суточная потребность в витамине для взрослых и детей — 2 м.г. Лечебные дозы — 0,005—0,01 г, в тяжелых случаях авитаминоза—0,01 гЗ—5 раз вдень. Выпускают в виде порошка, драже или таблеток по 0,001 0,002 0,005 и 0,01 г. [c.679]

Тиаминпирофосфат является производным одного из первых витаминов - тиамина, или витамина В,. Он стал известен при изучении заболевания бери-бери , которое появилось в связи с очисткой риса. Очистка лишала рис тиамина, так как он находился в отрубях, поэтому с середины XIX в. и до начала XX в. это заболевание распространено было в тех районах, где основной пищей был рис. Авитаминоз В, вызывает истощение, мышечную слабость, нарушение координации движений, спутанность сознания, апатию, снижение частоты сердечных сокращений, увели- [c.36]

На рис. 14.10 указаны рекомендованные суточные нормы (РСН) витаминов, рассчитанные Бюро пищевых продуктов и питания Национальной академии наук США — Национальным исследовательским советом. Эти нормы считаются достаточными для предотвращения проявлений авитаминоза у большинства здоровых людей, причем указывается, что такие дозы витаминов содержатся в пище при правильной диете, и поэтому нет необходимости нормально питающимся здоровым людям принимать их дополнительно. [c.416]

Ограниченные ресурсы витамина А и богатство флоры каротиноидными пигментами способствовало широкому исследованию последних. Это стимулировалось также установленным значением каротина в борьбе с авитаминозами и гиповитаминозами как у людей, так и у животных. На ряде примеров показано, что применение каротиновых препаратов в животноводстве и птицеводстве позволяет получить значительный экономический эффект [7]. Кроме того, каротиноиды повышают товарное качество мяса, в особенности птичьих тушек. Помимо носителя А-витаминных свойств, -каротин является одним из наиболее ценных красителей жиров [8] и в частности маргарина. Важное значение -каротина в народном хозяйстве предопределяет перспективу его производства как из растительного сырья, так и синтетическим методом. [c.40]

Экспериментальный Вд-авитаминоз был впервые изучен в 1934 г. [1]. При отсутствии этого витамина у крыс возникает пеллагра, выражающаяся в появлении симметричного дерматита с поражением конечностей, кончиков ушей и носа [2]. У собак и свиней Ве-авитаминоз протекает без кожных явлений и преимуш,ественно характеризуется нервными симптомами [c.152]

Заболевания, связанные с отсутствием того или другого витамина в организме, называются авитаминозами. [c.377]

Витамин В является специфическим витамином, необходимым для предупреждения авитаминоза, связанного с заболеванием детей рахитом. [c.389]

Недостаточность витамина А проявляется различными симптомами, такими, как сухость кожи и волос, задержка роста, конъюнктивит и низкая сопротивляемость к инфекции. Примечательным ранним признаком А-авитаминоза является куриная слепота. Признаки поражения покровных тканей наиболее выражены в слизистых нижнего отдела дыхательных путей и пищеварительного тракта. Потребность взрослого человека в витамине А составляет около 0,7 мг/день. Содержание витамина А в пище часто выражают в международных единицах 1 мг ретинола соответствует 3333 М. Ед. [c.576]

В заключение стоит напомнить, что витамины должны постоянно поступать в организм человека с пищей, так как они не запасаются, активно расходуются в ходе ферментативных реакций, а избыток их быстро выводится. Некоторые витамины постоянно синтезируются в достаточных количествах бактериями кишечника, например биотин, пантотеновая кислота, витамин В12. Поэтому недостаток этих витаминов, так же как и авитаминоз фолиевой [c.40]

Открытие витаминов сыграло исключительную роль в профилактике и лечении многих инфекционных заболеваний. Так как бактерии для своего роста и размножения также нуждаются в присутствии многих витаминов для синтеза коферментов, введение в организм структурных аналогов витаминов, называемых антивитаминами, приводит к гибели микроорганизмов. Антивитамины обычно блокируют активные центры ферментов, вытесняя из него соответствующее производное витаминов (кофермент), и вызывают конкурентное ингибирование ферментов (см. главу 4). К антивитаминам относят вещества, способные вызывать после введения в организм животных классическую картину гипо- или авитаминоза. [c.206]

Таким образом, знания закономерностей развития гипо- и авитаминозов, клинической картины этих состояний, как и знания биологической роли витаминов в метаболизме, необходимы для каждого лечащего врача. Они же определяют его тактику при разработке способов предупреждения и лечения гиповитаминозов. Если авитаминоз (гиповитаминоз) развивается на экзогенной почве, то вводят недостающий витамин с пищей или чистый его препарат. Если причина эндогенная, то, помимо лечения основного заболевания, параллельно вводят соответствующий витамин парентерально, т.е. минуя пищеварительный тракт. [c.206]

Авитаминозы - тяжелейшие заболевания, вызванные полным отсутствием в организме какого-либо витамина. У людей авитаминозы практически не встречаются, так как в пищевом ращюне всегда присутствует минимальное количество витаминов. Авитаминозы могут быть вызваны у экспериментальных животных с целью изучения биологической роли витаминов в организме. Для этого применяются диеты, не содержащие определенного витамина, или используются антивитамины. [c.89]

Витамин Аз (С40Н56). В 1966 г. Л. 111найдман, М. Ушакова, А. Ефимов и И. Кущинская показали, что каротиноид, выделенный из мякоти плодов шиповника и томатов, предупреждает развитие А-авитаминоза и излечивает А-авитаминоз у лабораторных животных, содержащихся на А-авитами-нозной диете. Биологическую активность ликопина указанные исследователи проверяли в двух направлениях. [c.14]

Принимать слабительные чересчур часто опасно. Если это входит в привычку, без них становится уже трудно обойтись. А кроме того, маслянистые слабительные могут вызвать авитаминоз. Витамин А и витамин О, как и некоторые другие, растворимы в жирах. Если стенки кишечника покрыты маслом, эти жирорастворимые витамины остаются в масляной пленке и не попадают в организм сквозь стенку кишечника. И если долгое время принимать слабительные, то организм может ошушать нехватку этих витаминов, даже если в пище их достаточно. Этого можно до некоторой степени избежать, если принимать слабительные не перед едой или после нее, а на кючь. [c.176]

Вопрос. Тяжелой болезнью, обусловленной авитаминозом организма, является цинга. Она связана с нарушением биосинтеза коллагена, проявляющимся в подавлении реакций окисления Pro в Нуго при отсутствии витамина С. Почему аналитическое определение звеньев Нуго является характеристикой содержания коллагена [c.380]

Витаминами называют вещества, очень малые дозы которых, наряду с жирами, белками, углеводами и минеральными веществами, необходимы для нормального развития животного организма недостаток витаминов приводит к болезненным явлениям, так называемому авитаминозу. Одкако приведенное определение витаминов требует известного уточнения. Существует много веществ, без которых животный организм не может нормально развиваться среди них встречаются и такие вещества, которые требуются организму в небольших количествах, но которые все же не считаются витаминами, например триптофан или иод. Под витаминами подразу.меаают некоторые сравнительно неустойчивые органические соединения относительно сложного строения, безусловно необходимые животному организму. Животный организм часто неспособен синтезировать их из простых соединений они попадают в животный организм с растительной пищей или образуются в нем в результате превращений довольно сложных соединений растительного происхождения. [c.890]

Опыты предупреждения А-авитаминоза ликопином [27] проводились на белых крысах-самцах массой 40—44 г. Животных содержали на А-ави-таминозной диете. Препараты вводили внутрь в двух дозах (6 и 12 мкг). Контролем служили животные, получавшие только А-авитаминозную диету (отрицательный контроль), а также группы животных, получавшие витамин А-ацетат и синтетический 3-каротин. Тестом, характеризующим активность препаратов, служил привес животных. Опыт йродолжался 12 недель. Привес животных, содержащихся на А-авитаминозной диете, приведен в табл. 1. [c.14]

Наиболее чувствительны к недостатку витамина Е половые органы, при этом у самок это влечет за собой нарушение процесса беременности [10], а у самцов — нарушение сперматогенеза и способности сперматозоидов к оплодотворению. В связи с этим витамин Е называют антистерильным витамином. Имеются указания на успешное применение витамина Е при лечении серьезных сердечных заболеваний [111, при сосудистых расстройствах (хронические язвы, тромбофлебиты, ранние гангрены конечностей, ожоги) [11—14] при лечении туберкулеза, воспалении мочевого пузыря и др. [15]. При хроническом Е-авитаминозе развивается мышечная дистрофия. Весьма важна роль витамина Е в животноводстве [16]. На симпозиуме по витамину Е в Японии [16а] были приведены данные о взаимосвязи витамина Е и старения организма, а также взаимосвязи с заболеванием печени. [c.315]

Авитаминоз К был открыт в 1929 г. Г. Дамом [1]. При изучении холестеринового обмена у цыплят Дам отметил внутренние кровоизлияния, несмотря на обеспечение их рациона всеми известными тогда витаминами. Эти наблюдения в последующем [2, 3] привели к открытию антигеморраги-ческого фактора. Название витамина К было предложено Дамом в 1935 г. [c.327]

Витамины (от лат. vita — жизнь) — группа низкомолекулярных органических веществ различного химического строения, которые необходимы для человека и животных в малых количествах. В. вырабатываются в организме человека и животных, участвуют в обмене веществ. Отсутствие в пище тех или иных В. вызывает заболевание — авитаминоз, избыток В. приводит к гипервитаминозу. Известно более 20 В. Многие из них получены синтетически. Все В. делятся на водорастворимые и жирорастворимые. [c.31]

Как Показано на рис. 14-26, для формирования NAD может быть использована и свободная никотиновая кислота. Неудивительно, что в качестве источника NAD никотиновая кислота, относящаяся к числу обязательных витаминов, примерно в 60 раз эффективнее триптофана. Тем не менее рацион с высоким содержанием триптофана частично компенсирует недостаточное поступление никотиновой кислоты с пищей. Тот факт, что рацион, в котором единственным источником белка служит манс, вызывает развитие пеллагры (одна из форм авитаминозов дополнение 8-3), частично объясняется низким содержанием триптофана в данном белке. У растений, по-видимому, существует другой путь синтеза хинолината — из аспартата и триозофосфата, — который служит основным способом природного синтеза никотиновой кислоты. [c.157]

Витамины в организме не синтезируются или некоторые синтезируются, но в недостаточном количестве, Отсутствие витаминов 1Лн недостаток их в организме приводит к развитию различных за-Ьлеваний — гипс- или авитаминозам. Источниками витаминов слу-кат в основном пищевые продукты, растения, а также продукты жи-ктюго происхождения. [c.5]

Аскорбиновую к-ту применяют в медицине для лечения и профилактики авитаминозов (цинги) и гиповитаминозоа Потребность взрослых людей в витамине С колеблется в зависимости от возраста, пола и интенсивности труда от 48 до 108 мг/сут. Аскорбиновая к-та используется также как антиоксидант при произ-ве пищ. жиров и фруктовых соков, для предотвращения образования в мясных и колбасных изделиях канцерогенных нитрозаминов из нитритов, добавляемых к этим продуктам для сохранения их прир. цвета, для витаминизации молока и молочных продуктов и др. В аналит. химии аскорбиновая к-та применяется для определения окислителей [напр., Fe(ni), Hg(II), Вгг ] методами титриметрии и Р, Мо, Si и Fe (III) с помощью фотометрич. анализа. [c.385]

Недостаточное поступление того или иного В. с пищей ведет к его дефициту в организме и развитию соответствующей болезни витаминной недостаточности. Различают две осн. степени такой недостаточности авитаминоз и гиповитаминоз. Первый характеризуется глубоким дефицитом данного В. в организме и развернутой клинич. картиной его недостаточности (цинга, рахит, бери-бери, пеллагра, злокачеств. анемия и др.). К гиповитаминозам относят состояния умеренного дефицита со стертыми неспецифич. [c.388]

В. широко используются в профилактич. и лечебных целях для коррекции их недостаточного поступления с пищей, профилактики и лечения гипо- и авитаминозов. В. и их производные применяют также как лек. ср-ва в случаях, не связанных непосредственно с коррекцией витаминного дефицита, напр, ретиноевая к-та (витамер витамина А) и ее производные-противоопухолевые ср-ва. Широкое применение В. находят в животноводстве. [c.388]

Различают нарушения О.в., вызываемые прямым влиянием на него неблагоприятных факторов (недостаток юш несбалансированность орг. и минер, субстратов О.в., избыточности или недостатка внеш. физ. воздействий-т-ры, света, звука и др.), и нарушения, вызываемые изменениями в наследств, аппарате организма. В соответствии с этим заболевания О.в. у людей подразделяют на болезни недостаточности и врожденные болезни. Напр., к болезням недостаточности относятся алиментарная дистрофия при голодании или недостатке в пище незаменимых аминокислот, авитаминозы (цинга-при недостатке аскорбиновой к-ты, рахит-при недостатке витамина В). К болезням недостаточности более чувствительны организмы в стадш роста и развития. Примеры врожденных болезней-алкаптонурия, связанная с недостаточной активностью ферментов, расщепляющих гомогентезиновую к-ту, и серповидноклеточная анемия (см. Гемоглобин). [c.318]

Витамин синтезируется зелеными растениями, микроорганизмами, в т. ч. микрофлорой млекопитающих (авитаминозы, связанные с отсутствием П. к., у человека поэтому обычно не наблюдаются). Особенно богаты П. к. печень (7-11 мг в 100 г) и почки (3,4-4,7 мг) высших животных, эмбриональные клетки (желток 2,7-7,0 мг), злаки (1,0-2,6 мг). В процессе хранения продуктов и их обработки потери витамина составляют 25-50%. Потребность в П. к. у высших животных составляет 0,1-2,5 мг/кг массы. Признаки дефицита П. к. у человека неспецифичны. У животных отмечается задержка роста, дерматит, выпадение шерсти, поражение желудочно-кишечного тракта, адреналовой системы (вырабатывает и выделяет в кровь катехоламины) и др. [c.443]

Недостаточное содержание витаминов в пище и кормах, а также нарушение их всасывания в организме ведут к развитию тяже. ых нарушений обмена веществ, из-нсетных под наван нем гиновитамннозоп и авитаминозов. Заболевание, возникающее в результате отсутствия того или иного витамина н пище, назг.твают авитаминозом. При относительной недостаточности какого-нибудь витамина наблюдается гиповитаминоз. [c.67]

Функции витаминов тесно связаны между собой, поэтому обычно наблюдаются полиавитамннозы или поли-гиповитаминозы. Авитаминозы встречаются весьма редко, чаще же наблюдаются гиновитамшю ы как результат нерационального питания или перенесенных заболеваний. Гиповитаминозы могут иметь место и вследствие длительного приема некоторых лекарственных препаратов (сульфонамидов, антибиотиков). [c.67]

Таким образом, витамины - это пищевые незаменимые факторы, которые, присутствуя в небольших количествах в пище, обеспечивают нормальное развитие организма животных и человека и адекватную скорость протекания биохимических и физиологических процессов. Нарушения регуляции процессов обмена и развитие патологии часто связаны с недостаточным поступлением витаминов в организм, полным отсутствием их в потребляемой пище либо нарушениями их всасывания, транспорта или, наконец, изменениями синтеза коферментов с участием витаминов. В результате развиваются авитаминозы- ожшк, возникающие при полном отсутствии в пище или полном нарушении усвоения какого-либо витамина. Известны так называемые гиповитамтозы, обусловленные недостаточным поступлением витаминов с пищей или неполным их усвоением. Практически у человека встречаются именно эти последние формы заболевания, т.е. состояния относительной недостаточности витаминов. В некоторых районах стран Азии, Африки и Южной Америки, где население употребляет однообразную, преимущественно растительную, пищу, встречаются иногда случаи полного авитаминоза. В литературе описаны также патологические состояния, связанные с поступлением чрезмерно больших количеств витаминов в организм (гипервитамшозы). Эти заболевания встречаются реже, чем гиповитаминозы, однако описаны случаи гипервитаминозов А, D, К и др. [c.205]

После того как было установлено, что выделенное К. Функом вещество из рисовых отрубей содержит азот, он предположил, что должно быть и все другие вещества, отсутствие которых вызывает авитаминоз, содержат азот, поэтому предложил называть эти вещества витаминами, что означает азотсодержащие вещества, необходимые для жизни, или жизненный амин (от лат. vita — жизнь). Однако дальнейшие исследования показали, что азот содержится не во всех витаминах, поэтому термин витамин , предложенный К. Функом, не совсем точен. Было установлено, что в молекулах витаминов характерно присутствие гидроксильной группы (фенольного, спиртового или кислотного характера). [c.378]

Этому направлению уделяется в настоящее время большое внимание Отдельные коферментные препараты уже выпускаются нашей промышленностью, это липоевая кислота и ее амид, регулирующие липидный и углеводный обмен в организме рибофлавина мононуклеотид (сложный эфир рибофлавина и фосфорной кислоты), применяющийся при гипо- и авитаминозе витамина Вг, и флавинат (кофермент витамина Вг) фосфатила-мин (кофермент витамина В1). [c.379]

Витамин А имеет большое значение для организма. Он необходим для роста и размножения клеток, способствует нормальному обмену веществ. Витамин А необходим для нормальной деятельности органа зрения. При авитаминозе А в первую очередь поражается орган зрения (куриная слепота), при недостаточном поступлении его в организм в течение длительного времени может наступить процесс ороговения (роговица глаза становится сухой и тусклой). Это заболевание называется ксе-рофтальмией. [c.389]

Причины гипо- и авитаминозов у человека и животных обычно делят на экзогенные и эндогенные. К первым относится недостаточное поступление витаминов или полное отсутствие их в пище следовательно, недостаточное и неполноценное питание чаще всего является причиной развития экзогенных авитаминозов. Эндогенными причинами, которые, по-видимому, являются более существенными, служат а) повышенная потребность в витаминах при некоторых физиологических и патологических состояниях (беременность, лактация, тиреотоксикоз, кахексические заболевания и др.) [c.206]

Биологическая химия Издание 3 (1960) -- [ c.137 , c.143 , c.147 , c.150 , c.153 , c.157 , c.161 , c.163 , c.175 , c.276 , c.407 ]

Биологическая химия Издание 4 (1965) -- [ c.144 , c.150 , c.160 , c.164 , c.168 , c.170 , c.183 , c.184 , c.290 , c.434 ]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология