Курин

Воспаления глаз, куриная слепота, повреждения зубов, костей [c.271]

Калорическая ценность пищевых продуктов (фактически энтальпия сгорания единицы массы пищевых продуктов) может быть определена измерением теплоты, выделяющейся при горении взвешенного образца пищи при условии постоянства объема в калориметрической бомбе. Выделяющееся тепло при полном сгорании 1 г (3 Ю З моля) куриного жира в этих условиях (постоянный объем) составляет 10 ккал при 37° С. Определите калорическую ценность куриного жира (кал-Г ) при 37° С и постоянном давлении, т. е. стандартную теплоту сгорания куриного жира при 37° С. Реакция может быть представлена уравнением [c.24]

Раствор куриного белка можно приготовить следующим образом. Белок одного куриного яйца растворить в 400 мл воды и хорощо перемешать палочкой. Полученный раствор профильтровать через бумажный фильтр. [c.74]

Главный белок куриного яйца — альбумин — переваривается в кишечнике под действием фермента пепсина. Когда альбумин разлагается в лаборатории, за ходом реакции следят по выпадению осадка. Чем выше мутность, тем больше альбумин разложилось. Мы исследуем действие пепсина на ту форму альбумина, с которой чаще вссго приходится встречаться, — белок вареного яйца. [c.447]

При слове белок прежде всего вспоминается хорошо всем известный белок куриного яйца. В действительности внешний вид, физическое состояние белка может быть столь же разнообразным, как и функции, которые он выполняет в организме. Белок куриного яйца, мышцы, части скелета и суставов, кожа, волосяной покров, рога, копыта — все это различные виды белков. В крови в растворенном виде содержится целая группа белков, в том числе белок гемоглобин, обеспечивающий перенос кислорода. В молоке содержится белок казеин и большая группа других белков. Многочисленные ферменты, катализаторы обмена веществ в живых организмах, все без исключения относятся к белковым веществам. [c.338]

На первый взгляд она кажется странной. Почему для получения одного куриного яйца или банки фруктового сока используется так много воды Скрытое (косвенное) использование воды является тому причиной. [c.25]

Для ТОРО чтобы одно куриное яйцо оказалось на вашей тарелке, требуется 450 л воды [c.25]

Позднее были открыты другие фильтрующиеся вирусы, вызывающие различные болезни у человека, животных и растений. Так, например, было точно установлено, что ими вызываются такие заболевания, Как желтуха, оспа, бешенство, веретенообразная саркома (куриная), энцефалит и др. [c.267]

Если вы едите пищу с высоким содержанием серы, например куриные яйца или горчицу, то не рекомендуется использовать серебряную посуду. Она покроется черным налетом. [c.118]

Тепловую энергию можно использовать не только для нагрева, но и для совершения полезной работы. Грубо говоря, один джоуль равен количеству энергии, необходимому, чтобы поднять большое куриное яйцо (100 г) на высоту 1 м. Рассчитайте, на какую высоту над поверхностью Земли можно поднят), яйцо, затратив 6 ккал. [c.241]

Сушка и стерилизация куриного помета. [c.391]

Важное значение имеет замена пиш,евого сырья (зерна, картофеля, животных и растительных жиров) углеводородами нефтяного происхождения. В 1985 г. на основе жидких парафинов произведено более 800 тыс.т белково-витаминного концентрата (БВК), применение которого обеспечивает высокий экономический эффект. Использование 1 т белково-витаминных дрожжей в рационах скота и птицы позволяет получить дополнительно свинины 800 кг, мяса птицы —до 1500 кг, яиц куриных — до 30 шт. Исключение из сырьевого баланса промышленности синтетического каучука пиш,евого сырья позволит ежегодно экономить около 3 млн. т зерна. [c.57]

С рассмотренных позиций представляют интерес разнообразные дешевые растительные отходы сельского хозяйства, пищевой и деревообрабатывающей промышленности (лом древесно-волокнистых плит, опилки, шелуха овса и гречихи, куриные перья и др. [23]), поскольку они являются весьма дешевыми, доступными и распространенными сорбентами. Однако имеющаяся в научной и патентной литературе информация [27, 84, 85] носит, в основном, качественный характер и не позволяет проанализировать поведение поглощающей способности сорбентов при различных условиях разлива нефти. [c.50]

Проведение опыта. Незадолго до демонстрации опыта приготовляют раствор альбумина. Для этой цели белок из двух куриных яиц растворяют в восьмикратном объеме дистиллированной воды. Выпавший осадок глобулина отделяют фильтрованием. Прозрачный раствор альбумина (примерно по 5 мл) разливают по четырем пробиркам. Затем в первую и третью пробирки добавляют по 0,2 мл 6 н. уксусной кислоты и сильно встряхивают. После этого в первую и вторую пробирки добавляют по [c.232]

Налейте в пробирку 0,5 мл раствора белка (желатина или куриного белка) и прибавьте несколько капель формалина (55). Перемешайте — происходит свертывание белка под действием формалина. [c.52]

Физическое состояние белковых, веществ может быть столь же разнообразным, как и та роль, которую белки выполняют в организме. Белок куриного яйца, мышцы, части скелета и суставов, кожа, волосяной покров, рога — все это построено из различных белков. В крови в растворенном виде содержится целая группа белков. Многочисленные ферменты — катализаторы обмена веществ в живых организмах, все без исключения относятся к белковым веществам. [c.332]

Оборудование и реактивы. Сосуд Дьюара, проволочные держатели, ртутная лампа кусок парафина, полая скорлупа от куриного яйца, жидкий кислород. [c.20]

Оборудование и реактивы. Три демонстрационных бокала, стеклянные палочки раствор куриного белка, 2 н. растворы ор-Т0-, пиро- и метафосфатов натрия, 2 н. раствор уксусной кислоты. [c.74]

Если организм получает больше витамина А, чем ему нужно в данный момент, то излишки витамина откладываются в виде запасов в печени. Они расходуются, когда в пище витамина А не хватает. Однако если витамин А отстутствует в пище долгое время, эти запасы исчерпываются. Когда это происходит, человек теряет способность видеть при тусклом свете — развивается болезнь, называемая куриной слепотой. Одновременно пересыхают и начинают шелушиться влажные слизистые оболочки носа, горла и особенно глаз. Эта болезнь называется ксероф-тальмией от греческих слов, означающих сухие глаза . [c.100]

Сколько белка должен потреблять в день человек весом 60 кг в 17 лет (см. табл. IV 8). Используя приложение А, определите, сколько куриного мяса нужно для этого съесть Сколькими стаканами молока можно заменить это количестно куриного мяса [c.269]

Проведенные в ТомскНИПИнефти лабораторные исследования показали, что для сбора нефти с поверхности воды могут быть использованы разнообразные 01Х0ды промышленных предприятий лом древесно-волокнистых плит, шелуха овса, куриные перья, лом [c.159]

К. Пааль.и А. Скита [21], независимо друг от друга, применили для гидрирования коллоидную платину или палладий в присутствии защитных коллоидов. В качестве последних К. Пааль использовал смесь растворимых в воде высокомолекулярных лизальбиновой и протальбиновой кислот, получаемых из куриного белка. А. Скита для этой же цели применил растворы природного гуммиарабика (аравийской камеди). Защитные коллоиды препятствуют коагуляции коллоидных катализаторов даже при нагревании или кипячении с ледяной уксусной кислотой. Так как большинство органических соединений в воде не растворимо, разработаны способы приготовления органозолей платины или палладия в холестерине, ланолине. Защитными коллоидами могут также служить глютин, желатин или декстрин. [c.346]

Проведенные в ТомскНИПИнефти лабораторные исследования показали, что для сбора нефти с поверхности воды могут быть использованы разнообразные отходы промышленных предприятий (лом древесно-волокнистых плит, опилки, шелуха овса, куриные перья, лом упаковочных ячеек для куриных яиц, резиновая крошка, текстильный горошек) (табл. 1.5), причем лучшие результаты получены в случае использования отходов текстильной промыщленности при производстве ваты — текстильного горошка [23, 27]. Так, например, использование 50 кг текстильного горошка стоимостью 50() руб. при ликвидации локальной замазученности на р. Еган позволило снизить ущерб, наносимый окружающей среде, на 19,6 тыс. руб. (в ценах 1991 г.). [c.22]

Казеин в порошке Весы технические с разкове-Куриное яйцо или альбумин сом [c.157]

Проведение опыта В. В мерную колбу на 200 мл вносят 20 г предварительно растертого в ступке яичного альбумина (порощка) или белок куриного яйца. Прибавляют в колбу 40—50 мл холодной дистиллированной воды и энергично взбалтывают до полного растворения содержимого. Затем доливают кО Лбу водой до метки и вновь взбалтывают. [c.157]

Эта работа, хотя к настоящему времеии не полностью завершена, показала, что многие птичьи лизоцимы (за исключением, видимо, лизоцима из белка гусиных яиц [4]) весьма близки по химическому строению к лизоциму белка куриных яиц. В итоге, сейчас насчитывают пять линий лизоцимов. К ним относятся лизоцим[)1 из а) яичного белка кур (а также из органов и тканей человека и мыши, которые имеют высокую степень гомологии с лизоцимом белка куриных яиц), б) яичного белка гусей, в) микроскопических грибов, г) бактериофагов, д) растений [4]. Все эти ферменты объединяет то, что они входят в группу 0-гликозидаз и катализируют гидролиз 1,4-р-связи между остатками Ы-ацетил-мурамовой кислоты и Ы-ацетилглюкозамииа в мукополисахаридах и мукопентидах. В дальнейшем, если нет специального указания, речь идет о лизоциме белка куриных яиц. [c.139]

Лизоцим белка куриных яиц — мономерный белок с молекулярной массой 14 500, его полипептидная цепь состоит из 129 аминокислотных остатков, связанных поперечно четырьмя дисульфид-ными связями. Молекула лизоцима имеет примерно эллипсоидную форму с размерами 45x30x30 А [2]. [c.154]

Лизоцим в зависимости от условий кристаллизуется с образованием ряда полиморфных форм — тетрагональной, триклииной, моноклинной, орторомбической [29, 30]. Наиболее известна тетрагональная структура, с использованием которой и было получено большинство рентгеноструктурных данных. По мнению самого Филлипса [5], тетрагональная структура кристаллического лизоцима имеет один серьезный недостаток — молекулы фермента в ней подходят друг к другу особенно плотно и взаимодействуют в области участков Е и Р активного центра, что не позволяет наблюдать связывание сахаров с данными участками без разрушения кристаллов. Это, видимо, стимулировало изучение других кристаллических форм лизоцима [29—31], хотя и без особого успеха в выявлении новых деталей строения активного центра и механизма его действия. Более того, выяснилось, что триклигшый лизоцим еще менее пригоден в данном отношении для исследований, поскольку у него в кристаллической ячейке взаимно блокированы три участка активного центра — О, Е и Е [32, 33]. По предварительным данным, моноклинная и орторомбическая формы кристаллического лизоцима страдают тем же недостатком [34, 34а]. В настоян ее время надежды возлагаются на лизоцимы из других источников, такие как лизоцим из белка яиц черепахи [34], четвертичная структура которого практически идентична лизоциму из белка куриных яиц, но кристаллы содержат аномально большое количество воды. Возможно, и этом случае активный центр фермента будет более доступен для аналогов субстрата и эффекторов и соответствующий рснгеноструктурный анализ приведет к более определенным выводам о топографии связывающих участков активного центра. [c.154]

Угловые коэффициенты температурных зависимостей в координатах Аррениуса для гидролиза бактериальных клеток Mi ro o us lysodeikti us под действием лизоцима белка куриных яиц при различных значениях pH (из работы [50]) [c.161]

Фосфор содержится во всех частях зеленых расгеиий, но больше всего его в семенах и плодах, а в организме животных он сосредоточен в костях, мышцах и нервной ткани. Особенно богат фосфором желток куриных яиц. [c.263]

Фосфопротеиды — белки, содержащие в качестве простетической группы остаток фосфорной кислоты. Представители казеин — белок коровьего молока вителлин белок, входящий в состав желтка куриного яйца. [c.297]

Состав и строение. В состав белков входят углерод водород, кислород и азот. Большинство белков содержит кроме того, серу, а иногда еще фосфор, железо и некоторые другие элементы. Относительная молекулярная масса бел ков очень большая. Так, например, относительная молеку лярная масса белка, входящего в состав куриного яйца равна 36 000, а одного из белков мышц достигает 150 000 У некоторых других белков относительная молекулярная масса составляет 300 000 и более. [c.18]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология