Кислоты в мелассе

При рассмотрении термограмм цементных образцов, гидратированных без органических веществ и в их присутствии, заметно сильное замедление гидратационного процесса как мелассой, так и винной кислотой. Об этом же свидетельствуют данные по потерям веса при прокаливании образцов (см. табл. 4). [c.112]

Наиболее сильными замедлителями оказались меласса при содержании свыше 0,7% и винная кислота при концентрации 0,2-— 0,3% и более. Поэтому было исследовано влияние этих добавок (0,7% мелассы и 0,2% винной кислоты) на начальные этапы структурообразования в цементно-палыгорскитовых суспензиях (рис. 76), а также на структурообразование дисперсий gS и 3S с палыгорскитом. В такие суспензии вводили только мелассу. Полученные в координатах Ei>— т кривые приведены на рис. 77. [c.162]

I — глино-цемент 2 — глино-цемент с добавкой 0,7% мелассы 3— глино-цемент с добавкой 0,3% виннокаменной кислоты. [c.163]

Соляная кислота Присадка (патока или меласса) 180-210 3-5 288-298 5-50 [c.105]

Безазотистые органические вещества. Как указывалось (с. 21), к безазотистым органическим веществам в сахарном производстве относят все сахара мелассы, за исключением сахарозы, продукты химической и термической деструкции сахаров и органические кислоты. [c.22]

Нормальная меласса имеет слабощелочную или близкую к нейтральной реакцию (pH 8,9—7,2) и щелочность 2—0,5° (Г щелочности эквивалентен 1 мл 1 н. раствора серной кислоты, израс.ходо-ванной на нейтрализацию 100 г мелассы). Щелочность обусловлена карбонатами. [c.26]

Наличие в мелассе солей сильных оснований и слабых кислот придает ей буферные свойства. Буферная емкость характеризуется количеством 1 н. раствора серной кислоты в миллилитрах, необхо- [c.26]

Несмотря на то что меласса является побочным продуктом производства, состав ее до сих пор не регламентирован. Это объясняется главным образом тем, что он зависит от многих рассмотренных выше факторов, в большинстве не зависящих от сахарных заводов и требующих изменения технологии в ущерб выходу и качеству сахара. К тому же различные производства, использующие мелассу, предъявляют к ней неодинаковые, часто противоположные, требования. Не вдаваясь в причины, отметим, что для производства хлебопекарных дрожжей и спирта желательна возможно большая буферная емкость мелассы, для производства же, например, лимонной кислоты, наоборот, небольшая если для первых двух производств высокое содержание фосфора в мелассе полезно, то для третьего — вредно и т. д. [c.28]

Смешивание мелассы с кислотой и антисептиками проводится в смесителе, изображенном на рис. 18. Он представляет собой цилиндрический сосуд 1, внутри которого расположен вал 4 с укрепленными на нем стержнями 2. Такие же, но неподвижные стержни 3 имеются и на внутренней поверхности корпуса смесителя. Чередование подвижных и неподвижных стержней обеспечивает завихрение, способствующее лучшему перемешиванию мелассы с химикатами. Частота вращения вала 70—80 об/мин. Объем смесителя рассчитан на 15—20-секундное пребывание в нем мелассы, кислоты и антисептиков. [c.64]

Меласса содержит 0,3—0,5% взвешенных частиц, состоящих примерно наполовину из органических веществ (коллоидов). Из минеральных веществ присутствуют преимущественно известь, соли кремниевой кислоты, окислы железа. Взвешенные частицы засоряют дрожжевые сепараторы и затрудняют промывку дрожжей. Кроме того, они уменьшают выход дрожжей, придают им темный цвет и понижают стойкость при хранении. [c.68]

Сернистая, азотистая и фтористо-водородная кислоты и их соли в очень малых концентрациях препятствуют нормальному росту дрожжей диоксид серы в концентрации 0,0025%, нитриты — 0,0005%. При содержании в мелассе 0,02% диоксида серы качество дрожжей значительно ухудшается — они быстро темнеют, понижаются их подъемная сила и стойкость при хранении. [c.202]

Меласса, предназначенная для основного сусла, из весов поступает через смеситель без добавления кислот и питательных солей в сборник суточного запаса 37. В эту мелассу вносят только раствор антисептика из напорного сборника. [c.262]

Согласно ОСТ 18-121—73 головная фракция должна быть прозрачной, бесцветной, слегка желтоватой или зеленоватой жидкостью, крепость 92 об. %. В ее составе допускается (в г/л) кислот 1, эфиров s 30, альдегидов при переработке крахмалистого сырья 10, при переработке мелассы 35 г/л содержание (в об. %) метанола при переработке. мелассы 0,05, зерна 1,5, картофеля 2,5, смешанного сырья sj 6. [c.327]

Если, как отмечалось ранее, при температуре 90° С удается регулировать сроки схватывания не только винной кислотой, мелассой, но и нитролнгнином, СДБ и полимерами (хотя расход их из-за адсорбции на глине, после чего они выводятся как активное начало из жидкой фазы, очень высок), то в условиях повышенных температур и давлений хорошими замедлителями могут быть меласса, гипан. [c.165]

Кроме выделения из сока незрелых лимоисв, имеется еще и другой способ получения лимонной кислоты, представляющий технический интерес. При этом способе исходят из углеводов (виноградного сахара, мальтозы, мелассы, декстринов), которье при действии некоторых плесневых грибов (цитромицетов) с вы.ходом до 50% превращаются в лимонную кислоту механизм этогс своеобразного превращения не вполне ясен. [c.412]

Влияние мелассы н винной кислоты (ВК) на гидратацию СзЗ, цемента и цементно-палыгорскитовых скфсей [c.113]

Действие таких широко известных замедлителей, как сахар (частично они входят в ССБ, а в наших опытах использовали мелассу, состоящую на 60% из сахарозы) и различных органических кислот, например винной, объясняется по-разному. Наряду с признанием адсорбционного механизма замедления гидратации сахарами путем уменьшения растворения исходного вяжущего в связи с действием пересыщений, поддерживаемых коллоидными частицами Са(0Н)2, рост которых задержан поверхностно-активной добавкой [383], принимается во внимание образование в суспензии сахарата кальция, более растворимого, чем Са(0Н)2, и потому снижающего выход кальция из структуры негидратированных материалов в раствор [59, 365]. [c.160]

Несмотря на то, что гипан является эффективным замедлителем, рекомендовать его для использования в тампонажной смеси нецелесообразно, так как его добавка понижает прочность камня (через сутки твердения при 90° С прочность камня составляет на сжатие 37 кПсм , на изгиб 17 кПсм , в то время как нитролигнин улучшает прочностные свойства камня при этих же условиях получена прочность 84 и 27 кПсм соответственно). Меласса и винная кислота также упрочняют тампонажный материал. [c.166]

Серная кислота Присадка (патока, КС, Ж-1, меласса, сульфошлам) 205-240 3-5 293-333 5-50 [c.105]

Сернан кислота техническая Соляная кислота техническая Присадка (патока или меласса) 75-110 110-160 3-5 293-333 25-50 [c.105]

Органические кислоты. Большая часть органических кислот свеклы, образующих с гидроокисью кальция нерастворимые соли (щавелевая, лимонная, оксилимонная и винная), удаляется из диффузионного сока на дефекации. В мелассу переходят в основном кислоты, не осаждаемые известью,— глутаровая, малоновая, адипиновая, янтарная, трикарбаллиловая, аконитовая, гликолевая, молочная, глиоксиловая и яблочная. Из нелетучих жирных кислот обнаружены следы капроновой, каприловой, каприновой, лаурино-вой, миристиновой и пальмитиновой. Из летучих кислот присутствуют муравьиная (0,1 —1,2%), уксусная (0,6—1,3%), пропионовая (0,02—0,3%), н-масляная (до 0,6%), н-валериановая (до 0,2%) и следы около 20 кислот ароматического ряда. Уксусная кислота образуется при щелочном разложении пектиновых веществ и моносахаридов на дефекации, но большая часть ее, как и других летучих кислот и молочной кислоты, появляется в результате жизнедеятельности микроорганизмов. Практически все летучие и нелетучие кислоты находятся в мелассе в виде солей калия и кальция. [c.24]

Аминокислоты переходят в мелассу пз свеклы только на 50— 60%. -Амниомасляиая кислота не содержится в свекле и образуется в процессе сахарного производства пз глютаминовой кислоты при ее декарбоксилированпи. Глютаминовая кислота легко отщепляет воду, превращаясь в циклическую пнрролидонкарбоновую кислоту, в виде которой она в основном (на 75%) и находится в мелассе. [c.25]

В тростниковосахарном производстве сахаром в мелассе считают все сахара, в том числе и несбрахспваемые, в расчете на нпвертирозаннып сахар. Р з безазотистых органических несахаров много аконитовой кислоты — 3—7% к. массе сухих веществ мелассы летучих кислот — 0,6—0,97о- Буферная емкость около 4мл [c.27]

По данным ВНИИХПа, в сырцовой мелассе содержится сухих веществ от 80 до 88%, сахарозы (по прямой поляризации)—от 41 до 48%, инвертированного сахара—1—4%, раффинозы — около 2%, сбраживаемых сахаров — от 40 до 49%. общего азота — от 0,15 до 0,40%, золы —8—13 /о (в том числе К2О 2,5— 3%, СаО 1,5—3%), диоксида серы — до 0,01%. Содержание витаминов (в мг на 100 г) биотина 0,09—0,25, тиамина 0,04—0,19, пиридоксина 0,7—1,7, никотинами-да 1,4—2,8, пантотеновой кислоты 1,5—12, инозита 56—290 коллоидов 0,6— 1,8%. Сырцовая меласса имеет pH 5,6—7,5 и цветность от 0,6 до 6 (чаще 1,5— 2) мл 0,1 и. раствора йода. [c.28]

Чрезмерно высокая временная жесткость воды, употребляем для замачивания солодового зерна, задерживает его прорастай а при приготовлении солодового молока снижает амилолитическ] активность. При большой карбонатной жесткости воды повышает расход серной кислоты для подкисления мелассы. [c.30]

Содержащегося в мелассе фосфора, а нередко и азота, недост точно для нормальной жизнедеятельности дрожжей, поэтому в не добавляют в качестве источника первого ортофосфорную кислоту, качестве источника второго — сульфат аммония, карбамид (моч вину) или диаммонийфосфат, содержащий оба элемента. [c.30]

Для подкисления пользуются серной или oляи(JЙ кислотой. При употреблении второй кислоты исключается образование гипса, благодаря чему улучшаются условия сепарации и качество дрожжей, а при упаривании барды теплообмеииая поверхность аппаратов дольше остается чистой. Расход соляной кислоты меньи1е, чем серной (140 кг против 250 кг в расчете на 100%-иые и на 1000 дал спирта), однако при этом оборудование должно быть выполнено из кислотостойкой стали. Приведенный расход кислот является нормативным, фактический — зависит от исходной щелочности и бу-ферности мелассы, а также от принятой кислотности сусла. [c.63]

Во избежание разрушення сахаров мелассы серную кислоту предварительно разбавляют 4—5-кратным количеством воды. [c.63]

Сотрудниками Воронежского объединения спиртовой промышленности предложена установка для непрерывного подкисления, асептирования мелассы и обогащения ее питательными солями. Установка состоит из четырех или более цилиндрических сосудов с коническими днищами, соединенных переточными трубами. Общая вместимость всех сосудов рассчитана на суточный запас мелассы. Первый сосуд, который расположен на 0,6—1 м выше последующих, предназначен для смешивания мелассы с растворами серной или соляной кислоты, антисептиков и питательных солей. В нижней части сосуда находится воздушный барботер для перемешивания, аэрации и удаления летучих органических кислот из мелассы. Для лучшего перемешивания и повышения степени использования воздуха на внутренней поверхности цилиндрической части смесителя укреплено пять-шесть винтообразных направляющих из листовой стали толщиной 5—6 мм и шириной 200—250 мм. Во втором сосуде-отстойнике происходит осаждение гипса и других взвешенных примесей. На внутренней поверхности последующих (не менее двух) сосудов-выдерживателей под углом 40—45° приварены две такие же винтообразные пластины, как и в смесителе. Они придают вращательное движение мелассе, что способствует устранению застоев около стенок. Для разделения мелассы на концах переточных труб установлены рассекатели. [c.66]

Меласса с весов поступает в смеситель, куда одновременно дозируются кислота и другие химикаты. Перемешиваясь с ними, меласса последовательно проходит по переточным трубам в отстойник и выдерживатели и затем подается в напорный сборник асептированной мелассы. Осадки удаляются из отстойника при дезинфекции оборудования. [c.66]

Взвешенная меласса в смесителе 13 смешивается с кислотами, питательными веществами и антисептиком, поступающими из соответствующих мерников. Из смесителя мелассу направляют в 2—3 сборника асептированной мелассы 14, общая вместимость которых рассчитана на суточный запас. В этих сборниках мелассу дополнительно перемешивают с помощью циркуляционного насоса высокой производительности. Асептированную мелассу через ловушку для механических примесей 34 насосом 33 перекачивают в напорный сборник 32, из которого меласса под постоянным напором поступает в смеситель мелассы с водой 31. В нем ее разбавляют холодной и горячей водой из сборников / 7 и /5 до концентрации около 40%. Разбавленную мелассу освобождают от взвешенных примесей и частично от микрофлоры на осадочных центрифугах-кларификато-рах 30. Посредством давления на выходе из кларификатора (0,35— 0,40 МПа) осветленный раствор поднимают в напорный сборник 15, из которого он поступает в смеситель 16 для окончательного разбавления водой до 22—24%. Осадок (шлам), полученный при осветлении мелассы, выгружают в сборник 29, промывают водой [c.257]

Технологическая схема усовершенствованного двухпоточного сбраживания мелассы приведена на рис. 87. Мелассу из хранилища иодают в напорный сборник 9, расположенный над весами 10, раствор питательных солей из сборника 40 насосом 41 перекачивают в дозатор 7. Меласса из сборника 9 и раствор антисептика (сульфонола) из дозатора 8 поступают в сборник на весах 10, а из него—в смеситель 12, куда из дозатора И вводят соляную кислоту, из дозатора 6 — ортофосфорную кислоту и из дозатора 7 — питательные соли. Затем мелассу накапливают в сборниках 39 и используют для приготовления дрожжевого сусла. Мелассу, предназначенную для приготовления основного сусла, с весов 10 через смеситель 12 сливают в сборники суточного запаса 37. В эту мелассу [c.264]

При сбрал- ивании мелассы кроме основных продуктов спиртового брожения (этанола и углекислого газа) образуются глицерин, альдегиды, кислоты (пировиноградная, уксусная, янтарная, лимонная и молочная), ацетоин (ацтилметилкарбинол), 2, 3-бутиленгли-коль и диацетил, а также побочные продукты, синтезирующиеся не из сахаров, а из других веществ, например аминокислот. [c.271]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология