Роль отдельных минеральных веществ

Исключительная важность раздела Синтез белка для понимания и объяснения многих проявлений жизни побудила авторов выделить в самостоятельную главу эту стремительно развивающуюся ветвь биохимии белка. Широко освещена биохимия ряда органов и тканей человека. Вместе с тем не дается отдельно обмен воды и минеральных веществ, поскольку многие вопросы, касающиеся значения воды и роли минеральных веществ в процессе жизнедеятельности, освещены в разделах биохимии почек и мочи, печени, крови. [c.10]

Выбор форм удобрений, сроков внесения и способов заделки должен проводиться с учетом свойств почвы. Из свойств почвы, влияющих на действие удобрений, можно указать на тип и разность почвы, ее механический и химический состав, степень окультуренности, реакцию, содержание усвояемых питательных веществ. На разных типах почв отдельные минеральные удобрения имеют различное значение. Например, на черноземных почвах в относительно большем количестве применяются фосфорные удобрения, а на дерново-подзолистых сильно повышается роль азота в полном минеральном удобрении. [c.435]

Введение в резиновые смеси некоторых органических веществ используют для повышения эффекта усиления. Эти вещества вводят и в ненаполненные системы, но гораздо чаще их применяют совместно с минеральными наполнителями. Существенно, что при совместном применении этих добавок с наполнителями эффект усиления оказывается более высоким, чем при использовапии их в отдельности [37, 38]. До сих пор этому явлению не было дано объяснения. В соответствии с адгезионной теорией усиления следует считать, что положительная роль таких добавок сводится к повышению адгезии полимера к частицам наполнителя. [c.344]

Рассмотрим биологическую роль отдельных минеральных веществ в организме человека. [c.70]

РОЛЬ ОТДЕЛЬНЫХ МИНЕРАЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ [c.213]

Прослеживая этапы развития физиологии растений, можно видеть, что физиологические функции, которые столетие назад только описывались, в настоящее время детально изучены на биохимическом и молекулярном уровнях роль органоидов, энергетика, ассимиляция СО2, многие участки обмена веществ, механизмы регуляции и наследственности. Близки к разрешению такие процессы, как фотохимические реакции фотосинтеза, механизмы транспорта веществ. В то же время в современной физиологии наряду с молекулярно-биохимическим подходом все более возрастает интерес к растительному организму как целостной системе со всеми ее внутренними и внешними взаимосвязями. Поэтому в предлагаемый читателю учебник включена - глава Систе.мы регуляции и интеграции у растений , которая предшествует обсуждению механизмов, лежащих в основе различных сторон функциональной активности растений. Наряду с традиционными разделами (фотосинтез, дыхание, водный режим, минеральное питание и др.) в учебник введена глава по гетеротрофному способу питания растений, так как незеленые ткани и органы, а при отсутствии света клетки всех частей растения питаются гетеротрофно. В отдельные главы выделены описания таких физиологических функций, как секреция, дальний транспорт веществ, половое и вегетативное размножение, движение. Рост и развитие растений рассматриваются на клеточном уровне (гл. 10) и на уровне целого организма (гл. 11 и 12). В этих процессах ведущую роль играет взаимодействие клеток между собой. [c.8]

Участие отдельных витаминов в регуляции обмена веществ рассмотрено в главе 7. В условиях мышечной деятельности витамины выполняют важную регуляторную роль, так как обеспечивают высокую скорость метаболических и окислительных процессов, связанных с механизмами энергообразования, биосинтеза белка и углеводов, процессами перекисного окисления липидов, обмена минеральных веществ и т. д. Поэтому недостаточное обеспечение организма спортсмена отдельными витаминами приводит к снижению физической работоспособности. При этом снижаются как анаэробные, так и аэробные энергетические возможности спортсменов. [c.456]

В выяснении природы коррелятивных отношений, обеспечивающих взаимодействие отдельных частей растительного организма, особая роль принадлежит обмену и передвижению органических и минеральных веществ. Существует определенное соотношение отдельных частей организма и их функций. При удалении тех или иных органов или их частей коррелятивные соотношения нарушаются. В этом случае наблюдается усилие или торможение роста отдельных органов растения. [c.431]

Задача обоснования производственной структуры оросительной системы (ОС) для условий неустойчивого естественного увлажнения решается с использованием математической модели, в которую включаются вероятностные характеристики осадков и речного стока. Ключевую роль в модели играют условия независимости от этих показателей площадей посевов сельскохозяйственных культур, так как они определяются во время сева и не меняются в течение периода вегетации. Сельскохозяйственное использование земель и орошение отдельных посевов изменяют физическое состояние почв, ход накопления и выноса питательных веществ и гумуса. Вносимые в почву минеральные и органические удобрения не только используются растениями, но и выносятся (в жидкой фазе) излишками поливной воды, а в твердой фазе — с почвенными фракциями. Уравнения (аналогичные введенным в предыдущем разделе) описывают использование минеральных удобрений. Они позволяют оценивать объем загрязнений и управлять процессами эрозии почв и выноса биогенных элементов (азот, фосфор и др.). Как и в случае детерминированной задачи, эти уравнения включаются в состав ограничений математической модели. [c.227]

В общей химической технологии системы и химико-технологические процессы классифицируются по фазовому состоянию реагирующих веществ, так как фазовое состояние обрабатываемых веществ определяет способы технологической переработки и конструкцию реакционных аппаратов. Все взаимодействующие системы и соответствующие им процессы делятся на гомогенные и гетерогенные. В гомогенных системах все взаимодействующие вещества находятся в одной фазе газовой (Г), жидкой (Ж). Гетерогенные системы включают не менее двух фаз . Могут быть следующие виды двухфазных систем газ — жидкость (Г—Ж), газ—твердое (Г—Т), две несмешивающиеся жидкости (Ж—Ж), жидкость— твердое (Ж—Т) и две твердые фазы (Т—Т). Наиболее часто в производстве применяются системы Ж—Т, Г—Ж, Г—Т. Нередков производственных процессах участвуют три или четыре фазы, например Г—Ж—Т, Г—Т—Т, Г—Ж—Т—Т и т. п. В твердом минеральном сырье по существу всегда имеется несколько фаз, так как каждый минерал равнозначен отдельной фазе. Однако обычно принимают за отдельные фазы основные минералы, не учитывая многочисленных примесей. В ряде случаев для упрощения условно принимают все твердые материалы, вступающие во взаимодействие с другими частями системы, за одну фазу Т, а жидкую эмульсию, состоящую из двух и более фаз, принимают за одну жидкую фазу, например условно называют систему Ж—Т, хотя по существу она содержит две жидкие и несколько твердых фаз. В системах Ж—Ж и Ж—Т обычно имеется газовая фаза, поскольку жидкости и многие твердые вещества в какой-то степени испаряются. Однако газовую (паровую) фазу учитывают в том случае, если она играет существенную роль во взаимодействии. [c.7]

Физиологическое значение осмотических процессов велико. С ними связано поглощение растением воды и растворенных в ней минеральных веш,еств. Осмотическое давление в некоторой мере является регулятором движения воды по растению и распределения ее между отдельными органами. Оно имеет большое значение для обмена пластическими веществами между отдельными органами и тканями растений, В тканях дозревающих плодов наблюдается увеличение осмотического давления. Разностороннюю роль осмотической концентрации клеточного сока следует рассматривать как приспособительный механизм растений, выполняющий важную роль в обеспечении их водой и питательными веществами. [c.116]

Участие минеральных веществ в ферментативном катализе. Действие более четвертой части известных в настоящее время ферментов тем или иным образом связано с металлами. В большинстве случаев ионы металлов вступают в непрочную связь с апоферментом, образуя с ним легко распадающийся комплекс. В виде комплекса с металлом Армент проявляет максимальную активность, приобретая соответствуюыцто пространственную конфигурацию. Таким образом, здесь ионы металлов выступают как организаторы третичной структуры фермента, в частности как организаторы активных центров ферментов. Именно так обстоит дело при взаимодействии ионов одновалентных металлов более чем с 60-ю и ионов цинка более чем с 30-ю ферментами животного, растительного и бактериального происхождения. Велика роль отдельных катионов в формировании ферментов—мультимеров, где связь между отдельными протомерами осуществляется при участии ионов металлов. К числу таких катионов относятся Са и др. Особенно подробно в указанном смысле изучена а-амилаза. В присутствии Са " стабилизируются третичная и четвертичная структуры этого фермента, устойчивые по отношению к пептидгидролазам желудочно-кишечного тракта. [c.436]

Частичный кислотный гидролиз, проводимый обычно разбавленными минеральными кислотами на холоду или при нагревании, приводит к разрыву гликозидных связей и отщеплению углеводных фрагментов пептидные цепи в этих условиях, как правило, устойчивы. Этим путем трудно получить мелкие гликопептиды, содержащие узловую гликопептидную связь, однако метод имеет важное значение для получения олигосахаридных фрагментов гликопротеинов. Кислотный гидролиз сыграл важную роль при изучении групповых веществ крови Этот метод не специфичен, хотя в отдельных случаях удается осуществить преимущественный разрыв какой-либо из связей, например отщепление фукозных остатков, связанных более лабильной гликозидной связью . [c.572]

Приготовление хлеба начинается с замеса для получения однородного по всей массе теста. Его продолжительность 7— о мин для пшеничного хлеба и 5—7 мин для ржаного хлеба. 0 это время происходят сложные, в первую очередь, коллоидные 0роцессы набухание муки, слипание ее частичек и образование ассы теста. В них участвуют все основные компоненты теста белки, углеводы, липиды, однако ведущая роль принадлежит белкам Белки, связывая воду, набухают, отдельные белковые макромолекулы связываются между собой за счет разных по энергии связей и взаимодействий и под влиянием механических воздействий образуют в тесте трехмерную сетчатую структуру, 0олучнвшую название клейковинной. Это растяжимый, эластичный скелет или каркас теста, во многом определяющий его физические свойства, в первую очередь упругость и растяжимость. В этот белковый каркас включаются крахмальные зерна, продукты деструкции крахмала, растворимые компоненты муки и остатки оболочек зерна. На него оказывают воздействие углекислота и поваренная соль, кислород воздуха, ферменты. В дальнейшем, в ходе брожения теста, клейковинный каркас постепенно растягивается. Основная часть теста представлена крахмалом, часть зерен которого повреждена при помоле. Крахмал также связывает некоторое количество воды, но объем его при этом увеличивается незначительно. Кроме твердой (эластичной) в тесте присутствует и жидкая фаза, содержащая водорастворимые (минеральные и органические) вещества, часть ее связывается нерастворимыми белками при их набухании. При замесе тесто захватывает и удерживает пузырьки воздуха. Следовательно, после замеса тесто представляет собой систему, состоящую из твердой (эластичной), жидкой и газообразной фаз. [c.107]

Из данных литературы известно, что наименьшую стабильность Б маслах (при прочих равных условиях) имеют моющие и серосодержащие противозадирные присадки [17,75]. Известно [76,77 ], что высокощелочные сульфонаты кальция в маслах представляют собой коллоидные дисперсии карбоната кальция, стабилизированного поверхностно-активными веществами присадки (сульфонатами). Так, в моющей присадке С-15О коллоидные частицы представляют собс как отдельные мицеллы со средним размером 130-170 А, так и их агрегатные образования (ассоциаты) с размерами 1,1-1,5 мкм. При этом минеральные частицы могут выполнять роль своеобразных мостиков, связывая мицеллы с образованием ассоциатов более высоких уровней. Коллоидную стабильность сульфонатных присадок межно регулировать изменением содержания Б них гидроксида кальция [78]. [c.32]

Применение органических удобре способ вмешательства человека в кру круговороте, однако, органические и ны, и отдельные виды органических одинаковую роль. Использование мие ние в круговорот ранее находившихс же время применение многих органиче птичий помет, фекалии) связано с noi питательных веществ, которые поглош вовали в создании урожая. В навоз фосфор, калий и ряд других питатель взяты растениями из почвы. Очевидн в почву минеральных удобрений через ку в какой-то мере такуке поступают щаются в почву. Чем интенсивнее в хозяйстве, тем большйе возможность кормовая база, больше вероятность уи но, большее количествЬ ранее усвоев минеральных удобрений с навозом в [c.318]

При громадном количестве органических соединений мы имееи среди них вещества с разнообразнейшими химическими и физическими свойствами, а отсюда вытекает и их разносторонняя роль в превращениях, которые имеют место в организмах, и разнообрашейщее применение в практической жизни человека. Технология оргаизачески веществ в своих отдельных отраслях гораздо более разиообр чем технология веществ минеральных. [c.5]

Верные представления о роли минеральных солей почвы в питании растений, проскальзывая в отдельных работах конца XVIII в.. затем снова теряются даже в 1800г. на вопрос, предложенный Берлинской академией, о происхождении зольных частей растений был получен известный ответ в сочинении Шрадера, что растения якобы сами производят свои зольные вещества посредством жизненного процесса, а поэтому не нуждаются в доставлении их извне 1. [c.21]

Ограничение подвижности возникающих кристалликов может определяться не только наличием замкнутого объема, но и первоначально возникшей пространственной сеткой. Тогда частицы получают возможность расти друг другу навстречу, зазор между ними постепенно уменьшается и достигаются условия, при которых становится уже достаточно вероятным перекидывание мостика-зародыша. Но в таком случае кристаллизационное давление должно привести к появлению упругих напряжений в растущих кристалликах [2—4] и в тех участках ранее сформировавшегося скелета, на которые опираются эти растущие кристаллики. При срастании кристалликов возникшие напряжения окажутся фиксированными, т. е. будут проявляться как внутренние (остаточные) напряжения I рода — по отношению к отдельным кристаллам и II рода — по отношению к структуре в целом. Они могут быть настолько велики, что уже в ходе структу-рообразования, твердения системы, разрывают часть сформировавшихся контактов, мешая достижению высокой прочности мелкозернистого камня. Роль этих внутренних напряжений в процессах структурооб-разования при твердении минеральных вяжущих веществ — цементов — весьма велика. Именно в связи с этим получили объяснение такие явления, как сбросы прочности и разрушение ( ) структуры, возникающей на начальном этапе под влиянием вибрационных воздействий и добавок адсорбирующихся (поверх-ностно-активных) веществ, а также [c.64]