Крахмал иод-крахмальный раствор

Крахмал применяется в качестве индикатора при йодометрическом титровании. При реакции с йодом крахмал дает интенсивную синюю окраску. Для приготовления индикатора берут навеску крахмала 0,5 или 1 г, которую тщательно растирают в небольшом количестве холодной воды полученную смесь вливают тонкой струей в 100 мл кипящей воды и продолжают кипятить еще 2—3 мин. Крахмальный раствор фильтруют через фильтр, смоченный горячей водой. При титровании рекомендуется применять свежеприготовленный крахмальный раствор. [c.129]

Иногда необходимо провести детальное исследование течения в пограничном слое. Только что описанный метод, использующий распыленный в воде порошкообразный алюминий, оказался эффективным для изучения поведения потока жидкости, обтекающего ребра в поперечном направлении (см. рис. 3.21). Анемометры с нагретой проволочкой доказали свою эффективность при исследовании тонкой структуры турбулентного потока, но с ними очень трудно работать, и потому они скорее могут быть использованы опытным экспериментатором, чем специалистами, проектирующими теплообменники. Для решения некоторых задач полезным, может оказаться введение красящего вещества. Следы раствора иода можно ввести в крахмальный раствор, что даст резко очерченный след, распространяющийся по потоку от места впрыска. Перемещение и скорость размытия окрашенного пятна позволяют судить о характере и интенсивности турбулентных токов в данной окрестности. Добавлением в раствор крахмала малого количества тиосульфата натрия, реагирующего с иодом, можно добиться обесцвечивания окрашенного пятна, что позволяет производить многократное впрыскивание без потери прозрачности массы жидкости. [c.322]

Вместо экстракции иода органическими растворителями можно воспользоваться раствором крахмала в качестве индикатора. Для этого в отдельную пробирку с несколькими каплями крахмального раствора добавляют столько же капель испытуемого раствора и [c.155]

Иод-крахмальный раствор. Наиболее часто крахмал служит специфическим индикатором при титровании иодом. Кольтгоф и Стенгер [1] установили, однако, что раствор крахмала, содержащий небольшое количество иода или иодид-иона, действует как истинный окислительно-восстановительный индикатор. В присутствии сильного окислителя отношение концентраций иод —иодид велико, и наблюдается синяя окраска иод-крахмального комплекса. Наоборот, в присутствии сильного воссаановителя преобладают иодид-ионы и синяя окраска исчезает. Таким образом, при титровании многих сильных восстановителей различными сильными окислителями индикаторная система изменяет окраску из бесцветной до синей. Изменение окраски почти не зависит от химического состава реагентов, а определяется только потенциалом системы в точке эквивалентности. [c.368]

Для придания огнестойкости ткани рекомендуется такой состав сульфата аммония 8 мае. ч., борной кислоты 3 мае. ч., буры 2 мае. ч., крахмала 2 мае. ч., воды 85 мае. ч. Сначала готовят клейстер из крахмала и воды, затем в свежеприготовленном клейстере растворяют остальные составные части и погружают в него ткань. Одновременно 125 г хозяйственного мыла растворяют в 12 л горячей (90°С) воды и 165 г квасцов растворяют в 12 л тоже нагретой до 90°С воды. Ткань, отжатую от первого (крахмального) раствора, несколько раз погружают в мыльную воду, затем в раствор квасцов и сушат на воздухе. [c.76]

В холодной воде крахмал не растворим, в горячей — зерна его набухают и образуется коллоидный раствор — клейкая жидкость, называемая крахмальным клейстером. Растворы крахмала вращают плоскость поляризации вправо. [c.261]

Картофельный крахмал (ГОСТ 7699—68) представляет собой твердое мелкокристаллическое белое вещество, нерастворимое в холодной воде, но образующее при растворении в горячей воде растворы студенистой консистенции. Растворы, содержащие крахмал, имеют большую вязкость, величина которой зависит от концентрации крахмала и длительности хранения раствора. В присутствии солей загустевание крахмальных растворов ускоряется. Технический крахмал содержит до 20% влаги и обладает зольностью 0,30— 0,35%. Выпускают два сорта — Экстра и Высший , различающихся в основном зольностью. Крахмал применяется как загущающее вещество электролитов. [c.67]

Один из способов определения сероводорода в газе заключается в том, что в бюретку с трехходовым краном набирают 100 см газа. В бюретке и в уравнительном сосуде применяют в этом случае воду, содержащую немного крахмального раствора. После заполнения бюретки газом в нее впускают через один из ходов крана раствор иода известной концентрации. Впуская по каплям раствор иода в бюретку и встряхивая ее, наблюдают за оставшимся в нижней части бюретки раствором крахмала. Посинение раствора, не пропадающее при встряхивании бюретки, означает, что окисление сероводорода окончилось. По количеству израсходованного на реакцию иода вычисляют содержание в газе. [c.213]

При титровании иода прибавляют крахмал почти перед концом титрования, когда жидкость примет слабое-соломенно-жел-тое окрашивание. Окраска такого разведенного раствора иода после прибавления крахмала должна быть синей, но не бурой. Появление бурой окраски указывает на непригодность (порчу) крахмального раствора. [c.133]

Смесь крахмала и йодида кадмия (для йод-крахмального варианта метода), содержащий 1% йодида кадмия и 0,25%1 крахмала (примечание 2). Растворяют 10 г йодида кадмия в 800—900 мл воды и кипятят 15 мин. В горячий раствор медленно добавляют тонкую пасту, содержащую 2,5 г растворимого крахмала. Охлаждают раствор и, если он мутный, фильтруют. Разбавляют до 1 л и хранят в посуде из темного стекла. [c.382]

Крахмальные 0,5—1,0%-ные растворы с каплей 0,01 н. иода должны давать чисто синюю и ясную окраску как в кислой, так и в нейтральной среде. Бурое или фиолетовое окрашивание указывает на непригодность крахмального раствора в качестве индикатора (декстринизация и порча крахмала). [c.62]

При настаивании с водой, даже с горячей, крахмальные зерна лишь разбухают и только небольшая часть полисахаридов крахмала переходит в раствор. Коллоидный раствор крахмала (крахмальный клейстер) готовят следующим образом крахмал размешивают в небольшом количестве воды и выливают постепенно в кипящую воду при сильном перемешивании. Раствор иода (с иодистым калием) вызывает интенсивное синее окрашивание растворов крахмала, которое исчезает при кипячении раствора и вновь появляется при его охлаждении. [c.360]

Реактив. Иод-крахмальный раствор. Растворяют I г иодистого калия в 8 лл 10%-ной серной кислоты и прибавляют 10 мг крахмала [c.360]

При настаивании с водой, даже с горячей, крахмальные зерна лишь разбухают и только небольшая часть полисахаридов крахмала переходит в раствор. Коллоидный раствор крахмала (крахмальный клейстер) готовят следующим образом крахмал размешивают в небольшом количестве воды и выливают постепенно в кипящую воду при сильном перемешивании. [c.243]

Появление иода может быть обнаружено с помощью растворимого крахмала, крахмального клейстера или же четыреххлористого углерода, окрашивающегося в. фиолетовый цвет при взбалтывании раствора в сосуде с притертой пробкой. [c.564]

Проба на присутствие анионов-окислителей. Наличие в растворе анионов-окислителей (AsOj", ВгО, NOj, NOj) устанавливают в отдельной пробе реакцией с иодидом калия в сернокислой среде (pH 1) в присутствии раствора крахмала (или органического экстрагента). Окислители переводят иодид-ионы Г в иод Ь, при образовании которого крахмальный раствор окрашивается в синий цвет (или органический слой экстрагента принимает фиолетовую окраску). [c.482]

Раствор крахмала (крахмальный клейстер). 1 г [c.229]

По окончании клейстеризации пробирку охлаждают до комнатной температуры и помещают в водяную баню при температуре 22—25°. Для экстракции крахмала к раствору в пробирке при непрерывном помешивании добавляют 3 мл 72%-ной хлорной кислоты. Затем содержимое пробирки в течение примерно 1 минуты растирают стеклянной палочкой о нижнюю часть стенки пробирки (вращательными движениями, нажимая на стенку). После растирания пробирку ставят на несколько минут в водяную баню, а затем снова повторяют растирание. После этого в пробирку добавляют около 15 мл воды, тщательно перемешивают и количественно переносят в центрифужную пробирку. Палочку и пробирку споласкивают небольшими порциями воды и промывные воды сливают в центрифужную пробирку. Центрифугируют до полного осаждения осадка. Жидкость над осадком осторожно сливают через небольшую воронку в мерную колбу на 50 мл, а к осадку в центрифужной пробирке добавляют 4 мл воды и 3 мл 72%-ной хлорной кислоты, смесь тщательно растирают и экстрагируют дважды, как указано выше. Затем добавляют небольшое количество воды и снова центрифугируют. Жидкость над осадком сливают в ту же мерную колбу на 50 мл. Экстракцию повторяют еще один раз. Мерную колбу доводят водой до метки, закрывают и тщательно перемешивают. Полученный крахмальный экстракт можно сохранять в холодильнике в течение 48 часов. [c.86]

Иодкрахмальный раствор готовят следующим образом 0,5 г крахмала растирают в ступке с небольшим количеством воды в жидкую кашицу, которую вливают в 100 мл кипящей воды. После охлаждения к крахмальному раствору прибавляют 0,5 г иодида калия, растворенного в небольшом количестве воды. Раствор сохраняют в закрытом сосуде. [c.116]

Проявляющий реактив иод-крахмальный раствор. Перед применением смешивают 20 мл 1%-ного водного раствора иодистого калия, 40 мл 2%-ного водного раствора крахмала и 20 мл этанола (раствор может применяться до выпадения осадка) [c.132]

Свободный йод даже в самых незначительных концентрациях с раствором крахмала дает синюю окраску, тогда как анион йода с крахмалом не дает окраски. На этом основано применение в йодометрии крахмального раствора в качестве индикатора. [c.182]

В стакан емкостью 1 л наливают 350 мл соляной кислоты (ч. д. а., пл. 1,06) пускают в ход механическую мешалку и постепенно вносят 450—500 г продажного крахмала, температура раствора должна быть не выше 25 °С. При этом происходит разрушение оболочки крахмальных зерен. Крахмал обрабатывают соляной кислотой 10—12 ч и затем проверяют крахмал на растворимость проба (1 г) должна растворяться в 100 мл дистиллированной воды, образуя прозрачный раствор. После этого крахмал промывают декантацией холодной водой до нейтральной реакции на конго красный и сушат лри температуре не выше 25 °С (иначе крахмал теряет растворимость). [c.214]

Для повышения термостойкости и антиферментативной устойчивости крахмального реагента его модифицируют на1реванием и сушкой совместно с алюмокалиевыми квасцами. Концентрация квасцов составляет 3%. Модифицированный крахмал хорошо растворим в холодной воле, термостойкость его около 140°С, [c.57]

Приготовление раствора крахмала. Растирают в ступке 0,5 г растворимого-крахмала аЪ мл воды и эту смесь выливают в 95 мл кипящей воды. Для предохранения раствора от разложения микроорганизмами добавляют в него несколько крупинок Hgl2 или салициловой кислоты. Крахмальный раствор с иодом должен давать синюю окраску. Фиолетовая или красно-бурая окраска крахмала от иода свидетельствует о непригодности крахмального раствора. [c.151]

Основные операции при получении крахмальной патоки Дготовка крахмала, его гидролиз, нейтрализация кислоты пос-его завершения (кислотный гидролиз) или инактивация рментов (ферментативный гидролиз), очистка полученных си- опов и их уваривание. Кислотный гидролиз раствора крахмала крахмальное молоко) проводят обычно соляной кислотой при мпературе 140—145 °С. [c.115]

Широко используемым индикатором в иодиметрии является водная суспензия крахмала, придающая раствору, содержащему следы иода, интенсивную синюю окраску за счет образования иод-крахмального комплекса. [c.319]

При нагревании с водой клеточные оболочки, окружающие крахмальные зерна, лопаются, и образуется густая, вязкая паста. Температура, необходимая для разрушения оболочек, колеблется от 55 до 85° С для различных крахмалов, но остается почти постоянной для крахмалов определенного типа. Крахмал в растворе неоднороден, его можно разделить, например, центрифугированием при подходящих условиях на а-амилозу, нерастворимую в холодной воде и дающую пурпурную окраску с иодом, и на 3-амилозу, растворимую в холодной воде, если она только что получена, и окрашивающуюся от иода в чистый голубой цвет. Обе амилозы содержат небольшое количество фосфора, возможно, в виде сложного эфира. Амилозы состоят в основном из а-глю-копиранозных звеньев (стр. 161), связанных между собой по 1—4 углеродным атомам. [c.316]

Указанный способ сводится к освобождению кукурузы от шелухи, ее размолу, размешиванию с горячей водой и стерилизации полученного крахмального раствора. Под влиянием определенных видов микроорганизмов — бактерий, вызывающих ацетоно-бутиловое бро1жение, происходит превращение крахмала в ацетон, этиловый и бутиловый спирты, сопровождающееся газообразованием. Дестилляцией смесь разделяют на ацетон, этиловый спирт и смесь бутилового спирта и воды, из которой затем выделяют бутиловый спирт. [c.203]

Повторяют пыты, описанные в начале этой главы. В пробирки, содержащие хлор и бром, вводят осторожно полоску фильтровальной бумаги, пропитанной раствором крахмала с иодистым калием . Происходит поси< ненне аги. В пробирку, содержащую иод, вводят стеклянную палоч , смоченную крахмальным раствором . Крахмальный раствор окрасится [c.52]

Следует заметить, что при использовании раствора крахмала необходимо принимать меры для подавления побочных реакций. Один из возможных путей преодоления этой трудности состоит в применении твердых крахмальных растворов. Например, сообщено [16], что 5%-ный твердый раствор крахмала в карбамиде непосредственно растворяется в водной среде. Этот твердый раствор обладает высокой степенью устойчивости и обеспечивает получение четкой конечной точки титрования, его выпускают в виде продажного продукта Thyodene . [c.599]

Нелетучий ингибатор нитрит натрия применяется в виде загущенного 30-процентного водного раствора. В состав 1 кг загущенного раствора входят 300 г нитрита натрия, 50 г техг нического глицерина, 25 г картофельного крахмала, 5 г кальцинированной соды, 620 г воды. Например, для получения 10 кг загущенного раствора ингибитора необходимо растворить 3 кг нитрита натрия в 6,2 кг воды, половину раствора отливают в отдельный сосуд и разводят в нем 0,25 кг крахмала. Оставшуюся часть раствора нитрита натрия нагревают до кипения и вводят в нее 0,05 кг кальцинированной соды. Приготовленный крахмальный раствор вливают в кипящий раствор небольшими порциями при перемешивании и снова при перемешивании доводят до кипения. После этого раствор снимают с обогрева и в него вливают 0,5 кг глицерина. Вязкость загущенного раствора нитрита натрия перед консервацией, замеренная с помощью вискозиметра при комнатной температуре раствора, должна быть 150—200 с. В полученный раствор изделия из чугуна и стали окунают на сетке или же раствор наносят на поверхность кистью. [c.81]

Иодид-крахмальный раствор. Растворяют 0,3 г крахмала в 100 мл кипящей воды, через 15 мин прибавляют 1 г иодида калия и кипятят раствор еще 5 мин. Затем смесь охлаждают и доводят объем до 100 мл свежепро-кипяченной дистиллированной водой. Раствор устойчив 6 дней. [c.156]

В сосуд с пробкой и газоотводной трубкой (а иногда просто малень.киц стакан) наливают /2 объема воды, а которую добавляют 8—10 капель заранее приготовленного раствора крахмала и столько же раствора иоди- да калия. Верхнюю газоотводную трубку соединяют с газометром, из которого пропускают кислород с такой быстротой, чтобы можно было считать его пузырьки, проходящие через иод-крахмальный раствор. [c.107]

Приготовление смешивают пептон, мясной экстракт, ацетат и дрожжевой экстракт с 800 мл воды. В оставшихся 200 мл дистиллированной воды готовят крахмальный раствор следующим образом замешивают крахмал в небольшом количестве холодной воды до консистенции пасты. Подогревают оставшуюся воду до точки кипения и вливают в пасту. Затем добавляют этот раствор крахмала в первую смесь и подогревают до кипения, доводя смесь до растворения. Наконёц добавляют глюкозу и L-цистеин гидрохлорид и растворяют их. Устанавливают pH 7,1—7,2 с помощью гидроксида натрия. [c.392]

Бумага крахмальная. 1 г крахмала растирают с небольшим количеством воды, мутную жидкость сливают в пробирку, разбавляют до половины водой, взбалтывают и выливают в 100 мл горячей воды, перемешиваюг, пока крахмал не растворится при нагревании. Полученным крахмальным раствором пропитывают полоски бумаги и высушивают при обыкновенной температуре. [c.257]

Крахмальный раствор рекомендуется прибавлять в раствор йода в конце титрования, когда раствор станет слабо-желтым, потйму что- крахмал адсорбирует большие количества йода и. последний трудно переходит в раствор. [c.185]

Вместо экстракции иода органическими растворителями можно воспользоваться раствором крахмала в качестве индикатора. Для этого в отдельную пробирку с несколькими каплями крахмального раствора добавляют столько же капель испытуемого раствора и 2—3 капли хлорной воды. Появление синего окрашивания и его исчезно- [c.164]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология