Глицериды синтез

Строение и номенклатура жиров. Нейтральные жиры, как было установлено работами Шевреля в 1813 г. и подтверждено прямым синтезом жира, проведенным Бертло в 1864 г., Являются сложными эфирами высших жирных кислот и трехатомного спирта глицерина. Их называют также глицеридами, т. е. производными глицерина, построенными по схеме [c.156]

Синтез симметричных глицеридов удается осуществить сравнительно легко при взаимодействии трибромгидрина с серебря-кы.ми солями жирных кислот [c.266]

Синтез поли глицеридов жирных кислот для этих целей осуществлялся нами в две стадии путем конденсации при 200—250° и 150—60 мм рт. ст. остаточного давления глицерина в присут ствии щелочного катализатора по схеме [c.181]

Защита спиртовой группы чрезвычайно широко применяется при синтезах и превращениях сахаров, стеринов и глицеридов. К наиболее обычным трем типам защиты спиртов относятся их превращения в простые эфиры, смешанные ацетали и сложные эфиры. Вторичные спирты защищают от ацилирования окислением в кетоны. [c.215]

Гликоли можно защищать действием 2 молей защитных агентов, которые упоминались выше для спиртов, но часто удобно применять реагент, защищающий одновременно две гидроксильные группы. Для этого гликоли обычно превращают в ацеталь или кеталь, но можно применять и ряд других методов. В большинстве случаев к защите гликолей прибегали при синтезах и превращениях сахаров и глицеридов. [c.222]

Синтез энантиомерных глицеридов основан на получении [c.93]

Зелинский синтезировал нафтеновые кислоты из соответствующих нефтяных углеводородов. Хлорированием узких бензиновых фракций он получал хлориды нафтенов, а затем действием углекислоты на магнийхлоруглеводороды, полученные из этих хлоридов, синтезировал ряд нафтеновых кислот С-,—С - из которых были получены соответствующие глицериды. Таким образом, был осуществлен синтез искусственных жиров из нефти. Из этого открытия Зелинский сделал далеко идущий прогноз о возможности химического использования нефти. Мне думается, — писал он в 1902 г.,— что разработанный мной метод добывания органических кислот из различных фракций пефти может открыть широкую будущность в развитии новых химических соединений, производных гексаметилена, из которых многие обещают дать целый ряд интересных [c.309]

Синтез глицеридов (этерификация) впервые был осуществлен М. Вертело в 1854 г. нагреванием глицерина и жирных кислот в запаянных трубках при температуре 200°С в течение 36—114 ч. Реакцию образования глицеридов изображают следующим образом [c.73]

В лабораторных условиях синтез глицеридов проводят действием хлорангидридов жирных кислот на глицерин. Это одна из наиболее важных реакций синтеза глицеридов [c.73]

Синтез глицеридов можно проводить также путем взаимодействия трихлоргидрина глицерина с солями жирных кислот щелочных металлов или серебра [c.74]

Синтез глицеридов в семенах растений осуществляется с участием ферментов. [c.74]

Тритиловые эфиры играют известную роль также при синтезе смешанных глицеридов. Глицерин реагирует с 1 или 2 молями трифенилхлорметана. [c.186]

Шееле, нагревая жиры со щелочами, получил сладкое масло , названное впоследствии глицерином. В 1823 г. Шеврель установил, что жиры при гидролизе дают, кроме глицерина, ряд органических кислот. Он изучил строение важнейших кислот, входящих в состав жиров, и дал им названия (стеариновая, пальмитиновая, олеиновая и др.). Шев,рель выяснил также, что жиры являются сложными эфирами глицерина и соответствующих кислот. Вскоре Бертло произвел синтез жиров. Синтез глицеридов в лаборатории, произведенный Бертло, так же как и синтез углеводов, произведенный А. М. Бутлеровым (стр. 70), явились большими научными достижениями. [c.91]

Наибольшие затруднения при синтезе чистых глицеридов связаны с легкостью миграции ацильного остатка в моно- и диглнце-Ридах к соседней свободной гидроксигруппе путем переэтерифи-кацни, катализируемой кислотой или основанием или вызываемой нагреванием. Как а-, так и р-моноглицериды легко образуют рацемическую смесь, содержащую 10 % р-моноглицерида, а а,р- и й.а -диглицериды — смесь, содержащую 60—80 % а,а -диглице-Рида. [c.89]

Впервые глицериды синтетически были получены Бертло (1854) нагреванием до 200° С смеси глицерина с жирными кислотами в присутствии минеральных кислот. Если в этом синтезе применять смесь кислот, то получается сложная смесь смешанных глицеридов. Позднее глицериды получил Вюрц (1859), нагревая 1, 2, 3-трибромпропан с серебряными солями жирных кислот [c.302]

Описанные выше методы позволяют получать только рацемические глицериды синтез энантиомерных производных глицерина требует специальных методов. В реакциях, приводящих к энантио-мерным триацилглицеринам с остатками длииноцепочечных жирных кислот, обычно образуются продукты, практически не обладающие оптическим вращением, поэтому нх стереохимическую чистоту определяют другими способами, например ферментативным гидролизом (см. разд. 25.2.2.4) или спектроскопией ЯМР. [c.93]

П. к.-наиб, распространенная в природе жирная к-та, входит в состав глицеридов большинства животных жиров и растит, масел (напр., пальмовое масло содержит 39-47% П. к.), а также в состав нек-рых восков, напр, в спермацете кашалота 90% цстилового эфира, а в пчелином воске 30% миристилового эфира П. к. В животных организмах П. к.-конечный продукт синтеза жирных к-т из ацетил-КоА. [c.442]

Несмотря на все возрастающее применение защитных групп в процессах синтеза и превращений больших и сложных молекул, например глицеридов, нуклеотидов, пептидов и стероидов, до сих пор нет общего обзора, посвященного защитным группам. Однако в некоторых последних работах с описанием синтеза пептидов (стр. 158) [1—3], методов фосфорилирования (стр. 90) и избирательных реакций стероидов [4] рассматриваются методы защитьГ некоторых функциональных групп. [c.190]

При синтезе 1,3-глицеридов необходимо защитить вторичную спиртовую группу от нежелательного ацилирования. Один из методов такой защиты состоит в окислении вторичной спиртовой группы в кстонную. На практике в качестве исходного вещества применяется диоксиацетон или его моноацильное производное. Например, [c.221]

В настоящее время разрабатываются методы синтеза эфиров глицерина и ПНЖК. Однако, традиционные химические методы предполагают использование высоких температур, что приводит к разрушению наиболее ценных длинноцепочечных ПНЖК. Альтернативным подходом в синтезе глицеридов ПНЖК могут служить биокаталитические методы, основанные на применении липаз микроорганизмов. Но эффективность существующих методов с применением коммерческих липолитических ферментов в значительной степени ограничивается необходимостью использования полярных растворителей, в которых большинство липаз проявляют низкую активность и стабильность. В связи с этим остается актуальной разработка новых более эффективных биокатализаторов и подбор оптимального растворителя. [c.55]

Приготовление мыла — один из самых древних химических синтезов. Конечно, этот процесс гораздо моложе , чем процесс получения этилового спирта очевидно, стремление к чистоте появилось у человека много позже желания к отравлению алкоголем. Когда германские племена во времена Цезаря варили козье сало с поташем, вымытым из пепла костров, они проводили ту же самую реакцию, которая осуществляется сейчас в грандиозных масштабах современными мыловарами, а именйо гидролиз глицеридов. В результате гидролиза образуются соли карбоновых кислот и глицерин. [c.653]

Большие возможности открывают исследования по использованию функциональных производных глицерина в качестве лигандов в процессах комплексообразования с биометаллами, а также по синтезу и изучению глицеридов хелатного строения. Эти соединения могут найти широкое применение в качестве лекарственных средств, стимуляторов или ингибиторов роста и развития растений, а также катализаторов в химической технологии. [c.146]

Для синтеза хиральных глицеридов используют такх<е метод, основанный на получении В- или -глицидола (2,3-эпоксипропа-нола) из Ь- или /)-серина 2-амино-З-гидроксипропановон кислоты) преимуществом метода является легкая доступность исходных соединений [41]. Так, из -серина получают 1,3-ди-О-ацил- и ,2,3-три-0-ацил-5П-глицерины (схема 19). [c.94]

Синтез глицеридов осуществляют с использованием в каче стве исходных продуктов глицерина, эпихлоргидрина, а-моно и а,У Дихлоргидрина глицерина, глицидола, а также с применением методов защиты гидроксильных грунп [150 151], [c.48]

Ряд исследований посвящен синтезу сложных эфиров глице рина с остатками различных аминокислот [184 189]. У станов л е но, что глицериды, включающие остатки антраниловой кислоты, проявляют противовоспалительную активность [190]. [c.50]

Значительный вклад в химический энзиматический синтез впес Б у р-к е л о (1851—1921) Он обнаружил, что эмульсин обладает синтетическим действием, вызывая образование как бисахаридов из моносахаридов, так и глицеридов из глицерина и жирных кислот. [c.388]

Ряд других удачных синтезов органических веществ Дал1.ше rpo П л виталистические воззрения. Вертело удалось получить сингегпческим путем глицериды и жиры (в 1853 г.), а три года спустя (в 1856 г.) метан из сероуглерода и сероводорода. А. М. Бутлеров (в то время профессор Казанского угшверситета), действуя на полимер муравьиного альдегида известковой водой, получил смесь различных сахаров (в 1861 г.). [c.6]

Синтез глицеридов имеет большое практическое значение для получения моно- и диглицеридов, используемых в качестве эмульгаторов в пищевой промышленности. Применяются они и для изготовления глифталевых олиф и в других производствах. Прямой способ этерификации широко используется при выработке глицерида уксусной кислоты — ацетина, который употребляют в качестве растворителя красок для тканей в текстильном производстве. Ацетин получают нагреванием глицерина с уксусным ангидридом в присутствии водоотнимающего вещества — сплавленного (безводного) уксуснокислого натрия. [c.73]

Установлено, что образование масла в семенах растений происходит из глюкозы и других моносахаров при участии органического катализатора — фермента липазы. При распаде глюкозы получается диоксиацетон и глицериновый альдегид, которые, восстанавливаясь, дают глицерин. Одновременно глюкоза служит материалом для образования жирных кислот, которые соединением с глицерином образуют в семенах глицеридь . Процесс мас-лообразования начинается с момента цветения и идет до полного созревания семян. При накоплении жирных кислот в семенах и в процессе синтеза глицеридов первоначально образуются насыщенные кислоты, а затем уже ненасыщенные. [c.136]

Вг—СНз С15Н31СОО-СН2 Соединение А представляет собой жир — трипальмитат глицерина или глицерид пальмитиновой кислоты. Жиры используются как пищевые продукты и в мыловарении. Бромид серебра, образующийся побочно в процессе синтеза жира, применяется для изготовления ютографической эмульсии для фотопленок, фотопластинок и фотобумаг. [c.388]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология