Коричневый жировой

Это процесс беспорядочного перераспределения жирных кислот в глицеридах. Он улучшает свойства пищевых жиров, особенно лярда, используемого для жаренья пищи. Реакцию ведут при температуре 55-9Э°С с 0,2% метоксида натрия в качестве катализатора жир должен быть сухим. Когда устанавливается равновесие, цвет жира меняется от светло-коричневого до темно-коричневого и температура плавления перестает снижаться. Катализатор разрущается под действием воды, образующееся при этом мыло удаляют, метиловые эфиры, чтобы уничтожить запах, удаляют продувкой водяным паром, [c.331]

МЫЛОНАФТ — технический продукт, состоящий из смеси натриевых солей нафтеновых кислот. М.— густая масса, коричневого цвета, растворимая в воде. Водные растворы М. обладают моющим действием. М. применяется в производстве мыла в качестве заменителя жиров и эмульгатора. Недостатками М. являются неприятный запах нефти, темный цвет, значительное содержание минерального масла. [c.166]

Авироль выпускается по ТУ 20-91-54 по внешнему виду — это прозрачная маслянистая жидкость коричневого цвета. Плотность при 20°С около 1 г/сж , pH 1%-ной эмульсии 7,2—7,5 общее содержание жира в пересчете на безводный препарат не менее 60%) влаги не более 25%. Авироль хорошо смешивается с водой, образуя однородную эмульсию, которая устойчива в разбавленных растворах кислот и щелочей. Авироль хорошо растворим в эфире, спирте, бензоле и других органических растворителях. С минеральным маслом смешивается во всех соотношениях, с катионактивными веществами образует осадок. Авироль транспортируется в стальных бочках, бидонах из белой жести или стеклянных бутылях хранить его следует в сухом закрытом помещении. При хранении возможно незначительное понижение значения pH. Авироль применяют для зачистки пятен перед обезжириванием, а также для изготовления усилителей химической чистки. [c.165]

А. м.-смесь в-в, содержащая не менее 35% сульфатов и ок, 50% воды прозрачная светло-коричневая жидкость. Анионное ПАВ. Высокоэффективный смачиватель, мягчи-тель и эмульгатор в текстильной пром-сти, эмульгатор в составе жирующих ср-в для мягчения кожи. [c.82]

Для защиты от коррозии, а также для того чтобы легко и быстро отличить один трубопровод от другого, их окрашивают масляной краской в определенные условные цвета. Так, паропровод окрашивают в розовый цвет, водопровод — в зеленый жиро-провод— в коричневый, воздухопровод— .в голубой и т. д. [c.70]

Энглер (1888 г.) при перегонке сельдевого жира получил коричневого цвета масла, горючие газы и воду. В легкой фракции масел содержались углеводороды от С5 до Сд, во фракции >300 °С — парафины, нафтены, олефины и ароматические углеводороды. Возникла гипотеза образования нефти из жиров животного происхождения. [c.42]

При действии растворенного иода на жиры и масла (для определения иодного числа) количество поглощенного иода в сильной мере зависит от растворителя. Из фиолетовых растворов, например в сероуглероде или четыреххлористом углероде, поглощение приблизительно вдвое меньше того, какое наблюдается нз коричневых растворов, напрпмер в ледяной уксусной кислоте, но при продолжительном действии приблизительно равно числу, отвечающему иодно.му числу Гюбля 2 (ср. выше, стр. 301). Повидимому из фиолетовых растворов происходит присоединение иода, а из коричневых присоединяется иодноватистая кислота или, соответственно, иод и гидроксил [c.426]

Она содержится в чернильных орешках, дубовой коре, чае, большинстве танинов. Как и сам пирогаллол, она является сильным восстановителем и энергично поглощает кислород воздуха, окрашиваясь в темно-коричневый цвет. Ее диметиловый эфир — сиреневая кислота также широко распространена-в растительном мире. Галловая кислота и ее производные ши- роко используются в качестве консервантов для многих пищевых и технических продуктов жиры, высокосортные мыла, молочные продукты, сельдь. [c.418]

Карандаш для бровей. Он предназначен для подкраски и подчеркивания бровей, а также придания им желаемой формы. Карандаш представляет собой окрашенную ароматизированную смесь восков, жиров и красителей. Цвета карандаша — черный, коричневый и синий. Технология приготовления его аналогична процессу производства и упаковки губных помад. [c.213]

Жидкие продукты имели коричневый цвет и кислую реакцию. Фракция, перегонявшаяся до 150°, имела, удельный вес 0,7607. Она содержала олефиновые, парафиновые и ароматические углеводороды. Сурепное, арахидное, касторовое масло, масло земляных орехов, акулий жир и многие другие маола дали аналогичные результаты. С касторовым маслом были получены при различных температурах и продукты различного характера. Ниже 600° конденсат состоял из парафиновых углеводородов, выше 600° — из парафиновых и ароматических. [c.380]

НИИ получения синтетической нефти из органических материалов. Особо значительными в этом отношении являются опыты К. Энглера и его учеников (1888 г.). Исходным материалом для своих опытов К. Энглер взял животные и растительные жиры. Для первого опыта был взят рыбий (сельдевый) жир. В перегонном аппарате К. Крэга при давлении в 10 аттг и при температуре 400°С было перегнано 492 кг рыбьего жира, в результате чего получились масло, горючие газы и вода, а также жир и разные кислоты. Масла было получено 299 кг (61%) уд. веса 0,8105, состоящего на 9/10 из углеводородов коричневого цвета с сильной зеленой флуоресценцией. После очистки серной кислотой и последующей нейтрализации масло было подвергнуто дробной разгонке. В его низших фракциях оказались главным образом предельные. углеводороды — от пентана до нонана включительно. Из фракций, кипящих выше 300° С, был выделен парафин с температурой плавления в 49—51° С. Кроме того, были получены смазочные масла, в состав которых входили олефины, нафтены и ароматические углеводороды, но в весьма небольших количествах. Продукт перегонки жиров под давлением по своему составу отличался от природных нефтей. К. Энглер дал ему название про- топеТролеум . Образование углистого остатка при этом не происходило, чему К. Энглер придавал особое значение, поскольку при перегонке растительных остатков (углей, торфа, древесины) в перегонном аппарате всегда образуется углистая масса. А так как в нефтяных месторождениях не наблюдается более или менее значительных скоплений угля, К. Энглер сделал вывод, что только животные жиры, без остатка превращающиеся в прото-петролиум, могли быть материнским веществом для нефти. Несколько позднее К. Энглер получил углеводороды из масел репейного, оливкового и коровьего и пчелиного воска [ ]. Штадлер получил аналогичные продукты при перегонке льняного семени. [c.311]

Стеарин — техническая стеариновая кислота — содержит примесь пальмитиновой, оксистеариновой и изоолеиновой кислот. Полупрозрачная твердая масса белого или желтоватого цвета, жирная на ощупь. Получается из смеси жирных кислот, образующихся при расщеплении животных жиров и растительных масел путем дистилляции и отпрессовывания. Вырабатывают стеарин 1) дистиллированный двух сортов каждый сорт выпускают прессованным и непрессованным (последний вырабатывается из растительных масел) и 2) недистиллированный. Дистиллированный стеарин 1-го сорта должен быть белого цвета, 2-го сорта может быть белого или слегка желтоватого цвета, дистиллированный стеарин в расплавленном состоянии должен быть совершенно прозрачным. Недистиллированпый имеет коричневый цвет, в расплавленном виде — мутноватый. Стеарин выпускается в виде плиток, кусков и чешуек. [c.680]

Неионогенный продукт ОП-7. Полиэтиленовый эфир алкил-фенсла (алкильныи остаток содержит 8—10 атомов углеро- та) с 6—7 молями окиси этилена — маслообрагшая вязкая жидкость от желтого до коричневого цвета хорошо растворяет жиры. Удельный вес при 20 " равен 1,06—1,08, При растворении в воде образует прозрачные растворы. При температуре 50—60° раствор. мутнеет, при охлаждении вновь становится прозрачным. Продукт ОП-7 находит применение в легкой, химической и други.ч отраслях промышленности. Он обладает эмульгирующей, смачивающей, диспергирующей и моющей способностью. Как эмульгатор (ири добавлении небольшого количеств а олеиновой кислоты) применяйся при замасливании прядильных волокон перед прядением. У1я увлажнения пряжи, для шлихтования, как смачиватель и раз-. 1ИЧНЫХ процессах расшлихтовки, отварки, промывки, крашения. В качестве пластификатора добавляется к различным покрытиям из ис1сусственпых смол, сообщая им гидрофильные свойства. Сообщает смачивае.мость тканям с плохой капиллярностью. [c.170]

Мылонафт представляет соббй концентрат солей нефтяных кислот, полученных из отходов щелочной очистки. Кроме солей нефтяных кислот в мылонафте присутствуют минеральное масло и минеральные соли. По внешнему виду мылонафт — мазеобразное вещество от соломенно-желтого до темно-коричневого цвета. Он выпускается двух сортов, отличающихся между собой количеством минерального масла и кислотным числом нефтяных кислот. Мылонафт хорошо растворяется в воде, обладая высокой моющей способностью. Он используется в качестве добавок к жирам при мыловарении, а также для приготовления эмульсий, жирования кожи и получения свободных нафтеновых кислот. [c.267]

Соли красно-коричневых кислот служат катализаторами в процессе Твитчеля — при расщеплении животных жиров, а также добавками к кислым и промывным растворам при подготовке металлических поверхностей перед эмалированием и окраской и для удаления окисной пленки с поверхности алюминия перед сваркой [22], [c.425]

ТЮЛЕНИЙ ЖИР, жидк. от светло-желтого до коричневого цв. iaa t от 5 ДО —7 °С d l 0,921—0,936, и 1,474— 1,484 иодное число 145—198, число омыления 158— 200 не раств. в воде, раств. в орг. р-рителях. Состав жирных к-т ок. 18% насыщ. к-т от Си до Сго (преим. ie), ок. 54% ненасыщ. к-т от Си до js (преим. Си и i ) и ок. 30% к-т от Сго до Сг/, с 3—6 двойными связями. Получ. из жировых тканей тюленя, моржа, нерпы вытапливанием, прессованием, экстрагированием. Подкормка для с.-х. животных ср-во для жирования кож сырье в произ-ве мыла, жирных к-т, глицерина добавка к высыхающим растит, маслам при получ. олиф, алкидных смол. См. также Жиры, Жиры животные. [c.601]

Олеиновую к-ту получают гидролизом жиров и растит, масел с послед, фракционированием образующейся смеси жирных к-т и многократной кристаллизацией из метанола или ацетона при — 40°С. Техн. олеиновая к-та-олеин, жидкий или пастообразный продукт от желтого до темно-коричневого цвета, т. заст. 10-34 °С. Олеин содержит примеси насыщ. и ненасьпц. жирных к-т, в состав нек-рых его сортов входит до 15% (по массе) нафтеновых к-г. [c.369]

Цвет получающихся жирных кислот зависит от цвета исходного жира. Для различных наименований и сортов растительных масел и животных жиров он колеблется от желтого до коричневого. При расщеплении рапсового или соевого масла жирные кислоты имеют зеленый оттенок, а черного хлопкового масла и животного технического жира П1 сорта — темно-коричневый. При расщеплении саломаса получаются жирные кислоты от свётло-желтого до желтого цвета. В последние годы на некоторых предприятиях расщепляют жиры, содержащиеся в соапстоках. Цвет смеси жирных кислот не реглз ментируется часто она имеет темно-коричневую окраску. Для повышения качества готовой продук- [c.23]

Соапстоки и фузы, получаемые из светлых растительных масел, саломаса н животных жиров, более или менее полно можно очистить этим методом. Соапстоки, получаемые при рафинации черного хлопкового масла, содержат в своем составе темноокрашенные смолистые вещества, известные под названием госсипол. Мыло, сваренное из соапстоков от черного хлопкового масла без надлежащей их очистки, получается темно-коричневого цвета. Для облагораживания этих соапстоков во ВНИИЖе разработан метод, позволяющий достигнуть значительной степени их осветления. [c.102]

Олеиновая [(Z)-oктaдeцeн-9-oвaя] кислота встречается в виде гли-цери1 а почти во всех природных жирах и маслах и может быть получена из них гидролизом (расщеплением жиров). Она представляет собой бесцветную жидкость, почти не имеющую запаха, но быстро приобретает на воздухе коричневую окраску и затхлый запах. Ее строение установлено озонолизом [c.400]

Кроме как от присутствия коричневых и желто-коричневых зерен, плохой цвет казеина в значительной степени зависит от большого содержания жира в молоке. Такой казеин грязножелтого оттенка, и его надо проанализировать в лаборатории, чтобы точно установить процент содержания жира. Если процент жира будет выше 3,5, то такой [c.127]

Реакция ненасыщенных жиров и жирных кислот с 1Вг, в результате которой образуются производные, содержащие по одному атому иода и брома, лежит в основе известного титриметри-ческого метода Гануса [53]. В работах [54, 55] описан метод определения микроколичеств этих веществ, в котором используется бромистый иод, меченный изотопом В анализе этим методом пробу наносят на фильтровальную бумагу и обрабатывают ее раствором радиореагента в абсолютном метаноле, насыщенном бромидом натрия. Реакционная способность нанесенных на бумагу соединений значительно увеличивается за счет получающейся относительно большой поверхности их контакта с реагентом. Для приготовления раствора ЧВг в мерную колбу емкостью 10 мл переносят порцию водного раствора Ыа Ч, в которой содержится I мМ соли и радиоактивность которой равна 0,5 мКи. После выпаривания этой порции и тщательного высушивания остатка в эту колбу добавляют теоретический объем 0,2 н. раствора брома в. сухом метаноле о завершении реакции в колбе судят по изменению цвета раствора с коричневого на оранжевый. Образующийся в этой реакции ЫаВг служит для насыщения реагента, в котором пе должно быть свободного брома. [c.229]

После нейтрализации раствором NaOH получают продукт зачотистого или светло-коричневого цвета, легко диспергируемый в воде и даюший хорошую эмульсию типа вода в жире . [c.45]

Желатин. Представляет собой высшие сорта животного клея, состоящие главным образом из глютина и хондрина и имеющие вид бесцветных твердых прозрачных листочков без запаха и вкуса нейтральной реакции. Технические сорта желатина окрашены в цвета от желтоватого до темно-коричневого. Желатин в воде разбухает и при нагревании дает коллоидные растворы, по охлаждении застывающие в студень. Крепость, студня зависит от концентрации растворов и температуры. В спирте, эфире и жирах желатин нерастворим. [c.102]

При длительном хранении происходит окисление лип( увеличение перекисного числа жиров. При взаимодействии водов (глюкозы, глюкозо-6-фосфатазы) с образовавшимися нокислотами может происходить карбомиламинная pea (реакция Майяра) с образованием меланоидннов — oei ний коричневого цвета, обладающих горьким вкусом и не иваемых организмом. [c.166]

Смесь оставляют некоторое время стоять, пока она не затвердеет затем растирают в порошок и экстрагируют смесью одной, части спирта и одной части эфира. Отделяют от экстрагируемой массы фильтрованием через бумагу и из фильтрата обгоняют растворитель. Остаток от перегонки кипятят 12 час. с обратным холодильником с равным ему по весу 45%-ным едким кали и таким же весом спирта. В это ремя жир совершенно омылястся. Полученный темнобурый раствор вливают в пятикратное количество воды и многократно осторожно экстрагируют эфиром. При этом мешают часто, но не сильно, чтобы не получить трлдао разделяемой эмульсии. Эфирный растрор коричневого цвета от растворенного в нем мыла, которое удаляют полностью повторным встряхиванием с водою. С водой нужно взбалтывать до тех пор, пока из эфирного раствора не будут удалены малейшие следы мыла. Только тогда можно от него отогнать эфир, предварительно высушив его прокаленной глауберовой солью. Остаток после перегонки кристаллизуют сначала из эфира, а затем из ацетона. Наконец его растворяют с обратным холодильником в двойном количестве эфира, переносят раствор в хорошо закрывающуюся банку со стеклянной пробкой и дают выкристаллизоваться в шкафе-леднике. Полученным кристаллам дают стечь, заливают эфиром, охлаждениы.м льдом, и сушат яа фильтроязль-ной бумаге. [c.164]

АЛИЗАРИНОВОЕ МАСЛО, состоит гл. обр. иэ Na-солей сульфоэфиров рицинолевой к-ты содержит также др. орг. в-ва, ок. 23% (по массе) воды. Вязкая прозрачная жидк. от желтого до темно-коричневого цв. раств. в воде, сп., эф., ССЦ, дихлорэтане. Получ. сульфатированием техн. касторового масла концентриров. НзЗО с послед, нейтрализацией (обычно р-ром NaOH). Эмульгатор для жирующих в-в в кожев. пром-сти, смачиватель, выравниватель в текст, пром-сти, компонент авиважных и замасливающих композиций. [c.21]

КУНЖУТНОЕ МАСЛО (сезамовое масло), жидк. от соломенно-желтого до коричневого цв. fJafт от —3 до —7 С и 0,916—0,926, и 1,472—1,476 л 50,8—55,6 мПа-с иодное число 103—117, число омыления 186—195 не раств. в воде, раств. в орг. р-рителях (кроме низших спиртов). Полувысыхающее масло. Состав жирных к-т 10—16% насыщ. к-т (гл. обр. пальмитиновая и стеариновая), 35—48% олеиновой, 37—48% линолевой. Получ. из семян кунжута прессованием. Примен. в конд. и консервной пром-сти, в произ-ве маргарина, мыла. См. также Растительные масла, Жиры. [c.293]

СУРЕПНОЕ МАСЛО, зеленовато-коричневая жидк. iaa ог —4 до —8 С 0,908—0,919, я 1,471-1,476 иодное число 79—115, число омыления 168—181 не раств. в воде, раств. в орг. р-рителях (кроме метанола и этанола). Полувысыхающее масло. Состав жирных к-т 5—15% насыщ. к-т от преим. is до Сг, 14—32% олеиновой, 15—24% линолевой, 2—13% линоленовой, до 12% гадолеиновой СНз(СНз)зСН=СН(СН,)1СООН. 31—44% эруковой. Получ. из семян сурепицы прессованием. Сырье в произ-ве олиф, алкидных смол, мыла компонент смазочных материалов рафиниров. С. м.— пищ. продукт. См. также Растительные масла. Жиры. [c.554]

Смотреть страницы где упоминается термин Коричневый жировой: [c.399] [c.501] [c.508] [c.32] [c.70] [c.142] [c.142] [c.21] [c.250] [c.273] [c.293] [c.407] [c.422] [c.656] [c.468] [c.244] [c.161] [c.250] [c.258] [c.273] [c.407]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология