Живых организмов питание

В основе всех жизненных процессов, а также структур живых организмов, тканей и клеток лежат такие вещества, как белки, нуклеиновые кислоты, крахмал, гликоген, целлюлоза, построенные из гигантских цепных молекул. Продукты питания (хлеб, мясо, рыба, овощи), одежда и обувь (текстильные ткани, искусственное волокно, кожа, резина, пластмассы) образованы различного рода коллоидными системами. Изменение структуры и поглощающих свойств почв, выветривание горных пород, вынос частиц ила и глин реками, образование облаков и туманов — тесно связаны с коллоидными процессами. Производство строительных материалов (цемент, гипс), добыча и переработка нефти (бурение скважин, обезвоживание нефти), обогащение ценных руд методом флотации, производство лаков и красок, кинофотоматериалов, бумаги, сажи, удобрений в значительной степени основано на использовании свойств различных суспензий и эмульсий. В фармацевтической промышленности многие лекарственные вещества производятся в форме тонких суспензий или эмульсий, мазей, паст, кремов. Важное значение в промышленности, в сельском хозяйстве и в военном деле имеют различные дымы и туманы. Развитие авиационной и автомобильной промышленности, машиностроения и приборостроения было бы невозможно без резины и различных пластмасс. Изделия из целлюлозы, резины, пластмасс, искусственного волокна приобретают все большее значение в технике и в быту. Можно сказать, что материальная основа современной цивилизации и самого существования человека и всего биологического мира связана с коллоидными системами. [c.7]

A. Продукти питания. Энергетика и строительство живо организма 237 [c.237]

А. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ ЭНЕРГеТИКА и СТРОИТЕЛЬСТВО ЖИВОГО ОРГАНИЗМА [c.235]

Установлено, что здоровье человека и успешное развитие животноводства на фермах, а также и урожаи сельскохозяйственных культур во многом зависят от содержания микроэлементов в продуктах питания, корме животных, почве и воде. Микроэлементами называют те химические элементы, которые находятся в почвах, водах, растениях, организме человека и животных в малых количествах (от 10 до 10 5 мае. долей в % и менее). В качестве микроэлементов, полезных для живых организмов и растений, выступают такие элементы, как В, I, Р, Си, Мп, 7п, 5г, Те, Со, N1, Мо и др. Большое значение имели работы В. И. Вернадского, А. П. Виноградова и их школ по изучению микроэлементов. [c.9]

Наряду с закрытыми системами существуют открытые системы, в которых осуществляется обмен веществом с окружающей средой. Такие системы используют в некоторых случаях при проведении химических реакций. К ним относятся живые организмы, начиная с простейших одноклеточных. Общеизвестно, что неотъемлемой чертой живой материи является обмен веществ, т. е. поступление в организм продуктов питания, а в огромном числе случаев также и кислорода, и вывод из организма вредных продуктов метаболизма В открытых системах изменение количества молей каждого компонента складывается из двух частей — изменения в результате химического процесса и изменения при переносе вещества через границу системы. [c.167]

К классу сложных эфиров относятся широко применяемые в технике органические растворители, пахучие вещества и т. д., а также жиры, входящие в состав почти всех живых организмов и служащие одним из основных продуктов питания человека. [c.312]

Возможность смыва химических веществ с почвы поверхностными стоками была показана на примере многих соединений. Так, интенсивное применение азотсодержащих минеральных удобрений привело к резкому повышению соединений азота в подземных водах. Еще большую опасность представляют загрязненные воды как среда обитания живых организмов, употребляемых человеком в пищу. Склонность экзогенных химических веществ к миграции по пищевым цепям и кумуляции приводит к тому, что рыба, моллюски, ракообразные, сконцентрировавшие в себя значительные количества вредных веществ, могут служить причиной отравления людей. Так, причиной широко известной болезни Минамата (Япония) является загрязнение воды ртутноорганическими веществами и концентрация их в водорослях, используемых населением в качестве продуктов питания. [c.87]

Биоаккумулирование - процесс накопления химиката в тканях живых организмов за счет процессов питания и проникновения химиката иными путями (через покровные ткани, с вдыхаемым воздухом и т. д.). [c.291]

Как было указано выше, дыхание и питание являются основными процессами обмена веществ живого организма. Для жизнедеятельности микроорганизмов, т. е. для их развития, размножения и роста, а также для синтеза различных органических соединений, входящих в состав клетки, необходимо много энергии. Микроорганизмы удовлетворяют свою потребность в энергии благодаря процессам дыхания. Дыхание, или аэробное дыхание — это процесс окисления сложных органических соединений до менее сложных или до простых минеральных веществ — НгО и СОг (процесс диссимиляции) с одновременным выделением свободной энергии. Выделение углекислоты в результате дыхания связано с поглощением кислорода и полным окислением питательных веществ. [c.527]

В зависимости от того, в какой хим. форме живые организмы способны усваивать из внеш. среды углерод, они делятся на две большие группы-автотрофы и гетеро-трофы. Для первых осн. источником углерода служит СО2, для вторых-разл. орг. соединения. Автотрофное питание осуществляют зеленые растения и фотосинтезирующие бактерии, гетеротрофное-животные и грибы. У микроорганизмов встречаются тот и др. тшш питания. О.в. автотрофных организмов является по преимуществу анаболическим, гетеротрофных-катаболическим. Основу пластического обмена составляет органический обмен. Традиционное разделение его на углеводный обмен, липидный обмен и обмен азотсодержащих соединений обусловлено большой распространенностью в живой природе соед. этих классов и различием их свойств. [c.310]

Из кетогексоз наибольшее значение имеет о-фруктоза, которая широко используется в лечебном питании, поскольку для ее расщепления ие требуется инсулин. В живом организме фруктоза быстро усваивается и иа ее основе печень вырабатывает гликоген. о-Фруктоза очень хорошо растворима в воде, прекрасно поглощает влагу и ее растворы отличаются низкой вязкостью и устойчивым фруктовым вкусом и запахом. В промышленности фруктоза используется при консервировании, изготовлении фруктовых соков, сиропов и других безалкогольных напитков. [c.42]

Как видно из рис. 16, с увеличением энергетических коэффициентов химических элементов резко уменьшается их относительное биологическое накопление. Таким образом, можно считать, что установлена в общем виде связь между накоплением растительными организмами химических элементов и характеристиками ионов данных элементов. Это позволяет говорить о первостепенной роли ионов в питании растений, а также предполагать наличие ряда общих законов миграции химических элементов как в косной части биосферы, так и в живых организмах. [c.76]

В. Биологическое разделение рацемических смесей. Если живой организм использует для питания рацемическую смесь, то, как установлено, очень часто в метаболизм включается только один энантиомер. При такой ситуации изомер, ненужный для живого организма, иногда можно выделить. Когда крысам скармливают рацемическую смесь мевалоновой кислоты (3,5-дигидрокси-3-метилпентановая кислота), то один оптический изомер полностью поглощается, а второй почти весь выделяется с мочой, из которой его можно регенерировать. [c.198]

Органическая химия имеет огромное значение для технологии это химия красителей и лекарственных препаратов, бумаги и чернил, красок и пластиков, бензина и резин это химия продуктов питания и одежды, которую мы косим. Органическая химия лежит в основе медицины и биологии живые организмы, кроме воды, состоят в основном из органических соединений, и биологические процессы в конечном счете являются предметом органической химии. [c.10]

Соединения серы. Сера — биогенный элемент, необходимый для живых организмов, и обязательный элемент питания растений. [c.55]

Строгое соблюдение величин ПДК и ВДК в отдельных компонентах биосферы и продуктах питания еще не является гарантией сохранения здоровья людей и обеспечения чистоты окружающей среды. В последние годы ПДК многих химических соединений неоднократно пересматривались и в подавляющем большинстве случаев — в сторону их уменьшения. Кроме того, известно, что многие живые организмы и растения значительно чувствительнее к загрязняющим веществам, чем люди. Поэтому в будущем нормативы содержания химических соединений в окружающей среде должны устанавливаться не только с санитарно-гигиенических, но с экологических позиций, что неизбежно приведет к дальнейшему снижению величин ПДК и ВДК. [c.208]

В эволюции земной коры, в том числе в процессах седиментации и осадочного рудообразования, большую роль сыграли живые организмы, способные концентрировать отдельные элементы биосферы. Эту способность В.И. Вернадский назвал концентрационной функцией. Так, в растениях концентрируются кремний в 10 - 10 фосфор - в 10 марганец - в 10 - 10" раз больше, чем в морской воде. Многие металлы в клетках растений образуют комплексные соединения (например, порфириновые) - содержание этих металлов достигает величины в десятки и сотни тысяч раз больше, чем в окружающей среде питания. Естественно, что после гибели растений и животных большая часть концентрированных ими элементов участвовала в образовании полезных ископаемых. [c.51]

Поскольку в живых организмах белки встречаются повсеместно, а также служат важным источником питания, может показаться удивительным, что некоторые из них чрезвычайно токсичны.. Однако подобно тому, как ничтожно малые концентрации пептидных гормонов способны к модуляции клеточного метаболизма, полипептиды соответствующей структуры способны блокировать клеточную активность посредством, например, связывания с рецепторами на мембране. [c.570]

В природе микроорганизмы встречаются везде, причем в огромных количествах. В каждом грамме почвы содержатся иногда миллиарды микроорганизмов. В каждом миллилитре речной воды и бродящего сока имеются миллионы микроорганизмов. Микроорганизмы, которые питаются органическими остатками, называют сапрофитами. Паразиты используют для питания вещества живых организмов. [c.10]

Чрезвычайно широко при исследовании компонентов живой материи, в том числе биополимеров, применяются радиохимические методы. В ходе фракционирования биологического материала они могут быть применены, если живые организмы выращивались на среде, содержащей радиоактивные предшественники биополимеров, получали их в составе продуктов питания или при инъекциях. Используют главным образом изотоп водорода (тритий), изотоп углерода изотопы фосфора Щ и изотоп серы Два важнейших биогенных элемента— азот и кислород — имеют изотопы и isq распадающиеся с испусканием позитронов. Так же распадается и изотоп углерода . Они являются перспективными для использования в позитронной томографии, основанной на введении изотопов в живые организмы и обнаружении и локализации их в организме по -у-излучению, возникающему при аннигиляции позитронов и электронов. Поскольку время полураспада всех этих изотопов измеряется минутами, работа с ними [c.250]

Глобулярные системы играют важную роль в живых организмах, когда полимер выполняет функции, связанные с питанием или переносом веществ (кровяные тельца, гликоген, растительный белок), когда нужны низкие механические свойства и большая подвижность частиц, характерные для таких систем. [c.433]

Белки, попадающие в организм в качестве продуктов питания, подвергаются гидролизу. Как уже отмечалось, они легко гидролизуются в кислой среде с образованием отдельных аминокислот. Расщепление белков в организме начинается в желудке под действием фермента пепсина и соляной кислоты. При этом белки превращаются в смеси различных полипептидов. Гидролиз в желудке - лишь одна из стадий переработки белков. Смесь пептидов поступает из желудка в двенадцатиперстную кишку (верхний отдел кишечника), а затем - в тонкий кишечник, где под действием специальных ферментов - пеп-сидаз - завершается гидролиз полипептидов до свободных аминокислот. Образовавшиеся таким образом аминокислоты всасываются из тонкого кишечника в кровеносную систему, чтобы принять участие в синтезе именно тех белков, которые в данный период развития необходимы живому организму. [c.523]

Аккумулятивная функция Сущность этой функции заключается в накоплении в форме ГВ важнейших элементов питания живых организмов, органических соединений, несущих энергетические запасы или непосредственно необходимых и усваиваемых микроорганизмами или растениями, а также элементов, не участвующих в биологических процессах Такое накопление происходит не только в почвах, но также в природных водах, донных отложениях, где ГВ служат источниками энергии и питания для биоты Именно в форме ГВ в почвах накапливается до 90% всего азота, половина и более фосфора, серы [451] В этой же форме аккумулируются и сохраняются длительное время калий, кальций, магний, железо и практически все необходимые микроорганизмам микроэлементы В составе ГВ идентифицируются такие элементы, как Н , РЬ, N1, 2п, Си и Аи, которые они очень эффективно сорбируют [c.350]

Как любой живой организм, дрожжи могут существовать лишь в присутствии воды. Они нуждаются в продуктах питания углероде, азоте, фосфоре, калии, магнии и многих микроэлементах. Источником углерода и энергии являются исключительно углеводороды нефти. Остальные элементы вводят в питательную среду в виде раствора неорганиче- [c.78]

В биологии и медицине активационный анализ позволяет определять в организмах малые количества элементов, которые часто оказывают сильное биологическое воздействие. Эти исследования, например, включают определение влияния некоторых элементов на живой организм при попадании через продукты питания или при хроническом отравлении на производстве. Возможно также исследовать и то, каким способом и где некоторые элементы накапливаются в организме животных или растениях. [c.12]

Биоактивность отдельных химических элементов. Экспериментально установлено, что в организме человека металлы составляют около 3 % (по массе). Это очень много. Если принять массу человека за 70 кг, то на долю металлов приходится 2,1 кг. По отдельным металлам масса распределяется следующим образом кальций (1700 г), калий (250 г), натрий (70 г), магний (42 г), железо (5 г), цинк (3 г). Остальное приходится на микроэлементы. Если концентрация элемента в организме превышает 10 %, то его считают макроэлементом. Микроэлементы находятся в организме в концентрациях 10 —10 %. Если концентрация элемента ниже 10 %, то его считают ультрамикроэлементом. Неорганические вещества в живом организме находятся в различных формах. Большинство ионов металлов образуют соединения с биологическими объектами. Уже сегодня установлено, что многие ферменты (биологические катализаторы)- содержат ионы металлов. Например, марганец входит в состав 12 различных ферментов, железо — в 70, медь — в 30, а цинк — более чем в 100. Естественно, что недостаток этих элементов должен сказаться на содержании соответствующих ферментов, а значит, и на нормальном функционировании организма. Таким образом, соли металлов совершенно необходимы для нормального функционирования живых организмов. Это подтвердили и опыты по бессолевой диете, которая применялась для кормления подопытных животных. Для этой цели многократным промыванием водой из пищи удаляли соли. Оказа ]ось, что питание такой пищей приводило к гибели животных. [c.168]

Итак, любой живой организм является таким телом, в основе существования которого лежит специфический обмен веществ. Этот обмен веществ является наиболее общим, определяющИхМ фактором для всех других элементарных свойств живого организма — питания, роста, размножения, раздражимости, движения и проч. Любой организм, чтобы осуществлять всю совокупность жизненных проявлений, вынужден непрерывно расходовать определенное количество энергии. Эта энергия освобождается в результате распада органических веществ, входящих в состав протоплазмы. Следовательно, организмы непрерывно разрушают свою собственную протоплазму. Эти процессы распада органических веществ, входящих в состав протоплазмы, называются процессами диссимиляции. [c.9]

Д. служит основой мн. распространенных техн. операций спекания порошков, химико-термич. обработки металлов (напр, азотирования и цементации сталей), гомогенизации сплавов, металлизации и сварки материалов, дубления кожи и меха, крашения волокон перемещения газов с помощью т. наз. диффузионных насосов. Д -одна из стадий многочисл. химико-технол. процессов (напр., массообменных) представления о диффузионном переносе в-ва используют при моделировании структуры потоков в хим. реакторах и др. Роль Д. существенно возросла в связи с необходимостью создания материалов с заранее заданными св-вами для развивающихся областей техники (ядерной энергетики, космонавтики, радиационных и плазмохим. процессов и т. п.). Знание законов, управляющих Д, позволяет предупреждать нежелательные изменения в изделиях, происходящие под влиянием высоких нагрузок и т-р, облучения и т.д. Закономерностям Д. подчиняются процессы физ.-хим. эмиграции элементов в земных недрах и во Вселенной, а также процессы жизнедеятельности клеток и тканей растений (напр., поглощение корневыми клетками N, Р, К-осн. элементов мннер. питания) и живых организмов. [c.105]

Тиаминпирофосфат, широко распространенный в живых организмах, был впервые обнаружен как компонент питания, необходимый для предупреждения полиневрита у птиц и болезни бери-бери у человека. Структура этого кофермента показана на схеме 8.8, из которой видно, что его молекула содержит два гетероцикла— пиримидиновый и тиазолиевый [15]. В кристалли- [c.199]

Жизнь начинается с атома и электрона, в которых уже реализуются процессы возбуждения и взаимодействия. Элементы этой простейшей жизни у простых материальных объектов усложняются до Совершенства, заложенного в Человеке. Можно ли утверждать, что живое растение, получая продукты питания из почвы, воды и воздуха и реализуясь за их счет, взаимодействует с неживой материей. Вероятно нет, так как в сущность самого жизненного процесса включаются все его контакты с окружающей средой. Процесс пищеварения у животных как процесс извлечения биоэлементов из одной структуры (пищи, как будто бы неживой материи) в другую структуру питающегося живого существа узко рассматривать только как переход неживой материи в живую. Разве переработка и усвоение пищи организмом это не сама жизнь Усвоение пищи — неотьемлемая биологическая функхщя любого живого существа, а пища в этом процессе выступает как неотъемлемый элемент его жизни. Аналогично пищеварению представляются все другие функции живого организма, которые являются неотъемлемым признаком жизни и которые отражают единую взаимосвязь всего сущего в окружающем Мире. [c.755]

Живое вещество любого участка суши или моря характеризуется определенными биоценозами. Биоценоз — это совокупность всех живых организмов (животных, растений, грибов и др.), совместно населяющих какой-либо участок суши и (или) водоема. В любом биоценозе по типу питания выделяются три группы организмов продуценты, консументы и редуценты. Продуценты — живые организмы, производящие живое вещество из неживого, автотрофы, например зеленые растения, водоросли консументы — потребители, питающиеся ОВ продуцентов, — гетеротро-фы — все животные редуценты — грибы и бактерии, разлагающие ОВ как консументов, так и продуцентов, минерализующие его. [c.108]

Большая часть бактерий — гетеротрофы, они сушествуют за счет органических веществ других организмов, за счет разложения сложных органических молекул. Гетеротрофы, использующие для питания мертвые ОВ (некрому), называются сапрофитами, или гнилостными] те же бактерии, которые живут в теле живых организмов, называются паразитами. [c.113]

Среди простейших можно встретить организмы с различным типом питания санрозойным, голозойным и голофитным. Поступление растворенных в воде органических веществ путем диффузии через всю поверхность клетки — характерная черта сапрозойного питания. Такое питание свойственно саркодовым, у которых клетка не покрыта ригидной оболочкой, и промежуточным формам между жгутиковыми и саркодовыми, которые имеют одновременно ложноножки (псевдоподии) и жгутики от одного до многих. В условиях работы очистных сооружений в биоценозах активного ила и биопленки скопляется огромное количество живых организмов, часть из них отмирает либо уничтожается другими существами, при этом белковая масса их тел гидролизуется и переходит в водорастворимое состояние, т. е. превращается в субстрат для сапрозойного питания соответствующих видов простейших. [c.79]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология