Ферменты общие свойства

ОБЩИЕ СВОЙСТВА ФЕРМЕНТОВ [c.40]

Ферменты общие свойства [c.63]

Каковы общие свойства ферментов [c.113]

Глава 7. Ферменты общие свойства. Виктор Родуэлл 63 [c.376]

По своей химической природе рецепторы почти всех биологически активных веществ оказались гликопротеинами, причем узнающий домен (участок) рецептора направлен в сторону межклеточного пространства, в то время как участок, ответственный за сопряжение рецептора с эффекторной системой (с ферментом, в частности), находится внутри (в толще) плазматической мембраны. Общим свойством всех рецепторов является их высокая специфичность по отношению к одному определенному гормону (с константой сродства от 0,1 до 10 нМ). Известно также, что сопряжение рецептора с эффекторными системами осуществляется через так называемый С-белок, функция которого заключается в обеспечении многократного проведения гормонального сигнала на уровне плазматической мемб- [c.289]

Наиболее распространенный в растительном мире третий класс-гидролитические ферменты, которые регулируют в растениях процессы роста и развития в период их прорастания. Данный класс включает ферменты, имеющие, в основном, промышленное значение, и большинство пищеварительных ферментов. Общим свойством всех гидролаз является способность катализировать реакции гидролиза, то есть расшепление сложных соединений на простые с присоединением воды. [c.208]

ИССЛЕДОВАНИЕ ОБЩИХ СВОЙСТВ ФЕРМЕНТОВ [c.113]

В третьей части книги (гл. 6—8) обсуждаются общие свойства ферментов, вопросы кинетики химических реакций и различные механизмы ферментативного катализа. В гл. 6 достаточно подробно изложены основы ферментативной кинетики, а также рассмотрены механизмы регуляции ферментативных реакций в клетках. В гл. 7 дана рациональная система классификации ферментативных реакций, включающая сведения о различных ферментах и методике их исследования. Гл. 8 посвящена химическим свойствам и специфической роли коферментов, причем эти свойства рассматриваются в связи с типами реакций, описанными в предыдущих главах. В этих главах много справочного материала, и их можно не читать целиком. Для студентов и преподавателей будет совсем нетрудно разобраться в изложенном здесь материале и применять его. При желании эту часть книги можно легко объединить с материалом гл. 2, где обсуждаются свойства белков, углеводов, нуклеиновых кислот и липидов. [c.8]

Однако модельное соединение может обладать общими свойствами, присущими более чем одному ферменту В таком случае требования, предъявляемые к созданию хорошей модели фермента, могут быть обобщены в виде следующих пяти критериев [c.264]

Достаточно развернутое описание белков в предыдущих главах не включает поперечных связей и эпигенетических модификаций. Наиболее обычной поперечной связью является дисульфидный мостик, который служит как механическим, так и химическим целям. Механически важные поперечные связи часто образуются с использованием е-аминогруппы Lys. В процессе эпигенетических модификаций главная цепь часто расщепляется. Это очень важный физиологический инструмент, поставляющий необходимый белок в нужное место и в нужное время. Распространены также модификации боковых цепей, которые наделяют ферменты новыми свойствами. Обо всех этих явлениях следует помнить при попытках вывести конкретные заключения из довольно общих принципов, изложенных в начале этой главы. [c.81]

Для протеолитических ферментов характерен ряд общих свойств и особенностей. [c.361]

Вышесказанное относится к общим свойствам всех матрично-зависимых ДНК-полимеризующих ферментов. Однако ферменты из разных источников обладают и индивидуальными особенностями. [c.349]

Дисахариды. Дисахариды — природные вещества, которые находятся в плодах, овощах и образуются при частичном гидролизе полисахаридов. Существуют также синтетические методы их получения. Общим свойством всех дисахаридов является способность в присутствии кислот или ферментов гидролизоваться с образованием двух молекул моносахаридов. [c.222]

Данная глава посвящена некоторым общим свойствам комплексов молибдена с серусодержащими и флавиновыми лигандами, и ее можно рассматривать как введение в проблему моделирования некоторых конкретных молибденовых ферментов. [c.302]

Общие свойства неорганических катализаторов и ферментов. [c.83]

Молекулярные растворы каротиноидов, как и коллоидальные, быстро бледнеют на свету. Это выцветание вызывается окислением, и окисляемость является общим свойством каротиноидов. Стрейн [35] нашел, например, что если не применять специальных предосторожностей, то до 50% каротиноидов листа может быть потеряно вследствие окисления при растирании листьев на воздухе. Если пигменты удалось экстрагировать, опасность окисления делается менее острой. Окисление во время экстракции можно предупредить нагреванием листьев перед растиранием. Поэтому Стрейн приписывает окисление действию теплочувствительного фермента. [c.478]

Исследование ферментов является по необходимости изучением свойств белков. Все известные общие свойства, присущие белкам, характерны и для ферментов. Но молекулы ферментов обладают еще и особыми, присущими только им свойствами, благодаря которым они могут катализировать специфические реакции. [c.99]

Многие вирусы имеют геном в виде (—)нитн РНК. У некоторых таких вирусов геном представлен единой непрерывной молекулой, а у других он сегментирован, т. е. состоит из нескольких молекул. Общим свойством вирусов с (—)РНК-геномом является то, что в состав их вирусных частиц входит РНК-полимераза, способная копировать РНК-матрицу. Биологический смысл такой организации понятен. Поскольку, по определению, (—)РНК не может выполнять функции мРНК, для образования своих мРНК вирус должен внести в клетку не только геном, но и фермент, умеющий снимать с этого генома комплементарные копии. Другое общее свойство этих вирусов заключается в том, что матрицей для репликации / транскрипции является не свободная РНК, а вирусный рибонуклеопротеид (РНП) — молекула РНК, равномерно покрытая вирус-специфическим белком. [c.323]

Установив некоторые общие свойства участвующих в катализе группировок (суммарный заряд ионной группировки, степень нуклеофильности или электрофильно-сти), исследователь обычно стремится точно идентифицировать их. Эта задача труднее, чем может показаться на первый взгляд, однако четкое знание условий, позволяющих изолировать отдельные стадии данного механизма, значительно облегчает ее. Как будет видно из дальнейшего, правильная интерпретация результатов исследования ингибирования или инактивации ферментов во многих случаях просто невозможна без понимания формального механизма катализа. [c.212]

Такие уровни зафязнения офазились и на содержании подвижных, доступных растениям форм соединений тяжелых металлов. Их количество также увеличилось в 1,5—2 и даже в 5 раз. Эти изменения Офазились на почвенной биоте, общих свойствах почв и почвенном плодородии. В частности, резко снизилась активность почвенных ферментов инвертазы, фосфатазы, уреазы, каталазы примерно в 2 раза снизилось продуцирование СО2. Ферментативная активность — хороший интефальный показатель экологической обстановки в системе почва — растение . На зафязненных почвах резко снизилась и урожайность различных культур. Так, урожай томатов (ц/га) в среднем снизился от 118,4 до 67,2 огурцов — от 68,3 до 34,2 капусты — от 445,7 до 209,0 картофеля —от 151,8 до 101,3 яблок — от 72,4 до 32,6 и персиков — от 123,6 до 60,6. [c.173]

Мы привели это высказывание, чтобы показать, сколь сложен и противоречив путь развития науки. Если на ранних этапах, когда химия и биология лишь подошли к изучению общих свойств ферментов и катализируемых имн реакций, важно было освободиться от сковывающего действия постулата о значении организации клетки, то впоследствии, когда встал вопрос об изучении действия ферментов в клетке, о биологии ферментов, вопрос об организации вновь приобрел значение, но в совершенно новом качестве. Особенно важно это было при переходе к изучению биосинтетических реакций, которые оказались совсем не так просты, как предполагал Вант-Гофф. [c.108]

Ферментами или энзимами называются биологические катализаторы, образуемые клетками животных и растений. Общими свойствами ферментов являются их высокая каталитическая активность, специфичность действия, термолабильность и коллоидальный белковый характер. По-видимому, все ферменты — белки с высоким молекулярным весом. Свыше 70 ферментов получены в кристаллическом состоянии. Молекулярный вес кристаллического пепсина 35000, кристаллической лактодегидразы из сердца 135000, дегидразы глутаминовой кислоты из печени 1000000,. алкогольдегидразы из печени лошади 73000 и т. д. [c.249]

В ряде растений была обнаружена ацетаттиокиназа. Из листьев шпината этот фермент был выделен в частично очищенном виде. Ацетаттиокиназа из листьев шпината имеет общие свойства с аналогичным ферментом из тканей животных. Для проявления активности этих ферментов необходимы М ++ и К . Оба фермента подав- [c.300]

Выше были рассмотрены общие свойства ферментов. В пище вой технологии ферментативные процессы очень разнообразнь [c.24]

Ферменты второго класса расщепляют участок ДНК, имеющий ось симметрии второго порядка. К ним относится также несколько ферментов, узнающих несимметричные последовательности и расщепляющих ДНК на некотором расстоянии от участка узиаваиия. Общим свойством рестриктаз этого класса является необходимость [c.309]

Таким образом, белок независимо от изменений природы аксиального лиганда может существенно усиливать или понижать каталитическую активность комплексов в реакциях перекиси водорода с различными субстратами. Нужна ли для каждого субстрата, для которого имеется существенное отличие от других субстратов в области процесса, какая-то специфическая особенность структуры белка Или, наоборот, имеется какое-то общее свойство белка, которое обусловливает эти эффекты, различающиеся как по отношению к различным субстратам, так и между разными ферментами Поскольку замедление реакции может быть связано с такими неспецифичными факторами, как пространственные затруднения или кулоновское отталкивание, мы сосредоточим свое внимание главным образом на механизме увеличения скорости процесса. Тот факт, что усиление каталазной активности, по-видимому, сопряжено с усилением неклассической пероксидазной активности в реакциях окисления таких субстратов, как этанол и муравьиная кислота, явно указывает на то, что у процессов этих двух типов имеется какое-то общее звено. Данные, приведенные в табл. 16, показывают также, что условия, необходимые для повышения каталазной и неклассической пероксидазной активности, не совпадают с условиями, требуемыми для повышения классической пероксидазной активности с такими субстратами, как пирогаллол. Поэтому приходится допустить существование по крайней мере двух структурных особенностей ( приспособлений ) в белке, которые обеспечивают его способность усиливать каталитическую активность простых железопорфириновых комплексов. Однако данные о суммарной каталитической реакции не позволяют ответить на вопрос, обеспечивается ли каждый из типов активности — классической каталаз- [c.212]

Интересно отметить в связи с тем, что представление о присутствии в живых организмах неких факторов, осуществляющих те или иные процессы, сложилось еще до того, как ферменты были выделены в качестве более или менее индивидуальных веществ, Но это представление основывалось главным образом на понятиях сил , имело виталистическую основу, что, вероятно, и явилось одной из причин, помешавших Планшу еще в 1820 г. выделить первый ферментный препарат. Исследование Пайена и Персо значительно сблизило идейное содержание работ по изучению ферментов с теми представлениями о каталитических процессах, которые к тому времени сложились в химии. Открытие каталитических реакций продолн ило ту линию исследований, которая вела свое начало от Кирхгофа. Без этого открытия Берцелиус и Митчерлих вряд ли решились бы включить так безоговорочно ферментативные реакции, в число каталитических процессов, впервые перекинув мост между объяснением принципов, лежащих в основе химических процессов, с одной стороны, и процессов, происходящих в организме, с другой [18]. Этим впервые была провозглашена возможность объяснения действия ферментов на химической основе. Однако прежде, чем эта возможность начала реализовываться, необходимо было провести большую работу по выделению и предварительному изучению общих свойств отдельных ферментов и выяснению их химической природы. [c.167]

Эти три олигомерных белка-три фермента-имеют с гемоглобином одно общее свойство. Все они участвуют в биологической регуляции того или иного типа, и в этом состоит неотъемлемая часть их функции. Г ексокиназа, лактатдегидрогеназа и глутаминсинтетаза из Е. o/i-представители особого класса ферментов, носящих название регуляторных ферментов. Как мы увидим в следующей главе, они не только катализируют специфические реакции, но и помогают регулировать скорость того метаболического пути, в котором принимают участие как катализаторы. Гемоглобин тоже играет [c.204]

Круг химических явлений и процессов, осуществляемых микробами, очень велик. При этом всегда основным рабочим аппаратом микробной клетки являются ферменты, их логически действующие системы свойства микробных ферментов, естественно, связаны с общими свойствами самих микроорганизмов. По-видимому, во всех случаях эти ферментные системы могут быть отделены от клетки (выделены), а осуществляемые ими реакции проведены in vitro и использованы для решения той или иной практической задачи. В этом — одна из перспективных задач и биологических, и химических наук. [c.101]

Одним из уникальных свойств белка является его способность к денатурации — утрате ряда характерных физи-ко-химических и биологических свойств при незначительных воздействиях, не нарушающих системы пептидных связей. Следует, однако, отметить, что известно немало белков, отличающихся очень высокой устойчивостью к денатурации, например, белки Термофильных бактерий, трипсин, химотрипсин и многие другие. Представляется более правильным считать денатурацию проявлением наиболее общего свойства белков. А именно, для всех белков не только при денатурации, но и при выполнении нативными белками их функций в живом организме характерна способность к существенным изменениям физико-химических и биологических свойств без одновременного изменения состава и без расщепления пептидных связей в молекуле. Примерами могут служить реакции сверхосаждения актомиозина под действием АТФ, резкие изменения активности ферментов под влиянием незначительных изменений условий среды и многие другие. Это общее свойство белков должно быть непременно признано их характерным отличием. [c.9]

Этим впервые была провозглашена возможность объяснения действия ферментов на химической основе. Однако прежде чем эта возможность начала реализовываться, необходимо было провести большую работу по вьшелению и предварительному изучению общих свойств отдельных ферментов и вьшснению их химической природы. [c.173]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология