Шпинат

Сера широко распространена в биологических системах. Она входит в состав большинства белков в качестве компонента аминокислот цистеина и метионина (см. разд. 25.2). В отличие от нее селен редко встречается в биологических системах. Лишь недавно было обнаружено, что человеческий организм нуждается в потреблении некоторого количества этого элемента. Селен обнаружен в микроскопических количествах в большинстве овощей, особенно в шпинате. Количество селена, необходимое человеческому организму, ничтожно мало. В концентрациях, намного превышающих потребности человеческого организма, селен токсичен. Его соединения ядовиты, и если они оказываются летучими, то обычно обладают чрезвычайно неприятным запахом. [c.309]

Дрожжи не разлагают целлобиозу однако целлобиазы очень широко распространены в животном и растительном мире и были обнаружены в солоде, прорастающих семенах шпината, овса, ячменя, [c.450]

Некоторые растения, например шпинат или ревень, содержат довольно много щавелевой кислоты и ее ионов. В листьях ревеня ее столько, что ими можно даже отравиться (хотя стебли ревеня можно есть безбоязненно). Шпинат обычно считается полезным для здоровья однако из-за присутствия щавелевой кислоты он не так полезен, как обычно думают. Щавелевая кислота связывает кальций, который мог бы пойти на рост костей. Содержащееся в шпинате железо тоже связывается щавелевой кислотой и не может быть использовано организмом. [c.165]

Яровая пшеница н шпинат........0,2—0,3 [c.33]

Биотин (витамин Н) — органическое вещество, входит в состав ферментов, регулирующих белковый и жировой обмен, обладает высокой активностью. При недостатке Б. наблюдаются поражения кожи, мышечная слабость, замедляется рост. Наиболее богаты Б. дрожжи, помидоры, шпинат, соя, яичный желток. Б. в живом организме концентрируется в печени, почках. [c.26]

Известно, что хлоропласты (например, из шпината) в присутствии искусственного донора электронов и бактериального экстракта, содержащего фермент гидрогеназу, способны продуцировать водород [c.26]

К классу алкилированных производных 1,4-нафтохинона принадлежит витамин К] (2-метил-3-фитил-1,4-нафтохинон) (16). Он обладает коагуляционным и антигеморрагическим действием и применяется при лечении кровотечений, вызванных плохой свертываемостью крови, заболеваниями печени и желудочно-кищечного тракта. В большом количестве находится в зеленых листьях шпината и цветной капусте. В природном витамине содержится только транс-изом р, а в синтетическом этот изомер преобладает Синтез его осуществляют в 20 стадий Ключевой ароматический фрагмент (4) готовят окислением 2-метилнафталина (1) до нафтохинона (2) (также проявляющего витаминные свойства, витамин К3), который восстанавливают до диола последний ацилируют в диацетат (3). Частичным гидролизом диацетат (3) превращают в моноацетилпроизводное (4), [c.73]

Значительные количества витамина содержатся в дрожжах, в печени животных, а также в шпинате, капусте, яйцах и молоке. [c.460]

Содержится в печени, дрожжах, зеленых листьях растений (шпинате, салате, щавеле и др.). Синтезирована. [c.173]

Содержится в дрожжах, печени, яичном желтке, мясе птиц, бобовых культурах, моркови, шпинате, томатах и др. Синтезирован. [c.173]

Действие аскорбиновой кислоты в качестве восстановителя можно рассматривать как часть ее физиологической функции. Известно, что она необходима для синтеза белка соединительной ткани — коллагена, в частности для превращения пролильных остатков в оксипролильные остатки, которые составляют седьмую часть аминокислот этого белка. Быть может, аскорбиновая кислота выполняет и другие физиологические функции, но пока нет данных, свидетельствующих о том, что она служит коферментом в какой-либо ферментативной системе. Этот витамин содержится во многих пищевых продуктах, особенно же им богаты зеленый перец, пастернак, шпинат, апельсиновый и томатный соки, картофель. Суточная потребность в витамине С составляет для большинства людей примерно 45 мг этого количества достаточно, чтобы предотвратить заболевание цингой. Однако прием больших количеств витамина до 1000—5000 мг в сутки способствует предотвращению или снижению остроты протекания простудных и других заболеваний. [c.414]

Содержится в печени животных, хлебе, овощах (в особенности в зеленых их частях) в капусте, шпинате и др. [c.175]

В растительных пищевых продуктах витамин А как таковой не встречается, но многие из них (морковь, шпинат, салат, зеленый лук, щавель, красный перец, черника, смородина, абрикосы и др.) содержат каротин, являющийся провитамином А. [c.643]

В свободном виде рибофлавин встречается лишь в молоке, моче и сетчатке глаза. Во всех других природных источниках (дрожжах, печени, пшенице, ячмене, шпинате, томатах) он находится в виде MOHO- или динуклеотидов (коферменты). В виде кофермента он входит в состав ряда ферментных систем, регулирующих окислительные процессы в клетках. [c.403]

Витамин К широко распространен в растительном мире, особенно в зеленых листьях люцерны, шпината, в цветной капусте, хвое, зеленых томатах. Фрукты и корнеплоды содержат его в значительно меньших количествах. Некоторое количество витамина К содержит свиная печень в весьма малых количествах содержится в молоке и яйцах. [c.650]

М. у. применяют на кислых дерново-подзолистых почвах, серых лесных суглинках, выщелоченных и оподзоленных черноземах в осн. под бобовые (зерновые и многолетние травы), а также сахарную свеклу, лен, гречиху и овощные культуры (капуста, салат, шпинат, томаты). Влияние М. у., действующих в течение неск. лет, возрастает при совместном использовании с борными удобрениями и известковании почв. Дозы внесения Мо в внде порошка или водного р-ра (г Мо на I га) предпосевная обработка семян 25, некорневая подкормка 50-100, введение в почву 100-150. Агрохим. эффективность М. у. характеризуется повышением урожайности зерна и сбора сена соотв. на 15-20 и 20-25%. [c.129]

Семена латука Корень хрена Семена томатов Шпинат [c.505]

Ферредоксин (Fe +)-fe-— -Ферредоксин (Fe +) (шпинат) -0,432 240,6 [c.231]

Зан [959] нашел аналогичную зависимость для периодического воздействия 80г для та1ких растений, как люцерна, сахарная свекла, шпинат, и красная смородина. [c.33]

При общем содержании X. 0,7-1,1 г на 1 кг зеленой массы растений соотношение X. а и Ь обычно составляет 3 1 (в зависимости от освещенности, наличия удобрения и др. факторов может колебаться от 2 1 до 3,4 1, что используется для контроля за развитием растений). X. а и Ь ввделяют гл. обр, из листьев крапивы и шпината (разделяют эти X. хроматофа-фически), X. а - также из синезеленых микроводорослей, не содержащих X. Ь. [c.291]

При поглощении хлоропластами СО2, меченного С, первым органическим соединением, в котором обнаруживается радиоактивная метка, оказывается 3-фосфоглицерат. Две молекулы этого соединения образуются под действием присутствующего в хлоронластах фермента рибулозо-1,5-дифосфат — карбоксилазы (в листьях шпината его содержание составляет 16% общего количества белка). Этот фермент содержится в зеленых растениях, а также в пурпурных и зеленых бактериях. Реакция, катализируемая данным ферментом, отличается от других реакций карбоксилирования тем, что продукт карбоксилирования расщепляется тем же самым ферментом. Структура субстрата, к которому фермент проявляет абсолютную специфичность, не допускает образования наблюдаемого продукта путем прямого р-карбоксилирования. На основании косвенных доказательств было сделано предположение о реализации следующего механизма [c.175]

Поэтому его расщепляют те энзимы, которые действуют на р-глю-козиды, например эмульсин , ферменты из Aspergillus niger, солода, прорастающих семян шпината и овса, а также гепатопанкреазного сока улиток. [c.449]

Предварительная работа. Раствор хлорофил-л а Свежесорванные листья зеленого растения (шпината или другие) вместе с кварцевым песком тщательно растирают в фарфоровой ступке. Полученную растительную кашицу заливают раствором, состоящим из смеси 45 мл высококачественного бензина, 5 мл бензола и 15 мл метилового спирта, и оставляют в темном месте в течение примерно часа для взаимодействия, периодически [c.217]

Содержится в свежих овощах (бобах, шпинате, моркови, томатах, цветной капусте и др.), листьях растений, а также в печени и почках животных. Первоначально выделена из листьев шпината Виллиамсом (1941). Обладает противоанемическим действием. Входит также в ферментную систему холинэстеразы, катализирующей гидролиз ацетилхолина. Играет роль в синтезе нуклеопротеидов. В естественных продуктах находится главным образом в связанном состоянии в виде ее полипептидов и освобождается под действием ферментов. [c.671]

Витамин Ва в значительных количествах содержится в дрожжах, печени крупного рогатого скота, в пшенице, ячмене, овощах (томаты, зеленый горох, шпинат). Выделение рибофлавина из естественных источников основано на способности его адсорбироваться из кислых растворов на асканите и других адсорбентах. Десорбцию производят водно-спиртово-пиридиновой смесью, с последующим удалением растворителей и очисткой. [c.675]

Природа соединения Q точно неизвестна, но большинство исследователей считают, что это один из пластохинонов (PQ). Пластохинон А, преобладающий в хлоропластах шпината, имеет структуру, изображенную на рис. 10-8, с девятью изопреноидными звеньями в боковой цепи. В хлоропластах шпината присутствует по меньшей мере шесть других пластохинонов. Особенно широко распространены пластохиноны С, гид-роксилированные в различных положениях боковой цепи. В пластохи-ноне В эти гидроксильные группы ацилированы. Имеется целый ряд других модификаций, включая и различия в числе изопреноидных звеньев в боковых цепях [103, 104]. Таким образом, в цепи переноса электронов может функционировать одновременно несколько разных пластохинонов. По имеющимся оценкам, на каждый реакционный центр приходится около пяти молекул пластохинонов, так что пластохиноны могут служить своего рода электронным буфером между двумя фотосинтезирующими системами. В соответствии с этим считается, что Q представляет собой малый пул пластохинонов, связанный с реакционным центром и отделенный от большего пула реакцией, ингибируемой D MU. [c.49]

Активность соед группы витамина К выражают в т. наз фитоменадионовых эквивалентах один такой эквивалент соответствует активности 1 мг или 1 мкг фитоменадиона. Наиб активен витамин Kj. Из пищ. продуктов витамином К наиб богаты шпинат (0,04 мг/г сухой массы), цветная и белокочанная капуста (0,008 3,032 мг/г), томаты (0,004-0,008 мг/г) [c.387]

Дж/(К моль), ДС -479 кДж/моль. Квантовый расход Ф. для одноклеточных водорослей в лаб. условиях составляет 8-12 квантов на молекулу СО2. Утилизация при Ф. энергаи солнечного излучения, достигающего земной пов-сти, составляет не более 0,1% всей ФАР. Наиб, продуктивные растения (напр., сахарный тростник) в среднем за год усваивают ок. 2% энергии падающего излучения, а зерновые культуры - до 1%. Обычно суммарная продуктивность Ф. ограничена содержанием СО2 в атмосфере (0,03-0,04% по объему), интенсивностью света и т-рой. Зрелые листья шпината в атмосфере нормального состава при 25 С на свету насыщающей интенсивности (при солнечном освещении) дают неск. лтров О2 в час на грамм хлорофилла или на килограмм сухого веса. Для водорослей hlorella pyrenoidosa при 35 °С повышение концентрации Oj ст 0,03 до 3% позволяет повысить выход [c.176]

Кстати, если взять заведомо съедобное растение - салат или шпинат, то из него таким способом можно извлечь пихДевой краситель - для подкраски крема или соуса. Так поступают и на пищевых фабриках зеленый съедобный краситель извлекают экстракцией из листьев. Чтобы ускорить этот процесс, советуем сначала измельчить листья и встряхивать время от времени сосуд. [c.24]

Один из возможных способов увеличения фотосинтеза и, следовательно, продуктивности растений состоит в клонировании хлоро-пластных генов в клетках бактерий и их переносе в растения. Известно, что хлоропласты и прокариотические клетки сходны по ряду признаков. На основании этого возникла симбиотическая гипотеза происхождения хлоропластов, впервые выдвинутая А. С. Фамин-циньпл (1886). Согласно этой гипотезе, клетки прокариот и хлоропласты сходны. В них присутствуют кольцевые ДНК, 708-рибо-сомы синтез белков начинается с одной и той же аминокислоты — N-формилметионина, а синтез белка подавляется хлорамфенико-лом, а не циклогексимидом, как у эукариот. Позже было показано, что ДНК-зависимая РНК-полимераза Е. соН связывается с определенными участками ДНК хлоропластов шпината. [c.150]

В табл. 2-10 приведен сравнительный состав бактерии ( . oli). зеленого растения (шпината) и функционально активной животной ткани (печени крысы). [c.158]

Рибулозодифосфат-карбоксилаза шпината имеет мол. вес 560 ООО и содержит восемь пар неидентичных субъединиц и восемь активных центров. Она требует присутствия двухвалентного металла, например Км для суммарной концентрации СО2 ([СО2] 4-[НСО3 ]) имеет очень высокое значение (11—30 мМ). Значение Км для истинного субстрата (СО2) составляет только 0,45 мМ. В интактных хлоронластах [c.175]

КОВ цистеина. Наиболее простые железо-серные белки могут быть разбиты иа классы в соответствии с приводимой ниже таблицей. Помимо них, имеются более сложные железо-серные белки, такие, как нитроге-наза (гл. 14, разд. А,2), которые содержат также молибден. Стандартные восстановительные потенциалы железо-серных белков покрывают поразительно широкий интервал значений от —0,42 В для ферредоксина шпината до 4-0,35 В для так называемого железо-серного белка с высоким потенциалом из hromatium. [c.380]

Аминокислотный состав белков и пищевых продуктов (1949) -- [ c.0 ]

Общая микробиология (1987) -- [ c.308 ]

Яды в нашей пище (1986) -- [ c.108 , c.109 , c.113 ]

Природные средства защиты растений от вредителей (1986) -- [ c.29 ]

Химически вредные вещества в промышленности Часть 1 (0) -- [ c.545 ]

Загрязнение воздушной среды (1979) -- [ c.39 , c.42 , c.52 , c.78 , c.147 , c.149 , c.151 ]

Загрязнение воздушной среды (копия) (1979) -- [ c.39 , c.42 , c.52 , c.78 , c.147 , c.149 , c.151 ]

Микроэлементы и микроудобрения (1965) -- [ c.0 ]

Агрохимикаты в окружающей среде (1979) -- [ c.69 , c.71 , c.73 ]

Жизнь зеленого растения (1983) -- [ c.129 , c.333 ]

Химический состав пищевых продуктов Книга 2 Издание 2 (1987) -- [ c.146 , c.151 ]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология