Инулин получение

Получение и формула. Гидролиз инулина с последующей очисткой и пе е-кристаллизацией. , t [c.203]

Инулин получают из корнеплодов растений путем мойки их, измельчения, экстрагирования теплой водой, вымораживания экстракта или осаждения спиртом. Он легко усваивается человеком и животными. Используется как сырье для получения фруктозы, в медицине, бродильной и пищевой промышленности. [c.38]

Так же гидролизуются и другие крахмалоподобные вещества гликоген образует .- /-глюкозу, инулин—Й- -фруктозу. Кислотный гидролиз лежит в основе получения патоки из картофельного крахмала. [c.537]

Наиболее хорошим сырьем для получения инулина фруктозы являются клубни георгины, корни кок-сагыза. Выход инулина из клубней топинамбура и корней цикория обычно небольшой. Инулин выделяется при охлаждении горячих соков (экстрактов), полученных из измельченного сырья. [c.38]

По внешнему виду он представляет собой бесцветные кристаллы или белый порошок. В холодной воде инулин не растворим, но хорошо растворяется в теплой и горячей воде. Дрожжи инулин не сбраживают, ферменты солода не осахаривают. Инулин легко осахаривается ферментом инулазой, находящимся в самих клубнях топинамбура, а иногда и цикория. При температуре 55—60°С в среде воды под действием инулазы инулин претерпевает ряд превращений, в результате которых образуются сбраживаемые сахара. На Западе освоено промышленное производство спирта из топинамбура, в СССР промышленная технология получения спирта из топинамбура и цикория была успешно отработана еще в 30-е годы. [c.33]

Пример расчета. Из навески исследуемого образца 5,15 г получено 250 мл вытяжки V. Из вытяжки отобрано 100 мл проведен гидролиз гидролизат после всех операций доведен до объема 200 мл Из 200 мл отобрано 20 мл из фильтрата, в которых определено 0,035 г сахара. Для определения количества инулина (в%) в исследуемом образце полученные данные анализа подставляем в формулу [c.167]

Инулин очищают перекристаллизацией из воды. Образец полисахарида с [а]в —35° растворяют в горячей воде, при охлаждении раствора из него выпадает инулин. Полисахарид отделяют фильтрованием, процесс повторяют 7 раз. Полученный инулин ([а]с —40°) сушат, промывая ацетоном. Хроматография на бумаге гидролизата образца полисахарида, для гидролиза которого применяют 2%-ный раствор щавелевой кислоты, показывает присутствие в нем фруктозы и небольших количеств глюкозы. [c.371]

В спиртовой вытяжке параллельно (при необходимости) определяют сахар. Из отдельной пробы растительного материала получают водную вытяжку, проводят кислотный гидролиз описанным способом и определяют количество сахара. Разность между суммарным количеством сахара и сахара в спиртовой вытяжке составляет сахар, полученный из инулина. [c.167]

К этому классу относятся такие природные соединения, как целлюлоза, белки, инулин, а также различные синтетические продукты полиэфиры, полиамиды, полиангидриды и многие другие, играющие большую роль в жизни животных и растений и широко применяющиеся в различных отраслях промышленности. Основной способ получения гетероцепных соединении — реакция поли конденсации различных бифункциональных соединений, содержащих в своей молекуле две различные группы, как, например, оксикислот, аминокислот и т. п. [c.166]

Гетероцепные соединения представляют класс веществ, весьма разнообразных по строению и многочисленных по числу представителей. Помимо большого числа природных соединений этого типа, уже в настоящее время известно очень много гетероцепных синтетических соединений, отличающихся рядом интересных свойств и нашедших практическое применение. Несмотря на то, что синтетические методы получения веществ этого класса еще только начинают развиваться, и сейчас уже можно предвидеть в недалеком будущем огромный прогресс в области синтеза различных видов гетероцепных соединений. Для полной характеристики значения гетероцепных соединений необходимо отметить ту исключительную роль, которую они играют в жизни живой клетки, являясь то скелетным материалом (целлюлоза), то запасом питательных веществ (крахмал, инулин), то составляя основу материального субстрата живой клетки (белок). [c.167]

Выполнение опыта. 1. Для разрушения клеток топинамбура и извлечения из них инулина стружки топинамбура растереть со стеклянным порошком до получения однородной кашицы. В кашицу прилить горячую воду, вновь растереть и отфильтровать еще теплый раствор. Фильтрат испытать реактивом Люголя. [c.158]

Примечания 1. В спирте-сырце, полученном из сырья, содержащего инулин (цикорий и топинамбур), содержание метилового спирта в пересчете на абсолютный спирт допускается в количестве не более 0,5по объему, причем отпуск такого спирта для пищевых целей воспрещается. [c.37]

Получение инулина. Клубни георгина (см. примечание) измельчают на терке, загружают в коническую колбу, заливают 400 мл кипящей воды и, перемешивая, нагревают 10 мин. Содержимое колбы быстро отфильтровывают через складчатый фильтр, осадок промывают небольшой порцией горячей воды. При охлаждении из фильтрата выпадает инулин в виде порошка. Его отсасывают на фильтре и взвешивают. Выход около 20—30 г. [c.68]

На рис. 1 представлена полученная Цветом хроматограмма хлорофиллового. экстракта. В качестве адсорбента использовались углекислый кальций, сахар и инулин. Растворителями были петролейный эфир, бензол и сероуглерод. После промывания бензолом получилась хроматограмма, содержащая, как видно из рисунка, восемь зон. [c.8]

Получение инулина из клубней георгина Г. о. А с пип а л л, Е. Л. Хере т [c.370]

Сообщалось также [42] о получении инулина-С циангидринным синтезом. [c.450]

Таким образом, можно указать на то, что в качестве сорбентов были тогда предложены М. С. Цветом многие твердые органические вещества, в качестве растворителей и проявителей — многие органические жидкости. В 1903 г. М. С. Цвет подробно изучил процесс хроматографического разделения органических природных красителей на инулине в качестве адсорбента, растворяя их в смеси 90% лигроина и 10% этилового спирта и проводя проявление полученной первичной хроматограммы чистым лигроином. Он показал, что колонку из инулина можно регенерировать этиловым спиртом, ацетоном, этиловым эфиром, смесью лигроина и спирта, сероуглеродом. В 1906 г. М. С. Цвет изучил условия извлечения пигментов зеленых частей растений различными органическими растворителями и показал, что их можно подразделить на три группы [c.80]

На практике иногда сознательно производят операции, ставящие своей целью частичную деструкцию природных высокомолекулярных соедине-нш1. Например, для превращения целлюлозы в производные, употребляемые для приготовления лаков, где очень высокая вязкость растворов нежелательна, целлюлоза подвергается длительной варке. Еще чаще пользуются глубокой деструкцией высокомолекулярных соединений для получения ряда таких низкомолекулярных веществ, как глюкоза из целлюлозы, мальтоза из крахмала, фруктоза из инулина, аминокислоты из белков, щавелевая кислота из целлюлозы и других. [c.90]

Глубокая деструкция является также весьма важным методом для изучения высокомолекулярных соединений и определения их строения посредством изучения полученных низкомолекулярных продуктов. Этот метод был широко и успешно использован для выяснения строения ряда таких природных веществ, как целлюлоза, крахмал, инулин, белок, каучук и другие, а также многих синтетических высокополимеров, для которых удавалось выяснить весьма существенные детали их строения. [c.90]

Некаучуковые компоненты корня удаляют последовательной обработкой материала, этапы которой показаны на рис. 6. Операции по подготовке корней к выработке каучука и спирта заключаются в извлечении из них водорастворимых компонентов, в том числе и инулина, осахаривании (гидролизе) инулина в фруктозу и в получении мезги. [c.22]

Инулин — бесцветные кристаллы (р-инулин) или белый аморфный порошок (ю-инулин). Инулин, полученный кристаллизацией в воде, хуже растворяется в воде, чем инулин, осажденный спиртом. Растворимость в воде повышается при обработке инулина окисью углерода или ацетамидом [31. В горячей воде инулин растворяется хорошо. [c.37]

Сок инулиноносов, содержащий 25—26 % СВ, нагревали до 80 °С, очищали активным углем 10—15 мин, фильтровали, охлаждали до +2-[-4 °С. Осадок растворяли в горячей воде, снова очищали активным углем, фильтровали, охлаждали [28], Полученный таким способом инулин характеризовался следующими показателями (табл. 16). [c.38]

В зависимости от содержащихся в сырье углеводов, его делят на сахар-, крахмал- и инулинсодержащее. При этом углеводы сахарсодержащего сырья непосредственно сбраживаются ферментами дрожжей, а крахмал и инулин ими непосредственно не сбраживаются. Поэтому в технологии получения спирта из крахмалсодержащего сырья используют солод — проросшее зерно различных злаков, под действием ферментов которого происходит оса-харивание крахмала и последующее сбраживание об1зазовавшихся сахаров ферментами дрожжей, а осахаривание инулина осуществляется ферментами, имеющимися в самом сырье. [c.7]

В качестве сырья для получения сахаров обычно используют разнообразные природные вещества, богатые по содержанию нужным углеводом. Так, Ь-арабинозу получают из вишневого клея мальтозу — расщеплением крахмала с помощью особого фермента — мальтазы, находящегося в ячменном солоде лактозу — из сыворотки молока маннозу — из корней салепа рафинозу — из жмыхов хлопковых семян О-галактозу — гидролизом лактозы с последующим разделением образовавшихся О-глюкозы и О-галактозы О-фруктозу — из инулина или инвертированного тростникового сахара О-ксилозу — гидролизом ксилана (полисахарида, содержащегося в соломе и древесине). Полученные технические [c.38]

Для получения Ф. осуществляют гидролиз фру ганов (напр., инулина) или сахарозы с помощью разб. к-т, или ферментов с послед, осаждением Ф. из водного р-ра в виде нераств. комплекса с Са<ОН)2. [c.192]

Получение инулина. В двугорлую колбу емкостью 2 л, снабженную мешалкой и термометром, помещают 150 г мел-коизмельченных корней инули (см. примечание 1), 1,5 л горячей (85°) воды, прибавляют 3 г углекислого кальция (pH 14-1192 209 [c.209]

Получение фруктозы. В трехгорлой колбе емкостью 1,5 л, снабженной мешалкой, холодильником и термометром и помещенной в водяную баню, нагревают до 85° 900 мл 0,5%-ной серной кислоты и при медленном размешивании растворяют 100 г инулина. [c.210]

Инулин полимер фруктозы, который содержится в клубнях многих растений, например земляной груши, цикория, георгина, кок-сагыза и состоит на 94-97% из фруктозы и на 1-6% - из глюкозы. Инулин используют для получения чистой фруктозы, а поскольку инулин имеет сладкий вкус и хорошо растворим в воде, то он может быть заменителем сахара при диабете. [c.69]

Б. X. тесно связана с практич. задачами медицины в с. х-ва (синтез витаминов, гормонов, антибиотиков и др. лек. ср-в, стимуляторов роста растений и регуляторов поведения животных я насекомых), хим., пищ., микробиол. пром-сти. В результате сочетания мегодов Б. х. и генной инженерии стала возможным практич. решение проблемы получения сложных биологически важных в-в белково-пептидной природы, включая такие высокомол. соед., как инулин человека, интерферон, гормон 1юста человека, в Шемякин М. М., Журнал Всесоюзного химического общества им. Д. И. Менделеева , 1971, т. 16, № 2, с. 122—44 Оа- [c.75]

В-Фруктоза (плодовый, или фруктовый, сахар, левулоза) является кето-гексозой. В свободном виде она содержится во многих спелых фруктах и в меде, а в связанном виде — в дисахаридах и Полисахаридах, например соответственно в сахарозе (см. 36.2), и инулине. Инулин (СаНюОа), включает только остатки фруктозы, обладает крахмалоподобными свойствами и содержится в клубнях георгина и цикория, а также в некоторых водорослях. Инулин используется для получения фруктозы. [c.508]

Имеющиеся данные, полученные, в частности, в результате изучения структуры небольшого количества метилированных глюкоз, образующихся при гидролизе триметилинулина, позволяют сделать заключение, что молекула инулина представляет собой полифруктозидную цепь, но на одном конце ее, а также и в. средней части цепи находится по одному глюкозному остатку. [c.724]

Инулин. — Большое число резервных углеводов растений построено исключительно из остатков О-фруктофуранозы и известно под названием фруктанов. Одним из таких фруктанов является инулин (стр. 547)—полисахарид, полученный из различных представителей семейства сложноцветных СотрозНае георгины, одуванчики) и из иерусалимского артишока. Первоначально считалось, что инулин состоит исключительно из остатков фруктозы, однако более поздние данные (Хёрст, 1950) показали, что глюкоза является концевым остатком полисахарида и, кроме того, в незначительной степени входит и в состав цепи. [c.555]

ИХ В смеси из 90% лигроина и 10% этилового спирта и ароводя проявление полученной первичной хроматограммы чистым лигроином. Он показа.ч, что колонку из инулина можно регенерировать этиловым спиртом, ацетоном, этиловым эфиром, смесью лигроина и спирта, сероуглеродом. Работа была проведена 8 1903 г. [c.390]

Полисахариды широко распространены в природе, имеют большое биологическое и практическое значение. Строение их недостаточно изучено, но известно, что это высокомолекулярные соединения (молекулярный вес достигает 100 ООО уг. ед. и более), нерастворимые в воде, аморфные, неплавкие и нелетучие. Большинство из них (крахмал, клетчатка) содержит в своем составе остатки / -глюкозы. Некоторые полиозы (инулин, гемицеллюлоза) состоят из остатков Д-фруктозы или -галактозы. Полисахаридам, образованным гексо-зами, отвечает общая формула (СвН Од) . Получение таких нолиоз из гексоз изображают схемой [c.361]

В настоящее время проводится работа по организации на Украине производств по выработке пищевой фруктозы. В качестве сырья намечено использовать земляную грушу (топинамбур) и ее гибрид с подсолнечником— топинсолнечник. В клубнях земляной груши содержатся полисахариды фруктозапы (инулин и др.), при гидролизе которых получается фруктоза. Процесс производства фруктозы сходен с процессом получения сахарозы из свеклы. [c.140]

Как известно, кок-сагыз в своих корнях наряду с каучуком содержит полисахарид инулин. Технология извлечения каучука из кок-сагыза предусматривает и использование инулина для получения этилового спирта. При этом первоначально извлекается инулин, а затем выделяется каучук. [c.80]

Для разделения растительных пигментов М. С. Цвет применил стеклянную колонку, заполненную адсорбентом (карбонат кальция, сахар, инулин и др.). Через эту колонку пропускались вытяжки, полученные путем настаивания зеленых частей растений с петролейньш эфиром, бензолом, сероуглеродом и другими растворителями. После промывания колонки бензолом пигменты распределялись в ней в виде восьми отдельных зон. Такой расцвеченный препарат (колонка с окрашенными зонами) М. С. Цвет назвал хроматограммой, что означает цветозапись , а предложенный им метод разделения веществ был назван хроматографическим методом. [c.31]

Инулин — представитель полисахаридав, состоящий из остатков Р-фруктоз (94—97%) и а-глюкоз (3—6%). Имеет < рму цепочки, в которой гексозы соединены между собой полуацетальными гидроксилами и j и поэтому не обладают восстанавливающими свойствами. Мол. масса инулина составляет 5000—6000. Инулин содержится в больших количествах в клубнях земляной груши, георгин, корнях кок-сагыза, цикория. Он сладкий на вкус, легкорастворимый в горячей воде с образованием коллоидных растворов. Его иснользуют для получения фруктозы, в медицине в качестве заменителя сахара я крахмала фи са рном диабете, а также для диагностики функционального состояния почек. Ияулнн поддается гидролизу пад действием кислот и фермента инулазы (инулин-1-фруктаногидролазы) с образованием молекул Р-фруктоз. [c.183]

Мезга, полученная из корней после извлечения из них водорастворимых компонентов, в том числе и инулина, немедленно переработанного в спирт, сохраняется без потери каучука. В этом случае потери углеводов, по сравнению со свежевыкопанными сырыми корнями, зависят от времени направления мезги на хранение. [c.279]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология