Масла соевых бобов

Ввиду малых выходов (1—2>%) этот способ не получил практического использования. Более пригодным оказалось получение прогестерона (11) из неомыляемой части масла соевых бобов —стигмастерина (III), путем окислительного расщепления последнего через прегненолон (I) [c.605]

II метилцеллюлоза имели сходную эффективность, давая исключительно стойкие дисперсии с тяжелым минеральным маслом, парафином и маслом соевых бобов (метилцеллюлоза имела приблизительно 1,3-метоксильных групп па единицу ангидроглюкозы 2%-й водный раствор ее имел вязкость [c.174]

Рихтер [18] в краткой статье, в которой не дано описания деталей эксперимента, указывает, что при определении воды в масле соевых бобов методом Фишера было получено значение, равное 0,30%, а методом перегонки с применением ксилола — равное 0,29%. [c.177]

Заполнители грудных имплантатов на основе масел Из других типов заполнителей эндопротезов грудных желез интерес привлекают заполнители на основе масла соевых бобов и реже арахисового масла. [c.168]

Масло соевых бобов 0,924—0,927 1,471 — 1,476 190,0-193,0 125.0—134,0 75,0—77,0 05—1,0 [c.533]

Третий возможный метод проведения кристаллизации основан на добавке дополнительного материала, вызывающего образование твердой фазы при условиях, в которых нормально твердая фаза отсутствует. При этом важно, чтобы рассматриваемый процесс действительно представлял бы собой кристаллизацию. Например, присутствие твердой фазы может быть вызвано введением такого адсорбента, как силикагель, но в этом случае процесс является, разумеется, адсорбцией, а не кристаллизацией. Совершенно иначе обстоит дело, когда твердая фаза получается в результате добавки материала, образующего непрочное химическое соединение или комплекс с одним или несколькими компонентами разделяемой смеси (например, продукты соединения мочевины с и-парафинами). Такой процесс также предложено называть экстрактивной кристаллизацией [14], но применение одинаковых названий для двух принципиально различных процессов неизбежно создаст путаницу. Правильнее применять этот термин для рассмотренного выше процесса, осуществляемого с добавкой растворителя. Термин экстракция подразумевает использование жидкости, растворяющей один или несколько компонентов газа, жидкости или твердого материала. Так, растительные масла экстрагируют к-гексаном из масличных семян, например соевых бобов. Поэтому для описания процесса, при котором удаляемые компоненты не растворяются, а, наоборот, осаждаются, следует применить какой-то другой термин. Поскольку термин аддукт — ком плексный продукт присоединения — находит широкое применение, в данной главе для процесса кристаллизации в виде комплексных соединений принят термин аддуктивная кристаллизация . [c.52]

Соевая мука (ГОСТ 3898—56). Получают размалыванием соевых бобов или жмыха после отделения масла. Поэтому разли- [c.82]

Извлечение масла из соевых бобов Производство резиновых изделий Производство мороженого Сыроваренное производство Металлообработка Камвольное производство Кондитерское производство Производство игрушек с моторчиками [c.245]

Включать в свой пищевой рацион в первую очередь по возможности следующие продукты творог, сыр, молоко, простоквашу, мед, сахар, растительное масло, гречневую крупу, овсянку, горох, изделия из соевых бобов, овощи, зелень (кроме щавеля и шпината), фрукты. [c.357]

В качестве азотистого основания в молекуле плазмалогенов могут присутствовать холин, этаноламин или серин. Плазмалогены составляют значительную часть фосфолипидов мозга и мышц. Хотя сообщалось о наличии альдегидов в неочищенной фракции фосфатидов соевых бобов и арахиса, а также в оливковом масле, из растительных тканей не удалось еще выделить и идентифицировать плазмалогены. [c.291]

На предприятиях Форда для пластмасс соевый шрот используется целиком без дополнительной обработки. Для извлечения масла из соевых бобов на заводах Форда применяется гексан СбНи, это устраняет денатурацию белковых веществ при удалении остатков растворителя из соевого шрота. [c.499]

Выход масла и в настояш,ее время недостаточно высок. Без предварительного подогрева в фильтровальной лепешке часто остается до 7 о масла, в случае прессования после предварительного подогрева 4—6%. Вследствие этого экстракция жмыха растворителями вполне оправдывается. Жмыхи богаты белками и углеводами и потому являются очень ценным кормом для скота. Масло экстрагируют из жмыхов по способу, применяемому также для извлечения масла из масличных плодов, например из соевых бобов. [c.399]

Была исследована [547] способность фосфатидной фракции соевых бобов инактивировать металлы в салатном соевом масле и показано, что добавление продажного соевого лецитина повышает устойчивость масла в процессе дезодорации, но способствует его потемнению при хранении и появлению нежелательного запаха. [c.307]

Показано [550] избирательное ингибирование окислительных процессов фосфатидами в зависимости от их проис.хождения. Фосфатиды соевых бобов оказались эффективными антиокислителями для масла из молока буйволиц и гидрогенизованных растительных масел. Фосфатиды яиц оказались эффективными антиокислителями для растительного масла, но не для масла из молока буйволицы. [c.308]

Определение содержания сырого жира в лузге или шелухе методом исчерпывающей экстракции. При определении содержания масла в подсолнечной лузге, в оболочках соевых бобов, клещевины и горчицы выделяют из лабораторной пробы методом диагонального деления около 20—30 г лузги вместе с выносом. Выделенную порцию предварительно подсушивают при температуре 105° С в течение 1 ч и измельчают в металлической ступке до тех пор, пока самые крупные частицы подсолнечной лузги не примут вид тонких игл длиной, не более четверти семени или волокон, частицы же оболочек семян других культур — вид порошка. [c.312]

Экстракцию проводят таким же методом, как и в лабораторном аппарате Сокслета. Применяется холодная экстракция , например для извлечения кокосового масла, и горячая экстракция , например для переработки соевых бобов и костей. Холодную экстракцию ведут в экстракционной батарее, состоящей из шести стальных цилиндров, по которым протекает жидкий бензин. Процесс проводится описанным ранее противоточным способом, по которому вновь загруженные семена соприкасаются с бензином, наиболее насыщенным маслом. Бензин, содержащий 35% жира, отгоняется, после чего остаток его удаляется из масла острым паром. Схема действия экстракционной батареи изображена на рис. 87 (стр. 320). Горячая экстракция проводится так, как было описано для процесса извлечения костяного жира. Во всех процессах получения жира экстракционным способом затруднения возникают вследствие забивки отверстий ситчатых тарелок, на которых лежит экстрагируемый материал. [c.399]

Витамин Е содержится в кукурузных и пшеничных зародышах, в соевом, подсолнечном и хлопковом масле, зеленых бобах, салате. Этот витамин является смесью по крайней мере семи веществ — токоферолов. Для их строения характерно наличие в молекуле очень длинной цепочки атомов спирта фитола, аналогичной той, которая имеется в молекуле хлорофилла. [c.139]

Е (токоферол) 30 мг ( ) Зародыши пшеницы, соевые бобы, семена хлопка, зерна арахиса, кокосовое масло Роль витамина еще точно не установлена очевидно, он необходим для нормального зачатия и протекания беременности [c.312]

Обычное применение каталитического гидрирования — это процесс отверждения растительных масел. Все жиры и растительные масла представляют собой смеси сложных эфиров высших жирных кислот и глицерина (гл. 25). Глицериды из растений, таких, как соевые бобы, земляной орех, а также масла из соевых бобов ), содержат относительно большое количество ненасыщенных ацильных групп. Гидрирование приводит к образованию насыщенных сложных эфиров, которые при комнатной температуре представляют собой твердые вещества. [c.354]

Рис. 31. Влияние относительной влажности воздуха на содержание воды в муке из соевых бобов при экстрагировании масла [22].

Манго Семена подсолнечника Горох Фасоль Лук Капуста Арбузы Ямс Арахис Хлопковое масло Кокосы Яблоки Рожь Сахарная свекла Томаты Бананы Просо Апельсины Сахарный тростник Сорго Овес Виноград Соевые бобы Маниок Бататы Ячмень Картофель Рис Кукуруза Пшеница [c.439]

В пром-сти С. выделяют из животного или растит, стеринсо держащего сырья холестерин-из продуктов мясопереработки (мозга крупного рогатого скота), стигмастерин-из масла соевых бобов, -ситостерин-из отходов целлюлозно-бум. производства, эргостерин-из дрожжей. [c.435]

СП при 20 ). Однако в отношении других реагентов — керосина, скипидара и трихлорэтилепа — другие эмульгаторы давали лучшие результаты. Поливиниловые спирты становились более эффективными в предотвращении образования сливок по мере увеличения концентрации (и повышении нри этом вязкости среды). Гораздо большая стабильность по отношению к образованию сливок достигается при применении поливинилового спирта с агентами, в большей степени понижающими поверхностное натяжение. Наиример, эмульсия рафинированного масла соевых бобов с 3% поливинилового спирта была стабильна в течение 58 дней, а с 2.5% поливинилового спирта и 0.5% додецилсульфата натрия разрушение эмульсии не происходило даже после 200 дней. [c.174]

Интересное исследование влияния относительной влажности воздуха на степень экстрагирования масла соевых бобов было проведено Кробером и Коллинсом [22]. Невозможность получить воспроизводимые результаты, как это ими было показано, связана с изменением влажности воздуха роль этого фактора не учтена в стандартном методе экстрагирования масел [23]. Следует отметить, что количество маапа, экстрагируемого из муки соответствующего помола, зависит от содержания в нем воды чем больше количество воды, тем больше может быть экстрагировано масла [24—26]. При своих опытах Кробер и Коллинс [22] перемалывали соевые бобы различного происхождения в мельнице типа Вили , просеивали помол через сито с отверстиями в 1 мм и доводили влажность муки до значений 4,35—5,00% 6,40—6,90% и 8,00—8,65%. Для проверки полученных результатов воду до экстрагирования определяли стандартным методом продувания воздуха [27], а также методом Фишера результаты совпадали с точностью до 0,1 %. [c.180]

Экстракционные бензины [61—65]. Бензины в достаточно широких масщтабах используются для процессов экстракции. Сюда относится экстрагирование остаточного масла из жмыхов касторовых и соевых бобов, семени хлопчатника, зерен пшеницы. Растворителем, используемым в качестве экстрагента, в вышеописанных случаях служит гексано-гептановая фракция с пределами кипения 65—120° С. Там где извлекаемые из жмыхов масла являются съедобными или предназначены для целей очистки, необходимо иметь стабильный экстрагент, полностью лишенный остаточного запаха или привкуса. Для получения такого экстрагента вполне пригодны прямогонные продукты из нейтральных (не содержащих нафтеновых кислот) парафинистых нефтей. [c.564]

ЖИРЫ. Жиры представляют собой сложные эфиры карбоновых кислот и глицерина, пропан-1,2,3-триола. Их называют триглицеридами, хотя более точное название будет триацилглицерины. Если триацилглицерин при комнатной температуре представляет собой твердое вещество, его называют жиром, а если он — жидкость, то его называют маслом. Карбоновые кислоты, которые входят в состав жиров и масел, насчитывают, за редким исключением, от 3 до 18 атомов углерода в прямой цепи. Начиная с Са-кислот, число этих атомов бывает, как правило, четным. К природным источникам жиров относятся сливочное масло, зерно злаков, маслины, арахис, соевые бобы и яшвотное сало. [c.135]

Все хорошо знакомы с некоторыми коллоидными дисперсиями двух жидкостей, называемыми эмульсиями. Молоко представляет собой дисперсию частиц жидких и твердых жиров в воде, где, кроме того, содержатся белок, различные соли и сахар. Маргарин — это не что иное, как эмульсия воды со вкусовыми и окрашивающими добавками, а также витаминами, диспергированной в полутвердом жире, который получают из земляных орехов, соевых бобов, подсолнечного, хлопкового или кукурузного масла. Майонез приготовляют, образуя эмульсию растительных масел, уксуса и яичного желтка. В фармацевтике используется множество различных составов, как, например, лосьоны, кремы, мази и впитывающиеся кремы , которые являются эмульсиями различных масел в воде либо эмульсиями воды в маслах. Один из наиболее распространенных видов декоративных красок — водно-эмульсионная краска — представляет собой дисперсию масляной основы в воде, которую вместе с пигментами и стабилизаторами можно при необходимости растворить и смыть водой прежде, чем масляная основа [c.502]

Сухое обжаривание зерен арахиса, характерное при получении арахисового масла, приводит к разрушению 70% афлатоксина Вх и 45% афлатоксина Вз. Прожаривание соевых бобов при 180 °С обеспечивает снижение концентрации афлатоксина В на 69%, - на 73%. При обжаривании зерна кукурузы снижается уровень афлатоксина на 40-80%. [c.385]

Удаление афлатоксинов В и из молока, растительного масла, а также из соевых бобов, зерна кукурузы, арахиса происходит через 2 часа после обработки их бактериальной культурой F. aurantia um (2,0 10 клеток / 50 мл) при содержании их 12, 14 и 16 мкг/мл Bj, Gi и Mj. При этом учитывается pH и температура среды. Связывать афлатоксин В способен один из штаммов Ba illus megaterium, около 4,0 10 клеток/мл способны связывать 7,0 мкг токсина. [c.388]

Соя издавна принадлежит к числу главных пищевых культур в странах Азии, особенно в Китае и Японии. В восточной кухне она служила главным поставщиком белка и масла задолго да того, как ее стали использовать как источник этих веществ в странах Запада. На основе соевых бобов на Востоке вырабатывают множество традиционных пищевых продуктов их особый вкус определяется деятельностью микроорганизмов. Это главным образом грибы, в частности представители рода Aspergillus. [c.125]

Кроме указанных выше органических соединений, в качестве смачивателей в смеси с инсектисидами и фунгисидами применяют Л1Ногие другие вещества, из которых должны быть упомянуты сосновое масло, состоящее в основном из терпинеола, фенхона, терпеновых углеводородов и борнеола порошкообразная камедь плодов рожкового дерева соевых бобов, который содержит органические фосфатиды. Некоторое 17 д. фрир [c.257]

Обсуждение метода. Описанная методика успешно применялась для определения остатков в почвах, а также в самых различных растительных и животных тканях. Убедительно показано, что остатки фенилдиалкилмочевин извлекаются количественно, если содержание их составляет 0,05—20 мг кг в таких объектах, как авокадо, лимоны, маслины, грейпфруты, яблоки, груши, апельсины, ананасы, малина, крыжовник, черника, виноград, земляника, пшеница, зерно, сорго, кукуруза, люцерна, сено, пастбиш ные травы, томаты, спаржа, шпинат, сахарная кукуруза, брокколи, редис, арахис, картофель, салат, фасоль, горох, лук, свекла, соевые бобы, сахарный тростник, сахар-рафинад, меласса, хлопковое масло, молоко, сливочное масло, мясо цынлят, говядина, свинина, ткани собак, крыс, перепелов. Для некоторых субстратов, например для сахарного тростника, чувствительность возрастает и достигает порядка микрограммов на килограмм. [c.184]

Масло экстрагировали петролейный эфиром, обрабатывая им перемолотую муку в течение 2 час. Затем в течение 1 мин. муку снова перемалывали и подвергали вторичному экстрагированию в течение 2 час. Кроберу и Коллинсу удалось проследить влияние относительной влажности воздуха на содержание воды в муке, так как при применении реактива Фишера петролейный эфир не мешал титрованию. Кривые, выражаюище зависимость содержания воды в перемолотой муке из соевых бобов от относительной влажности воздуха, представлены на рис. 31. Поскольку количество масла, которое может быть экстрагировано из муки, зависит от содержания воды в образце, то любое изменение влажности образца при экстрагировании или при вторичном перемалывании может влиять на количество экстрагированного масла. Данные на рис. 31 ясно показывают, что относительная влажность воздуха оказывает влияние на концентрацию воды в образцах, в особенности во время перемалывания при высокой влажности воздуха. [c.181]

В результате своих опытов Кробер и Коллинс пришли к выводу, что при первоначальном содержании воды в муке из соевых бобов в 4,3—16,8% и при 75—80%-ной относительной влажности воздуха количество экстрагируемого масла не зависит от первоначального содержания воды. [c.182]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология