Опыты с сахаром

Содержимое колбочки, представляющее собой смесь 2 г материала и 50 см воды, оставлялось в течение 24 часов в термостате при 35°. Антисептиком служил толуол.. Аналогичным образом ставился контрольный опыт. Сахар, образующийся в результате разложения крахмала, определялся по методу Бертрана. [c.599]

При аэробном или анаэробном метаболизме организмы получают энергию в процессе окисления подложки — сахара (глюкозы) или какого-либо другого материала (битума). Это окисление с выделением энергии происходит путем перехода протонов или электронов через ряд стадий, регулируемых ферментами, до появления конечного акцептора электронов. В аэробных процессах конечным акцептором электрона или иона водорода является кислород. В анаэробных процессах таким акцептором является окисленный материал типа нитрата или сульфата. Опыт показал, что аэробный метаболизм эффективнее анаэробного, так как для роста в аэробных процессах требуется меньше материала подложки, чем в анаэробных при одинаковом количественном росте бактерий. Причиной такого явления, известного как эффект Пастера, является большее выделение энергии в процессе аэробного метаболизма. [c.186]

Другой механизм — более заманчивый — требует присутствия воды. Поскольку вода в этой системе сама растворена в мицеллах моющего средства, то из этого очевидно следует, что в конечной стадии соль или сахар должны быть растворены в воде, опять же растворенной в моющем средстве, которое, в свою очередь, должно быть растворено в органическом растворителе. О том, как соль переходит с ткани во внутренность мицеллы, можно только догадываться, пользуясь хотя бы теми скудными данными, которые [c.92]

Опыт М 1. Определение углерода и водорода в органическом веществе (крахмале или сахаре) [c.46]

Такого типа мембрана вполне пригодна для качественной демонстрации, так как она хорошо проницаема для низкомолекулярных соединений. В опыте с нею рекомендуется использовать 50%-ный раствор тростникового сахара, причем опыт не следует проводить дольше 24 часов, так как по прошествии этого времени жидкость в манометрической трубке вновь начинает опускаться. [c.45]

Казалось бы, порядок реакции легко можно определить по виду стехиометрического уравнения. Однако опыт показывает, что порядок, по которому развивается реакция во времени, часто не совпадает с порядком, определяемым по стехиометрическому уравнению. Иными словами, порядок реакции не всегда совпадает с ее молекулярностью. Лишь в наиболее простых случаях наблюдается это совпадение. Реакция может быть бимолекулярной, но протекать по кинетическому уравнению реакции первого порядка и т. п. Примером могут служить реакции гидролиза уксусноэтилового эфира и тростникового сахара в разбавленном водном растворе [c.142]

Аналогичный опыт провести в мерной колбе емкостью 50 мл, смешав 25 мл раствора сахара с 15 мл 4 н. H I, доведя объем водой до метки. Чем больше концентрация кислоты (катализатор), тем чаще отсчитывать aj. Для 4 н. НС1 сделать по 2—3 измерения сначала через 3 мин, затем 1—2 отсчета через 5 мин и 1—2 отсчета через 10 мин. Всего сделать 6—8 измерений, при этом записывать показания шкалы прибора и соответствующее время по часам. [c.230]

Для определения а,, порцию реакционной смеси заранее нагреть 30—40 мин при 50—60° С в термостате, охладить до температуры опыта и провести измерение. Тот же эффект достигается, если смешать сходный раствор сахара с 6 н. НС и поместить смесь в термостат на 30 мин. Кислота разрушает металлические части трубки. Рекомендуется по окончании опыта промыть трубку водой и высушить. Для расчета энергии активации реакции опыт про- [c.230]

Опыт 114. Осмотическое давление водного раствора сахара [c.71]

Опыт 125. Электрическая проводимость водных растворов сахара, соли и кислоты [c.77]

Опыт 200. Вспышка смеси хлората калия с сахаром [c.111]

Опыт 2. Определение активности и коэффициента активности неэлектролита в водном растворе. Приготовить шесть растворов неэлектролита (карбамид, сахар и др.) с различными концентрациями [c.185]

Опыт 1. Определение углерода и водорода в крахмале или сахаре. [c.90]

Опыт 7. Определение молочного сахара (лактозы) в молоке. [c.91]

Однако прошло всего несколько лет, как опыт опроверг эти утверждения Ш. Жерара и вскоре привел к окончательному изгнанию виталистических представлений из органической химии. Разные ученые в различных странах стали осуществлять синтезы многих органических веществ. Особую роль в окончательном разгроме витализма сыграл осуществленный к 60-м годам прошлого века синтез таких важных веществ, как жиры (М. Бертло, 1854 г.), сахара (А. М. Бутлеров, 1861 г.). В 1860 г. в книге Органическая химия на базе синтеза М. Бертло имел уже полное основание заявить, что цель его исследования — изгнание жизненной силы из всех объяснений, относящихся к органической химии. [c.6]

Устойчивость медного комплекса виннокаменной кислоты к нагреванию в присутствии щелочи позволяет его также применить под названием жидкости Фелинга для открытия виноградного сахара в моче (см. оп. 61). [c.82]

Опыт 80. Наличие восстанавливающей способности у лактозы (молочного сахара) [c.88]

Наличие восстанавливающих свойств мочевой кислоты может привести к частичному восстановлению гидроксида меди (И) при пробе Троммера на сахар в моче, если проводить ее неправильно, например допустить длительное кипячение. В связи с этим уже подчеркивалось (см. оп. 71), что нагревать исследуемый раствор мочи нужно только до кипения. В этих условиях глюкоза дает восстановление, а мочевая кислота его не дает. [c.155]

Опыт повторить, наполняя склянку последовательно растворами спирта, сахара, соляной кислоты, нитрата калия и едкого натра. Перед каждым опытом тщательно промыть электроды, воронку и склянку и ополоснуть их дистиллированной водой. [c.120]

Опыт 1. Определение процентного содержания тростникового сахара. Для количественного определения сахара устанавливают нулевую точку поляриметра, для чего поляриметрическую трубку 7, наполненную дистиллированной водой, помещают между анализатором и поляризатором. Перемещением окуляра добиваются резкой видимости, а вращением диска анализатора — одинаковой освещенности поля зрения. Отсчеты нулевой точки, как и дальнейшие отсчеты вращения угла растворов, производят при помощи нониуса с точностью до десятых долей градуса. Так, например, если нулевая точка шкалы анализатора [c.176]

Опыт 2. Определение константы скорости инверсии тростникового сахара. В данной работе можно не устанавливать нулевой точки и не вводить поправок в отсчет угла вращения, так как начальная концентрация сахара пропорциональна разности во вращении до и после инверсии ( 0 06 ). а концентрация оставшегося к данному моменту еще не инвертированного сахара пропорциональна также разности углов вращения ( <— ). Поэтому равная поправка для ао, и не изменит разности. [c.178]

Опыт 10.29. Получение чистого угля из сахара [c.176]

ОПИЙ сложная смесь сахаров, белков, липидов, смол, восков, пигментов, воды и т д. В его состав входят более 50 активных алкалоидов, составляющих 10—20% обшей массы. Их относительные количества зависят от условий произрастания, климата, сорта и возраста растений и т.п. [c.7]

На фиг. IX. 9 показана многокорпусная пленочная установка для производства пастообразного молока с сахаром, конечная концентрация которого 90—92%. Подогретое молоко поступает в первый корпус пленочного парообразователя 2, где опу- [c.352]

Подобный опыт можно поставить и с клубникой, и с другими ягодами, положив их в сухие баночки. Ягоды, посыпанные сахаром, быстро вьщеляют сок. [c.68]

Быстрому развитию науки в этой области способствовало широкое применение новейших методов анализа и разделения смеси веществ, основанных на использовании бумажной, колоночной и газожидкостной хроматографии, фракционного осаждения, инфракрасной спектроскопии, электрофореза, ионообменной хроматографии, гельфильтрации и др. Большое значение в этой области также имел накопленный опыт по синтезу специальных свидетелей для количественной хроматографии, особенно частично метилированных сахаров с известным расположением метоксильных групп. [c.6]

Наличие восстанавливающих свойств мочевой кислоты может прй вести к частичному восстановлению гидрата окиси меди в моче п )Й пробе Троммера на сахар, если проводить ее неправильно, наприм допустить длительное кипячение. В связи с этим уже подчеркивали (см. оп. 63), что нагревать исследуемый раствор нужно т о л ь к ij до кипения. В этих условиях глюкоза дает восстановление, I мочевая кислота не дает его. [c.178]

Объясне1 ие. Электропроводность растворов находится в прямой зависимости от концентрации в них ионов. Органические растворители, используемые в данном опыте, ие диссоциируют иа ионы и потому они не проводят электрический ток (опыт А). Дистиллированная вода обладает очень малой электропроводностью. Наличие прохождения электрического тока через дистиллированную воду можно обнаружить на демонстрационной усадновке, в которой обычная лампа накаливания заменена на неоновую лампу (опыт Л). Водные растворы тростникового сахара или мочевины не содержат ионов и потому не проводят электрический ток (опыт Б).. Соли при растворении их в воде полностью дисооциярованы на ионы и потому растворы солей очень хорошо проводят электрический ток. Такие вещества, как хлористый водород, серная кислота, бензойная кислота, хорошо диссоциируют в водных растворах на ионы и эти растворы хорошо проводят электрический ток (опыт В). [c.63]

Проведение опыта Д. Трубку Нернста заполняют на две трети ее высоты раствором нитрата натрия, в который добавлено несколько капель спиртового раствора фенолфталеина. В качестве надстилающей жидкости берут 0,005 н. раствор едкого натра, в котором в целях утяжеления растворяют некоторое количество тростникового сахара или мочевины. В дальнейшем проводят опыт так, как это уже было описано выше. [c.73]

Обезволенный уголь, полученный специальной очисткой или из чистых веществ (например, сахара), как показал опыт, адсорбирует из водных растворов кислоты, а к щелочам остается индифферентным. Такой уголь адсорбирует также анионы из растворов неорганических нейтральных солей (Na l, КС1, KNO3, K2SO4 и т. д.). Поскольку на поверхности угля всегда находится некоторое число групп — С—ОН, гидроксилы этих групп в виде ионов [c.153]

Рассмотрим опыт, представленный на рисунке VII-6. Сосуд Б, снабженный гибкой полуароницаемой мембраной тп (например, из бычьего пузыря) и содержащий раствор сахара концентрации j, помещен в стакан Л не с чистой водой, а также с раствором сахара какой-нибудь концентрации j. Здесь возможны три случая. [c.176]

В 1811 г. петербургский академик К, С, Кирхгоф открыл реакцию превращения крахмала в глюкозу в присутствии разбавленных кислот, а несколько позднее (1814) он же изучил превран ение крахмала в глюкозу под влиянием солода. К. С. Кирхгоф, рассмотрев действие на крахмал минеральных и органических кислот (серной, соляной, азотной, щавелевой), нашел, что опи, действуя на крахмал, уничтожают студенистое состояние, а сам (крахмал) от действия оных при беспрерывной теплоте превращается в виноградный сахар . Он изучал также влияние концентрации кислот и температуры па скорость гидролиза. Во многих уже случаях, — писал йфхгоф, — удавалось искусству посредством химии подражать действию природы п добывать такие произведения, кои она производит для человеческих нужд очень медлительно или с великой березклиБостью В августе 1811 г. он представил в Петербургскую Академию иаук три образца сахара и сахарного сирона, полученные им из картофельного крахмала. На заседании конференции Академии иаук 14 августа 1811 г. сообщи.л, что из 100 фунтов овощей (картофеля) он получил 50 фунтов сиропа и 20 фунтов твердого сахара. [c.347]

Целлобиоза — восстанавливающий сахар. Под действием бромной воды опа окисляется до целлобионовой кислоты, метилирование которой дает окта-О-метилцеллобионовую кислоту. Гидролиз этой кислоты приводит к образованию тех же двух продуктов, что и в случае окта-О-метил-п-мальто-бионовой кислоты (см. задачу 6). [c.457]

Для доказательства конфигурации цитидина <УП) его переводили в его изопропилиденовое производное (XXIV). При обработке последнего /г-толуолсульфохлоридом в пиридине был получен (вероятно, через промежуточное образование тозилата (XXV) циклонуклеозид (XXVI). Эта реакция отличается от предыдущей лишь тем, что в данном случае цикл замыкается через кислородный атом, для чего пиримидиновый цикл должен перейти в свою оксиформу, а атом азота, с которым связан остаток сахара, сделаться четвертич1ным. Однако независимо от этого и в данном случае цикл может замкнуться лишь при условии геометрической близости СНгОН-группировки рибозного остатка й пиримидинового цикла, что опять-таки соблюдается только при 3-гликозидной связи. [c.199]

Установление строения производных сахаров (Н. К. К о ч е т к о в, 0. С. Ч и ж о в). Для того чтобы органическое вещ ество могло подвергаться масс-спектрометрическому анализу, опо должно обладать хотя бы минимальной летучестью, поэтому сахара переводят в метиловые эфиры или ацетаты. Молекулярный иоя моносахарида распадается сразу несколькшга путями и дает [c.592]

Устойчивость медного комплекса виннокаменной кислоты к narpei ванию в присутствии щелочи позволяет также применить его для от рытия виноградного сахара в моче — жидкость Фелинга (См. оп. 60 [c.98]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология