Казеин окрашивание

Помол казеина имеет большое значение и для окраски галалита. Окрашивание зерен казеиновой крупы в мешалке происходит лишь на поверхности их, в глубь зерна краситель не проникает. Мешальщик легко может впасть в ошибку, работая с казеиновой крупой разной крупности размола. Если взять в один замес казеиновую крупку более крупную, а в другой — более мелкую и в оба замеса прибавить одинаковое количество раствора красителя, то более крупный замес окажется темнее мелкого, так как краситель остается только на поверхности зерен, а поверхность у крупных зерен в сумме меньше, чем у мелких. Поэтому красителя на одну долю поверхности у крупных зерен придется больше, и они выйдут темнее, а у мелких зерен меньше, и они выйдут светлее. Мешальщик может подумать, что он ошибся, прибавляя раствор красителя, а на самом деле виною тут будет крупность помола. Мешальщик обязан наблюдать за крупностью и равномерностью помола и сообщать мастеру о случаях, когда помол очень неравномерен или слишком крупен. Мастер, выяснив на мельнице причину этого явления, должен устранить ее. Помол должен быть по возможности равномерен и не слишком крупен. [c.148]

Наши наблюдения, сообщенные выше, должны привести к выводу, что, в результате обработки формалином, казеин должен потерять свой заряд и перейти в изоэлектрическое состояние. Некоторые последующие наши наблюдения подтверждают этот вывод. Мы производили окрашивание пластин сырого галалита, приготовленного из технического казеина и воды, разными красителями. Наиболее под-. ходящим для этих окрашиваний оказался антрахиноновый зеленый. Пластина из казеина подвергалась окрашиваниям после различных сроков пребывания в формалине. Получалась такая картина не дубленая казеиновая пластина легко адсорбирует краситель и темно окрашивается с поверхности пластина, пробывшая в формалине сравнительно короткое время, несколько часов, с поверхности не окрашивается красителем если же в такой пластине сделать поперечный срез, то можно убедиться, что формалин не проник еще внутрь пластины. Такой срез, будучи выкрашен, имел Широкую окрашенную полосу в середине и еле окрашенные края. По мере проникновения формалина внутрь казеиновой пластины, что зависело от времени пребывания ее в дубильной ванне, окрашиваемая полоса делалась более и более узкой и наконец совсем исчезла. Это указывало на то, что процесс дубления был закончен, казеин денатурировался формалином во всей толще пластины и во всей толще стал изоэлектрическим. [c.175]

Определение протеолитической активности трипсина основано на количественном определении тирозина в продуктах расщепления казеина. В качестве реагента на тирозин используется фенольный реактив, дающий с тирозином синее окрашивание, интенсивность которого определяется колориметрически. [c.52]

Ход работы. К раствору белка или к сухому казеину добавить по каплям концентрированную азотную кислоту и затем нагревать до кипения. По охлаждении осторожно добавить по каплям концентрированный раствор едкого натра или аммиака. Появляется оранжево-красное окрашивание. [c.160]

Пластическая масса галалит получается преимущественно из кислотного казеина. В процессе производства галалита казеин в смесителе замешивается с водой, красителями и наполнителями, а иногда и с пластификаторами (глицерином и др.). При этом казеин набухает и смешивается с другими компонентами смеси. В результате последующей механической и тепловой обработки на вальцах или в шнековых прессах смесь превращается в однородную пластичную массу. Прессованием из этой массы изготовляют листы и пластины, которые затем обрабатывают (дубят) формалином для придания водостойкости, просушивают и выпрямляют под прессом. Полученный рогоподобный материал (галалит) перерабатывают в изделия, в основном, механической обработкой на станках. В ряде случаев изделия малых размеров (например, пуговицы) вырабатывают прессованием из сырого галалита с последующим дублением и поверхностным окрашиванием. [c.172]

С этой целью в пробирку, наполовину заполненную цельным молоком, добавим 0,5%-ный раствор соды (карбоната натрия) до появления красного окрашивания с фенолфталеином. Если теперь добавить кашицу из поджелудочной железы и нагреть на водяной бане до 40 °С, то красное окрашивание снова исчезнет. При этом из жира натурального молока образуются свободные жирные кислоты. В заключение, используя сычужный фермент (сычужную закваску) или полоску очищенной слизистой оболочки телячьего желудка, мы можем выделить из сырого молока белок казеин. [c.319]

Температура и продолжительность сушки зависят от физического состояния, содержания влаги и степени диспергирования казеина от объема и температуры воздуха, циркулирующего в сушилках от однородности и толщины слоя казеина. Плохо промытый казеин нельзя сушить при температуре выше 51—57° при хорошей отмывке от загрязнений суш.ку. можно вести при 68—73°, не опасаясь окрашивания продукта. [c.97]

Грунтовку (краска, разбавленная аммиачной водой) наносят обычно на влажную после крашения или обезжиривания кожу плющевой щеткой, последующие соли — на предварительно высушенную поверхность распылением. Кожу перед окрашиванием натягивают на рамы. Сушку покрытий проводят при 30—40 °С. Аппретура служит верхним слоем покрытия. Она отличается от краски повышенным содержанием компонентов, придающих блеск и гидрофобность покрытию. Для того чтобы сделать покрытие водостойким, предусматривается операция закрепления— нанесения раствора дубящих казеин веществ, которыми служат, как правило, 13%-й раствор формальдегида или 6%-й раствор глиоксаля. Закрепители наносят не только поверх аппретуры, но и в качестве промежуточных слоев после краски или грунтовки. Диффундируя в слой лакокрасочного материала, закрепитель взаимодействует с казеином, превращая его в нерастворимые соединения по реакциям [c.328]

Описаны приемы локализации протеолитической активности после электрофореза в крахмальном [655, 1120] и полиакриламидном гелях [57] с использованием методики включения субстрата в гель. Возможность применения этой методики для указанной цели была недавно изучена [37]. Чтобы предотвратить миграцию белкового субстрата вовремя электрофореза, эти авторы использовали в качестве субстрата казеин, осажденный кислотой. Нерастворимый казеин обрабатывали ультразвуком и образовавшиеся мельчайшие частицы смешивали с гелеобразующим раствором. Конечная концентрация казеина в геле составляла 0,1% (масса/объем). После электрофореза гель инкубировали в течение 2—12 ч при 37°С в 0,1 М буфере трис-НС1 (pH 7,5). Казеин пригоден только при электрофорезе в кислой среде, поскольку в щелочной среде он мигрирует. В этом случае вместо казеина можно использовать препарат гемоглобина, приготовленный путем осаждения и обработки ультразвуком. Окрашивание гелей белковым красителем (напри-, мер, нигрозином) увеличивало контрастность полос. [c.303]

S-Метилированный L-M. (метионинметилсульфонийхлорид, или активный М.)-витамин для млекопитающих и человека. L-M. применяют для обогащения кормов и пищи, а также как лек. ср-во для лечения и предупреждения заболеваний и токсич. поражений печени, лечения атеросклероза используют для синтеза пептидов. Специфич. расщепление пептидных связей по остаткам М. при обработке бромцианом используют при определении первичной структуры белков. Колориметрич. определение М. основано на образовании окрашивания при действии нитропруссида Na в сильнощелочной среде. Впервые L-M. выделен из казеина в 1922 И. Мюллером. Его мировое произ-во ок. 150 т/год (1982). В.В. Баев. [c.71]

Постепенное развитие галалитовой промышленности привело, к замене вышеописанных методов так называемым сухим методом.. При этом способе творог был заменен казеином. Правда, сухим его. можно считать лишь относительно, так как исходя из воздушно-сухого зерна казеина последний заставляют набухать с небольшим, (от 20 до 35%) количеством воды. Набухание производится при постоянном перемешивании на мешалках типа хлебопекаренных, хотя могут быть применяемы и иные мешалки, лишь бы при перемешивании не было мертвых пространств и спресовывания перемешиваемой массы. В мешальных машинах производится и окрашивание казеиновой крупы. Красители в водных растворах задаются вместе с водой и окрашивают поверхность зерна, не проникая в глубь последнего. [c.121]

Окрашивание казеина производится или анилиновыми красителями которые сначала растворяют в воде и в виде разбавленных растворов вливают разбрызгиванием в казеин, или нерастворимыми в воде красками. Из последних для галалита употребляются литопон — для белого цвета, сажа — для черного, кассельская коричневая — для коричневого и некоторые другие. Литопон, хотя и не растворим в воде,, но легко с ней смешивается и дает равномерную, без значительных комков смесь. Однако некоторое количество мелких комочков может остаться на дне сосуда, в котором литопон разбалтывается с водой. Комочки эти могут быть недостаточно хорошо разбиты в мешальной машине и неравномерно смешаны с казеином и при дальнейшей переработке замеса в галалит могут остаться в массе виде отдельных белых точек- Во избежание неравномерной выкраски необходимо смесь литопона с водой процедить через частое медное сито. Сажа и кассельская коричневая смешиваются с водой плохо, образуют комки,, и разводить их водой неудобно. Гораздо лучше такого рода краски сухими ввести в казеин и хорошо перемешать. После этого можно прибавлять воду или растворы, положенные по рецепту. Краски, подобные саже и кассельской коричневой, перед прибавлением в казеин лучше просеять через сито. Тогда все комочки будут разбиты и устранена опасность получения неравномерной окраски [c.142]

Наличие в казеине ферментов (оксиредуказ) может быть причиной возникновения окислительно-восстановительных процессов и вызвать изменения в окраске галалита. Эти изменения мало заметны в мешальном цехе, но легко обнаруживаются в последующих стадиях обработки. В некоторых случаях, уже при замешивании казеина, нам приходилось наблюдать окрашивание казеина в коричнево-черный щвет в присутствии анилина и обесцвечивание гвинеи зеленого в присутствии ацетальдегида. [c.149]

Для того чтобы галалит получился более однородным, помимо сдавливания и разогревания необходимо еще растирание замешенного казеинового порошка. Одновременно применяемые разогревание, сдавливание и растирание приводят в результате к получению однородной резиноподобной массы. Если казеин был окрашен, то при вышеуказанном способе окраска получается равномерной во всей массе. Со стороны равномерного окрашивания галалита хорошее растирание казеинового замеса совершенно необходимо, так как окраска казеиновой крупы в мешальной машине происходит поверхностно, краситель не проникает вместе с водой в глубь зерна, а весь отлагается на его поверхности. Операция растирания, разогревания и сдавливания производится несколькими способами. Здесь мы коснемся трех главнейших, имеющих промышленное значение и оправдавших себя на практике. [c.150]

Обработанные амином отходы в смеси с небольшим количеством (от 10 доЗО%) казеина способны образовать довольно удовлетворительный продукт, напоминающий галалит, но со сниженною прочностью, а главное с плохим, неровным окрашиванием. Таким образом, вопрос [c.190]

Определение концентрации тирозин а. В две пробирки наливают по 5 мл 0,5 моль/л раствора гидроксида натрия, затем в одну из них наливают 2,5 мл полученного фильтрата контрольной пробы, в другую — 2,5 мл фильтрата опытной пробы, в обе пробирки добавляют 0,5 мл фенольного реактива. Смесь тщательно перемешивают, появляется синее окрашивание. Интенсивность окраски через 20 мин измеряют на ФЭКе (длина волны 630—690 нм). Находят разность между оптической плотностью опытной и контрольной проб. Затем по калибровочному графику определяют прирост тирозина в растворе в результате ферментативного гидролиза казеина. [c.53]

Метод Gr о a в модификации В а с h s t е t z a может быть исполь-аован для исследования продажных пепсинов. С этой целью растворяют 1 г казеина (по Н а m m а г s t е п у) в литровой мерной колбе на водяной бане в 16 мл 25°/ ,-ой соляной кислоты, причем не должно появляться фиолетовое (допустимо лишь слабое красное) окрашивание раствора, и доливают водой п.о л. В готовом растворе от прибавления раствора ацетата натрия (2 10) должна появиться муть (выделение казеина). Из пепсина, подлежащего исследованию, приготовляют 2%-ый водный раствор. Затем шесть пробирок наполняют раствором казеина в последовательно уменьшающихся количествах. Сначала в пробирки наливают дистиллированную воду в № 1 не наливают воды, а в №№ 2 — [c.532]

Из снятого молока путем добавки к нему небольших количеств серной или соляной кислот получают казеин — природное высокомолекулярное соединение. Путем его переработки при нагревании и давлении получается полупродукт, который после дубления идет на изготовление главным образом изделий легкой промышленности расчесок, запонок, статуэток, брошей, пуговиц и т. д. Из галалита изготовляются также и бильярдные шары. Галалит очень красив, легко подвергается окрашиванию и обладает приятным блеском. Но для технических целей этот вид аластмассы мало пригоден, так как недостаточно устойчив к действию [c.32]

Препарат хорошего качества должен отвечать следующим требованиям содержание золы 7,5—8,0% жиров 0,5—1,0 /о молочного сахара— казеин не должен давать коричневого окрашивания в течение 30-минутного нагревания нри 100° С с 507о воды по редуктазе (вероятно, образующейся вследствие бактериального воздействия [29]) цвет казеина, окращенного метиленовым синим, не должен бледнеть после 18 ч нагревания при 50° С. [c.349]

Полиакрилатные покрытия получают примерно по той же технологии, что и казеиновые. Поверхность грунтуют, наносят 1—2 слоя краски и аппретуру, проводят закрепление покрытия формалином для придания казеину (составной части красок) водонерастворимости и в заключение — лощение и прессование. Покрытия имеют хорошую адгезию, они водостойки и светостойки, но недостаточно морозостойки. Их применяют как самостоятельно, так и в комбинации с другими, например нитрат-целлюлозньши, покрытиями при ремонтном окрашивании обуви и других кожаных изделий. [c.329]

Клеевые краски применяют для окрашивания штукатурки исключительно внутри помеще1И[й, казеиновые могут быть использованы и для наружных работ. Краски представляют собой суспензии пигментов и наполнителей в водных или водно-щелочных растворах клея или казеина. Для п(/вышения прочности и водостойкости покрытий в клеевые и казеиновые краски нередко вводят олифу, а в казеиновые дополнительно — известь. [c.316]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология