Яблочная кислота превращение в лимонную кислоту

В настоящее время установлено, что органические кислоты образуются в процессе дыхания растений и представляют собой продукты неполного окисления сахаров. Имеются весьма убедительные данные, свидетельствующие о том, что источником образования органических кислот у высших растений являются сахара. Вместе с тем органические кислоты - исходный строительный материал для синтеза самых различных соединений углеводов, аминокислот, жиров. Кроме того, в растении отдельные органические кислоты могут легко превращаться друг в друга. Например, при сушке табачных листьев содержание в них яблочной кислоты значительно уменьшается, а лимонной возрастает. Обратное превращение лимонной кислоты в яблочную наблюдается в клубнях картофеля. [c.83]

В предыдущем разделе было отмечено, что прямое участие яблочно-й и лимонной кислот в фотосинтезе суккулентов является возможным, но никоим образом не доказанным. Еще менее ясна связь превращения яблочной и лимонной кислот с фотосинтезом у несуккулентов. Быте упоминалось, что Руланд и Ветцель [166] объясняют кислотообразование у растений, содержащих оксалаты, дезаминированием аминокислот, а не окислением или сбраживанием углеводов. [c.277]

Различные наблюдения приводят к предположению об участии в этой реакции ряда промежуточных метаболитов. Сент-Дьердьи отметил, что добавление следов фумаровой, янтарной, яблочной или щавелевоуксусной кислоты резко повышает скорость поглощения кислорода мышечными тканями. Кребс наблюдал аналогичное каталитическое влияние а-кетоглутаровой и лимонной кислот. Сначала предполагали, что все эти соедияения участвуют в превращении в качестве метаболитов. Считалось, что первая стадия включает превращение пировиноградной кислоты в активный ацетат . В работах Липманна, Линена и Очоа [c.729]

В период с 1935 по 1950 г. был открыт основной путь окислительных превращений углеводов до воды и двуокиси углерода с образованием нескольких богатых энергией молекул на каждую молекулу двуокиси углерода. Этот биохимический механизм называется циклом лимонной кислоты или циклом Кребса. В значительной своей части он был выяснен в 1943 г. английским биохимиком Хансом Адольфом Кребсом (род. 1900) после того, как Альберт Сент-Дьердьи в 1935 г. открыл, что ферменты из мышечной ткани катализируют окисление дикарбоновых кислот с четырьмя атомами углерода в молекуле (янтарной, фумаровой, яблочной и щавелевоуксусной). [c.403]

К ресинтезу углеводов, или это чисто окислительный процесс. Если признать правильность теории, доказывающей, что все восстановительные ступени фотосинтеза между комплексами СО ) и Н СО должны быть фотохимическими (см. фиг. 20), то темновое превращение яблочной или лимонной кислоты в углеводы кажется невозможным. Уровни восстановленности этих кислот меньше единицы, т. е. они не могут превращаться в углеводы без доступа энергии. Но мы уже рассматривали в главе VH схемы реакций, в которых лишь первая ступень восстановления двуокиси углерода использует световую энергию, а энергия, нужная для последующих ступеней восстановления, доставляется дисмутациями. Таким образом, яблочная и лимонная кислоты могли бы восстанавливаться до углеводов и без помощи света, если часть их будет одновременно окисляться. Подобная энзиматическая дисмутация считается возможной [179] она поддерживается фактом, что дыхательный коэффициент суккулентов во время темнового разрушения кислот часто значительно выше чем 1,33, т. е. величины,. соответствующей сжиганию яблочной кислоты 1212J. В случае чистой дисмутации этот коэффициент должен обратиться в бесконечность. В связи с этими рассуждениями можно привести и другие экспериментальные данные. На стр. 271 указывалось, что в опытах по образованию водорослями крахмала в темноте могли использоваться, как правило, только вещества с i >-1 однако оказалось, что существуют некоторые исключения. [c.276]

Выяснено, что процесс дыхания как аэробного, так и анаэробного (брожение) начинается с присоединения фосфорной кислоты к глюкозе, и в результате сложных превращений одна мо лекула глюкозы превращается в 2 молекулы пировиноградной кислоты. В дальнейшем, в зависимости от условий, процесс идет по-разному при достаточном количестве воздуха из нее образуется ряд органических кислот — янтарная, лимонная, яблочная, которые затем окисляются до углекислоты и воды таким образом происходит аэробное дыхание. При недостатке воздуха пи-ровиноградкая кислота превращается или в спирт и углекислоту (спиртовое брожение), или, если процесс идет по линии молочнокислого брожения, образуется молочная кислота и СО2. Анаэробный тип дыхания нежелателен, особенно для солодового зерна, потому что зародыш отравляется спиртом и зерно теряет всхожесть. [c.51]

Мезокзаловая кислота превращается азотной кислотой в щавелевую.— Яблочная кислота при действии того Hte вещества дает щавелевую кислоту, виннокаменная — щавелевую и углекислоту лимонная — щавелевую, уксусную, угольную кислоты и воду сахарная кислота дает так же щавелевую меконовая и коменовая — щавелевую и углекислоту.— Подобные же превращения испытывают эти кислоты нри действии едких щелочей яблочная кислота при плавлении с едким кали дает уксусную и щавелевую кислоты, виннокаменная кислота — щавелевую, уксусную и воду, [c.487]

Новый флуорометрический метод определения лимонной кислоты в фруктовых соках требует для выполнения только 4 час. вместо 24, необходимых для стандартного пентабромацетонового метода [369]. Метод основан на превращении лимонной кислоты в хлорангидрид аконитовой кислоты в безводной среде и затем в цитразинатаммоний — вещество с сильной синей флуоресценцией. Винная и яблочная кислоты не мешают определению. Мешает ион сульфата. [c.184]

Историю биохимии принято отсчитывать с конца XVIII в., когда впервые из живых организмов имеющимися в то время методами начали выделять в чистом виде некоторые соединения, такие, как мочевина, лимонная и яблочная кислоты и др. Но в то время еще не было четких представлений о химическом строении этих соединений. Вплоть до середины XX в. биохимия занималась открытием новых классов соединений, образующих живую материю, изучением их структуры и химических превращений. К главным достижениям этого периода можно отнести следующие установление строения важнейших биополимеров (белков и нуклеиновых кислот) и выяснение общих путей химических превращений многих соединений in vivo. [c.21]

В. Отсутствие кислорода-это фактор, необходимый для демонстрации накопления цитрата, образующегося в цикле из промежуточного продукта. В присутствии кислорода цитрат действует как катализатор-сначала расходуется, а затем вновь образуется, так что он не накапливается, даже если добавить промежуточное соединение. В отсутствие кислорода превращение цитрата в а-кето-глутарат блокируется, поскольку для этой реакции нужен кислород. Поэтому в анаэробных условиях и в присутствии соответствующего промежуточного соединения цитрат накапливается. Из всех реакций цикла т0лько для превращения щавелевоуксусной кислоты (ЩУК) в лимонную не нужен кислород. Непосредственным предшественником ЩУК является яблочная кислота. Поскольку для превращения последней в цитрат нужен кислород, то и для превращения всех других промежуточных соединений в цитрат также необходим кислород. (Это косвенная потребность, опосредованная кофакторами NAD и FAD, которые принимают электроны от субстратов и передают их в электронтранспортную цепь и в конечном итоге на кислород.) [c.335]

Историю биохимии (и органической химии) принято отсчитывать с конца XVIII в., когда впервые были выделены из организмов в чистом виде некоторые соединения — мочевина, лимонная кислота, яблочная кислота и др. В то время еще не было представлений о строении этих веществ. Длительный период развития биохимии, вплоть до середины XX в., заполнен открытием все новых веществ в живой природе, исследованием их структуры и химических превращений в организмах. Важнейшими достижениями этого периода явилось установление общего плана строения главных биополимеров — белков и нуклеиновых кислот, и раскрытие основных путей химических превращений веществ в организмах (метаболизм). В этот же период произошла дальнейшая дифференциация биохимии в ней стали выделять статическую биохимию, изучающую химический состав организмов динамическую биохимию, изучающую метаболизм функциональную биохимию, изучающую связь химических процессов с физиологическими (биологическими) функциями. [c.12]

В целом органическое вещество океана А. П. Виноградов [58] характеризует как углеводопротеиновый комплекс. В его Составе за последние годы обнаружены разнообразные индивидуальные органические соединения. Среди них до 0,5 мг/л составляют органические кислоты, такие как уксусная (до 0,26 мг/л), муравьиная (до 0,68 мг/л), яблочная, лимонная, пальмитиновая, лауриновая, тетрадеценовая, линолевая, стеариновая и др. Содержание аминокислот достигает 45,7 мкг/л [175]. В воде обнаружены также пектиновые вещества, уроновые кислоты, углеводы, белки, полисахариды, липиды и др. Все эти индивидуальные органические соединения образовались в процессе жизнедеятельности организмов и при посмертном разрушении их тканей. В неглубоких морях (до 200—400 м) органическое вещество не успевает разложиться непосредственно в морской воде и, осаждаясь, достигает дна бассейнов, где в донных отложениях продолжается его превращение. Основная тенденция процесса биохимического разрушения и окисления органического вещества в океанической воде направлена к потере водорода, азота и фосфора и повышению содержания углерода, т. е. к образованию простых соединений с минимальным запасом свободной энергии. Однако, как отмечает А. П. Виноградов, не все органические вещества легко поддаются биологической обработке [c.29]

АВ-17 в ОИ -форме. На анионите задерживались все кислоты. После промывания колонки водой кислоты вытесняли 0,1 п. щелочью. Щелочной раствор солей органических кислот подавали на третью колонку с катионитом КУ-2 в Н+-форме. На этой колонке происходило превращение солей в свободные кислоты, которые вытекали пз колонки. Раствор кислот упаривали досуха, и остаток растворяли в спирте. Спиртовые растворы кислот хранили до хроматографического анализа. Для разделения кислот применяли растворитель бутанол—уксусная кислота—вода. После разделения кпслот бумагу вынимали из камеры и просу-пп1вали в течение 24 час. до полного удаления следов уксусной кпслоты. Высушенную бумагу опрыскивали индикатором бром-крезолзеленым. Кислоты выступали в виде желтых пятен на зеленом фоне. В качестве свидетелей применяли яблочную, лимонную, янтарную II щавелевую кислоты. Для сравнительно-количественных определений сравнивали площадь пятен, измеренную планиметром. [c.213]

Положение равновесия реакции зависит в значительной мере от pH. В физиологич. условиях при pH 7,2 кажущаяся константа равновесия имеет величину 2,33 10 5 практически равновесие полностью сдвинуто в сторону образования яблочной к-ты. В щелочной среде (pH 9,0), а также при удалении щавелевоуксусной к-ты из сферы реакции равновесие сдвигается в сторону образования последней. М. — фермент цмк.га трикарбоновых кислот, и играет нсключительно важную роль в обмене дикарбоновых к-т, имеющих большое зиачение при превращении углеводов, жиров и белков. Образующаяся в результате катализируемой М. реакции щавелевоуксусная к-та служит источником образования лимонной к-ты и дает, т. обр., начало циклу трикарбоновых кислот. Кроме того, щавелевоуксусная к-та может превращаться в аспарагиновую к-ту, участвующую в многочисленных реакциях переамииироваиия, [c.524]

Смотреть страницы где упоминается термин Яблочная кислота превращение в лимонную кислоту: [c.28] [c.278] [c.320] [c.445] [c.12] [c.534] [c.281] [c.210] [c.629] [c.631] [c.227] [c.242] [c.245] [c.461] [c.356] [c.204] [c.461] [c.397]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология