Аминокислоты аммиаком

Распад органического вещества осадков происходит в две фазы. Первая фаза характеризуется образованием жирных кислот (муравьиной, уксусной, масляной и др.), углекислоты, спиртов, аминокислоты, аммиака, сероводорода и т. д. Реакция среды сброженной массы (pH) на этой стадии меньше 7. Осадок после первой фазы брожения почти не уменьшается в объеме, плохо сохнет. [c.186]

В первой фазе сбра живания, которая называется кислой или водородной, из углеводов, жиров и белков образуются основные продукты распада — жирные кислоты, водород, углекислый газ, спирты аминокислоты, аммиак, сероводород и др. Бактерии, осуществляющие первую фазу сбраживания осадка, являются факультативными анаэробами типа дрожжей, маслянокислых, пропионовых, бутиловых и др. [c.316]

Для роста дрожжевых грибков необходимы азотсодержащие соединения (аминокислоты, аммиак) и соли (фосфорной кислоты, сернокислых калия и магния), которые находятся в натуральном виноградном соке и в пивном сусле. Кроме солей, необходимо наличие кислорода. Дрожжевые культуры выращиваются в виде пивных и винных дрол жей (иначе говоря, дрожжей с большой бродильной способностью), а также в виде прессованных дрожжей. Каждая из таких культур пригодна только для определенных целей. Для приготовления вина берут обычно дикие дрожжи, живущие в винограде, а иногда особо выращенные культурные дрожжи . Минеральные дрожжи , выращенные на сахаре, аммонийных и минеральных солях, растут без образования спирта. [c.325]

Не меньшее значение имеет жизнедеятельность микроорганизмов в круговороте азота. Растения способны усваивать азот в виде растворимых солей. Огромное количество свободного азота атмосферы для них недоступно, так же как и сложные органические азотсодержащие соединения, содержащиеся в воде. Перевод сложных белковых соединений в более простые осуществляется различными микроорганизмами в несколько этапов. Образующийся в процессе разложения аминокислот аммиак окисляется в присутствии кислорода сначала до нитритов, затем до нитратов. Часть этих соединений используется растениями, а другая часть под влиянием микроорганизмов восстанавливается до свободного азота. Некоторые бактерии (азотфиксаторы) могут усваивать свободный азот атмосферы и переводить его в нитриты и нитраты. [c.229]

Общий азот Общий белок Аминокислоты + аммиак Общий фосфор Эфирный экстракт Редуцируемые сахара Крахмал Зола [c.65]

Для опытов служили гидролизаты из 100—450 г казеина, желатины, клейковины и белков шелка. Гидролиз проводили в кипящей 20%-ной соляной кислоте избыток кислоты отгоняли в вакууме. После пропускания гидролизата через колонки катионита собирали фракции фильтрата (до 30 и более), которые затем подвергались анализу. В результате проведенных опытов было установлено, что при разделении аминокислот в гидролизатах белков путем фильтрования гидролизатов через колонки с катионитами и последующего вытеснения адсорбированных аминокислот аммиаком или разбавленными минеральными кислотами наблюдается лишь фракционирование смеси, иногда с выделением небольшой части каких-либо компонентов в виде чистых фракций. [c.137]

При разделении аминокислот гидролизатов путем адсорбции на катионитах и вытеснения адсорбированных аминокислот аммиаком можно получить лишь концентраты диаминокислот, в которых содержание последних достигает 60—80%. Значительно легче достигается разделение ней- [c.138]

П 101. Гидролиз ДИФ-аминокислот аммиаком [c.781]

Распад органического вещества в анаэробных (бескислородных) условиях происходит в две фазы. В первой фазе распада, которая называется кислой или водородной, из углеводов, л иров и белков выделяются основные продукты распада — жирные кислоты и водород, а также углекислота, спирты, аминокислоты, аммиак, сероводород и др. В этом процессе участвуют обычные сапрофитные бактерии. Во второй фазе распада (брожения) — щелочной или метановой — разрушаются выделившиеся в первой фазе кислоты, образуя метан, диоксид углерода и небольшие количества водорода. В брожении участвуют метановые бактерии. [c.121]

В первой фазе брожения, которая называется кислой или водородной, из углеводов, жиров и белков образуются основные продукты распада — жирные кислоты и водород, а также углекислота, спирты, аминокислоты, аммиак, сероводород н др. Эти превращения осуществляются обычными сапрофитными бактериями и споровыми анаэробами. [c.166]

Распад оргаиического вещества в анаэробных условиях, т. е. без кислорода, происходит в две фазы. В первой фазе распада, которая называется кислой или водородной, из углеводов, жиров и белков выделяются основные продукты распада — жирные кислоты и водород, а также углекислота, спирты, аминокислоты, аммиак, сероводород и др. В этом процессе участвуют обычные сапрофитные бактерии и споровые анаэробы. [c.157]

Второй продукт косвенного дезаминирования аминокислот - аммиак. Для организма аммиак является высоко токсичным. Поэтому в организме имеются молекулярные механизмы его обезвреживания. [c.75]

Аминокислоты в организме подвергаются распаду до конечных продуктов — аммиака, углекислого газа и воды. После отщепления от аминокислот аммиака образуются безазотистые соединения, обычно а-кетокислоты, которые декарбоксилируются окислительным путем. Химическая структура кислот, образующихся при декарбоксилировании а-кетокислот, определяет дальнейший путь их превращения. В одних случаях они окисляются по пути р-окисления, а в других —распад их идет по пути превращения углеводов. Циклические аминокислоты распадаются с разрывом циклических ядер, а затем дальнейший распад их приводит к образованию углекислого газа и воды. Подробно эти вопросы изложены в соответствующих разделах, касающихся обмена отдельных аминокислот. Остановимся здесь на превращениях аммиака. [c.410]

Фиг. 25. Изменение концентраций аминокислот (/), аммиака II), цианистого водорода (III) и альдегидов (IV) в опыте с электрическим разрядом, пропускаемым в аппарате, изображенном на фиг. 24 [25].

Катаболизм белков у всех организмов начинается с их расщепления по пептидным связям протеолитич. ферментами. В желудочно-кишечном тракте животных белки гидролизуются трипсином, химотрипсином, пепсином и др. ментами до своб. аминокислот, к-рые всасываются стенками кишечника и попадают в кровоток. Часть аминокислот подвергается дезаминированию до оксокислот, претерпевающих дальнейшее расщепление, др. часть используется печенью или тканями организма для биосинтеза белков. У млекопитающих отщепляющийся от аминокислот аммиак превращ. в орнитиновом х икле в мочевину. Этот процесс осуществляется в печени. Образующаяся мочевина вместе с др. р-римыми продуктами О.в. выводится из кровотока почками. [c.315]

В первой фазе, называемой кислой или водородной, из сложных органических веществ — белковоподобных, углеводоподобных и жироподобных — образуются низшие жирные кислоты, спирты, аминокислоты, аммиак, глицерин, ацетон, сероводород, СОг и Нг. По Баркеру, кислую фазу брожения осуществляют бактерии типа молочнокислых, уксуснокислых, пропионовокислых и др. [c.196]

Аденозинтрифосфорная кислота (АТФ). — Алкалоиды. — Амиды кислот,— Аминокислоты.— Аммиак.— Аммоний.— Антибиотики.— Антиметаболиты.— Ацетаты.— Безазотистые экстрактивные вещества. — Белки. — Бикарбонаты. — Бисульфаты. — Витамины. — Воска. — Глинозем. — Глутатион. — Глюкозиды. — Гормоны. — Гуматы. — Гуминовые кислоты. — Желчные кислоты. — Л ирные кислоты. — Жиры. — Зольные элементы. — Иминокислоты. — Карбонаты. — Каротиноиды. — Кислоты органические. — Колхицин. — Лимонная кислота. — Липиды. — Масляная кислота. — Нитраты. — Нитриты. — Нуклеиновые кислоты. — Пигменты. — Сернистая кислота. — Сернистый газ (сернистый ангидрид). — Силикаты. — Спирты (алкоголи). — Сульфаты. — Тетразол хлористый (ТТХ). — Углеводы. — Углекислый газ. — Уксл сная кис-лота,- Ферменты (энзимы).— Фосфатиды.— Фосфаты.— Фосфорная кислота. — Хелаты. — Хлориды. — Хлорофилл. — Холестерин-Эфиры. [c.389]

Можно проводить исследование любой реакции комплексообразования, в которой участвует парамагнитный ион, так как параметры, определяющие скорости релаксации г, ХсТе, А), всегда будут изменяться при замене лигандов первой координационной сферы. Этот вывод подтверждается всеми полученными к настоящему времени экспериментальными данными [183, 204, 205, 208, 209, 212—214]. Нами, например, изменения скоростей релаксации наблюдались при образовании комплексов различными парамагнитными ионами с неорганическими кислотами, окси- и аминокислотами, аммиаком, аминами, аминоспиртами, азот- и серусодержащими гетероциклическими соединениями [93, 94, 97, 65, 156, 158, 183, 214—220]. [c.135]

Аммиак образуется при окислительном дезаминировании и аэробном декарбоксилировании аминокислот. Аммиак очень токсичен, так как он нарушает кислотно-основное равновесие. В печени происходит ряд реакций, в результате которых аммиак удаляется из организма. В цикле орнитин реагирует с двуокисью углерода и аммиаком с образованием цитруллина. Цитруллин превращается в аргининянтарную кислоту и затем в аргинин, который при гидролизе дает исходный орнитин и мочевину. Мочевина поступает с током крови в почки и уносится из организма с мочой, а орнитин возвращается в цикл. При декарбоксилировании глутаминовая кислота в печени реагирует с аммиаком и образует глутамин, который током крови переносится в почки, где он гидролизуется, давая аммиак и глутаминовую кислоту. Аммиак нейтрализует [c.341]

Биосинтез мочевины. Основным механизмом обезвреживания аммиака является синтез мочевины в печени. Исходя из исследований школы И.П. Павлова, мочевина синтезируется в печени, так как при выключении печени из кровотока (фистула Экка—Павлова) в крови возрастает фонд свободных аминокислот, аммиака и резко уменьшается содержание мочевины. М.В. Ненцкий и С.С. Салазкин установили, что в печени происходит образование мочевины из аммиака и углекислоты. Г. Кребс и К. Гензелейт (1932) показали, что инкубация срезов печени с различными аминокислотами дает малый выход мочевины. Однако, если добавить одну из трех аминокислот (орнитин, цитруллин или аргинин) выход мочевины резко возрастает. При этом другие аминокислоты также становятся предшественниками мочевины. На основании этих данных, Кребс создал первый в биохимии метаболический цикл мочевинообразования. Г. Коен и С. Ратнер выяснили, что начальной реакцией этого цикла является синтез карбамоилфосфата. Из мышц и других тканей аммиак достав- [c.261]

Азотистые продукты, подлежащие экскреции, образуются при расщеплении белков, нуклеиновых кислот и лишних аминокислот. Первый продукт разрушения аминокислот — аммиак. Он образуется путем отщепления от аминокислоты аминогруппы в реакции дезаминирования (разд. 20.4). Аммиак может выделяться прямо в окружаюшую среду или превращаться в азотистые соединения — мочевину или мочевую кислоту (рис. 20.1). Конкретно природа вьщеляемого продукта определяется главным образом доступностью для организма воды (т. е. средой его обитания) и степенью регуляции ее потерь организмом (табл. 20.1). [c.8]

Главный источник аммиака — дезаминирование избыточных аминокислот. Аммиак крайне токсичен и должен быстро удаляться из организма. Поскольку он хорошо растворим в воде, быстрый и безопасный способ его удаления — разведение в большом объеме воды. Это легко и эффективно осуществляют организмы, обитающие в пресньгх водоемах. У большинства водных организмов (от простейших до амфибий) аммиак благодаря своей высокой растворимости быстро вьщеляется в виде аммонийных ионов (КН4 ), не успевая достичь токсичной концентрации. [c.8]

Белки пищи, кроме пластического и иного значения, имеют для организма также и энергетическое значение. При сгорании одного грамма белка в калориметрической бомбе освобождается 5,6 больших калорий. В организме, однако, используется не вся энергия белков. Объясняется это тем, что образующийся в результате превращения белков (аминокислот) аммиак выделяется из организма в очень малом количестве. В моче как уреотелических, так и урикотелических животных содержатся азотистые вещества, обладающие еще известной теплотой сгорания. Установлено, что из каждого грамма белка образуется количество азотистых веществ (мочевины, мочевой [c.425]

Фиг. 29. Концентрации аминокислот (/), аммиака (/У), цианистого водорода (///) и альдегидов (/]/), образующихся при пропускании искровых пазрядов через смесь метана, аммиака, водорода и воды в приборе, изображенном па фиг. 27 [5 ].

Справочник химика 21

Химия и химическая технология