Углеводы, определение общего количества

Определение общего количества углеводов антроновым методом [c.293]

Метод определения содержания пентоз и пентозанов. Настоящим методом определяют общее количество пентоз и пентозанов при установлении поправки на их содержание при определении крахмалистости дефектного зерна химическим методом и несброженных углеводов в сусле и бражке методом Бертрана и микрометодом. [c.138]

При получении летучих производных моносахаридов, необходимых для газовой хроматографии, для каждого компонента теоретически возможно образование пяти форм сс-, р-пиранозы, а-, Р-фуранозы и. линейная форма. Однако в значительных количествах образуются лишь четыре из них. Смеси, состоящие из пяти компонентов, при газовой хроматографии дают большое количество пиков, которые часто перекрываются. Для количественной оценки углеводов на хроматограммах с перекрывающимися пиками необходимо довести состояние различных форм до равновесия, чтобы быть уверенным, что определенные формы моносахарида всегда содержатся в одинаковых соотношениях и для любого моносахарида отношение между разными площадями пиков остается постоянным. Это позволяет вычислять общее количество отдельного моносахарида лишь по одному пику. [c.82]

Все из описанных выше устройств должны эксплуатироваться после достижения установившегося режима работы всех насосов, о чем свидетельствует устойчивая, нулевая линия регистрирующего прибора. Образцы из магистральной линии затем погружают на 2 мин в растворы, которые содержат известные количества углевода, аминокислоты или пептида. Площади пиков (высота пика, умноженная на его ширину на уровне высоты), соответствующие общему количеству углеводов, выражаются в единицах, эквивалентных стандартному количеству сахаров. Однако при щелочном гидролизе пептидных остатков количественное определение затруднено, так как гидролиз происходит до различной степени в зависимости от пептидных связей. [c.149]

Обе методики позволяют определять общее количество углеводов в бактериальных клетках, содержащих 10% полимеров гексозы. При низком содержании гек-соз в клетках пентозы в нуклеиновых кислотах мешают определению. [c.294]

Для определения сбраживаемых углеводов их гидролизуют е моносахара слабой соляной кислотой. При этом небольшое количество глюкозы (н фруктозы) образуется также за счет инверсии слож ных углеводов зерна (сахарозы, фруктозидов). В растворе после гидролиза определяют общее содержание редуцирующих углево дов — сбраживаемых (глюкоза и фруктоза) и несбраживаемых (кси лоза и арабиноза). Общее содержание углеводов определиют пyтe окисления их фелинговой жидкостью. Параллельно определяют со держание пентоз и углеводов, введенных с ферментами солода с учетом поправки на этн углеводы вычисляют содержание сбражи ваемых углеводов. [c.274]

Те или иные закономерности в синтезе белков и крахмала установлены на основании относительных расчетов, при определениях содержания этих веществ в процентах от веса сухого зерна. Но не следует забывать, что во время налива абсолютный вес зерна резко увеличивается, и поэтому, несмотря на возможное уменьшение процентного содержания белков, абсолютное их количество в зерне, так же как и содержание крахмала при созревании резко возрастает. Общий характер накопления основных питательных веществ в зерне кукурузы показан на рисунке 28. Эти данные говорят о том, что во время созревания кукурузы (как и других злаков) количество питательных веществ в зерне увеличивается до фазы полной спелости, причем интенсивность накопления крахмала в зерне значительно превышает накопление белков или жиров. После наступления полной спелости, как уже говорилось, может наблюдаться уменьшение содержания углеводов (а иногда и белков) в зерне. [c.370]

В последнее время разработаны очень точные методы хроматографического разделения, позволяющие получать все аминокислоты с выходом, составляющим 99% их общего содержания в белке. Кроме них в составе протеинов могут быть в определенных количествах другие вещества углеводы, липиды, металлы, фосфорная кислота и иные соединения. Целый ряд (еще не менее 20) редко встречающихся аминокислот был обнаружен в различных протеинах в разное время. [c.23]

Ход определения. Отбирают пипеткой такое количество исследуемого раствора, чтобы в нем содержалось от 0,08 до 0,09 г углеводов (например, 25—50 мл фильтрата бражки), помещают жидкость в мерную колбу на 200 мл, добавляют 10 мл 2,5%-ного раствора соляной кислоты и такое количество воды, чтобы общий объем раствора составлял 100 мл. Проводят гидролиз как при определении углеводов методом Бертрана. [c.132]

Между содержанием белкового, общего азота и углеводами существует определенная зависимость. Начиная с фазы трех пар листьев до фазы цветения содержание углеводов резко возрастает, а количество белкового азота снижается. Однако по некоторым формам азотных удобрений такой зависимости между белками и углеводами не наблюдается. [c.152]

Культивирование продуцентов лизина на ацетатной среде характеризуется рядом особенностей. Поскольку присутствующий в среде ацетат угнетает биосинтез ферментов цикла трикарбоновых кислот, предельно допустимое содержание субстрата не должно превышать 2%. Поэтому при культивировании осуществляют его дробную подачу. Установлено, что наилучших результатов в производстве биомассы удается достичь при использовании в качестве источника углерода смеси уксусной кислоты с ацетатом аммония, взятых в. определенном соотношении, устанавливаемом для каждого штамма экспериментально. При этом в пересчете на уксусную кислоту общая концентрация ацетат-ионов не должна превышать 1,5—2,0%. Наиболее перспективным не только для роста клеток, но и для биосинтеза лизина оказалось применение в качестве субстрата смеси ацетата с легкоусвояемым углеводом — сахарозой или глюкозой. Источником последних обычно служит та же меласса или гидрол, в исходной питательной среде их количество должно быть сравнимо с ацетатом. [c.34]

Изучая поведение углеводов в процессе бисульфитной (pH 4,5) варки еловой древесины, Р. К. Боярская и соавт. [31] показали, что скорость гидролиза растворенных полисахаридов ГМЦ в течение большей части времени варки ниже скорости перехода их в раствор. Раньше всего, в начальных стадиях варкп, в щелоке обнаруживается арабиноза в соответствии с первоочередным гидролизом гликозидных связей арабофуранозных звеньев. Однако после продолжительной варки арабиноза в щелоке от- сутствовала из-за сильного разрушения. На ранних стадиях варки в щелоке появлялась также ксилоза, содержание которой в процессе варки возрастало до определенного максимума, после чего снижалось из-за процессов разрушения. Значительному разрушению ул<е в начальный период варки подвергалась галактоза. Суммарное количество растворенных углеводов равнялось примерно 207о от массы древесины, содержание же моносахаридов в щелоке не превышало 25% от этого количества. Остальная часть растворенных ГМЦ приходилась на олигомерные и полимерные полисахариды и продукты их превращений. Содержание нередуцирующих продуктов деструкции углеводов в конечном щелоке составляло примерно 50% общего количества перешедших в раствор ГМЦ. [c.288]

Все методы, применяемые для наблюдения за процессом выделения белков и фракционирования смесей, в которых содержатся белки, можно подразделить на три группы. В первую группу входят главным образом методы определения общего содержания белка. Сюда могут быть также отнесены методы анализа других классов веществ, с которыми соединяются белки, например липи-дов, углеводов и нуклеиновых кислот. Вторая группа охватывает специфические (химические или биологические) методы определения индивидуальных составных частей смеси. Каждая предполагаемая составная часть должна быть определена в отдельном опыте с помощью другого метода. Эти методы, особенно некоторые биологические способы анализа, различаются по своей чувствительности и специфичности. К третьей группе относятся методы (преимущественно физико-химические) оценки гомогенности белковых препаратов. В пределах применимости используемых методов при каждом из таких определений учитывается все количество белка. [c.16]

Общее количество азота гликопротеина представляет собой несколько более определенный способ оценки содержания в нем белка, чем реакция с нингидрином. Неопределенность, связанная с количеством общего азота самого белка, несколько меньше, чем в нингидриновом методе. Для белков часто принимают значение 16% азота, что соответствует коэффициенту пересчета азота в белок, равному 6,25. Хотя содержание азота в белках, не связанных с углеводами и липидами, существенно отклоняется от этой средней величины как в одну, так и в другую сторону, крайними значениями, вероятно, являются 15,0 и 18,6% (см. также [118]). Хашимото и Пигман [122] для белковых частей гликопротеинов подчелюстной и нодъязыч- [c.151]

У человека количество белков, выделяющихся с мочой в течение суток, колеблется от 30 до 750 мг. Величину 213—244 мг л можно считать наиболее достоверной [4]. Эта величина может быть несколько заниженной, так как белки мочи представляют собой соединения с низким мо,пекулярным весом и поэтому способны в значительных количествах проникать через диализа-ционные мембраны (см., например, [5—6]). Средний молекулярный вес 7-глобулинов мочи равен 11 ООО, в то время как молекулярный вес сывороточного у-глобулина составляет 150 ООО. Кроме того, белки мочи отличаются высоким содержанием углеводов — около 40% общего сухого веса белка [7], что является причиной их высокой растворимости в этаноле [5]. ГТХ составляет значительную часть от общего количества белков мочи. Он не обнаруживается с помощью обычных клинических методов определения белков в моче, так как не даст белого плотного осадка при нагревании с сульфосалициловой или уксусной кислотой. [c.151]

По Ford y гтри окислении этих масел существенную роль играют ненасыщенные утлеводороды и нафтены. Если присутствует более 5/i ненасыщенных соединений, то количество образующегося осадка не зависит от природы маета, т. е. от тото — парафинистое ли оно или асфальтовое. Нафтеновые углеводо .х>ды с большим молекулярны м весо-м менее чувствительны к окислению, чем низкомолекулярные. Смеси первых с парафинами дают масла с высокой сопротивляемостью к окислению и к образовашю осадка. Нельзя дать общих Правил относительно действия различных температур на окис.тение различных масел. Однако испытания при высокой температуре не совпадают с результатами, получаемыми при использовании масел в работе. Ford выдвинул метод определения различных типов углеводородов в трансформаторных маслах. [c.983]

Количество углеводов в пище человека может быть сильно сгшжено при условии сохранения общего калоража пищевого рациона за счет введения в него больших количеств жира и белков. Однако эту замену можно осуществлять лишь до определенного предела, так как чрезмерное снижение содержания углеводов в пище человека приводит к нарушению обмена веществ, в частности к развитию кетоза (стр. 298). [c.239]

Открытие витамина В12, как было уже упомянуто в главе о микроэлементах, связано с изучением причин возникновения анемии скота в определенных местностях, почва которых содержала недостаточное количество кобальта. Изучение свойств ци-анкобаламина показало, что этот витамин необходим для нормального течения процессов кроветворения. Ряд биологических процессов катализируется производными витамина В12 существует целая группа соединений, сходных с ним по общему типу строения молекулы и называемых кобамидными ферментами они ускоряют процессы изомеризации аминокислот (например, перестройку глутаминовой кислоты в аспарагиновую кислоту), метилирование аминокислот, синтез пуриновых и пиримидиновых оснований, синтез белка, обмен углеводов. Большое число реакций, управляемых соединениями кобальта, делает эти комплексы жизненно важными. Сам по себе витамин В12 не является коферментом функции коферментов выполняют кобамидные коферменты, причем образование этих производных из витамина В12 идет через несколько стадий, в которых участвуют коферменты ФАД и НАД В конечном продукте вместо группы СЫ содержится дезоксиаденозил [c.133]

Постановка опыта по изучению баланса азота. При изучении обмена азота необходимо учесть следующие обстоятельства если моча за 24 часа обычно отвечает обмену азота за то же время и азот, полученный из пищи, разрушенный и перешедший в мочу, обычно успевает выделиться за то же время, то выделение кала сильно отстает, иногда на 3—4 дня. Поэтому при определении баланса нельзя производить определение азота только в кале, выведенном в день опыта, и вообще нужно изучать баланс не за один, а за 4—5—б дней (чехМ больше, тем лучше), т. к. и моча может быть задержана на некоторое время в зависимости от водного обмена, что видно по иногда резко колеблющимся суточным количествам ее. Кроме того, некоторое изменение привычных условий жизни и питания, связанное с постановкой опыта, также может отразиться на балансе, в силу хотя бы большего или меньшего, чем обычно, потребления пищи. Поэтому опыт ставят обычно следующим образом. Подопытное лицо подвергается медицинскому исследованию, исследованию мочи на белок и сахар, исследованию крови на число форменных элементов и гемоглобина, измерению роста и взвешиванию (последнее аовтиряется ежедневно все время опыта, так как вес в зависимости отводного обмена иногда сильно колеблется).-После этого составляется точная раскладка (с учетом не только белков, но и жиров и углеводов, общей калорийности и витаминов), которую в данном опыте хотят исследовать. Затем начинается предварительный 4—5-дневный период. В течение его у исследуемого лица собирается за каждые 24 часа моча (с 9 ч, утра до 9 ч. следующего утра), точно измеряется и выливается. Собирается отдельно и кал в стеклянную, фарфоровую или новую (без трещин ) эмалированную посуду кал ежедневно взвешивается и выбрасывается. Вся пища, которую получает исследуе [c.194]

Общая методика периодатного окисления углеводов [1] приводилась на страницах предыдущего тома этой серии сборников. Окисление полисахаридов проводят при температуре 20°С разбавленным забуференным или незабуференным раствором метапериодата натрия, измеряя через определенные интервалы времени количество выделившейся муравьиной кислоты и расход перйодата натрия. Методика определения расхода перйодата была описана ранее (см. также гл. 12). Следует отметить, что разбавленным раствором перйодата муравьиная кислота окисляется медленно, концентрированный или щелочной раствор окисляет ее значительно быстрее. [c.78]

Кэф включает несколько показателей. Для того чтобы перейти от массы усвоенного СОг к сухому веществу, необходимо ввести коэффициент 0,64 (1 кг усвоенного СОг соответствует 0,64 г углеводов). Однако не все образовавшееся сухое вещество накапливается. Частично оно расходуется в процессе дыхапия, теряется при опадении отдельных органов, а также при экзоосмосе. Эти потери составляют около 25—30%. Вместе с тем определенное количество веществ поступает через корневую систему (5—10% от общей массы растения). Если все это учесть, то Кэф составит 0,50. Л — это площадь листьев. [c.150]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология