Масляная рыба

Масляная рыба Мероу [c.205]

В качестве препаратов витамина А применяют также рыбий жир, драже и масляные растворы, содержащие данный витамин. Драже витамина А со- [c.649]

Препаратами витамина А являются рыбий жир, драже и масляные растворы, содержащие витамин А, а также синтетический витамин А —ацетат аксерофтола. [c.389]

Масляные эмульсии. Для получения масляных эмульсий используют миндальное, персиковое, касторовое, вазелиновое масла и рыбий жир. [c.209]

В настоящее время фармацевтической промышленностью ряда стран в форме капсул выпускается масло касторовое, рыбий жир, масляные растворы жирорастворимых витаминов, масляный раствор нитроглицерина, масляные растворы липофильных комплексов природного [c.459]

Как уже отмечалось, в липидах рыб наблюдается большое количество полиненасыщенных жирных кислот, которые легко окисляются по двойным связям с образованием насыщенных и мононенасыщенных жирных кислот. Поэтому при хранении рыб изменяется жирнокислотный состав, уменьшается относительное содержание полиненасыщенных жирных кислот и увеличивается юля насыщенных и мононенасыщенных жирных кислот. Значительное содержание насыщенных жирных кислот (масляной, валериановой и др.) вызывает неприятный запах, что ухудшает качество рыбы. Образующиеся при окислении полиненасыщенных жирных кислот гидропероксиды реагируют с некоторыми фракциями белков, вызывая их денатурацию. [c.177]

При использовании для экстракции ле тучих растворителей (бензин, эфир, дихлорэтан) применение влагопоглотителей для обезвоживания печени может в отдельных случаях оказаться целесообразным в целях максимального сохранения витамина А Если же для экстракции витамина А применяют растительное масло или рыбий жир, то в этом случае применение влагопоглотителей приведет к большим потерям жира в неиспользуемом шроте и к получению разбавленных масляных растворов витамина А [c.151]

До последнего времени для анализа витамина А и его масляных растворов применялся прямой спектрофотометрический метод. Однако для концентратов молекулярной дистилляции, рыбьих жиров и желатиновых гранул с витамином А этот метод применять нельзя, так как указанные препараты содержат примеси, искажающие спектральную характеристику витамина А. Поэтому для анализа их используется косвенный колориметрический метод, основанный на реакции витамина А с хлоридом сурьмы после омыления препарата [25, 26]. Этот метод высокочувствителен, но длителен возникающее окрашивание неустойчиво применяемые реактивы требуют тщательной очистки, а процесс омыления приводит в ряде случаев к потерям витамина. Метод, предложенный в Пражском институте биохимии и фармации для анализа желатиновых гранул, требует доработки, так как вызывает затруднения в связи с неустойчивостью образующихся в процессе анализа эмульсий витамина А. [c.180]

Хотя некоторые пахучие соединения, присутствующие в сточных водах, относятся к неорганическим веществам, например сероводород, многие запахи вызываются летучими органическими соединениями, такими, как меркаптаны (органические соединения, содержащие группу 5Н), масляная кислота и др. При обработке сырья на промышленных предприятиях выделяется много лекарственных запахов. Вода, которая поступает в водопроводную сеть из наземных водных источников, заросших сине-зелеными водорослями, имеет запах рыбы или свинарника. О происхождении и природе органических соединений, выделяющих неприятные запахи, известно очень немного. Каждый случай появления запаха при очистке воды или неприятного запаха в водопроводной воде должен изучаться самостоятельно, при этом нужно иметь в виду, что запах может возникать при анаэробном распаде или росте вредных микроорганизмов и, кроме того, им обладают некоторые химические реагенты. [c.27]

II. В большой пробирке к 3 мл рыбьего жира, облученного масла или масляного раствора витамина В добавить смесь из 15 частей анилина и 1 части концентрированной соляной кислоты. Тщательно перемешать и нагреть до кипения, после чего кипятить еще 30 секунд. Желтая эмульсия делается вначале зеленой, а затем принимает красную окраску. Через две-три минуты происходит расслоение эмульсии, при этом нижний слой окрашен в интенсивный красный цвет. [c.206]

Берут 2 микрохимические пробирки. В одну из них вносят 2 капли рыбьего жира, содержащего витамин Од, в другую — столько же капель продажного масляного раствора витамина О, содержащего витамин Ог (получаемого обычно путем облучения эргостерола дрожжей). В каждую пробирку добавляют по 2 капли хлороформа и по 3 капли анилинового реактива. Нагревают пробирки на горелке и отмечают появление красного окрашивания. Опыт показывает таким образом, что эту реакцию дает как витамин О 2, так и витамин Од. [c.105]

В магазинах и отделах молочно-масляных товаров, мяса и птицы продажа должна производиться только из охлаждаемого оборудования. В магазинах и отделах рыбной и мясной гастрономии, рыбы и сельдей холодильным оборудованием оснащают не менее 50% рабочих мест, в магазинах и отделах кондитерских изделий —не менее 40%, фруктов и овощей —не менее 30%. В нерабочие часы магазина все продукты хранят в камерах, а при отсутствии камер — в шкафах или прилавках. [c.286]

Витамин Da выпускают в масляных и спиртовых растворах рыбий жир (Oleum je oris) также содержит витамин D (в 1 г 30 ИЕ). [c.641]

Витамин А является ненасыщенным алкоголем. С жирными кислотами образует эфиры (пальмитат, стеарат и др.). Дает цветные реакции с растворами треххлористой сурьмы, треххлористого мышьяка, с дихлор-гидрином глицерина. При пропускании через колонку с асканитом, бентонитом и другими кислыми глинами адсорбируется с образованием синей окраски. В природе встречается в виде витамина А1, А2, Аз как в свободном, так и в этерифицированном состоянии, а также в виде с1з- и гапз-изомеров. Промышленными препаратами являются синтетический витамин А— ацетат в кристаллическом виде и в масляных растворах и препараты из естественного сырья — концентраты витамина А, получаемые путем молекулярной дистилляции печеночных жиров рыб и морского зверя, выпускаемые в виде растворов, а также в драже и таблетках. [c.46]

При протеолизе белков образуются вещества, влияющие органолептические свойства рыбы. Летучие азотистые соед ния (аммиак, триметиламин, холин) и летучие жирные кис/ (валериановая, масляная и др.) придают мясу рыбы специф ские, а в больших количествах — неприятные вкус и за Так,при повышенном содержании триметиламина запах станс ся весьма неприятным. [c.176]

М. р. имеют важное ншцевое значение. Вместе с тем ок. 1/.J и.х мирового производства (в 1972 оно составляло 25 млн. т) используется для технич. целей. Это обусловлено г.[. обр. способностью многих из них иолиме-ризоваться ( высыхать ) в тонко.м слое с образованием прочных защитных покрытий (см. Пленкообразующие вещества, Масляные лаки и э.чали, Масляные краска. Олифы), а также смазывающими, пластифицирующими и поверхностно-активными свойствалп многих нроиз-водных жирных к-т. в данной статье М. р. рассматриваются в аспекте, связанном с их применением в качестве иленкообразующих для лакокрасочных материалов. Наряду с М. р. нек-рое применение для этой цели находят обработанные жиры рыб и др. морских животных. [c.69]

X. к. наносят обычно кистью, иногда — специальной лопаткой, т. наз. мастохином. В тех случаях, когда подложка впитывает масло (холст, дерево, картон, бумага), масляные и темперные X. к. наносят иа загрунтованную поверхность. В качестве грунтовок применяют пигментированные растворы желатины, рыбьего клея, дисперсию иоливинилацетата и др. [c.424]

Фторуглероды являются сырьем при получении самых разнообразных фторсодержащих органических соединений, имеющих специальное применение , хотя на эти цели расходуется лишь небольшая часть фторуглеродов. Вот неполный перечень областей применения различные фторуглеродные жидкости, масла, консистентные смазки и хладоагенты диэлектрики гидравлические жидкости и смазочные масла поверхностно-активные вещества в полировальных составах, водно-масляных эмульсиях и в гальваностегии полупродукты в органическом синтезе огнегасящие жидкости специального назначения, например СВгРз и СВггРг специальные жидкости для заливки гироскопов, обеспечивающие плавучесть ротора красители из камепноугольной смолы фторированные фенолы, применяемые в рыбной промышленности для копчения рыбы в фармацевтической промышленности — новые фторированные стероиды, анестезирующие, успокаивающие и мочегонные препараты новые растворители для процессов экстракции и очистки. [c.36]

Масляные лаки готовят на основе масел, смол и летучих органических растворителей. Для получения лаков чаше всего используют отбеленные уплотненные, полимеризованные или оксидированные высыхающие и полувысыхающие растительные масла, их смеси, а также рыбьи жиры. Для приготовления масляных лаков используют как природные смолы (даммара, копалы, янтарь, канифоль, битумы), так и особенно широко синтетические смолы (алкидные, феноло-альдегидные и т. д.). [c.546]

Олифами называются маслянистые вещества, приготовляемые на основе растительных масел, рыбьих жиров и некоторых искусственных органических продуктов, способные образовывать при высыхании твердые и эластичные пленки. Они применяются при грунтовании поверхности перед окраской, а также в смеси с красочными пигментами (при приготовлении масляных красок) и с различными смолами (при изготовлении мас-ляно-смоляных лаков и эмалей). [c.235]

При неупорядоченном сбросе промысловых вод с высоким содержанием солей поверхностньш и грунтовым водам может быть причинен большой вред. На поверхности воды в водоемах образуется отсвечивающая масляная пленка, -а у берегов — черные смолистые отложения, которые зачастую вызывают гибель всех обитающих в водоеме мелких живых организмов. Высокая концентрация солей в сточных водах угрожает источникам питьевой и хозяйственной воды, расположенным по соседству от места сброса. Были зафиксированы даже случаи заболевания скота и отравления рыбы в водоеме. Причиной столь вредного действия нефтепромысловых вод на водоем являются не только соли, но и эмульгированные в воде нефтяные продукты. [c.447]

Рыбы. Смертельная концентрация для Salmo irideus составляет 400 мг л предельно вредная концентрация для лососевых составляет приблизительно 100 лег/л [2]. Опыты Боргмана (Borg-шапп) [79] с масляной кислотой при концентрации 44 и 22 мг л протекали со смертельным для форелей исходом. [c.602]

Берут 2 микрохимические пробирки и вносят в первую 3 капли масляного раствора витамина О, во вторую — столько же рыбьего жира, бедного витамином А. В каждую пробирку осторожно добавляют раствор трихлористой сурьмы до появления красно-коричневого окрашивания, указывающего на присутствие витамина О. При стоянии окраска становится фиолетовой. [c.105]

В производстве саломаса для технических целей применяюг более дешевый и простой в изготовлении катализатор, получаемый путем разложения в масляной среде углекислых солей никеля и меди и восстановления образующихся цри этом окисей металлов в токе водорода. Такой катализатор, называемый медно-никелевым, более стоек к катализаторным ядам и незаменим при переработке трудно поддающихся гидрогенизации жиров, таких как рапсовое и рыжиковое масла, китовый жир, низкосортное хлопковое масло, технические животные и рыбьи жиры. [c.44]

Рис. 10-24. Оценка запахов разделенных компонентов вкусовой приправы [40]. 1 — меркаптановый эфир 2 — диацетиловый эфир 3 — лук-сеянец 4 — напоминает растворитель 5 — смесь каучука с серой — копченая свиная грудинка 7 — напоминает мясо 8 — жареный лук 9 — пиридин iO — земляной орех 11 — овощная зелень 12 — фурфурол 13 — жареное мясо Ы — уксусная кислота 13 — копченое мясо и — жареный сыр 17 — масляная кислота 18 — огурцы 19 — миндальный бисквит 20 — напоминает мясо 21 — земляной орех 22 — напоминает рыбу 23 — запах хлеба 24 — жженый сахар 25 — запах жареного, земляной орех 26 — жареные бобы 27 — цветочная зелень 28 — ароматная сладкая карамель 29 — жженый сахар 30 — едкий сладковатый запах 31 — крезол 32 — фенольный запах 33 — запах ванили 34 — резкий фенольный запах.

В жидкости ПЭС-3 растворимы масляные растворы витаминов А, Д и Е, оливковое масло, рыбий жир, эмульсионные воски и ланолин. Некоторые из масел (лавандовое и гераниевое, бальзам Шостаков-ского, раствор синестрола) растворимы в олигоэтилсилоксанах, но не растворимы в олигометилсилоксанах. Совместимость с большим числом лекарственных и вспомогательных компонентов мазей и линиментов позволила разработать новые рецептуры лекарственных препаратов наружного применения, в которых вазелиновое и подсолнечное масла заменены на кремнийорганические жидкости [26, 27]. [c.279]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология