Эмульсии как дисперсные системы

Все двухфазные дисперсные системы делятся на две группы по величине удельной свободной межфазной энергии, измеряемой поверхностным натяжением а. К первой группе относятся лиофобные дисперсные системы — термодинамически агрегативно неустойчивые, характеризующиеся некоторым временем существования, с относительно высоким межфазным натяжением а большим граничного значения а . Ко второй группе относятся лиофильные дисперсные системы — термодинамически устойчивые, самопроизвольно образующиеся эмульсии со значением межфазной поверхностной энергии, меньшим граничного значения а ,. [c.15]

Вода и нефть часто образуют трудно разделимую нефтяную эмульсию, В общем случае эмульсия есть система из двух взаимно нерастворимых жидкостей, в которых одна распределена в другой во взвешенном состоянии в виде мельчайших капель. Та жидкость, которая образует взвешенные капли, называется дисперсной фазой, а та, в которой взвешены капли, — дисперсионной средой. Смолистые нефти, содержащие нафтеновые кислоты или сернистые соединения, отличаются большей склонностью к образованию эмульсий. Эмульгированию нефти способствует также интенсивное перемешивание ее с водой при добыче. [c.177]

Большинство же эмульсий, суспензий, иен, коллоидных растворов являются полидисперсными системами, т. е. содержат частицы самых разных размеров. Удельная поверхность всякой дисперсной системы равна общей поверхности между фазами S, деленной на объем дисперсной фазы V. Удельную поверхность эмульсий, содержащих сферические частицы радиусом г, можно вычислить по уравнению [c.24]

Эмульсии — дисперсные системы, образованные двумя не смешивающимися между собой жидкостями, и пены, в которых дисперсная фаза — газ -- распределена в жидкой дисперсионной среде, по ряду свойств весьма близки друг к другу, вследствие чего эти два вида дисперсных систем обычно рассматриваются совместно. Общность многих свойств эмульсий и пен находит свое отражение и в применяющейся терминологии часто название эмульсия применяется только для разбавленных систем, независимо от того будут ли частицы дисперсной фазы являться жидкостью или газом (газовые эмульсии). [c.158]

Битумные эмульсии - дисперсные системы, которые состоят из битума, воды и эмульгатора, придающего системе устойчивость. Битум в такой системе может выступать как в качестве дисперсной фазы, так и в качестве дисперсионной среды. В первом случае имеет место так называемая эмульсия прямого типа (система масло в воде , М/В), во втором - обратная эмульсия (система вода в масле , В/М) Тип получаемой эмульсии определяется, главным образом, свойствами и количеством вводимого эмульгатора -. [c.24]

Газовые эмульсии — дисперсные системы, с которыми часто приходится сталкиваться при получении и переработке полимерных материалов, пищевых продуктов, жидкого топлива, а также в массообменных процессах химической технологии, при дегазации и т. п. [c.2]

К высококонцентрированным или желатинированным эмульсиям относятся дисперсные системы жидкость - жидкость с большим содержанием дисперсной фазы (более 74% об.). Такие эмульсии имеют совершенно иные свойства, чем концентрированные. [c.21]

Эмульсии — дисперсные системы с жидкими поверхностями раздела между двумя несмешивающимися друг с другом фазами. [c.14]

Опрыскивание — нанесение химических составов в капельножидком состоянии. При опрыскивании жидкость может быть в виде истинных или коллоидных растворов, суспензий (взвеси твердых частиц размером больше 0,1]ш) или эмульсий (дисперсная система, состоящая из несмешивающихся жидкостей). [c.8]

Используемые для опрыскивания жидкости представляют собой различные системы-—истинные и коллоидные растворы, суспензии и эмульсии. Дисперсные системы должны быть стабильными, хорошо смачивать обрабатываемые поверхности, растекаться на них, обладать прилипаемостью и удерживаться на обрабатываемых поверхностях. Истинные и коллоидные растворы представляют собой стабильные системы. [c.17]

Выделение воды из эмульсии подчиняется закону Стокса, по которому скорость движения выпадающих частиц дисперсной системы равна (в см/с) [c.12]

Суспензия — такая дисперсная система, которая состоит из дисперсионной среды (жидкости) и находящейся во взвешенном состоянии дисперсной фазы (мельчайшие твердые частицы). Неоднородность системы обнаруживается невооруженным глазом. Если в жидкости находятся во взвешенном состоянии мельчайшие капельки другой жидкости, такая система носит название эмульсии. [c.35]

Из формул (2.34) - (2.36) можно получить выражение для определения скорости звука в двухфазных дисперсных системах (суспензиях, эмульсиях, пористых телах и др.) [c.33]

Газовые эмульсии — это дисперсные системы, состоящие из пузырьков газа (дисперсная фаза) и жидкости (дисперсионная среда). Содержание газовой дисперсной фазы несколько процентов (редко достигает десятков процентов). В газовой эмульсии интенсивно протекают процессы седиментации и перераспределения пузырьков газа по размерам, что обусловлено большой разностью плотностей ее фаз. [c.145]

Коалесценция глобул воды в нефтяной эмульсии - процесс необратимый, поскольку дисперсная система является термодинамически неравновесной. [c.17]

Эмульсии представляют собой дисперсные системы двух жидкостей, не растворимых или малорастворимых друг в друге, одна из которых диспергирована в другой в виде мелких капелек (глобул). [c.14]

Эмульсии — это дисперсные системы, состоящие из двух практически взаимно нерастворимых жидких фаз, одна из которых распределена в другой в виде мельчайших капелек. Размеры частиц дисперсной фазы эмульсий находятся в пределах от 0,1 до 50 мкм, и их можно наблюдать в обычный микроскоп. [c.193]

Пены и газовые эмульсии — свободнодисперсные системы, со стоящие из газообразной дисперсной фазы и жидкой дисперсион ной среды. Газовые эмульсии — это разбавленные системы с малым содержанием пузырьков в жидкости. Они сравнительно бы-стро расслаиваются благодаря значительно меньщей плотностн газовых пузырьков по сравнению с жидкостью они всплывают иа поверхность, где, концентрируясь, образуют пену. [c.187]

К высококонцентрированным, или желатинированным, эмульсиям относятся дисперсные системы жидкость — жидкость с боль- Шим содержанием дисперсной фазы (более 74 объемн. %). Высоко- [c.17]

При возрастании концентрации дисперсной фазы скорости осаждения эмульгированных частиц начинают уменьшаться за счет их гидродинамического взаимодействия друг с другом. Начинают реализоваться условия так называемого стесненного осаждения, закономерности которого для полидисперсных эмульсий еще недостаточно изучены. Имеющиеся результаты являются либо полуэмпирическими, либо получены для наиболее простых моделей осаждения, в которых используется предположение о монодисперсности оседающих частиц. Одна из первых работ по моделированию стесненного осаждения частиц была сделана Карманом. Он предложил модель для расчета скорости осаждения в высококонцентрированных дисперсных системах ( 1 >0,2). Для систем с меньшей концентрацией (Ц7< 0,2) Бринкманом [15] были получены результаты, хорошо согласующиеся с опытными данными. Заслуживает внимания также ячеечная модель [16], в которой система диспергированных частиц представлена в виде правильной структуры, а взаимное влияние частиц учитывается граничными условиями, заданными на поверхности эффективных жидких сфер, охватывающих каждую частицу. [c.14]

Ультразвуковой метод обработки газов и жидкостей [5.2, 5.55, 5.58]. Метод основан на воздействии ультразвуковых колебаний на системы Г — Т, Ж —Т, Ж1 — Жг, Г — Ж. Под действием ультразвука получают устойчивые эмульсии двух несмешивающих-ся жидкостей, измельчают твердые тела, повышая дисперсность частиц и устойчивость суспензий, диспергируют жидкость в газе с образованием тумана из частиц диаметром 0,5—5 мкм. В то же время воздействие звуковых колебаний на дисперсные системы (дымы, пыли, туман и т. д.) при определенных условиях приводит к быстрой коагуляции аэрозолей и взвесей с образованием осадков. Ультразвуковые волны при прохождении через жидкость способствуют ее дегазации и ускоряют диффузионные процессы. В 3—4 раза ускоряются сорбционные процессы при ионообменной [c.483]

Имеющиеся в литературе результаты относятся к исследованиям поведения коллоидных и аэрозольных дисперсий. Нас же интересуют дисперсные системы типа жидкость — жидкость, поведение которых может существенно отличаться от поведения аэрозольных и коллоидных систем вследствие различной подвижности частиц в этих системах, обусловливаемой вязкостными свойствами непрерывных фаз, разностью плотностей фаз и размерами частиц. Если коллоидные системы обладают полидисперсностью второго порядка (размер их частиц 10" — 10 см), то полидисперсность водонефтяных эмульсий на два порядка выше (10- —10 см). [c.82]

Дисперсные системы подразделяются на суспензии — жидкости со взвешенными твердыми частицами эмульсии — жидкости со взвешенными в них капельками другой жидкости пены — взвеси газовых пузырьков в жидкости пыли и дымы — газы со взвешенными в них частицами твердой фазы туманы — взвеси капель жидкости в газе. Дымы и туманы называют также аэрозолями. [c.358]

Зайдель А. Н., Основы спектрального анализа, М., 1965 Терек Т., Мика Й., Г е г у ш Э.. Эмиссионный спектральный анализ, иер. с англ., ч. 1—2, М., 1982. В. В. Недлер. ЭМУЛЬГИРОВАНИЕ, см. Диспергирование. ЭМУЛЬСИИ, дисперсные системы с жидкой дисперсионной средой и жидкой дисперсной фазой. Э. низкой концентрации — неструктурированные жидкости. Высококонцентриров. Э.— структуриров. системы (см. Структурообразование). Осн. типы Э. прямые, с каплями неполярной жидк. в полярной среде (типа масло в воде ), и обратные, или инвертные (типа вода в масле ). Изменение состава Э. или внеш. воздействие могут привести к превращению прямой Э. в обратную или наоборот. [c.709]

Эмульсии. Дисперсные системы, состоящие из двух или более взаимно нерастворимых жидкостей, называются эмульсиями. Чаще всего приходится иметь дело с эмульсиями, в состав которых входит вода и другая неполярная или малополярная жидкость, условно обозначаемая термином масло . Если дисперсной фазой является масло, а дисперсионной средой — вода ( масло в воде — м/в), то эмульсия называется прямой. Эмульсии типа вода в масле (в/м) называются обратными. Если концентрация дисперсной фазы не превышает 0,1%, то эмульсии называются разбавленными. Дисперсионной средой в них считается жидкость, содержащаяся в большем количестве. Так как расстояние между каплями в таких эмульсиях достаточно велико, то вероятность взаимодействия между каплями мала. Но в то же время почти каждое столкновение между ними сопровождается их слиянием, так как распределение поверхностного заряда происходит диффузно в той и другой жидкости, что способствует снижению межфазного потенциала. Процесс слияния капель эмульсии друг с другом называется коалес-ценцией. [c.123]

ЭМУЛЬСИИ — дисперсные системы с жидкой поверхностью раздела между двумя несмешивающимися друг с другом фазами жидкость 1 (нанр., вода) — жидкость 2 (органич. жидкость — масло ). Т. к. каждая фаза может явиться либо дисперсионной средой, либо дисперсной фазой, то возможно существование Э. двух типов — прямых Э. типа масло в воде (М/В) и обратных Э. тииа вода в масле (В/М). К Э. можно также отнести системы жидкость — газ таковы Э. капелек жидкости в газе в виде аэрозоля — тумана, пли Э. свободных пузырьков газа в жидкости (при большом числе пузырьков они контактируют друг с другом через тонкие жидкие пленки и образуют связные системы — пены). Вследствие полной легкоподвижности молекул жидкости и жидких поверхностей раздела капли Э. под действием молекулярных сил принимают сферическую (шарообразную) форму, к-рая, однако, искажается (капли приобретают врщ многогранников), когда содержание дисперсной фазы в Э. превышает по объему 74,2% и глобулы начинают касаться друг друга. Такая, т. наз. сиумоидная (пенообразная), форма Э., когда глобулы разделены очень тонкими прослойками среды, свойственна предельно концентрированным высокоустойчивым Э., наиболее важным для исиользования в технологии. [c.501]

Эмульсии — дисперсные системы, состоящие из двух несмеши-вающихся жидкостей, одна из которых (дисперсная фаза) распределена в другой (дисперсной среде). Пример — молоко, представляющее собой дисперсию жира в воде. [c.31]

Эмульсии представляют собой дисперсные системы из двух взаимно мало- или нерастворимых жидкостей, п которых одна /..испергирована в другой в виде мельчайших капель (глобул). Жид — ость, в которой распределены глобулы, является дисперсионной средой, а диспергированная жидкость — дисперсной фазой. [c.146]

Образование эмульсий связано с поверхностными явлеЕгиями на границе раздела фаз дисперсной системы, прежде всего поверхностным натяжением — силой, с которой жидкость сопротивляется увеличению своей поверхности, Известно, что поверхностно — ак— тивные вещества (ПАВ) обладают способностью понижать поверхностное натяжение. Это свойство обусловливается тем, чтодобав — /ение ПАВ избирательно растворяется в одной из фаз дисперсной системы, концентрируется и образует адсорбционный слой — Геленку ПАВ на границе раздела фаз. Снижение поверхностного натяжения способствует увеличению дисперсности дисперсной фазы. [c.146]

Из многих направлений в изучении топографии полимеризации в эмульсиях наиболее признанными являются теория Смита — Эварта и теория Медведева, которые дополняют друг друга. Теория Смита — Эварта в большей степени отражает кинетические особенности изменения дисперсности системы теория Медведева объясняет топографические особенности полимеризации, протекающей в адсорбционных слоях полимер-мономерных частиц. [c.148]

Пены — это дисперсия газа в жидкости (Ж1 — Г2), причем в пенах жидкость вырождается до тонких пленок, разделяющих отдельные пузырьки 1аза. Эмульсиями называют дисперсные системы, в которых одна жидкость раздроблена в другой, нерас-тЕоряющей се жидкости (Ж1 — Жа). Иизкодисперсные системы твердых частиц в жидкостях (Ж) — Тг) называют суспензиями, или взвесями, а предельно-высокодисперсные к о л-лоидными растворами, или золями, часто лиозолямн, чтобы подчеркнуть, что дисперсионной средой является жидкость (от греч. лиос — жидкость). Если дисперсионной средой является [c.308]

Общие свойства эмульсий. Эмульсиями называются системы, в которых дисперсионная среда и дисперсная фаза находятся в жидком состоянии. Для возможности образования устойчивой эмульсии необходимо, чтобы эти жидкости были практически взаимно нерастворимы или обладали достаточно малой растворимостью " Образование поверхности раздела всегда требует затраты работы, и работа эта тем больше, чем выше поверхностное натяжение на этой поверхности. Поэтому образование эмульсии облегчается и полученная эмульсия становится более устойчивой, если в систему вводятся вещества, Которые, адсорбируясь на этоц поверхности раздела, уменьшают поверхностное натяжение на ней. Такие вещества называют эмульгаторами. [c.537]

В научно-технической литературе существует несколько определений понятия эмульсии но наиболее общим является следующее [12-16] эмульсия - это гетерогенная система, состоящая из двух несмеши-вающихся или мало смешивающихся жидкостей, одна из которых диспергирована в другой в виде мелких капелек (глобул) диаметром, превышающим 0,1 мкм. Дисперсная система с более мелкими частицами (менее 0,1 мкм) принадлежит уже к коллоидному раствору. Обычно в устойчивой эмульсии присутствует стабилизатор, который называют эмульгатором. [c.14]

Дишерсностъ является основной характеристикой эмульсий, так же как и других дисперсных систем (коллоидных растворов, суспензий). Дисперсность эмульсий измеряется диаметром с1 эмульгированных частиц жидкости, имеющих шарообразную форму, либо обратной ей величиной 0= 1/ , или выражается удельной межфазной поверхностью. Удельная межфазная поверхность всякой дисперсной системы равна общей поверхности между фазами 8, деленной на объем дисперсной фазы V. [c.19]

Дисперсные системы очеф редко состоят из частиц одного размера. Такие монодисперсные системы можно приготовить только искусственно. Большинство же эмульсий, суспензий, пен, коллоидных растворов, встречающихся в практике, являются полидасперсными системами. [c.20]

Дисперсная система, образованная взаимонерастворимыми жидкостями, называется эмульсией. [c.7]

Особенно интересно явление движения капли прямой эмульсии после выключения электрического поля или при перемене его полярности, которое до сих пор не было описано в литературе. Общеизвестно, что движение заряженных частиц дисперсной фазы в дисперсионной среде возникает только при деформации двойного ионного слоя. Время восстановления равновесия после устранения источника возмущающих полей (электрического или гравитационного поля, поля сил давления) обычно измеряется долями секунд, поэтому стадии восстановления ионной сферы и ее влияние на движение частиц сравнительно мало. Если время релакса1№и г составляет минуты, а для некоторых систем часы, например для дисперсий в слабополярных и вязких средах, то избыток противоионов с одной стороны частицы и недостаток - с другой будут сохранять действие диффузионных сил на частицу в течение некоторого времени. Поэтому в дисперсных системах с больщими частицами и высокой вязкостью дисперсионной среды движение частиц может продолжаться знатательное время. Например, в касторовом масле с коэффициентом диффузии ионов О = 10 см /с капли ПМС-5 диаметром 2а = 1 мм после снятия поля напряженностью 2 кВ/см двигались в течение 3—5 мин. Время релаксации подобной капли составляет несколько десятков часов и знащпельно превыщает время ее движения. [c.23]

В дисперсной системе из нефти и воды, образовавшейся в результате механических воздействий, в дальнейпшм недостаточная турбулнзация потока, особенно полностью разгазированной нефти, может привести к началу образования защитных слоев на каплях диспергированной воды, т. е. ко второй стадии образования эмульсии, — ее стабилизации. В статических условиях, например при закачке нефти в резервуары, создаются все условия для завершения этого процесса. [c.68]

Под коллоидной химией понимают науку о поверхностных явлениях и дисперсных системах . К поверхностным явлениям относятся процессы, пронсходящне на границе раздела фаз, о меж-фазном поверхностном слое и возникающие в результате взаимодействия сопряженных фаз. Каждое тело ограничено поверхностью, и поэтому объектами коллоидной химии могут быть тела любого размера. Однако поверхностные явления проявляются сильнее всего в телах с высокоразвитой поверхностью, которая придает им новые важные свойства. К таким телам относятся поверхностные слои, пленки, нити, капилляры, мелкие частицы. Совокупность этих дисперсии вместе со средой, в которой они распределены, образует дисперсную систему. Дисперсные системы являются наиболее типичными и вместе с тем сложными объектами коллоидной химии, потому что в них проявляется все многообразие поверхностных явлений, формирующих особые объемные свойства этих систем. Именно такими системами является большинство окружающих нас реальных тел. Отсюда все основания называть пауку о поверхностных явлениях и дисперсных системах физикой и химией реальных тел. Все тела, как правило,— это полпкристал-лнческпе, волокнистые, слоистые, пористые, сыпучие вещества, состоящие из наполнителя и связующего, находящиеся в состоянии суспензий, паст, эмульсий, пен, пыли и т. д. Почва, тела растительного и животного мира, облака и туманы, многие продукты пронз-водства, в том числе строительные материалы, металлы, полимеры, бумага, кожа, ткани, продукты питания —все эго дисиерсные системы, особые свойства которых изучает коллоидная химия. [c.9]

Эмульсии — это дисперсные системы, образованные двумя несмешивающимнся жидкостями. Их получают как конденсационными, так и днспергационнымн методами. На практике чаще используют диспергирование. Как и суспензии, эмульсин обычно подразделяют по размерам частиц и концентрациям дисперсной фазы. [c.186]