Жвачные

Затем в растениях глюкоза превращается в крахмал или целлюлозу — их основную структурную часть. Сахароза и крахмал быстро усваиваются человеческим организмом, что делает их удобной формой для запаса энергии. Целлюлоза же не усваивается в организме человека, поскольку отличается от крахмала по способу соединения остатков сахаров друг с другом (рис. 1У.5). Из-за такой структуры большинство животных (за исключением жвачных животных, многих насекомых, в том числе термитов) не могут использовать целлюлозу как источник энергии. Неперевариваемая человеком клетчатка играет, однако, важную роль в поддержании нормального состояния желудочно-кишечного тракта. [c.246]

Этот опыт также наглядно показывает значение хлорида натрия в крови и необходимость его в пищевом рационе человека и жвачных животных. Необходимо также отметить, что хищные животные получают соль вместе с мясной пищей. [c.53]

Карбамат аммония является промежуточным продуктом в этой реакции, которая осуществляется в промышленности под давлением до 196- Ю Па и при температуре 160—200 С.. М. широко применяется в сельском хозяйстве в качестве высококонцентрированного (46,5% N2), легко усвояемого на всех почвах всеми культурами азотного удобрения, как добавка к кормам для жвачных животных. М. является исходным веществом для получения карбамидных смол, цианатов, гидразина, фармацевтических снотворных препаратов (веронал, люминал, бромурал и др.), входит в состав гигиенических и косметических средств, применяется как стабилизатор порохов и др. Производные М.— активные гербициды, используемые для борьбы с сорняками. [c.165]

Мочевина (белые кристаллы, т. пл. 132,7°С, хорошо растворимые в воде) нашла широкое применение в сельском хозяйстве (удобрения, добавка к корму жвачных животных) и промышленности (получение карбамидных пластиков — пластических масс). [c.290]

При длительном нагревании с минеральными кислотами или под действием ферментов (у жвачных животных) идет ступенчатый гидролиз целлюлозы. [c.628]

Обычное содержание кобальта в почках составляет 1 15 мг/кг, а в растениях — 0,01 4-0,6 мг/кг сухой массы. Относительно богаты им листья свеклы и бобовые растения. Если содержание кобальта в кормах падает ниже 0,1 мг/кг сухой массы, то продуктивность сельскохозяйственных животных (особенно — жвачных) снижается и у них может развиться анемия. Средством ее предупреждения является добавление к пище небольших количеств СоСЬ. Сообщалось также, что небольшая подкормка соединениями кобальта положительно влияет на культуру винограда и сильно повышает продуктивность пчел. [c.443]

Метан. Метан СН нередко называют болотным, или рудничным, газом. Образование его на дне болот объясняется метановым брожением клетчатки, происходящим под влиянием особых бактерий. Разложение клетчатки в первом желудке жвачных животных также представляет собой метановое брожение, поэтому воздух, выдыхаемый животными, употребляющими в пищу клетчатку, всегда содержит метан. Метан находится в газах кишечника и крови как животных, так и людей. Газ, содержащийся в пустотах каменноугольных пластов, состоит на 80—90% из метана. Метан образуется при сухой перегонке дерева, торфа и каменного угля и содержится в природном и в светильном газах. [c.57]

Человек, а также плотоядные животные не способны усваивать клетчатку, так как их организм не содержит ферментов, осуществляющих гидролиз целлюлозы. Многие микроорганизмы, некоторые простейшие и улитки могут разрушать целлюлозу. Переваривание клетчатки жвачными животными обусловлено присутствием в их пищеварительной системе специальных микроорганизмов. [c.565]

В небольших количествах в сале жвачных животных. [c.106]

У жвачных животных значит, часть мочевины поступает из крови в рубец, где она используется микрофлорой для биосинтеза аминокислот, к-рые поступают в кровь животного. Без участия микроорганизмов эти животные ис способны утилизировать своб. мочевину. Такой процесс избавляет верблюда от потерь воды, неизбежных при выделении мочевины с мочой. [c.410]

Другим направлением исследований, важным для понимания роли витамина В12, было изучение аномально высокой потребности жвачных животных в кобальте. Вероятно, эта потребность обусловлена необходимостью витамина В12 для микроорганизмов рубца. В тех областях Земли, где содержание кобальта в почве мало, например в Австралии, серьезной проблемой является недостаточность кобальта у овец н крупного рогатого скота. [c.286]

Человек потребляет небольшие количества пропионовой кислоты, которую, в частности, содержит швейцарский сыр (при его изготовлении используются бактерии, продуцирующие пропионовую кислоту) пропионат добавляют также в хлеб для предотвращения развития плесени. Для жвачных животных, в частности для коров , пропионат служит одним из основных источников энергии. [c.330]

Пропионовокислые бактерии особенно многочисленны в пищеварительном тракте жвачных животных. В рубце имеются бактерии, способные гидролизовать целлюлозу с образованием глюкозы, которая затем превращается в лактат и другие продукты. Пропионовокислые бактерии способны превращать как глюкозу, так и лактат в пропионовую и уксусную кислоты, которые затем всасываются в кровеносную систему хозяина. Одновременно образуется небольшое количество янтарной кислоты. [c.352]

Чистый выигрыш составляет одну молекулу АТР. Эта реакция, по-видимому, объясняет существование особой экологической ниши в рубце жвачных животных, заселенном пропионовокислыми бактериями. [c.353]

Для птиц незаменимой аминокислотой является глицин. У жвачных животных биосинтез всех НАК производится микроорганизмами кишечного тракта, при зтом необходимы в достаточном количестве соединения азота (аммонийные соли, мочевина). Для человека обеспечение организма НАК — важнейшая задача питания. Высокую биологическую ценность имеют лишь немногие животные белки, такие, как белок куриного яйца или белок материнского молока. Они содержат НАК не только в достаточном количестве, но и в необходимом для человека соотношении. Низкая ценность многочисленных растительных белков связана с небольшим содержанием в них отдельных незаменимых аминокислот (главным образом лизина и метионина). Важными компонентами смешанного корма являются рыбная и соевая мука. В белке соевой муки и в белке кормовых дрожжей мало метионина, в кукурузе — лизина и триптофана. Дефицит может компенсироваться добавлением недостающей аминокислоты илн подходящей комбинацией других белков. [c.19]

Карбамид представляет собой белые кристал.чы, хоро[по рас творими е в воде. Он используется в сельском хозяйстве в каче стве высококонцентрированного азотного удобрения и как добавк к корму жвачных животных. На основе карбамида получают душевые пластические массы, так называемые карбамидны. пластики. Он служит также исходным материалом для полу чеиия многих органических веществ н лекарственных препаратов Некоторые производные карбамида обладают гербицидными свой ствами —оии применяются для борьбы с сорняками. [c.442]

Целлюлозу нельзя использовать в пищу. За исключением термитов и жвачных (к их числу относятся коровы), в пищеварительных органах которых имеются микроорганизмы, перерабатывающие целлюлозу, животные неспособны разрушать р-глюкозидную связь. Ее разрыв осуществляется в результате катализируемого ферментами процесса, а в человеческом организме соответствующие ферменты отсутствуют. В 1967 г. был разработан процесс использования целлюлозы для получения искусственной муки, которая, хотя и пригодна к выпечке, подобно крахмальной муке, не обладает питательной ценностью. Ее пытались испо.чьзовать для диэти-ческих целей, но она быстро вышла из употребления. (Журнал Лайф иронически называл ее непищей и предлагал выплатить неденьги ее изобретателю.) Однако вполне серьезно высказывалась такая мысль, что если бы человек научился каким-то образом существовать в симбиозе с введенными в его кишечник микроорганизмами, способными перерабаты- [c.311]

Значительные его количества образуются на дне болот в результате разрушения клетчатки бактериями образовавшийся газ поднимается на поверхность воды такой газ называется болотным. Оме-лянский в своих классических работах по брожению клетчатки подробно изучал также метановое брожение и установил, что наряду с метаном образуются в качестве продуктов распада жирные кислоты и двуокись углерода. Разложение клетчатки в рубце (первом желудке) жвачных животных также представляет собой метановое брожение поэтому воздух, который выдыхают животные, питающиеся клетчаткой, содержит метан. По этой же причине метан можно обнаружить в газах кишечника и крови животных и человека. [c.39]

Целлюлоза-главный строительный материал растений. Древесина приблизительно на 50% состоит из целлюлозы хлопчатобумажные нити представляют собой почти чистую целлюлозу. Целлюлоза состоит из неразветвленных цепей, построенных из остатков глюкозы ее молекулярная масса в среднем превышает 500000. Структура целлюлозы показана на рис. 25.12. На первый взгляд она очень напоминает структуру крахмала. Однако между ними имеется важное различие, которое заключается в способе связывания остатков глюкозы. Отметим, что в целлюлозе глюкоза находится в своей Р-форме. Ферменты, легко гидролизующие крахмалы, вовсе не гидролизуют глюкозу. Так, вы можете разжевать и проглотить фунт ( 0,5 кг) целлюлозы, не получив при этом вообще никаких калорий, хотя теплота сгорания целлюлозы в расчете на единицу массы почти не отличается от теплоты сгорания крахмала. В отличие от целлюлозы фунт ( 0,5 кг) крахмала обеспечивает значительный запас калорий. Дело в том, что крахмал гидролизуется в глюкозу, которая затем окисляется с выделением энергии. В отличие от крахмала целлюлоза не гидролизуется никакими ферментами, имеющимися в человеческом организме, и поэтому выводится из него неиспользованной. Многие бактерии содержат ферменты, называемые целлюлазами, которые гидролизуют целлюлозу. Эти бактерии присутствуют в пищеварительной системе жвачных животных, например лошадей, использующих целлюлозу в пищу. [c.458]

Значительные количества СОа используют для выраГ.отки ценного азотного удобрения — карбамида (мочевины) 0(NHa)2- Карбамид добавляют в корм жвачным животным он усиливает азотистое питание и способствует повышению продуктивности скота. [c.437]

Карбамид постоянно содержится в моче животных (отсюда его другое название). Он является прекрасным азотным удобрением н хорошим частичным заменителем растительных белковых кормов для жвачных животных (но ядовит для остальных). Поэтому его синтетическое производство развито в очень больших масштабах. Имеется указание на то, что карбамид может быть в свою очередь заменен более дешевым продуктом — бикарбонатом аммония (ЫН4НСО3). [c.510]

Мочевина находит широкое применение. Она содержит 46,3% азота и поэтому ее используют как добавку к недостаточно богатым белками кормам для жвачных животных, а также как высококон-центрированное азотистое удобрение. Кроме того, мочевина является исходным веществом в различных синтезах. В частности, с [c.215]

Целлюлоза расщепляется под действием группы ферментов, называемых целлюлазы , специфичных для полимеров о-глюкозы, связанных по типу (1р — 4). Очень немногие высшие животные выделяют целлюлазы в пищеварительном тракте. Жвачные, для которых целлюлоза является основной составляющей частью питания, могут использовать ее в качестве пищи, потому что у них в пищеварительном тракте существуют специальные микроорганизмы, содержащие ферменты целлюлазы. [c.286]

Жвачные животные и кролики способны усваивать целлюлозу при посредстве содержащихся в их оргаимзме бактерий. [c.628]

Витамин В12 не содержится в растительных кормах, поэтому его добавляют к ним. Витамин В12 является кроветворным, участвует в синтезе незаменимых для животного организма аминокнслот, в частности метионина, способствует вылечиванию злокачественной анемии, прибавлению привеса животных. Витамин синтезируется в рубце жвачных животных под действием микроорганизмов желудка, а также метанобразующими бактериями. [c.389]

Союзы между различными видами н в настоящее время играют важную роль. Например, производство мяса во многом зависит от бакте рий, входящих в состав микрофлоры пищеварительного тракта жвачных животных. Организм человека является пристанищем для ряда бактв> рий, грибов и других организмов, причем он вынужден поддерживать ними добрососедские отношения. Для борьбы с бактериальными инфекциями нам необходимы антибиотики, вырабатываемые бактериями ИЛЙ грибами. Еще более существенна наша зависимость от растений, поставляющих кислород и незаменимые питательные вещества. Окружающая нас среда в своей значительной частн является продуктом жизнедей тельности различных организмов, находящихся в состоянии динамического экологического равновесия. Совершенно очевидно, что следует ожидать быстрого расширения наших знаний в области химической экологии, причем не только по проблеме влияния одной группы организмов на другую, но и по проблеме влияния человеческой деятельности на животные и растения всех уровней организации. Должны быть исследованы такие вопросы, как последствия загрязнения окружающей среды, исчерпание озона в атмосфере и другие изменения, которые влияют на количество достигающей Земли лучистой энергии, а также вопрос о возможном значении использования человеком избыточных количеств энергии. Подобно тому как поддержание устойчивого состояния в клетке часто оказывается существенно важным для жизнедеятельности организма, для биосферы, по-видимому, необходимо доддерг жание устойчивого состояния химических циклов. [c.367]

КОБАЛЬТА ХЛОРИДЫ, см. Кобальта галогениды. КбБАЛЬТОВЫЕ УДОБРЁНИЯ, один из видов микроудобрений, содержащий в качестве микроэлемента Со. Последний участвует в обмене в-в, способствует фиксации атмосферного азота, ускоряет рост, развитие и повышает продуктивность с.-х. культур. При недостатке в почве усвояемого Со (менее 2,0 2,5 мг/кг) его кол-во в растениях составляет менее 0,07 мг/кг. Недостаточное содержание в них Со ухудшает качество кормов, что приводит к нарушениям кроветворения и серьезным заболеваниям напр., сухотке, акобальтозу, эндемическим) жвачных животных (суточная потребность в Со у дойных коров-7-20 мг, у овец-ок. 1 мг). [c.419]

М. применяют в качестве концентрир. азотного удобрения (содержит ок. 46% N) для мн. с.-х. культур на любых почвах, а также как заменитель естеств. белка в кормах для жвачных животных. Производные М.-эффективные гербициды. М.-сырье для синтеза ценных хим. продуктов карбамидных смол, меламина, циануровой к-ты и ее эфиров, Na N, K N, гидразина, гидразоформамида, а также фармацевтич. препаратов (веронала, люминала, бромурала и др.), нек-рых красителей. В нефтяной пром-сти М. используют для депарафинизации масел и моторных топлив с выделеннем мягкого парафина-сырья для получения белково-витаминных препаратов, жирных спиртов и к-т, моющих ср-в и т. п. [c.145]

Наряду с крахмалом высшие животные усваивают гликоген, нек-рые олигосахариды и дисахариды, напр, сахарозу, мальтозу, лактозу и др. Специализир. микроорганизмы могут расщеплять ксилан, целлюлозу, хитин, лигнин и др. устойчивые полисахариды. Способность жвачных животных усваивать целлюлозу и ксилан обусловлена жизнедеятельностью микрофлоры, обитающей в сложном желудке животных. [c.311]

Ц. обнаружены у бактерий, актиномицетов, фибов, растений. Наличие Ц. у животных однозначно не доказано, однако мн. насекомые, птицы, жвачные, фызуны содержат в пищеварит. органах микрофлору, образующую Ц. Способность жвачных животных переваривать клетчатку обусловлена присутствием в их желудке (гл. обр. в рубце) симбиотич. анаэробных микроорганизмов, вьщеляющих Ц. [c.335]

Витамин Bi2 широко распространен в продуктах животного происхождения, особенно во внутренних органах рыб, печени кита, мясе молюсков. Кроме того, витамин В12 содержится в курином помете, гнилостном шлаке канализационных отбросов, желудочном содержимом жвачных животных. [c.407]

Существует много экспериментальных данных, свидетельствующих в пользу того, что свойства внутренней и внешней поверхностей мембран существенно различаются. Данные, полученные Бретсчером [3, 26],. указывают на то, что наиболее типичным фосфолипидом в мембранах эритроцитов многих млекопитающих является фосфатидилхолин, тогда как у жвачных он заменен сфингомиелином. Эритроциты овец устойчивы к действию фосфолипазы А из яда кобры (гл. 2, разд. 3.2), которая, как известно, отщепляет жирную кислоту во втором положении в -молекуле фосфатидилхолина, что приводит к лизису клеток. Устойчивость эритроцитов овец к действию фосфолипазы А поз1воляет предположить, что сфингомиелин расположен на внешней поверхности мембраны, в то время как фосфатидилэтаноламии и другие фосфолипиды — на внутренней. Можно полагать, что в мембранах, содержащих фосфатидилхолин, последний находится на внешней поверхности. С этиле [c.351]

У крупного рогатого скота, овец и других жвачных животных перевариваемая пнща весьма интенсивно сбраживается в рубце — крупном пищеварительном органе, в котором имеются разрушающие целлюлозу бактерии и некоторые простейшие. Основными продуктами происходящего в рубце брожения являются ацетат, пропионат и бутират. [c.330]

Стандартное средство против кетоза у крупного рогатого скота сводится к даче большой дозы пропионата, что, судя по всему, оказывается эффективным благодаря легкости превращения этого соединения в оксалоацетат через метилмалонил-СоА (гл. 9, разд. Г,2). Вполне возможно, что этот метаболический путь был развит у животных как способ улавливания пропионильных единиц в количествах, достаточных для их превращения в оксалоацетат и использования в биосинтезе. У жвачных животных этот путь играет большую роль. Если содержание глюкозы в крови у человека составляет 5,5 мМ, то у коровы оно вдвое меньше, причем значительная доля этой глюкозы образуется (в печени) из пропионата, синтезируемого микроорганизмами рубца (первого отдела желудка жвачных) [58]. Необходимостью в витамине В12 при образовании пропионата этими микроорганизмами объясняется потребность жвачных животных в большом количестве кобальта (дополнение 8-Л). [c.516]

При атонии и переполнении преджелудочков, тимпа-нии рубца жвачных животных и вздутии кишок лошадей рекомендуется применять внутрь водную Эмульсию нафталанской нефти (100,0-150,0 г нефти на 1-1,5 л воды). При наличии острой тимпании указанная доза может быть применена в течение суток, двух никаких осложнений при этом не наблюдалось. [c.102]

Ферментативный гидролиз целлюлозы осуществляется при участии фермента целлюлозы. Высшие животные не усваивают целлобиозу и целлюлозу, так как не обладают разлагающим ферментом. Черви, улитки, гусеницы и многие микроорганизмы, содержащие ферменты целлюлозу и целлобиазу, способны расщеплять целлюлозосодержащие растительные ткани. При гидролизе целлюлозы в присутствии концентрированных кислот образуется только Р-глюкоза. Возможен также частичный гидролиз целлюлозы с образованием редуцирующего дисахарида целлобиазы, в котором между двумя остатками глюкозы -Р-1,4-глюкозидная связь. Отличительной способностью обладают жвачные животные (например, коровы), которые могут питаться целлюлозой, поскольку в одном из отделов их желудка есть бактерии, продуцирующие фермент целлюлазу. Этот фермент расщепляет ее и превращает в О-глюкозу. [c.390]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология