Гидролиз целлюлозы и крахмала

Гидролиз целлюлозы. В отличие от крахмала целлюлоза значительно более устойчива к действию разбавленных минеральных кислот гидролиз ее протекает лишь при длительном кипячении с разбавленными кислотами, иногда под давлением. При полном гидролизе целлюлозы образуется О-глюкоза [c.265]

Напишите структурные формулы дисахаридов, которые образуются при неполном гидролизе а) крахмала (амилозы) б) целлюлозы Дв) какие два дисахарида должны получаться при неполном гидролизе амилопектина напишите их формулы и назовите. [c.73]

Г идролиз полисахаридов древесины в разбавленной кислоте. В разбавленной кислоте гидролиз начинается гетерогенно, чем и обусловливается влияние надмолекулярной структуры на гидролизуемость. Для осуществления гидролитической деструкции легкогидролизуемых полисахаридов необходима температура около 100°С, а для трудногидролизуемых значительно выше. Сравним схемы гидролиза целлюлозы и гемицеллюлоз в разбавленной кислоте со схемой гидролиза крахмала (рис. 11.5). [c.291]

Целлобиозу можно получить из целлюлозы, осторожно гидролизуя ее. Длительный гидролиз целлюлозы приводит к образованию глюкозы. Поскольку группы — ОН молекул глюкозы легко участвуют в конденсации, можно предположить, что глюкоза будет вступать и в реакцию поликонденсации. Подобные полимеры глюкозы действительно существуют в природе в форме таких углеводов, как крахмал и целлюлоза. Гидролиз этих веществ приводит к их превращению в мономер глюкозы. [c.479]

Напишите схемы гидролиза а) крахмала б) целлюлозы. Какие промежуточные продукты образуются Что получается при полном гидролизе Каково практическое значение этих реакций [c.73]

Как и прп гидролизе крахмала, конечный продукт гидролиза целлюлозы — глюкоза. [c.430]

Следует подчеркнуть, что при гидролизе целлюлозы и крахмала, независимо от конфигурации гликозидной связи, после полного гидролиза, как и при мутаротации, получается одна и та же равновесная смесь тауто-мерных форм О-глюкозы, главным образом р-О-глюкопиранозы, а-6-глюкопиранозы и небольшого количества открытой альдегидной формы (схема 11.5) фуранозными формами можно пренебречь. То же самое относится и к другим моносахаридам. Поэтому в схемах гидролиза принято использовать условное обозначение для смеси аномерных концевых редуцирующих звеньев. Превращение р-аномера в а-аномер и обратно происходит только через открытую форму. [c.293]

Глюкоза получается при гидролизе полисахаридов крахмала и целлюлозы (под действием ферментов или минеральных кислот). Применяется как средство усиленного питания или как лекарственное вещество, при отделке тканей, как восстановитель — в производстве зеркал. [c.580]

Источник крахмала - растительные продукты - картофель, зерно. Ферменты содержатся в дрожжах. Глюкозу получают также гидролизом целлюлозы. [c.341]

В первых работах, посвященных изучению кинетики деструкции полимеров, исследовались реакции, подобные реакциям гидролиза целлюлозы, крахмала и других соединений до простых сахаров. В отличие от радикальных процессов, состоящих обычно из совокупности элементарных реакций, влияние которых часто бывает трудно разделить, кинетика этих реакций, как правило, очень несложна. Каждый акт гидролиза совершенно не зависит от всех других актов эта реакция в химии полимеров является прекрасным примером воздействия на молекулярную цепь, протекающего по закону случая. Реакция гидролиза очень удобна для исследования, поскольку каждый ее акт приводит к разрыву цепи, а число разрывов можно сравнительно легко определить, исходя из данных о числе вновь образовавшихся альдегидных групп или об изменении молекулярного веса. [c.18]

Сбраживание растительного сырья, содержащего крахмал. Сбраживание картофеля, риса, хлебных злаков и т. д. — один из промышленных способов получения этилового спирта. Однако разработаны различные способы получения спирта и из непищевого сырья. Так, например, этиловый спирт получают сбраживанием углеводов, образующихся при гидролизе целлюлозы, содержащейся в древесных опилках и других отходах лесной промышленности. Этот так называемый гидролизный спирт (он содержит также до 0,5% метилового спирта) применяют в производстве синтетического каучука. [c.282]

Различные полисахариды гидролизуются с неодинаковой скоростью. К наиболее трудно гидролизуемым полисахаридам относится целлюлоза крахмал и пентозаны гидролизуются значительно легче. Это объясняется главным образом различной физической структурой полисахаридов, а также особенностями их химического строения. [c.267]

Ясно, ЧТО такого рода конденсация может продолжаться,, приводя путем последовательного присоединения глюкозных радикалов к построению цепеобразной молекулы неограниченной длины и молекулярного веса. Возможность изоляции целлобиозы из продуктов гидролиза целлюлозы показывает, что структура именно такова и что молекула целлюлозы построена не из а-глюкозы. Последняя обнаружена в молекулах крахмала (стр. 316, 317). [c.162]

Охарактеризуйте отношение олиго- и полисахаридов к гидролизу. Какой продукт получается при полном гидролизе целлюлозы и крахмала [c.406]

Наконец, имеются процессы гидратации, при которых присоединяется вода и образуются два различных соединения, большей частью спирт и кислота эти процессы называются процессами гидролиза. Превращение крахмала и целлюлозы в простейшие сахара под действием минеральных кислот и гидролиз жиров — типичные примеры каталитических реакций этого типа. [c.587]

Кислотный гидролиз целлюлозы идет значительно труднее, чем гидролиз крахмала и гликогена. В присутствии разбавленных кислот такой гидролиз достаточно полно протекает только после длительного нагревания. Гидролиз идет значительно, если целлюлозу обработать предварительно 70—80%-ной серной кислотой, а затем нагревать с разбавленной кислотой. [c.97]

Однако широкое использование анаэробных реакторов в целях получения газообразного топлива сдерживается рядом причин. Традиционно в конструкцию реакторов входили тэнки с мешалками, рассчитанные на длительное пребывание перерабатываемого материала. В целях сокращения этого времени были созданы реакторы, в которых переработанные отходы отделяются от биомассы, используемой повторно. Чтобы процесс был экономически выгодным, должны быть разработаны недорогие конструкции, которые не засоряются и включают простые в эксплуатации устройства для отвода тепла. Основные усилия в области анаэробной ферментации должны быть направлены на изучение этапов, лимитирующих скорость процесса. На первом из них происходит гидролиз целлюлозы и крахмала с образованием растворимых органических кислот и спирта, Вторым лимитирующим этапом может быть образование метана из этих жирных кислот с короткой цепью.. Моделирование процесса разложения осложняется тем, что трудно сказать, какие микроорганизмы доминируют на том или ином этапе, и установить, какие именно этапы лимитируют скорость процесса. Возможно, в условиях реактора лимитирующими окажутся, другие стадии. Крайне важно определить количество образуемых микроорганизмами газов, особенно водорода, уг- [c.260]

Часто при применении мягких способов расщепления удается уловить промежуточные продукты разложения полисахаридов так, при гидролизе крахмала был выделен дисахарид мальтоза, при гидролизе целлюлозы — дисахарид целлобиоза, один трисахарид и один тетрасахарид. Это позволяет получить первое представление о том, каким образом связаны между собой отдельные остатки виноградного сахара в молекуле полисахарида. [c.453]

Целлюлоза-главный строительный материал растений. Древесина приблизительно на 50% состоит из целлюлозы хлопчатобумажные нити представляют собой почти чистую целлюлозу. Целлюлоза состоит из неразветвленных цепей, построенных из остатков глюкозы ее молекулярная масса в среднем превышает 500000. Структура целлюлозы показана на рис. 25.12. На первый взгляд она очень напоминает структуру крахмала. Однако между ними имеется важное различие, которое заключается в способе связывания остатков глюкозы. Отметим, что в целлюлозе глюкоза находится в своей Р-форме. Ферменты, легко гидролизующие крахмалы, вовсе не гидролизуют глюкозу. Так, вы можете разжевать и проглотить фунт ( 0,5 кг) целлюлозы, не получив при этом вообще никаких калорий, хотя теплота сгорания целлюлозы в расчете на единицу массы почти не отличается от теплоты сгорания крахмала. В отличие от целлюлозы фунт ( 0,5 кг) крахмала обеспечивает значительный запас калорий. Дело в том, что крахмал гидролизуется в глюкозу, которая затем окисляется с выделением энергии. В отличие от крахмала целлюлоза не гидролизуется никакими ферментами, имеющимися в человеческом организме, и поэтому выводится из него неиспользованной. Многие бактерии содержат ферменты, называемые целлюлазами, которые гидролизуют целлюлозу. Эти бактерии присутствуют в пищеварительной системе жвачных животных, например лошадей, использующих целлюлозу в пищу. [c.458]

Составьте схемы реакций получения моносахаридов гидролизом 1) крахмала, 2) целлюлозы, 3) пен-то.занов (запись в виде молекулярных формул полисахаридов). В каких условиях осуществляют гидролиз полисахаридов [c.131]

То, что наша лучинка осахарилась, и есть результат гидролиза целлюлозы (а на ее долю в древесине приходится около 50%). Как и при гидролизе крахмала, серная кислота в этом процессе не расходуется, она ифает роль катализатора. [c.59]

Известный интерес представляет вопрос о происхождении в сульфитных щелоках глюкозы. Источником ее могут быть крахмал, глюкоманнан и легкогидролизуемая фракция целлюлозы. Крахмал, количество которого в древесине колеблется от О до 1,57о в зависимости от времени заготовки древесины и хранения ее в лесу и на бирже целлюлозного завода, переходит в раствор в начальной стадии варки и сравнительно быстро гидролизуется. [c.354]

Биологическая роль крахмала состоит в том, что он является запасным питательным веществом в растениях и когда возникает потребность в энергии и источнике углерода, крахмал высвобождается из запасных гранул и гидролизуется ферментами - амилазами. Они расщепляют связи 1 ->4 в амилозе и амилопектине в различных участках, что приводит к образованию смеси глюкозы и мальтозы. В результате действия амилаз происходит полное расщепление амилозы, но амилопектин расщепляется лишь частично, и для разрыва связей 1—>6 необходимо действие специальных ферментов -мальтаз, которые разрывают связи в крахмале в точках ветвления амилопектина. Благодаря комбинированному действию амилаз и мальтаз крахмал полностью гидролизуется до a-D-глюкoзы, которая затем активно включается в различные метаболические реакции. В противоположность целлюлозе, крахмал хорошо усваивается в организме животных и человека, так как расщепляющие его ферменты содержатся в слюне и поджелудочной железе. [c.69]

Несмотря на все это ученым удалось встроить и экспрессировать в Zymomonas некоторые чужеродные гены. Большинство проведенных экспериментов бьиш направлены на расширение спектра утилизируемых ею субстратов. Так, в Zymomonas были введены гены ферментов, гидролизующих лактозу, крахмал, целлюлозу, ксилозу и целлобиозу. Трансформированные клетки экспрессировали все эти гены, но в большинстве случаев не могли использовать перечисленные выше субстраты в качестве единственного источника углерода. Придать Zymomonas новые ката-болические свойства оказалось весьма непросто, хотя по крайней мере в одном случае удалось использовать этот микроорганизм для получения этанола из отходов, содержащих ксилозу. [c.293]

Гидролиз целлюлозы выход 95% глюкозы, легко расщепляющейся при нагревании Гидролиз целлюлозы небольшие кусочки древесины, высушенные до 0,5% воды, обрабатывают раствором хлористого водорода и сахара, а остающуюся целлюлозу обрабатывают 8 часов 40% соляной кислотой получаются 28% глюкозы и 26% соляная кислота раствор хлористого водорода и сахара выпаривают в вакууме или нагревают, полученный концентрированный раствор с 60% сахара нейтрализуют известью Гидролиз целлюлозы оптимальная температура 30° Гидролиз целлюлозы несушенные древесные опилки обрабатывают в туннельной печи противотоком хлористого водорода полученную массу, адсорбировавшую 6% хлористого водорода, обрабатывают 40% соляной кислотой происходит частичное превращение целлюлозы в сахар Г идролиз крахмала (образование сахара) [c.208]

К числу наиболее важных дисахаридов относятся сахароза (XIV), мальтоза (XV), целлобиоза (XVI) и лактоза (XVII). Сахароза и лактоза часто встречаются как свободные сахара, лактоза — в молоке млекопитающих, сахароза — в растениях, фруктах и меде (главным образом в сахарной свекле и сахарном тростнике). Мальтоза представляет собой продукт ферментативного гидролиза крахмала, а целлобиоза получается в результате гидролиза целлюлозы. [c.560]

Кроме того, этиловый спирт получают при гидролизе древесины, собственно при гидролизе целлюлозы. Она, так же как крахмал, состоит из остатков глюкозы (СбНю05)/г, так что схема реакции сходна с приведенной выше. Но процесс проходит под действием серной кислоты. [c.95]

Гидролитич. расщепление было с успехом применено для И. целлюлозы, крахмала, полипептидов и др. гете-роценных полимеров. Продукты гидролиза анализируют при помощи хроматографии и масс-спектрометрии, а также др. физич. методами. [c.399]

Кроме описанных выше повсеместно распространенных глюкозанов — целлюлозы, крахмала и гликогена, в природе встречаются в самых разнообразных формах многие другие полисахариды. Строение большинства из них было установлено методами, сходными с методами, применяемыми в случае целлюлозы и крахмала. Для выделения и идентификации моносахаридов, полученных в результате гидролиза этих полисахаридов, очень успешно применялся метод распределительной хроматографии на колонках с различными абсорбентами или на бумаге. [c.322]

К числу полисахаридов, имеюхцих большое значение, относятся крахмал, гликоген и целлюлоза. Крахмал (СдН Оэ) вырабатывается растениями и находится главным образом в зернах и клубнях. Крахмал является важной составной частью пищи. Гликоген (СеН О 5) — вещество, похожее па крахмал оно содержится в крови и тканях внутренних органов (особенно в печени) животных. Гликогеи служит резервным источником легко усваиваемого и доступного тканям питательного вещества в тех случаях, когда содержание глюкозы в крови понижается, гликоген быстро гидролизуется и превращается в глюкозу. [c.476]

Целлобиоза является промежуточным продуктом при ферментативном гидролизе целлюлозы, так же как мальтоза — при гидролизе крахмала. Кристаллическая целлобиоза представляег собой р-изомер с т. пл. 225° С растворы ее обладают мутаротацией, причем [аЦ," меняется в пределах от +14,2 до -]-34,б°. [c.692]

В 50—60-х годах 3. А. Роговин и В. А. Деревицкая изучили реакционную способность гидроксильных грунн целлюлозы и установили повышенную кислотную подвижность Н-атомов в гидроксильной группе второго углеродного атома глюкозного остатка. Были исследованы кинетика и механизм окислительной деструкции целлюлозы, гидролиз целлюлозы с помощью галогенводородных кислот, пути возникновения непредельных и ангидро-форм целлюлозы (С. Н. Данилов) [83]. В 1964 г. А. А. Баландин разработал способ каталитического гидрирования целлюлозы до сорбита с выходом 90—96%. Были установлены структуры крахмала различного происхождения, гликогенов, декстранов, амилоз, зимаза-нов и ксиланов и механизм их различных реакций. [c.103]

В настоящее время разработаны промышленные способы получения спирта из древесины. Клетчатка, представляющая собой, как и крахмал, полисахарид (СвНюОа) , подвергается гидролизу серной кислотой, в результате чего образуется глюкоза. Последняя сбраживается с образованием винного спирта. Спирт, полученный из клетчатки, обычно содержит ряд примесей, в частности метиловый спирт, и поэтому применяется лишь для технических целей. Лучшие результаты получаются при гидролизе целлюлозы ферментом целлюлазой с последующим сбраживанием. [c.157]

Строение Д. устанавливают идентификацией моносахаридов, образующихся при гидролизе определением формы (пиранозной или фуранозной), в виде к-рой моносахариды входят в Д., и положением гидроксилов, принимающих участие в образовании гликозидной связи. Конфигурацию полуацетальных гидроксилов, участвующих в образовании гликозидных связей, устанавливают ферментативным путем, с использованием а- и -гликозидаз. Д. получают из природных материалов, напр, сахарозу — из свеклы, лактозу — из молока. Многие Д. получают при неполном гидролизе природных полисахаридов, олигосахаридов и гликозидов, папр. при ферментативном гидролизе крахмала и гликогена — мальтозу, при гидролизе целлюлозы — целлобиозу, из трисахарида ген-циозы — генцибиозу и т. д. Синтетически Д. получают и 3 о м (> р и 3 а ц и е й Д., напр, при щелочной изомеризации лактозы получается пактулоза, из восстанавливающих Д. через гликали получают их эпимеры и т. д. конденсацией моносахаридов и др. [c.571]

Мальтоза и целлобиоза. Особенно интересны и важны два дисахарида второго типа, называемые мальтозой и целлобиозой. Первая образуется при гидролизе полисахарида крахмала, вторая — при гидролизе полисахарида целлюлозы. [c.316]

Представителями флокулянтов, полученных на основе природных органических соединений, являются растворимый крахмал и его производные, получаемые гидролизом картофельного крахмала 2,5%-ным раствором едкого натра , карбоксиметил-целлюлоза, которая приготовляется обработкой щелочной целлюлозы монохлоруксусной кислотой , полиальгинат натрия или водорослевая крупка, получаемая щелочной обработкой морских водорослей , гуар — растительный продукт типа полисахаридов, гуартек — вытяжка из семян бобовых растений, белковые гидролизные дрожжи, картофельная мезга, жмыхи, шроты и др. - з. [c.92]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология