Производство белковых кормовых дрожжей

Попытки микробиологического получения белка предпринимались давно, а производство кормовых дрожжей широко практиковалось еще до второй мировой войны. Но в настоящее время промышленный микробиологический синтез белка переживает второе рождение, определяемое возросшим уровнем знаний и технических возможностей общества. В исследованиях по изысканию сырья для микробиологического производства белковых веществ прослеживаются две противоположные тенденции. [c.568]

Ценным белковым кормом являются кормовые гидролизные и сульфидные дрожжи — биологически полноценный концентрат, хороший источник белка, витаминов и минеральных веществ. Кормовые дрожжи содержат 45—52% белка, 2—3% жира, 6—8% минеральных веществ, 25—35% углеводов и комплекс витаминов- В. В состав белка кормовых дрожжей входят все необходимые аминокислоты. Производство их (гидролизных и сульфидных) из непищевого сырья составило (в тыс. тонн) [c.178]

В настоящее время техническая микробиология изучает новые биохимические методы производства самых разнообразных химических продуктов. Уже сейчас осуществлены на практике микробиологические синтезы антибиотиков, витаминов, гормонов. Особенно важное значение имеет использование биохимических методов для синтеза пищевых продуктов, в частности белков (см. гл. I). Известно, что в мире ощущается недостаток белковых продуктов и одним из основных путей расширения пищевых ресурсов — реализация производства белков биохимическими методами с помощью микроорганизмов. В промышленности давно используется ряд биохимических процессов — биологический синтез белковых кормовых дрожжей, различные формы брожения с получением спиртов и кислот, биологическая очистка сточных вод и т. п. [c.151]

Производство триптофана. Триптофан достаточно часто является лимитирующим фактором питания, так как его содержание в традиционных продуктах (рыба, молоко, кормовые дрожжи) в 3 раза ниже, чем в стандартном белке. [c.48]

Приведен краткий обзор методов количественного апределения белка в различных объектах. Фотометрический метод, базирующийся на реакции Лоури, является наиболее перспективным для анализа растворов. Предложен способ перевода белка в раствор из твердых биопрепаратов (кормовых дрожжей, премиксов, комбикормов и т. д.) с дальнейшим фотометрическим определением белка по реакции Лоури. В частности, предлагаемая методика может быть использована для контроля содержания белка в кормовых дрожжах. В сравнении с существующей на производстве методикой повышается достоверность результатов определений белка и в 4 раза сокращается продолжительность анализа. Табл. 1. Библ. 7 назв. [c.90]

Целесообразно увеличить темпы производства кормовых гидролизных дрожжей, которые содержат 45—52% белка, 2—3% жира, 6—8 /о минеральных веществ, 25— 35% углеводов и комплекс витаминов В. В состав белка кормовых дрожжей входят все необходимые аминокисло- [c.310]

В нашей стране имеются значительные запасы углеводородного сырья, использование которого в качестве источника углерода при промышленном производстве микробного кормового белка обладает рядом преимуществ, прежде всего, за счет его большей стабильности, транспортабельности и технологичности. Предприятия по производству микробного кормового белка размещаются вблизи нефтеперерабатывающих заводов. Это создает благоприятные условия для их ускоренного строительства и надежной эксплуатации. В качестве исходного сырья для производства кормовых дрожжей могут быть [c.227]

Недостаток (даже небольшой) в среде азота приводит к ожирению клеток, т. е. повышению содержания в них липидов за счет уменьшения белковой и аминокислотной фракций. Поэтому изменение соотношения в питательной среде углерода и азота, а также замена восстановленных форм азота окисленными, более трудно усвояемыми микроорганизмами, могут привести к значительным нежелательным изменениям в составе биомассы микроорганизма. На производстве, особенно при получении полноценных, обогащенных белком кормовых дрожжей, постоянно следят за тем, чтобы в среде не было недостатка азота. [c.43]

Ланные, полученные на пилотной установке, были положены в основу расчетов для создания относительно крупномасштабной заводской установки для ферментативного гидролиза целлюлозосодержащих отходов мощностью около 100 т моносахаридов в день (в настоящее время испытывается демонстрационная установка мощностью 25 т/день). Количество требуемого при этом исходного сырья составляет 280 т соломы, 170 т бумажной макулатуры в день. Ожидается, что подобная установка будет производить ежедневно 80 тыс. л этанола (26,4 млн л этанола в год) и 25 т дрожжевого белка. При стоимости исходного целлюлозного сырья 1100 австрийских шиллингов за 1 т ожидаемые затраты на производство этанола составляют 8 шиллингов за 1 л и кормовых дрожжей — 8 тыс. шиллингов за 1 т. [c.209]

Масштабы действующих цехов гидратации этилена явно недостаточны для удовлетворения быстрорастущей потребности производства кормовых дрожжей. Доказано, что и коренная реконструкция этих морально и физически устаревших установок. для переориентации направления использования этанола неэффективна. Наиболее целесообразным признано создание крупномасштабных установок. Такие установки по производству синтетического этанола характеризуются технико-экономическими показателями, обеспечивающими их эффективность в производстве кормового белка. Реконструкция и техническое перевооружение действующих установок по производству этанола может стать эффективным мероприятием для перевода их в дальнейшем на выпуск не менее дефицитного растворителя — изопропанола прямой гидратацией пропилена. [c.371]

Неограниченные сырьевые источники для производства кормовых дрожжей (например, использования для нх выращивания парафинов нефти), их высокая продуктивность — за одни сутки 1 т (10 кг) дрожжей может дать до 100 т (10 кг) потомства, высокое содержание и качество белка в биомассе привлекают к этому методу самое пристальное внимание исследователей. [c.268]

Очистка сахаросодержащих растворов (гидролизатов древесины) производство кормовых дрожжей получение фуражных концентратов, пищевого белка, аминокислот очистка продуктов гидролиза белков и др. [c.254]

В Молдавском научно-исследовательском институте почвоведения и агрохимии в качестве удобрений испытаны шламы производства кормовых дрожжей. Прибавка урожая зерна кукурузы возросла более чем вдвое, содержание белка в зерне увеличилось на 20% [58]. Положительные результаты получены при использовании сточных вод гидролизно-дрожжевого производства для полива кукурузных полей. Прибавка урожая зерна при расходе на полив 1200 м /га сточных вод составила 10 ц/га [59]. [c.127]

Для получения спирта (этанола) путем брожения используют отходы производства сахара (мелассу) или картофель. Большие количества дешевого спирта получают также из гидролизатов древесины лиственных пород или из сульфитных щелоков-отходов бумажных фабрик. В гидролизатах древесины сбраживаются до этанола только гексозы. Остающиеся после этого пентозы используют для выращивания кормовых дрожжей Endomy es la tis и видов Torula), для которых они служат источником углерода эти дрожжи, богатые белками, добавляют в корм скоту. [c.271]

В настоящее время из-за высоких затрат на сырье и энергию производство кормового белка не является рентабельным, поэтому в качестве субсфатов для биосинтеза кормовых дрожжей вновь рассматривается возобновляемое растительное сырье как источник углеводов. Кормовые белковые продукты могут быть получены методом глубинного гетерофазного культивирования дрожжей, а для выделения целевого продукта предлагается использовать фильтрацию. [c.177]

Исследования показали, что применение кормовых дрожжей для сбалансирования рационов по белку и в качестве витаминов позволяет уменьшить расход кормов на производство мяса, молока, яиц и намного увеличить выход этих продуктов. [c.316]

В производстве, гле главным. ТТРЛРНММ прпдук тп>т ап. ляются микробные липиды, микроорганизмы выращиваются при минимальном азотистом питании. В этом случае они накапливают значительные количества (до 20% от массы клетки) липидов, состав которых зависит от используемого источника углерода. В липидную фракцию входят фосфолипиды, стерины, свободные жирные кислоты, MOHO-, дп- и триглицериды, стериновые эфиры и воски. Липиды извлекают экстракцией, а оставшуюся биомассу используют как белковую добавку в корма животных, однако содержание белка в ней в 1,5—2,0 раза меньше, чем в обычных кормовых дрожжах. [c.8]

В последние десятилетия усилился интерес к микроорганизмам как источнику кормового и пищевого белка. И это не случайно, так как по качеству белка, содержанию витаминов и микроэлементов кормовые дрожжи и некоторые другие микроорганизмы значительно превосходят традиционные растительные корма. Широкое применение кормовых продуктов микробиологического синтеза сократит расход ценных пищевых продуктов (молока, зерна) на нужды животноводства. Добавка продуктов микробиологического производства к обычно применяемым растительным кормам позволит сбалансировать их аминокислотный состав, что значительно повысит коэффициент полезного действия кормов. [c.3]

Производство кормовых дрожжей на углеводородном сырье — более молодая отрасль микробиологической промышленности СССР. Наибольшее развитие получила в 70-е годы. В настоящее время действует несколько заводов мощностью от 70 до 240 тыс. т в год. Сырьем служат жидкие очищенные парафины, выделяемые из депа-)афинизата дизельного топлива (Быков и др., 1987). высокий выход биомассы (до 100% массы субстрата) обеспечивается большим содержанием углерода, качество продукта— степенью чистоты парафинов. Однако даже незначительное присутствие остаточного субстрата в дрожжах связано с большим риском их использования. Поэтому в настоящее время задача заключается в постепенном переводе производства кормового белка с углеводородов типа парафинов на метанол, метан, природный газ и отходы промышленности (Виестур и др., 1985 Хри-стозова, 1986). [c.31]

Эффективное развитие сельского хозяйства невозможно без повышения продуктивности животноводства, птицеводства и растениеводства, которые находятся в прямой зависимости от количества и качества кормов, удобрений, средств защиты растений. Биотехнология производства протеина направлена на создание биологически полноценных кормовых и пищевых продуктов микробного синтеза — естественных концентратов белка и витаминов. Биотехнологическое решение проблемы дефицита микробного белка в СССР в основном сводится к выращиванию кормовых дрожжей. Широкое использование этих микроорганизмов как продуцентов протеина обусловлено значительной скоростью роста, высоким содержанием белка, относительной простотой культивирования. Периодически отбираются более продуктивные штаммы, усиленно разрабатываются биотехнологические процессы, по-новому решающие традиционные задачи производства. В ряде случаев они оказываются не только более экономически эффективными, но и более экологически чистыми. [c.4]

Кормовые дрожжи используют при производстве комбикормов, а также в качестве добавки в корма сельскохозяйственным животным, птице, пушным зверям и рьбе. В состав белка дрожжей входят все жизненно необходимые аминокислоты. Белок дрожжей усваивается животным организмом полнее, чем белок растительного происхождения. По питательное кормовые дрожжи приравниваются к кормам животного происхождения, мясокостной и рыбной муке. По содержанию витаминов группы В кормовые дрожжи, полученные из зерно-картофельной барды, превосходят рыбную и мясокостную муку. На комбикормовых заводах сухие кормовые дрожжи используют как источник витаминов и полноценного белка. Для удовлетворения полной потребности животных в витаминах достаточно в рационы кормов вводить 3—5% сухих дрожжей. [c.237]

В зависимости от метода последующей переработки получаемые гемицеллюлозные гидролизаты отбираются отдельно или одновременно с продуктами гидролиза трудногидролизуемых полисахаридов. Так, длй производства этилового спирта, кормовых дрожжей все моносахариды, образующиеся из легко- и трудногидролизуемых полисахаридов, собираются вместе. Никакой предваретельной обработки растительного сырья не производится. Наоборот, при получении чистых пентозных гидролизатов для выделения кристаллической ксилозы и ее переработки в пятиатомный спирт ксилит растительное сырье, богатое пентозанами, вначале подвергается обработке горячей водой для удаления белков, дубильных веществ, пектинов и части минеральных веществ. Последние остатки растворимых катионов удаляются промыванием сырья теплой разбавленной серной кислотой. Эта обработка носит название облагораживания сырья. Только после этого производится пентозный гидролиз в условиях, исключающих одновременный гидролиз целлюлозы. Для этого используют большую разницу коэффициентов б для гемицеллюлоз и целлюлозы. Например, при получении пентозных гидролизатов из хлопковой шелухи водную обработку ведут 1—2 ч при 120° С, после чего остаток тщательно отмывают и подвергают кисловке 0,1 %-ной серной кислотой для удаления зольных элементов. Иногда эти обе обработки совмещают. Затем производится пентоз-ныи гидролиз 1—2 ч при 125° С с 0,57о-ной серной кислотой. [c.409]

Благодаря такому химическому составу кормовые дрожжи при добавлении к основному корму животных и птиц в количестве 1—6% к сухому веществу резко повышают продуктивность звероводческих совхозов, молочных ферм, евино- и птицеферм. При введении кормовых дрожжей в рацион уменьшается падеж птицы, поросят, телят, ускоряется их рост, повышается яйценоскость птиц, увеличиваются надои молока у коров, улучшается качество меха, выпускаемого зверосовхозами, и т. д. Во время мировых войн сухие дрожжи в различных странах из-за недостатка животного белка широко использовались для питания людей. Производство пищевых дрожжей на древесных гидролизатах было, например, организовано в Ленинграде во время его блокады в 1941 —1943 гг. [c.336]

Образование при производстве целлюлозы щелоков, содержащих нентозы, послужило новым стимулом к бо.тее интенсивным исследованиям в области промышленных методов получения белков. Такое постоянно действующее производство крупного масштаба было впервые организовано на заводе в Вольфене. Сначала нентозы не находили применения, так как не удавалось культивировать кормовые дрожжи на содержащем пентозы субстрате. В те времена даже крупные ученые еще придерживались мнения, что дрожжи не способны перерабатывать пентозы. [c.342]

В условиях интенсивно развивающегося животноводства крайне важна задача создания сбалансированных кормов. Одним из альтернативных путей ее достижения является биотехнологическое производство клеточных белков, полноценных по набору незаменимых аминокислот. Производство кормового белка [синонимы БВК, кормовые дрожжи, в зарубежной литературе — белок одноклеточных (8СР) ] основано на культивировании четырех категорий микроорганизмов бактерий, грибов, дрожжей и микроводорослей, используюших в качестве субстрата источников питания углеводы отходов сельскохозяйственной продукции, целлюлозно-бумажного производства, углеводороды нефти, простейшие спирты, газы (СО2, метан) и др. В настоящее время производство кормовых дрожжей только в СССР превысило 1 млн.т/год и характеризуется тенденцией неуклонного роста в прёдстоящее десятилетие. [c.119]

Более рациональным использованием барды является использование ее в качестве сырья для выращивания кормовых дрожжей. Дрожжи выращивают на грубом фильтрате барды. После выращивания дрожжи выделяются на сепараторах, а фугат смешивается с дробиной от фильтрации барды и представляет так называемую вторичную барду, количество которой составляет 60—62% от исходной, и она является также хорошим кормовым средством. Состав сухого вещества вторичной барды (в % на сухое вещество) белки — 20, жир — 2—8, углеводы — 30—32, клетчатка — 30—31, зола — 9—10%. Так как температура вторичной барды 60—65°С, то целесообразно при передаче на откормочный пункт или бардораздаточную станцию ее подогревать, используя для этого отходящее тепло спиртового производства (горячая вода, лютерная вода и др.). [c.160]

Кормовые дрожжи. Дрожжи впервые стали использовать как источник белка для человека и животных в Германии во время первой мировой войны, когда была разработана промышленная технология культивирования пивных дрожжей (Sa haromy es erevisiae), предназначенных для добавления в продукты питания. В нашей стране первый завод по производству кормовых дрожжей был пущен в 1935 г. Дрожжи выращивали на гидролизатах из отходов древесины и другого целлюлозосодержащего растительного сырья, которые при гидролизе образуют легкоусвояемые для микроорганизмов формы углеводов. В настоящее время нашей биотехнологической промышленностью на основе гидролиза растительного сырья производится значительный объем кормовых дрожжей для сельского хозяйства. [c.261]

Для получения 1 т белка нужно засеять 4 га земельной площади бобовыми культурами (горохом), доводя срок вегетации д о трех месяцев. Столько же белка в виде говяжьего мяса могут дать 40 голов молодняка крупного рогатого скота за 15—18 месяцев откорма. В промышленных условиях 1 т белка в виде кормовых дрожжей может быть выращена за сутки в ферментере объемом 300 м (С. В. Чепиго). Вот почему при планировании кормовой базы и определении Мероприятий по увеличению производства протеина в конкретных хозяйствах и по зонам страны очень важно знать экономическую эффективность его производства за счет различных кормов и азотсодержащих веществ химического и микробиологического синтеза. [c.319]

М0Ж1Н0СТИ паподнеяия ресурсов кормового белка и оказания промышленностью действенной помош и сельскому шзяйспву в подъеме животноводства. Объем. производства кормовых дрожжей с каждым годом будет возрастать к 1970 г. их выпуск намечается довести до 2 млн. т, в том числе из углеводо родо з нефти — 1 млн. т. [c.152]

Организация производства БВК не предполагает замены или сокращения производства растительного и животаюго белка или кормовых дрожжей из растительных отходов, а является дополнительным источником получения белковых веществ для добавки в корма. [c.160]

Для повышения продуктивностн животных путем дачи полноценного корма, микробиологическая промышленность в настоящее время выпускает кормовые белки на базе различных микроорганизмов-бактерий, грибов, дрожжей, водорослей. Богатая белковая биомасса одноклеточных усваивается сельскохозяйственными животными. Так, 1 т кормовых дрожжей позволяет получить 0,4—0,6 т свинины, до 1,5 т мяса птиц, 25—30 тыс. яиц и сэкономить 5—7 т зерна. Это имеет большое народнохозяйственное значение, поскольку 30 % площадей сельскохозяйствен-н ых угодий в мире отводятся для производства корма скоту и птице. [c.252]

Для получения целевых продуктов многие отрасли промышленности используют растворы, содержаш,ие белки, аминокислоты, углеводы, жиры, витамины, неорганические соли и т. д. Это имеет место, напрпмер, при производстве лекарственных препаратов, пекарских и кормовых дрожжей, сахара. Присутствие этих веш,еств, а также некоторых других органических и неорганических соединений в растворе обусловливает его поверхностно-активные свойства, которые при соот-ветствуюш,их условиях (барботирование, перемешивание, нагревание) проявляются в интенсивном вспенивании. Так, одной пз причин обильного пенообразования сахарного сиропа является повышенное содержание в нем сапонина. Кроме того, пенообразованию сахарных сиропов способствуют такие вещества, как гуминовая кислота, бетаин и продукты распада белков — амины, амиды и аминокислоты. Стабильность пены продуктов бродильного производства, например, пива, солодовых напитков, определяется в основном наличием альбумина, желатины, солодового экстракта, таншша п др. Повышенное содержание азотистых веш,еств вызывает также обильное пенообразование плодово-ягодного варенья и экстрактов чайного листа. [c.197]

В 60-е годы внимание исследователей привлекала возможность использования углеводородов нефти как сырья для получения кормовых дрожжей. В мире добываются громадные количества нефти, которая в основном используется как топливо. Между тем еще начиная с 20-х годов советский ученый В. О. Таусон показал возможность выращивания различных микроорганизмов на компонентах нефти. В 60-х годах французский ученый Шампанья рекламировал получение богатых белком дрожжей на углеводородах нефти рекомендовал выращивать дрожжи на средах с дизельным топливом. При этом дрожжи потребляли фракцию н-алканов, что позволяло получать низко застывающее дизельное топливо и биомассу. Одиако потребность в таком топливе сравнительно невелика, а очистка биомассы, полученной па дизельном топливе, оказалась весьма сложной и дорогостоящей. Тем не менее в ограниченном масштабе промышленное производство кормовых дрожжей на средах с дизельным топливом было организовано в ГДР. [c.549]

При всестороннем исследовании микробной биомассы была выявлена ее чрезвычайно высокая технологическая и экономическая эффективность для мясного и молочного животноводства, птицеводства и целого ряда других направлений народного хозяйства. Кормовые дрожжи содержат в 5 раз больше белка (в том числе лизина в 10, метиона в 5 и триптофана в 3 раза больше), чем ячмень или овес. Кроме того, в сухих дрожжах имеются практически все витамины группы В и целый ряд ростовых факторов. В результате этого 1 т кормовых дрожжей, добавленных в корма сельскохозяйственных животных, обеспечивает экономию до 7 т зерна и дополнительное производство 0,8 т свинины, 5 т мяса птицы или до 15 тыс. шт. яиц. Включение 1 т дрожжей в рацион телят и поросят высвобождает для питания населения 6 т цельного или 1,5 т сухого обезжиренного молока. [c.8]

Дрожжи используются человеком в хозяйственной деятельности (хлебопечении, виноделии, пивоварении) с доисторических времен, особенно вид Sa har. erevisiae (пекарские дрожжи). В настоящее время помимо традиционных областей промышленности дрожжи рода andida нашли применение в микробиологическом синтезе белка (кормовой белок). В СССР создана промышленность по производству белка с помощью дрожжей из нормальных парафинов нефти и гидролизатов древесины и некоторых сельскохозяйственных отходов. Весьма перспективным сырьем для производства дрожжевой биомассы являются низшие спирты — этанол и метанол. [c.175]