Льняная кислота Линолевая кислота

Линолевая и линоленовая кислоты являются компонентами растительных масел и не образуются в организмах животных. а-Лп-нолевая кислота является основной жирной кислотой льняного масла. Линолевая кислота обнаружена в большом количестве в подсолнечном, соевом, кукурузном маслах и масле семян сафлора красильного [6]. Полиеновые С20- и С22-КИСЛОТЫ обычно образу- [c.16]

Химизм действия сиккативов еще ие достаточно выяснен, но они, бесспорно, ускоряют образование перекисей, так как металлы с переменной валентностью являются переносчиками кислорода. Механизм действия РЬО на высыхание льняной олифы может быть объяснен следующим образом (L—остаток линолевой кислоты) [c.244]

ЛИНОЛЕВАЯ КИСЛОТА — ненасыщенная карбоновая кислота с изолированными двойными связями, т. пл.—5,2 С, С5НцСН=СНСН2СН= СН (СНа),СООН. Для Л. к. возможны 4 геометрических изомера. Л. к. относится к незаменимым жирным кислотам в природе встречается в виде триглицеридов и в смеси с триглицеридами других кислот входит в состав важнейших высыхающих масел, применяемых в производстве лаков, красок, эмалей и олиф. В подсолнечном масле Л. к. до 52—53%, в льняном — до 30%, в конопляном — до 50—60% и т. д. [c.147]

Из кислот более непредельных заслуживают внимания линолевая, или льняная, и линоленовая кислоты. Обе кислоты, присоединяя водород, переходят в предельную стеариновую кислоту, что свидетельствует об общности их строения. [c.199]

В качестве примера приведем реакцию образования триглицерида линолевой кислоты, которая является одной из основных составляющих льняного масла [c.259]

Льняная или линолевая кислота при осторожном окислении минеральным хамелеоном присоединяет четыре гидроксила и дает тет.ра-окси-стеариновую кислоту, чем доказывается присутствие в ней двух двойных связей. При действии Ш на тетраокси-стеариновую кислоту четыре гидроксила замещаются сперва иодом, а при дальнейшем действии—водородом. Получается и тут нормально построенная кислота — стеариновая. [c.337]

Жирные кислоты. Следует выполнить синтез по методике, изложенной выше при описании получения линолевой кислоты (за исключением примечаний 3 и 4) (стр. 277). Исходным сырьем служит льняное масло. [c.283]

Исследуя самоокисление линолевой кислоты и ее эфиров, Гольдшмидт и Фрейденберг [16] нашли, что весь кислород, поглощаемый ненасыщенной кислотой и ее эфирами в присутствии кобальтового катализатора, присоединяется в перекисной форме по двойной связи. Получающаяся перекись в этом случае очень устойчива. Если льняное масло в дополнение к эфирам линолевой кислоты содержит различные компоненты, то часть образующейся перекиси используется для окисления сопутствующих веществ. Однако Сланский [43], исследуя каталитическое окисление льняного масла, установил, что теория промежуточных реакций между катализатором и реагирующими веществами в этом случае сомнительна, потому что не происходит первоначального взаимодействия кислорода с катализаторами. Работая с серией растворимых и не растворимых в льняном масле катализаторов, он наблюдал, что металлы, дающие основания, и соли этих металлов всегда ускоряют окисление льняного масла. Более сильное дей- [c.571]

Витамин Р представляет собой смесь ненасыщенных жирных кислот — линолевой и линоленовой — или их этиловых либо метиловых эфиров в виде маслянистой жидкости желтого или светло-желтого цвета. Эти кислоты в виде триглицеридов в больщих количествах входят в состав многих растительных масел хлопкового, подсолнечного, льняного и др. [c.159]

Ликвор, определение алкалоидов 7666 белка 8349 витамина Bj 6945 Ликеро-водочное производство, контроль 6456 Лимонная кислота комплексы редкоземельных элементов 456, 457 определение 6921, 6960, 7341, 7410, 8325 Линалилацетат, анализ 7910 Линолевая кислота, определение в льняном и соевом маслах 7966 [c.368]

И линолевой кислот, были по эффективности лучше, чем мыла, изготовленные из касторового масла (содержащего главным образом сложные эфиры рицинолевой кислоты), а также из соевого, льняного (содержащего сложные эфиры линоленовой и линолевой кислот), арахидного и кокосового масел [25]. По другим испытаниям [23], мыло из оливкового масла, имеющего высокий процент олеи-новой кислоты, более токсично для насекомых, чем мыла [c.156]

Природные жиры и Масла представляют собой сложные эфиры высших жирных кислот с глицерином, причем чаще всего на молекулу глицерина приходится три молекулы этерифицирующей кислоты (триглицериды). В качестве последней наиболее часто встречается ненасыщенная олеиновая кислота. Наряду с ней в животных жирах находятся пальмитиновая и стеариновая кислоты, а властительных маслах (соевом, арахисовом и др.)—дважды ненасыщенная линолевая кислота. Для производства масляных красок и лаков важное значение имеют так называемые высыхающие масла (ср. разд. Г, 1.6) (например, льняное и китайское древесные масла), которые содержат, кроме того, ненасыщенные кислоты с тремя двойными связями (линоленовую и элеостеариновую). Гидролиз триглицеридов проводят либо под давлением (действием одной только воды или в присутствии основных катализаторов), либо без давления в присутствии кислотных катализаторов, например так называемого реактива Твлтчелла ). Омыление с помощью едких щелочей применяют исключительно для получения мыл — щелочных солей жирных кислот. Получающийся при расщеплении глицерин также находит разностороннее применение (ср. разд. Г,4.1.6). [c.98]

Линолевая (льняная) кислота содержит две двойные связи ее формула строения следующая [c.199]

Способность к высыханию зависит от строения кислот, входящих в состав жира, и характерна не для всех масел. Такие масла, как льняное, конопляное, перилловое, ореховое, относятся к так называемым высыхающим маслам, так как они содержат много глицеридов высоконепредельных кислот — линолевой и линоленовой. За счет двойных связей этих кислот и происходят главным образом процессы окисления и полимеризации, приводящие к образованию стойких пленок. [c.194]

Широкое распространение получили методы, основанные на бронировании, взаимодействии жирных кислот по месту двойных связей с солями ртути и серебра. Отделение ненасыщенных от насыщенных кислот бромирование№ и последующим разложением бромидов (восстановление) обычно сопровождается цис-транс-изомери-зацней у двойной связи. По данным работы [304], полученная этим методом из льняного масла линолевая кислота содержит около 4,7% транс-изомера кислоты. В связи с этим в настоящее время предпочтение Отдают другим из перечисленных методов. [c.139]

Линолевая кислота С17Н31СООН (I) и линоленовая кислота С 7Н2эСООН (II) входят в состав растительных масел. Например, льняное масло содержит около 25% линолевой кислоты и до 58% линоленовой. Обе кислоты при гидрировании дают стеариновую кислоту, что подтверждает нормальное строение их углеродного скелета [c.247]

Кроме одноосновных кислот, содержащих одну тройную связь, уже а priori можно предположить существование кислот, содержащих две двойные связи. Эти кислоты являются производными диэтиленовых углеводородов и могут быть от них произведены заменой атома водорода карбоксилом. Такие кислоты действительно существуют и вместе с кислотами еще более непредельными, состава С Н2 5СООН, содержащими три двойные связи, входят в состав высыхающих масел, Исаковыми являются многие жидкие растительные масла (льняное, коно-.пляное, ореховое и др.). Масла эти представляют эфиры глицерина и кислот различной степени непредельности. Сюда входят олеиновая кислота, i Hgg OOH, содержащая одну двойную связь, льняная или линолевая кислота, j Hgj СООН, содержащая две двойные связи, линоленовая кислота, j Hjg СООН, содержащая три двойные связи. Содержа большое количество ненасыщенных соединений, высыхающие масла соединяются с кислородом воздуха и превращаются в твердые соединения — высыхают. [c.336]

Линолеиовая кислота С17Н29СООН сопутствует линолевой кислоте в льняном масле. Содержит три непредельные связи [c.386]

Еще более ненасыщенными, тем описанная выше олеиновая кислота, являются линолевая С, Н. СООН и линоленовая j, Hjg OOH кислоты, которые в виде сложных эфиров с глицерином (глицеридов) образуют главную составную часть льняного и конопляного масел. В молекуле линолевой кислоты имеются две двойные связи. Ее молекула может присоединить четыре атома водорода или галоида. В молекуле линоленовой кислоты находятся три двойные связи она присоединяет поэтому шесть атомов водорода или галоида. Обе кислоты, присоединяя водород, переходят в стеариновую кислоту. [c.251]

Природные жиры и масла представляют собой сложные эфиры высших жирных кислот с глицерином, причем обычно на молекулу глицерина приходится три молекулы кислоты (триглицериды). Из последних чаще всего встречается ненасыщенная олеиновая кислота. В животных жирах наиболее распространены, кроме того, пальмитиновая и стеариновая кислоты, а в растительных маслах (соевом, арахисовом и других)—линолевая кислота, имеющая две двойные связи. Для производства масляных красок и лаков важное значение имеют так называемые высыхающие масла (см. разд. Г,1.5) (например, льняное и китайское тунговое масла), которые содержат кроме перечисленных ненасыщенные кислоты с тремя двойными связями (линоле-новую и элеостеариновую). Гидролиз триглицеридов проводится либо под давлением (только водой или водой в присутствии основных катализаторов), либо без давления в присутствии кислых катализаторов, например так называемого реактива Твитчелла (смеси серной кислоты и бензол- или нафталин-сульфоновой кислоты, ацилированной по Фриделю—Крафтсу олеиновой кислотой сульфоновая кислота действует как эмульгатор). Омыление щелочами применяют исключительно для получения мыл — щелочных солей жирных кислот. Получающийся при омылении глицерин также находит разнообразное применение, (см. разд. Г,4.1.6). [c.105]

Наибольший интерес и здесь представляют кислоты с 18 атомами углерода, которые в виде эфиров глицерина находятся в так называемых высыхающих маслах, например в льняном, конопляном, маковом. Из таких кислот в конопляном, а также в льняном масле содержится линолевая кислота С1 Нз1С00Н с двумя изолированными двойными связями [c.476]

Относительные скорости [27, 28] реакций нескольких жирных кислот С18 с ненасыщенным и насыщенным водными растворами мочевины показаны на рис. 172. Из этих данных следует, что разделение стеариновой и олеиновой кислот будет максимальным нри работе с ненасыщенным раствором мочевины. В то же время отделение олеиновой кислоты от линолевой и других нолиеновых кислот будет наиболее эффективным при использовании насыщенного раствора мочевины или твердой мочевины. Это было показано на примере разделения природных смесей, таких, как смесь хлопковой, соевой и льняной кислот. Как и для синтетических смесей, разделение было оптимальным, если фазы разделяли спустя незначительное время после начала процесса, а не когда достигалось состояние равновесия. В результате йодное число при анализе фаз с льняными кислотами увеличивалось с 166 до 215, фаз с соевыми кислотами — с 122 примерно до 175, а с хлопковыми — с 99 до 151. [c.487]

Наибольший интерес и здесь представляют кислоты с 18 атомами углерода, которые в виде эфиров глицерина находятся в так называемых высыхающих маслах, например в льняном, конопляном, маковом. Из таких кислот в конопляном, а также в льняном масле содержится линолевая кислота С17Н31СООН. Она присоединяет две молекулы брома, а при окислении марганцовокислым калием в щелочной среде дает тетраоксистеариновую кислоту. При восстановлении она переходит в стеариновую кислоту. Вероятное строение линолевой кислоты [c.408]

Жидкие растительные жиры — масла — содержат главным образом глицериды ненасыщенных кислот. Эти кислоты — олеиновая С17Н33СООН, линолевая С17Н31СООН и линоленовая С17Н29СООН — при комнатной температуре являются жидкостями. Линолевая кислота была исследована А. Н. Реформатским в 1889 г., а линоленовая выделена из льняного масла в 1902 г. С. А. Фокиным. Глицеридов пальмитиновой и стеариновой кислот в жидких маслах содержится обычно менее 25%. [c.150]

Она также в форме глицеридов входит в состав льняного масла, обусловливая собой его способность давать высыхаюш,ую пленку. Вместе с линолевой кислотой она является витамином F, ничтожные количества которого играют видную роль в процессе усвоения жиров. [c.136]

Линолевая кислота С17Н31СООН имеет две двойные связи в молекуле. Содержится в льняном и конопляном маслах. [c.333]

Сиккативы катализируют реакцию аутооксидации высыхающих масел и смол, модифицированных высыхающими маслами. В качестве сиккативов долгое время использовали металлические соли органических кислот (линолевой и нафтеновой), но до сих нор механизм действия этих катализаторов остается невыясненным. Основным компонентом льняного масла является линолевая кислота. В процессе высыхания краски на льняном масле, содержащей в качестве пигмента окись металла (например, свинцовый сурик), образуется in situ небольшое количество линолеата свинца, так что до некоторой степени происходит аутокатализ. [c.377]

Масла линоленовые (льняное, перилловое, ляллеманцевое), содержащие не менее 45% линоленовой кислоты. Конопляное масло, содержащее около 25% линоленовой кислоты, и соевое с 7—15% линоленовой и 50% линолевой кислоты условно относят к этой группе. [c.212]

Линолевая кислота — бесцветная жидкость, растворимая во многих органических растворителях и нерастворимая в воде. Имея в своем составе две двойные связи, придает маслам способность к высыханию, Линоле ая кислота содержится во всех высыхающих и полувысыхающих маслах, в больщом количестве входит в состав льняного, конопляного, хлопкового, соевого, макового масел. [c.238]

Из кислот этого ряда важное значение имеет линолевая кислота С18Нз202 (октадекадиен-9,12-кислота-1). Она весьма распространена в жирах растительного и животного происхождения. Особенно много линолевой кислоты в льняном, конопляном, маковом, соевом и хлопковом маслах. [c.44]

В алкидных лаках, предназначенных для отделки дерева, применяют высыхающие алкидные смолы, способные отверждаться на воздухе, и в частности пентафтале-вые смолы, которые по сравнению с глифталевыми отверждаются быстрее и образуют более водостойкие покрытия. Для изготовления алкидных смол применяют ненасыщенные жирные кислоты в основном с двумя двойными связями, входящие в состав льняного, соевого, подсолнечного и дегидратированного касторового масел в последнее время начали применять жирные кислоты таллового масла," содержащие до 40% линолевой кислоты. [c.28]