Сложные эфиры H Линоленовая кислот

Этиловый эфир линоленовой кислоты значительно более устойчив по отношению к окислению, чем сама кислота. Поэтому веш,ество рекомендуется хранить в виде сложного эфира, а кислоту получать только непосредственно перед применением. Кислота до некоторой степени окисляется даже при наилучших условиях хранения и в отличие от своего эфира не может быть перегнана без некоторого разложения. По этой причине константы определяют для сложного эфира, а не для кислоты. [c.286]

При озонном окислении линоленовой кислоты или ее сложного эфира, получаются кислоты пропионовая, малоновая (в количестве в два раза большем, чем при окислении линолевой кислоты) и азелаиновая [c.41]

Описано гидрирование многократно ненасыщенных высших кислот в присутствии карбонилов железа. Из соевого масла [25, 261 и метилового эфира линоленовой кислоты [27, 28] в качестве основного продукта образуются соединения с одной двойной связью. Однако селективность катализатора недостаточно высока (максимальный выход мононенасыщенных сложных эфиров 63%). Одновременно происходит перемещение двойной связи. Было обнаружено [29], что образующийся в ходе реакции я-комплекс трикарбонила н елеза (см. стр. 138) превосходит исходный пентакарбонил железа по каталитической активности. Механизм реакции был исследован в работах Френкеля и др. [30] с использованием эфиров ненасыщенных жирных кислот, содержащих меченые атомы углерода. Было показано, что комплексы типа диен — Ге(С0)з являются промежуточными продуктами реакции. [c.141]

И линолевой кислот, были по эффективности лучше, чем мыла, изготовленные из касторового масла (содержащего главным образом сложные эфиры рицинолевой кислоты), а также из соевого, льняного (содержащего сложные эфиры линоленовой и линолевой кислот), арахидного и кокосового масел [25]. По другим испытаниям [23], мыло из оливкового масла, имеющего высокий процент олеи-новой кислоты, более токсично для насекомых, чем мыла [c.156]

Жиры и масла выполняют в живых клетках несколько функций. Организму человека необходимы сложные эфиры ненасыщенных кислот — арахидоновой, линолевой и линоленовой. При недостатке этих кислот начинается дерматит. Пищевые жиры и масла являются переносчиками жирорастворимых витаминов и источниками энергии. Если человек потребляет пищи больше, чем необходимо для нормальной жизнедеятельности, то в организме откладываются запасы липидов. Эти отложения являются потенциальным источником энергии и, кроме того, защищают тело от холода. Воска, в состав которых входит холестерин, придают гибкость и мягкость коже и волосам человека. [c.274]

Теоретический выход этилового эфира линоленовой кислоты из 20 г чистого гексабромида составляет 8 г. Потери при перекристаллизации, перегонке и т. д. составляют приблизительно 50% таким образом, действительный выход сложного эфира составляет около 4 г. [c.285]

Жиры. Жиры весьма часто встречаются как в животных организмах, так и в растениях. Как было указано, они представляют собой сложные эфиры трехатомного спирта—глицерина и различных кислот, главным образом стеариновой, пальмитиновой, олеиновой, линолевой и линоленовой. Это доказано их расщеплением на глицерин и кислоты и последующим синтезом жиров из полученных продуктов. [c.257]

В связи с тем, что ферментационная среда при аэрации сильно вспенивается, применяют пеногасители — кашалотовый жир, кукурузное или оливковое масла — 0,2—0,5%, ненасыщенные жирные кислоты (олеиновую, линолевую, линоленовую и др.), их сложные эфиры, а также различные поверхностно-активные вещества. [c.731]

Линоленовая кислота. Сложный эфир растворяют в 400 мл 5%-ного спиртового раствора едкого натра, находящегося в 1-лит-ровом стакане, и оставляют раствор на ночь при комнатной температуре. Полученную студнеобразную массу растворяют в 400 мл теплой воды и, пропуская в жидкость медленный ток углекислого газа, подкисляют ее 50 мл разбавленной серной кислоты (1 1 по объему). Пропускание тока углекислого газа не прерывают и при последующих операциях. Линоленовая кислота всплывает на поверхность в виде прозрачного слоя, который промывают один раз горячей водой. Кислоту сушат над безводным сернокислым натрием и хранят под углекислотой. Выход составляет 22—24 г температура плавления лежит в интервале от—17 до —16 (примечание И). [c.285]

Токоферолы легко образуюТ сложные эфиры с такими кислотами, как фосфорная [21, 22], уксусная, пропионовая, янтарная, капроновая, стеариновая, бензойная [23, 24], пальмитиновая [16, 24 J, олеиновая, линолевая, линоленовая [24], никотиновая [25] и др. [c.255]

Жирные кислоты и их сложные эфиры, так же как и углеводороды (см. разд. 1.1.2.2), в присутствии активатора образуют с карбамидом комплексные соединения. Возможность образования и устойчивость полученных комплексов определяется длиной углеводородной цепи кислоты- и наличием в ее молекуле окси-, кето-, второй карбоксильной группы или двойных связей (см. также разд. 1.3.1.2). В обш ем устойчивость комплекса уменьшается с увеличением числа двойных связей в молекуле кислоты. Так, если олеиновая и линолевая кислоты образуют комплекс с карбамидом при комнатной температуре, то линоленовая — при низких температурах [3]. При низких температурах комплекс с карбамидом образует также арахидоновая кислота (20 [3]. [c.147]

С,,Н,,СООН и линоленовая С,уН СООН (стр. 135). Весьма характерно, что сложные эфиры глицерина и только одной, например, стеариновой кислоты, так называемый тристеарат глицерина, или простой глицерид, можно получить только искусственным путем. В природных же жирах находятся обычно радикалы различных кислот, поэтому жиры называют смешанными глицеридами высших жирных кислот [c.157]

Высыхающие растительные. масла представляют собой сложные эфиры глицерина и ненасыщенных жирных кислот. Ненасыщенные жирные кислоты содержат в молекуле непредельные этиленовые группы—СН = СН—. В высыхающих маслах имеются кислоты, содержащие в молекуле одну, две и три двойные связи. Это олеиновая, линолевая н линоленовые кислоты. Наличие двойных связей и обусловливает способность этих кислот вступать в реакции присоединения, т. е. присоединять кислород воздуха и образовывать. молекулы пространственной структуры. [c.33]

Масла растительные. Масла, получаемые прессованием семян растений, по химическому составу представляют собой триглицериды, т. е. сложные эфиры глицерина и одноосновных жирных кислот, преимущественно олеиновой, линолевой и линоленовой. При образовании эфиров происходит замещение водорода карбоксильной группы радикалом спирта по.обратимой реакции [c.7]

ООО О - - олеиновая, линолевая или линоленовая кислоты, их соли и сложные эфиры [c.186]

В связи с тем, что ферментационная среда при аэрации очень сильно вспенивается, серьезное значение в процессе ферментации имеют средства для борьбы со вспениванием. С этой целью применяются натуральные масла (свиное сало в смеси с 3% октадеканола I34, 1ЗД, кукурузное и оливковое масла), ненасыщенные жирные кислоты (олеиновая, линолевая, линоленовая кислоты и др.) и их сложные эфиры, а также различные препараты поверхностно-активных веществ. Прибавление этих добавок повышает выход пенициллина в 2—3 раза, что связано, повидимому, не только с пеногасящим действием, но и с непосредственным стимулированием биосинтеза пенициллина 14°. [c.510]

Избирательность действия хромитных катализаторов, активных лишь при повышенных давлениях, проявляется в том, что они восстанавливают СООН-группу в СНдОН, не затрагивая непредельных С=С-связей. Для непредельных сложных эфиров вместо медьхро-митного катализатора рекомендуется брать цинкхромитный, Г. Адкинс [83] из бутилолеата и бутилэруката получал олеиловый и эру-ковый спирты соответственно (выходы 65—68/о). Есть указания, что эфиры линолевой и линоленовой кислот дают соответствуюш,ие непредельные спирты С я- [c.404]

Группу природных соединений, находящихся в тканях растительных и животных организмов, составляют жиры и жироподобные вещества (общее название — липиды). Жиры — это сложные эфиры глицерина п высших жирных кислот насыщенных (пальмитиновой, стеариновой) и ненасыщенных (олеиновой, линолевой, линоленовой и др.). Эти эфиры называют глицеридами. Жидкие жиры (масла) содержат в основном кислотные остатки ненасыщенных, твердые — насыщенных кислот. Ненасыщенные жиры легко окисляются кислородом воздуха, подвергаются каталитической гидрогенизации и эпоксидированию надкис-лотами. Пищевой жир — маргарин — представляет собой смесь гидрогенизиро-ванных масел (подсолнечного, хлопкового). [c.101]

Еще более ненасыщенными, тем описанная выше олеиновая кислота, являются линолевая С, Н. СООН и линоленовая j, Hjg OOH кислоты, которые в виде сложных эфиров с глицерином (глицеридов) образуют главную составную часть льняного и конопляного масел. В молекуле линолевой кислоты имеются две двойные связи. Ее молекула может присоединить четыре атома водорода или галоида. В молекуле линоленовой кислоты находятся три двойные связи она присоединяет поэтому шесть атомов водорода или галоида. Обе кислоты, присоединяя водород, переходят в стеариновую кислоту. [c.251]

Природные жиры и Масла представляют собой сложные эфиры высших жирных кислот с глицерином, причем чаще всего на молекулу глицерина приходится три молекулы этерифицирующей кислоты (триглицериды). В качестве последней наиболее часто встречается ненасыщенная олеиновая кислота. Наряду с ней в животных жирах находятся пальмитиновая и стеариновая кислоты, а властительных маслах (соевом, арахисовом и др.)—дважды ненасыщенная линолевая кислота. Для производства масляных красок и лаков важное значение имеют так называемые высыхающие масла (ср. разд. Г, 1.6) (например, льняное и китайское древесные масла), которые содержат, кроме того, ненасыщенные кислоты с тремя двойными связями (линоленовую и элеостеариновую). Гидролиз триглицеридов проводят либо под давлением (действием одной только воды или в присутствии основных катализаторов), либо без давления в присутствии кислотных катализаторов, например так называемого реактива Твлтчелла ). Омыление с помощью едких щелочей применяют исключительно для получения мыл — щелочных солей жирных кислот. Получающийся при расщеплении глицерин также находит разностороннее применение (ср. разд. Г,4.1.6). [c.98]

Линолевая С17Н31СООН и линоленовая С17Н29СООН кисла ты еще более ненасыщены, чем олеиновая кислота. В вид сложных эфиров с глицерином — глицеридов — они являютс главной составной частью льняного и конопляного масел [c.388]

Издавна в качестве пленкообразующих веществ используются высыхающие растительные масла. Такие масла, как, например, льняное, имеют в своем составе непредельные кислоты (например, линолевую С17Н31 СООН й линоленовую С[7Н2эСООН) Б виде сложных эфиров, которые способны поли-меризоваться с образованием пространственных полимеров, дающих твердую, химически стойкую пленку. Эта способность масел к высыханию с образованием твердой и эластичной пленки позволяет применять их для производства олиф и лаков. Способность масел к высыханию возрастает с увеличением количества двойных связей в непредельных кислотах, находящихся в их составе. [c.603]

Эмультал — эмульгатор неионогенного типа, основа которого на 80 % представлена смесью сложных эфиров олеиновой, лино.левой, линоленовой, смоляных кислот и многоатомного спирта. По внешнему виду представляет собой маслянистую жидкость от светло-коричневого до черного цвета. Хорошо растворим в органических растворителях. Эмультал получается в результате реакции взаимодействия дистиллята таллового масла и триэтаноламина, взятых в соотношении 2 1, при температуре 155—165 °С в течение 16 ч по следующей схеме [c.180]

Номенклатура. Непредельные кислоты так же, как и предельные, до сих пор чаще всего называются эмпирическими названиями. Так, например, акриловая кислота получила свое название от акролеина, при окислении которого она получается кротоновая кислота называется так, потому что была выделена впервые из кротонового масла линолевая и линоленовая кислоты названы в связи с тем, что они в значительном количестве содержатся (в виде сложных эфиров с глицерином) в льняном масле (по-латыни — oleum lini) и т. д. [c.117]

Из непредельных одноосновных кислот наибольшее значение имеют акриловая СН2 = СН—СООН, кротоновая СНз—СН=СН— СООН, олеиновая СНз(СН2)бСН2—СН=СН—СН2(СН2)бСООН. Последняя наряду со стеариновой и пальмитиновой кислотами содержится в животных и особенно в растительных жирах в виде сложного эфира — глицерида. Большую роль в жизнедеятельности животных и человека играют так называемые незаменимые ненасыщенные кислоты линолевая С18Н32О2, имеющая две двойные связи, и линоленовая С18Н30О2 с тремя двойными связями. [c.42]

Еще более ненасыщенными, чем описанная выше олеиновая кислота, являются линолевая iyHgi OOH и линоленовая i7H29 (X)H кислоты, которые в виде сложных эфиров с глицерином (глицеридов) являются главной составной частью льняного и конопляного масел [c.270]

Также получают олеиновую, пальмитиновую, стеариновую, линолевую, линоленовую кислоты. Щелочной гидролиз протекает быстрее, чем кислотный, во-первых, потому, что анион ОН является более энергичным нуклеофильным реагентом, чем вода. Во-вторых, анион ОН занимает небольшой объем и> поэтому значительно легче, чем вода, присоединяется к карбонильному углероду сложного эфира. В-третьих, гидролиз сложных эфиров в щелочной среде — реакция необратимая вследствие образования резонансно-стабилизированного карбоксилат-аниона [c.56]

Получающийся сложный эфир глицерина называют глицеридом. Жиры й представляют собой смеси глицеридов. Кислоты, входящие в состав жиров, весьма разнообразны. Среди них обнаружены предельные и непредельные. Из предельных кислот в состав жиров входят сте ариновая С НзаСООН и пальмитиновая С15Н31СООН, а из непредельных — олеиновая С уНззСООН, линолевая (льняная) С17Н31СООН н линоленовая С Нг СООН. Предельные кислоты — твердые, а непредельные — жидкие. Глицериды стеариновой, пальмитиновой и олеиновой кислот имеют формулы [c.346]

М см [14]. Дпя сложных эфиров линолеата соотношение поглощенного кислорода, образовавшихся гидроперекисей и сопряженных диенов равнялось 1 1 1 [15]. Изучение с помощью УФ-спекгроскории облученных растворов линоленовой кислоты показало, что радиационный выход диенов линейно связан с образованием перекисей, о котором судили с помощью тиобарбитуровой кислоты [16]. В работе [17] поглощение сопряженных диенов использовали для определения арахидоновой кислоты после изомеризации [17]. Следует отметить, что применение диенов дпя изучения образования перекисей может оказаться непригодным для точной характеристики содержания перекисей, если имеют место различные вторичные процессы. [c.329]

Химические превращения эфиров при оксидации и термообработке. Оксидацию проводят воздухом при 130—150 °С в присутствии сиккатива [53]. Основные сведения о механизме взаимодействия эфиров непредельных высших жирных кислот с кислородом, полученные на метиловых и этиловых эфирах этих кислот — моделях растительных масел и алкидов, достаточно достоверно можно перенести на окисление триглицеридов. Образование гидроперекисей — первичных продуктов окисления масел, происходит цепнйм свабоднорадикальньш путем по механизму, представленному схемой 9, с изомеризацией двойных связей в сопряженное положение для эфиров линолевой и линоленовой кислот. Дальнейшие чрезвычайно сложные окислительные и окислительно-деструктивные превращения приводят к накоплению кето-, окси- и эпоксисоединений, альдегидов, моно- и дикар-боновых кислот, полимерных и других вторичных продуктов [79]. Продукты окисления частично выделяются в виде летучих погонов, поскольку оксидация проводится продувкой масла воздухом. Скорости окисления триглицеридов олеиновой, линолевой и линоленовой кислот убывают с падением ненасыщенности аци-лов [58, с. 48], симбатно с изменением отношения ki/fk t, установленного для метиловых эфиров этих же кислот (см. табл. 35). [c.139]

Линолевая кислота, С,,Нз,СООЦи линоленовая кислота, С,,Нг9С00Н, содержат то же число атомов углерода, что И олеиновая кислота, но являются еще более ненасыщенными, чем олеиновая кислота линолевая кислота имеет две, а линоленовая — три двойные связи. Обе эти кислоты содержатся в виде сложных эфиров в некоторых растительных маслах. Особенно много их (до 50%) содержится в льняном масле (О еига Ип1), отчего и произошло их название, а также в хлопковом масле. Масла, содержащие непредельные кислоты типа линолевой и лино-5 деновой, обладают ценным техническим свойством высыхать нанесенные в виде тон- [c.190]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология