Льняная кислота Линолевая

Линолевая и линоленовая кислоты являются компонентами растительных масел и не образуются в организмах животных. а-Лп-нолевая кислота является основной жирной кислотой льняного масла. Линолевая кислота обнаружена в большом количестве в подсолнечном, соевом, кукурузном маслах и масле семян сафлора красильного [6]. Полиеновые С20- и С22-КИСЛОТЫ обычно образу- [c.16]

Витамин Р представляет собой смесь ненасыщенных жирных кислот — линолевой и линоленовой — или их этиловых либо метиловых эфиров в виде маслянистой жидкости желтого или светло-желтого цвета. Эти кислоты в виде триглицеридов в больщих количествах входят в состав многих растительных масел хлопкового, подсолнечного, льняного и др. [c.159]

Линолевая (льняная) кислота содержит две двойные связи ее формула строения следующая [c.199]

Способность к высыханию зависит от строения кислот, входящих в состав жира, и характерна не для всех масел. Такие масла, как льняное, конопляное, перилловое, ореховое, относятся к так называемым высыхающим маслам, так как они содержат много глицеридов высоконепредельных кислот — линолевой и линоленовой. За счет двойных связей этих кислот и происходят главным образом процессы окисления и полимеризации, приводящие к образованию стойких пленок. [c.194]

II группа — масла типа льняного. Они также характеризуются высокой способностью к высыханию, но несколько меньшей, чем масла I группы. Это обусловлено наличием в составе глицеридов ненасыщенных кислот — линолевой и линоленовой суммарное содержание таких глицеридов достигает 70%. К данной группе масел относятся также конопляное и перилловое масла последнее добывается из семян однолетнего растения перилла, произрастающего в Японии, на Кавказе и других местах. Эти масла также образуют прочные, неплавкие пленки пространственного полимера. [c.287]

Льняная или линолевая кислота при осторожном окислении минеральным хамелеоном присоединяет четыре гидроксила и дает тет.ра-окси-стеариновую кислоту, чем доказывается присутствие в ней двух двойных связей. При действии Ш на тетраокси-стеариновую кислоту четыре гидроксила замещаются сперва иодом, а при дальнейшем действии—водородом. Получается и тут нормально построенная кислота — стеариновая. [c.337]

Присутствие в льняном масле большого количества ненасыщенных кислот (линолевой и линоленовой) придает ему способность к быстрому высыханию и образованию прочной, эластичной пленки, обладающей высокими электроизоляционными свойствами и влагостойкостью. [c.40]

Химизм действия сиккативов еще ие достаточно выяснен, но они, бесспорно, ускоряют образование перекисей, так как металлы с переменной валентностью являются переносчиками кислорода. Механизм действия РЬО на высыхание льняной олифы может быть объяснен следующим образом (L—остаток линолевой кислоты) [c.244]

ЖИРЫ РАСТИТЕЛЬНЫЕ (масла) — природные продукты, добываемые из семян и мякоти плодов различных растений. Ж. р. состоят в основном из сложных эфиров глицерина (глицеридов), насыщенных и ненасыщенных высших одноосновных жирных кислот (стеариновая, пальмитиновая, олеиновая, линолевая, миристиновая и др.), небольшого количества свободных жирных кислот, фосфатидов, растительных стери-нов, пигментов растительных, обусловливающих окраску Ж- Р-. витаминов и др. Ж- Р- все жидкие, кроме жира кокосового ореха. Одни высыхают и образуют твердые пленки, другие не высыхают и не образуют твердых пленок (касторовое масло). Название Ж. р. образуется чаще всего от названия растения, из которого получают масло, например, абрикосовое, арахисовое, горчичное, касторовое, конопляное, льняное, ореховое, подсолнечное, хлопковое, оливковое, кунжутное и др. Ж- Р- широко используются в различных отраслях народного хозяйства, в медицине, как важнейшие пищевые продукты и сырьевые материалы. [c.98]

Жирные кислоты. Следует выполнить синтез по методике, изложенной выше при описании получения линолевой кислоты (за исключением примечаний 3 и 4) (стр. 277). Исходным сырьем служит льняное масло. [c.283]

Широкое распространение получили методы, основанные на бронировании, взаимодействии жирных кислот по месту двойных связей с солями ртути и серебра. Отделение ненасыщенных от насыщенных кислот бромирование№ и последующим разложением бромидов (восстановление) обычно сопровождается цис-транс-изомери-зацней у двойной связи. По данным работы [304], полученная этим методом из льняного масла линолевая кислота содержит около 4,7% транс-изомера кислоты. В связи с этим в настоящее время предпочтение Отдают другим из перечисленных методов. [c.139]

Относительные скорости [27, 28] реакций нескольких жирных кислот С18 с ненасыщенным и насыщенным водными растворами мочевины показаны на рис. 172. Из этих данных следует, что разделение стеариновой и олеиновой кислот будет максимальным нри работе с ненасыщенным раствором мочевины. В то же время отделение олеиновой кислоты от линолевой и других нолиеновых кислот будет наиболее эффективным при использовании насыщенного раствора мочевины или твердой мочевины. Это было показано на примере разделения природных смесей, таких, как смесь хлопковой, соевой и льняной кислот. Как и для синтетических смесей, разделение было оптимальным, если фазы разделяли спустя незначительное время после начала процесса, а не когда достигалось состояние равновесия. В результате йодное число при анализе фаз с льняными кислотами увеличивалось с 166 до 215, фаз с соевыми кислотами — с 122 примерно до 175, а с хлопковыми — с 99 до 151. [c.487]

Сиккативы катализируют реакцию аутооксидации высыхающих масел и смол, модифицированных высыхающими маслами. В качестве сиккативов долгое время использовали металлические соли органических кислот (линолевой и нафтеновой), но до сих нор механизм действия этих катализаторов остается невыясненным. Основным компонентом льняного масла является линолевая кислота. В процессе высыхания краски на льняном масле, содержащей в качестве пигмента окись металла (например, свинцовый сурик), образуется in situ небольшое количество линолеата свинца, так что до некоторой степени происходит аутокатализ. [c.377]

Липолевые масла иногда облагораживают путем разделения растворителями — фурфуролом нли жидким пропаном . Некоторые авторы утверждают, что при этом получаются продукты, напоминающие по своей способности к высыханию льняное масло . Однако это неверно, так как наличие третьей двойной связи з линоленовой кислоте обусловливает значительное увеличение реакционной способности в реакциях окисления и поли.меризанич. Некоторое с.ходство с льняным маслом достигается только в том случае, если кислоты линолевых масел являются составной частью соединения сложной структуры, способного к пленкообразованию посредством сшивания, как, например, в алкидных смо.дах. [c.51]

Кроме одноосновных кислот, содержащих одну тройную связь, уже а priori можно предположить существование кислот, содержащих две двойные связи. Эти кислоты являются производными диэтиленовых углеводородов и могут быть от них произведены заменой атома водорода карбоксилом. Такие кислоты действительно существуют и вместе с кислотами еще более непредельными, состава С Н2 5СООН, содержащими три двойные связи, входят в состав высыхающих масел, Исаковыми являются многие жидкие растительные масла (льняное, коно-.пляное, ореховое и др.). Масла эти представляют эфиры глицерина и кислот различной степени непредельности. Сюда входят олеиновая кислота, i Hgg OOH, содержащая одну двойную связь, льняная или линолевая кислота, j Hgj СООН, содержащая две двойные связи, линоленовая кислота, j Hjg СООН, содержащая три двойные связи. Содержа большое количество ненасыщенных соединений, высыхающие масла соединяются с кислородом воздуха и превращаются в твердые соединения — высыхают. [c.336]

Линолевая кислота, С,,Нз,СООЦи линоленовая кислота, С,,Нг9С00Н, содержат то же число атомов углерода, что И олеиновая кислота, но являются еще более ненасыщенными, чем олеиновая кислота линолевая кислота имеет две, а линоленовая — три двойные связи. Обе эти кислоты содержатся в виде сложных эфиров в некоторых растительных маслах. Особенно много их (до 50%) содержится в льняном масле (О еига Ип1), отчего и произошло их название, а также в хлопковом масле. Масла, содержащие непредельные кислоты типа линолевой и лино-5 деновой, обладают ценным техническим свойством высыхать нанесенные в виде тон- [c.190]

Наиболее часто и в наибольшей пропорции в природных жирах встречается олеиновая кислота (в большинстве жиров ее более 30%), а также пальмитиновая кислота (от 15 до 50% в большинстве случаев). Поэтому олеиновую и пальмитиновую кислоты относят к категории главных жирных кислот, содержащихся в жирах. Остальные жирные кислоты присутствуют в природных жирах, как правило, в небольшом количестве (несколько процентов) и лишь в некоторых видах природных жиров их содержание измеряется десятками процентов. Так, масляная и капроновая кислоты хорошо представлены в некоторых жирах животного происхождения, а каприловая и каприновая кислоты — в кокосовом масле. Лауриновой кислоты много в лавровом масле, миристиновой—в масле мускатного ореха, арахиновой, бегено-вой и лигноцериновой—в арахисовом и соевом маслах. Полиеновые высшие жирные кислоты—линолевая и линоленовая—составляют главную часть льняного, конопляного, подсолнечного, хлопкового и некоторых других растительных масел. Стеариновая кислота содержится в значительном количестве (25% и более) в некоторых твердых животных жирах (жир баранов и быков) и маслах тропических растений (кокосовое масло). [c.375]

Олеиновая и элаидиновая кислоты 18H31O2, Глицериды олеиновой кислоты содержатся в большинстве растительных и животных жиров. Особенно много их в жирах с низкой температурой затвердевания, например в оливковом, миндальном, кокосовом и кунжутном маслах, льняном масле (наряду с большим количеством линолевой и линоленоБОЙ кислот) и свином жире. Из этих глицеридов олеиновую кислоту Е ыделяют путем омыления щелочью и затем очищают, переводя ее в свинцовую соль, которая, в отличие от свинцовых солей насыщенных жирных кислот, растворима в эфире. [c.258]

Л и ноленовая кислота, сопутствующая линолевой в льняном масле, имеет следующую формулу [c.260]

ЛИНОЛЕВАЯ КИСЛОТА — ненасыщенная карбоновая кислота с изолированными двойными связями, т. пл.—5,2 С, С5НцСН=СНСН2СН= СН (СНа),СООН. Для Л. к. возможны 4 геометрических изомера. Л. к. относится к незаменимым жирным кислотам в природе встречается в виде триглицеридов и в смеси с триглицеридами других кислот входит в состав важнейших высыхающих масел, применяемых в производстве лаков, красок, эмалей и олиф. В подсолнечном масле Л. к. до 52—53%, в льняном — до 30%, в конопляном — до 50—60% и т. д. [c.147]

Льняное масло состоит в основном из глицеридов непредельных кислот преобладают непредельные кислоты с тремя и двумя двойными связями. Примерный состав кислот льняного масла линоленовая 42—45%, линолевая 27—30%, олеиновая 10—137ог насыщенные 7,5—8%. При длительном хранении льняного масла, вследствие разложения глицеридов, могут образовываться свободные жирные кислоты ( прогоркание масел). Избыток свободных жирных кислот сказывается отрицательно на качестве покрытий. Поэтому не допускают, чтобы кислотное число масла превышало 12. [c.295]

Линолеиовая кислота С17Н29СООН сопутствует линолевой кислоте в льняном масле. Содержит три непредельные связи [c.386]

Некоторые растительные масла (льняное, конопляное), отличающиеся высоким содержанием непредельных кислот с двумя или с тремя двойными связями, а именно линолевой и линолеиовой кислот, проявляют способность на воздухе, особенно в тонких слоях, окисляться и высыхать , образуя пленки. Такие масла называют высыхаюи ими маслами. Другие масла, не проявляющие этого свойства и содержащие преимущественно олеиновую кислоту, называются невысыхающими маслами. Высыхающие масла обычно используют для приготовления олиф для этого их варят и вводят в них в качестве добавок, ускоряющих высыхание, так называемые сиккативы (окислы свинца, соли марганца). [c.187]

Жиры бывают животные и растительные. Животные жиры — твердые вещества (кроме рыбьего жира) и содержат преимущественно остатки насыщенных кислот, таких как стеариновая С,7Нз5СООН, пальмитиновая С,5Нз СООН, миристиновая С13Н27СООН. Растительные жиры (оливковое, льняное, хлопковое, подсолнечное масло) содержат остатки непредельных карбоновых кислот, таких как олеиновая, линолевая, линоленовая. [c.295]

Еще более ненасыщенными, тем описанная выше олеиновая кислота, являются линолевая С, Н. СООН и линоленовая j, Hjg OOH кислоты, которые в виде сложных эфиров с глицерином (глицеридов) образуют главную составную часть льняного и конопляного масел. В молекуле линолевой кислоты имеются две двойные связи. Ее молекула может присоединить четыре атома водорода или галоида. В молекуле линоленовой кислоты находятся три двойные связи она присоединяет поэтому шесть атомов водорода или галоида. Обе кислоты, присоединяя водород, переходят в стеариновую кислоту. [c.251]

Высыхающие масла (льняное, конопляное) состоят преимущественно из глицеридов линолевой и линоленовой кислот. Характерной особенностью этих масел является их способность на свету при действии воздуха, особенно в тонком слое, высыхать, образуя твердую эластичную пленку. При высыхании масла соединяются с кислородом при этом температура повышается настолько, что тряпье, смоченное маслом, может самопроизвольно загореться. Вес масла при высыхании увеличивается в среднем на 11—18%. Окисленное и полимеризованное льняное масло представляет собой линоксин. Это бурая, густая, эластичная мйсса. Применяется в производстве линолеума, линкруста, клеенки. [c.261]

Свежее (необработанное) льняное масло высыхает довольно медленно. О применении быстровысыхающего вареного масла (олифы) было известно еще во П веке нашей эры. Его получали нагреванием льняного масла с сиккативом —окисью свикцг. Однако такое масло загрязнено суспендированными нерастворимыми в нем солями свинца в настоящее время вместо окиси свинца в качестве сиккативов применяют растворимые кобальтовые, марганцевые и свинцовые соли линолевой, смоляных или нафтеновых кислот. Металл является активным началом сиккатива, причем одна часть ко()альта эквивалентна по активности восьми частям марганца или сорока частям свинца. Сиккативы можно вводить при температурах, не вызывающих термического разложения масел. Нагревание масел привог.ит к химическим изменениям прогретые масла обладают значительно большей вязкостью, чем свел ие, и в конце концов при продолжительном нагревании превращаются в гель. Загустевание достигается также продуванием через масло (к которому добавлен сиккатив) воздуха при 120 С ( продутые масла ). Наконец, полимеризация масел достигается нагреванием без доступа воздуха и в отсутствие сиккативов. [c.609]

Природные жиры и Масла представляют собой сложные эфиры высших жирных кислот с глицерином, причем чаще всего на молекулу глицерина приходится три молекулы этерифицирующей кислоты (триглицериды). В качестве последней наиболее часто встречается ненасыщенная олеиновая кислота. Наряду с ней в животных жирах находятся пальмитиновая и стеариновая кислоты, а властительных маслах (соевом, арахисовом и др.)—дважды ненасыщенная линолевая кислота. Для производства масляных красок и лаков важное значение имеют так называемые высыхающие масла (ср. разд. Г, 1.6) (например, льняное и китайское древесные масла), которые содержат, кроме того, ненасыщенные кислоты с тремя двойными связями (линоленовую и элеостеариновую). Гидролиз триглицеридов проводят либо под давлением (действием одной только воды или в присутствии основных катализаторов), либо без давления в присутствии кислотных катализаторов, например так называемого реактива Твлтчелла ). Омыление с помощью едких щелочей применяют исключительно для получения мыл — щелочных солей жирных кислот. Получающийся при расщеплении глицерин также находит разностороннее применение (ср. разд. Г,4.1.6). [c.98]

Большие количества льняного масла идут на изготовление олифы и масляных красок. Олифу готовят, проваривая масло с небольшим количеством окислов марганца или свинца или солей этих металлов с смоляными кислотами (см. ч. П, <<Изопреноиды ). При этом происходят двоякого рода процессы.Во-первых, изолированныё двойные связи линолевой и ли-ноленовой кислот перемещаются в сопряженное положение, а сопряженные двойные связи окисляются кислородом воздуха по схеме своеобразного диенового синтеза [c.331]

В касторовом масле особенно много рицинолевой и диоксистеариновой кислот в лавровом лауриновой кислоты, в мускатном миристиновой кислоты, в масле репы и земляного ореха бёгено-вой кислоты, в льняном, конопляном и маковом маслах линолевой и линоленовой кислот. [c.224]