Триглицериды и другие липиды

Важнейшим этапом регуляции синтеза липидов служит активация ацетил-СоА — карбоксилазы цитратом (гл. 8, разд. В,2 рис. 11-1). Помимо этого, синтез и распад триглицеридов, накапливающихся в печени и жировой ткани, находятся под сложным гормональным контролем. Так, адреналин и глюкагон, стимулируя образование с АМР, вызывают активацию липаз, которые расщепляют триглицериды таким путем происходит мобилизация жировых депо. С другой стороны, инсулин способствует накоплению жиров этот эффект обусловлен не только увеличением активности ферментов липогенеза, и в первую очередь АТР-зависимого цитратрасщепляющего фермента [уравнение (7-70)], но также ингибированием образования с АМР и, как следствие, подавлением липолиза в клетках. Наконец, сывороточная липопротеидлипаза. (называемая также осветляющим фактором ) расщепляет липиды, входящие в состав сывороточных липопротеидов, в процессе прохождения последних через мелкие капилляры. Освобождающиеся при этоМ жирные кислоты поступают в клетки, где вновь включаются в состав-липидов [44]. [c.556]

При исследовании особенностей нарушения обмена липидов при ряде заболеваний важная роль принадлежит определению метаболитов липидного обмена. Для этих целей в лабораториях определяют концентрацию метаболитов липидного обмена в сыворотке крови. В крова содержатся все фракции липидов, которые находятся в тканях человека. Наиболее часто для целей лабораторной диагностики пользуются определением общих липидов крови, триглицеридов, жирных кислот, холестерина и его эфиров и некоторых других показателей липидного обмена. Содержание некоторых фракций липи дов в сыворотке здорового человека представлены в таблице [c.148]

Настоящие липазы значительно активнее действуют на триглицериды, ацилированные жирными кислотами с длинной цепью, чем на другие субстраты. Этим они отличаются от эсте-раз или ацилгидролаз полярных липидов. [c.290]

Плазматическая мембрана состоит из двойного липидного слоя. Гидрофобные концы молекул фосфолипидов и триглицеридов направлены внутрь, а гидрофильные головки — наружу. Благодаря гидрофобным взаимодействиям между остатками жирных кислот, входящих в состав липидов, и электростатическому взаимодействию между гидрофильными головками мембрана стабилизируется. В двойной слой липидов встроены белки так называемые интегральные белки мембран. Они плавают в этом слое, будучи погружены в него частично, или же пронизывают его насквозь. Другие белки прикреплены к поверхности мембраны, и их называют периферийными белками (рис. 1.6). Некоторые мембраны, по-видимому, с одной или с обеих сторон покрыты сетью вытянутых белковых молекул. [c.23]

В больщинстве природных материалов жирные кислоты встречаются в виде эфиров глицерина (глицеридов) с одним — тремя кислотными остатками. В растительных маслах и животных жирах преобладают триглицериды, тогда как в сыворотке животных жирные кислоты обычно входят в состав липопротеидов. Их можно разделить, используя различия в плотности или электрофоретической подвижности. Липиды делят на следующие основные классы фосфолипиды, моно-, ди- и триглицериды и эфиры холестерина. Некоторые жирные кислоты могут находиться и в свободном состоянии. Нейтральные липиды можно относительно просто экстрагировать из сыворотки, кала, мочи, желчи, клеточных мембран, растительных и животных жиров и из почти всех других природных объектов. Описанный в работе [11в] метод выделения липидов представляет собой модифицированный вариант метода Нельсона [119, 1206]. К 3 мл метанола при перемещивании прикапывают 0,2 мл сыворотки и при тщательном перемещивании дважды добавляют по [c.102]

Триглицериды и другие липиды [c.106]

Промежуточный обмен липидов интенсивно протекает в печени и жировой ткани, где постоянно происходит синтез резервных и других липидов, а также их распад. Синтез резервных жиров, которые являются триглицеридами, приводит к накоплению их в тканях депонированию). Постоянно протекает и процесс распада резервных жиров до глицерина и жирных кислот, которые затем утилизируются тканями мобилизация жиров). Процесс распада нейтральных жиров в тканях осуществляется с участием тканевых липаз и называется липолизом. [c.196]

Какое количество белков, нуклеиновых кислот, углеводов, липидов и других веществ присутствует в живой клетке Однозначно ответить на этот вопрос нельзя, поскольку клетки сильно отличаются одна от другой. Так, некоторые специализированные клетки накапливают в большом количестве триглицериды или углеводы. Железистые клетки часто характеризуются необычно высоким содержанием белка и РНК. Состав организма меняется с возрастом. Например, в организме эмбриона свиньи содержится 97% воды, а к моменту рождения ее остается 89% для неоткормленной свиньи весом 45 кг этот показатель составляет 67%, тогда как для очень жирного животного в 135 кг весом он не превышает 40%- [c.156]

КНИГИ. Следует указать также на две другие публикации по гидрированию и бромированию ненасыщенных липидов на пластинках, покрытых слоем, а также по разделению критических смесей жирных кислот и критических смесей триглицеридов после химических реакций [158]. Кауфман и Коэ [158] описывают применение гипса в качестве адсорбента для пластинок. [c.174]

Кожа. Выделанная кожа — это шкура животных, которая в результате обработки приобрела эластичность и способность противостоять гниению. Процесс дубления, посредством которого производится выделка кожи, очень стар, однако до сих пор остается не вполне понятным, главным образом потому, что строение кожи животных все еще неизвестно. В целом кожа представляет собой коллаген, содержащий полипептиды (см. разд. 10.4.5) кроме того, в ее состав входят в различном количестве кератин, ретикулин, эластин и вода, а также другие компоненты, такие, как углеводы, липиды, воски и триглицериды [1311]. [c.284]

Липиды ядра и шелухи различаются по химическому составу. Липиды шелухи содержат много свободных жирных кислот, более насыщенных по сравнению с жирными кислотами, входящими в состав ядра. Преобладающими жирными кислотами триглицеридов ядра являются линолевая кислота, содержание которой составляет от 40 до 48%, олеиновая —от 30 до 35% и пальмитиновая — 20—22%. Содержание других кислот — до 1%. [c.34]

Применяют для получения метиловых эфиров свободных жирных кислот. На 100—500 мг жирных кислот необходимо приблизительно 3—10 мл реактива. Для метилирования жирных кислот, входящих в состав триглицеридов, фосфолипидов, липопротеидов и других липидов, последние вначале подвергают омылению на 150 мг липидов добавляют 4 мл 0,5 н. раствора NaOH в метаноле и нагревают приблизительно 5 мин до р Створения, а затем вводят 5 мл реактива. Метилирование продолжается 2—5 мин при кипячении. После добавления воды или насыщенного раствора Na l метиловые эфиры экстрагируют петролейным эфиром, гексаном, пентаном или другим подходящим растворителем. Эфиры низших жирных кислот (до jo) легко снимаются с поверхности воды в виде пленки. [c.362]

Наиболее удобным и воспроизводимым является метод фракционирования на кремневой кислоте и силикагеле, так как на этих адсорбентах возможность изомеризации, гидролиза и других химических изменений довольно ограничена. При хроматографировании на кремневой кислоте вымывание нейтральных липидов в зависимости от их полярности происходит в следующей последовательности углеводороды, эфиры холестерина, триглицериды, высшие жирные кислоты, холестерин, диглицериды, моноглицериды [2]. [c.187]

Уже давно стало очевидным, что недостаточно рассматривать функции мембран живых клеток с точки зрения химических свойств компонентов, их составляющих, — требуется учитывать не только их физико-химические и электрохимические характеристики, но и пространственную организацию этих компонентов асимметрию элементов и жидкокристаллическое состояние липидов. Липиды отличаются от трех других основных групп веществ, составляющих живые организмы (белки, углеводы, нуклеиновые кислоты), тем, что не растворяются в водных средах. Эти светло-желтые пастообразные вещества хорошо растворяются в липидных растворителях — хлороформе, диэтиловом эфире, бензоле. Классификация разделяет липиды на несколько групп, из которых в состав плазматических мембран входят фосфолипиды и стерины, тогда как триглицериды (жиры) располагаются, как правило, в межклеточном пространстве. [c.107]

Как правило, при нейтральных значениях pH молекулы липидов электронейтральны или заряжены отрицательно. Поэтому удобно классифицировать липиды по заряду полярной группы, что особенно важно для изучения функционирования биомембран, так как зарядовое состояние поверхностных участков мембраны влияет на активность мембранных белков-ферментов. В связи с этим выделяют нейтральные липиды, полярные головки которых не несут заряда (триглицериды, холестерин, цереброзиды) цвиттерионные липиды, в полярных головках которых положительный и отрицательный заряды нейтрализуют друг [c.15]

В триглицеридах и других липидах, содержащих более одной длинноцепочечной ацильной группы, наблюдается большее разнообразие молекулярных форм в случае 2-конфигурации двойной связи в ацильной углеводородной цепи. Неудивительно, что жиры рыб более ненасыщенные, чем жиры теплокровных жи- [c.333]

H. раствор NaO Hg в метаноле получают растворением металлического натрия в безводном спирте. Реактив применяют для метилирования моно-, ди- и триглицеридов и других липидов. В некоторых случаях, как, например, при метилировании холестериновых эфиров высших жирных кислот, применение этого реактива дает лучшие результаты, чем состав с BF3. [c.365]

Компоненты сложных липидов соединяются друг с другом самыми разными путями некоторые из них показаны на рис. 2-31 и 2-32. В роли центрального звена нередко выступает глицерин, который, в частности, посредством сложноэфирных связей может быть связан с тремя жирными кислотами, образуя триглицериды (обычные жиры, присутствующие в жировых тканях и входящие в состав растительных масел). Углеводородные цепи жирных кислот стремятся находиться в вытянутой конформации, однако присутствие двойных связей вызывает изломы и изгибы в их структуре. Фосфатиды (табл. 2-8) представляют собой производные 5л-глпцеро-3-фосфата (Ь-а-глицерофосфата) их ти- [c.148]

Семейная комбинированная гиперлипидемия. Исследования пробандов с гиперлипиде-миями привели к выделению ряда самостоятельных семейных форм, при которых обнаруживается либо повышение уровней как холестерина, так и триглицеридов (тип II Ь), либо повышение уровня только холестерина (тип II) или только триглицеридов (тип IV). Эти нарушения называют иногда множественной липопротеиновой гиперлипидемией (семейная комбинированная гиперлипидемия), которая, вероятно, широко распространена в общей по-пуляции (частота 1/100-1/300) [583]. Оказалось, что этот признак сегрегирует как менделевский, но в субпопуляции индивидов до 30 лет обнаруживает неполную пенетрантность, в силу чего его выявление требует обширных семейных исследований. Описано несколько больших родословных с этим признаком. Недавно было высказано предположение, что повышение уровня аполипопротеина В является более подходящим маркером, чем другие характеристики липидов. Применение этого маркера позволит проще и точнее диагностировать семейную комбинированную гипер-липидемию [712]. Повышенное содержание аполипопротеина В выявляется примерно у 10% больных с инфарктом миокарда в возрасте до 60 лет. При исследовании семей пробандов с этой формой гиперлипидемии, но без инфаркта миокарда обнаружена поразительно высокая частота ранних случаев ИБС среди родственников [594]. [c.303]

Эти ферменты, по-видимому, достаточно характерны для растительного мира. Их активность намного сильнее в отношении полярных липидов, чем триглицеридов. Определенную путаницу в номенклатуру внесли те исследователи, которые испытывали активность только на одном субстрате и поэтому описали их как фосфолипазы и галактолипазы. В отличие от липаз животных [107], которые специфически катализируют гидролиз ацилов в глицерине в положении 1 или 2, эти ферменты способны высвобождать остатки жирных кислот из любого одного или другого положения. Механизм их действия схематически представлен ниже. Эти ферменты могут гидролизовать моно- или диглицериды, образующиеся в результате действия настоящих липаз на триглицериды. Их относительная активность на различных липидных субстратах показана в таблице 7.2. [c.291]

Туна, Камерек и Мангольд [62], применив индикаторный анализ, показали, что фракции природных липидов, разделенные методом ХТС, не загрязняют друг друга. Небольшие количества горячего трипальмитина были смешаны с жиром печени акулы и затем разделены методом адсорбционной ХТС. Радиоавтограф хроматограммы показал, что вся ра иоактивность находится во фракции триглицеридов. Весьма близкие по структуре к триглицеридам алкоксидиглицериды не были ими загрязнены (см. рис. 72, стр. 152). [c.74]

Гидролиз триглицеридов широко применяется для получения жирных кислот, глицерина, моно- и диглицеридов. Гидролитический распад жиров, липидов зерна, муки, крупы и других жирсодержащих пищевых продуктов является одной из причин ухудшения их качества и в конечном итоге порчи. Особенно ускоряется этот процесс с повышением влажности хранящихся продуктов. [c.202]

Липиды молока представляют собой весьма сложную смесь. Главной составной частью липидов молока является нейтральный жир. Жир молока, так же как и белки молока, представляет очень большую пищевую ценность. По своему химическому составу сливочное масло, получающееся путем сбивания сливок, является смесью триглицеридов, содержащих главным образом олеиновую и пальмитиновую кислоты. В сливочном масле содержатся также триглицериды миристиновой, стеариновой, каприновой, лауриновой, масляной, арахидоновой и других кислот. Кроме того, фракция липидов молока содержит холестерин, кефалйн и лецитин. [c.486]

Гидролиз триглицеридов, входящих в состав нищи, происходит у высших животных иреимущественпо в тонком кишечнике и катализируется липо-литическими ферментами, вырабатываемыми поджелудочной железой. Эти панкреатические липазы (гидролазы эфиров глицерина) бывают, по-видимому, двух типов — одни из них специфичны в отношении эфирных связей в а-положении триглицерида, а другие гидролизуют связи в (5-положении. Полный гидролиз триглицеридов происходит постадийно сначала быстро гидролизуются а и а -связи, а потом уже идет медленный гидролиз р-моно-глицерида (фиг. 97). Протекание этих реакций ускоряется под действием солей желчных кислот — таурохолата и гликохолата натрия, что следует объяснить повышением растворимости липидов в результате образования [c.335]

Липиды ядра, семенной и плодовой оболочек существенно отличаются друг от друга по групповому составу и составу жирных кислот, образующих триглицериды. Поэтому технологиче- [c.32]

Для быстрого выделения холестерина и триглицеридов из сыворотки Уитнер и др. [39] наносили 20 мкл сыворотки непосредственно на слой силикагеля и элюировали пластинки смесью гексан—эфир—уксусная кислота (80 20 1,5). Если холестерин не отделялся от других медленно перемещающихся липидов, то применяли более толстый слой адсорбента (0,25 мм) и проводили сначала тройное элюирование на расстояние 5— [c.60]

Неомыляемые липиды также можно разделить по группам, используя хроматографию в тонком слоена силикагеле [59]. Роль активного твердого вещества выполняет силикагель с зернами размером 250 жш, содержащий 1% гипса, нанесенный на стекло толщина слоя 250—275 мк. Смесь помещают на край хроматографической пластинки и проявляют смесью петролейного эфира (температура кипения 60—70°), диэтилового эфира и уксусной кислоты, взятых в отношении 90 10 1 (по объему). Для разделения требуется около 40 мин. Положения фракций липидов определяют, опрыскивая пластинки 0,2-процентным раствором 2, 7 -дихлорофлуоресцина в этаноле. При такой обработке все липиды образуют яркие желто-зеленые флуоресцирующие пятна, заметные при рассматривании в ультрафиолетовом свете. Высокополярные соединения, например моноглицериды, глицериновые эфиры и фосфолипиды, при этих условиях не перемещаются по пластинке. Их можно отделять друг от друга, проявляя хроматограмму смесью петролейного эфира, диэтилового эфира и уксусной кислоты, взятых в отношении 30 70 1 (по объему). Соединения внутри гомологических рядов (например, триглицериды) также отделяются друг от друга, однако не настолько сильно, чтобы помешать разделению смеси на отдельные группы. После разделе- [c.450]

В составе липидов грибов и других организмов обычно различают шесть фракций углеводороды, стеролы, их эфиры, жирные кислоты, их глицериды и фосфолипиды, среди которых наиболее мощные фракции у грибов составляют триглицериды жирных кислот и фосфолипиды (Weete, 1980). [c.75]

Липиды обладают способностью образовывать со многими другими органическими соединениями (особенно с высокомолекулярными—белками, углеводами) комплексы, которым в настоящее время придают большое значение в осуществлении ряда важнейших биохимических функций. В виде таких комплексов, особенно с белками, липиды входят в состав цитоплазматических мембран, субклеточных частиц и бактериальных мембран. Так, в ядрах клеток липиды составляют около 15% от сухого вещества, в митохондриях — 20, в эндоплазматическом ретикулу-ме— 30 и в гиалоплазме— 10%. Только в гиалоплазме в составе липидов преобладают триглицериды ( 70%), тогда как в остальных субклеточных элементах более 90% приходится на фосфолипиды, стериды и гликолипиды. [c.371]

Что касается обмена некоторых других видов липидов (сфинголипиды, гликолипиды и т. п.), то он осуществляется в соответствии с теми принципами, которые были отмечены при рассмотрении реакций обмена триглицеридов и фосфатидов. Распад сфинголипидов, гликолипидов и т. п. осуществляется при участии гидролаз, а дальнейший обмен продуктов их гидролиза—путем типовых реакций деструкции соединений соответствующих классов углеводов, высших жирных кислот и др., рассмотренных ранее. Биосинтез сфинголипидов и гликолипидов протекает при широком участии разнообразных ацил-и гликозилтрансфераз. [c.410]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология