Глицерин число омыления

Числом омыления называется количество миллиграммов едкого кали, необходимое для нейтрализации всех жирных кислот (свободных и связанных с глицерином), содержащихся в 1 г жира. Определение основывается на действии водно-спиртового раствора едкого кали на жир и учете израсходованной щелочи. [c.63]

Число омыления (/s) выражается количеством едкого кали (в миллиграммах), необходимым для расщепления одного грамма триглицерида (или другого эфира, не являющегося производным глицерина). Реакция омыления имеет следующий вид [c.81]

Разница между восками и жирами заключается в том, что в первых отсутствует глицерин. Кроме эфиров жирных кислот, воски содержат некоторое количество и других веществ свободные жирные кислоты, спирты, углеводороды, красящие и пахучие вещества. Так как в состав восков входят главным образом насыщенные высокомолекулярные соединения, то в отличие от жиров они характеризуются большой стойкостью и трудно расщепляются. Воски имеют пониженное число омыления вследствие высокого содержания неомыляемых веществ. [c.26]

На основании проведенной работы найдены следующие условия для получения сложных эфиров синтетических кислот и многоатомных спиртов. К навеске кислот добавляют рассчитанное количество гликоля или глицерина, что составляет 5,5—6,5% взятых кислот при перемешивании реакционную смесь нагревают до 150°С. При этой температуре вводят катализатор из расчета 0.2% от кислот и процесс продолжают в течение 6 часов. Затем температуру повышают до 240 С, при которой реакцию продолжают 15 мин., затем процесс считают законченным. Общая продолжительность процесса этерификации 8--10 часов. Нагревание реакционной смеси прекращают в том случае, если продукт застывает при охлаждении на стекле. В случае проведения реакции этерификации со смесью кислот конечный продукт имеет кислотное число 5 и число омыления 173. Реакция этерификации с глицерином протекает с большей скоростью, чем с гликолем. Наряду со смесью кислот, в качестве исходного сырья были применены карбоновые кислоты и оксикислоты. [c.182]

Число омыления, считая на Na O, не должно превышать 0,1 /q. Пробу в 100 г глицерина отвешивают в склянку, прибавляют 200 мл прокипяченной дистиллированной воды, не содержащей СОд, и 30 мл [c.560]

Для холодной варки должно быть предусмотрено сырье только высокого качества, так как очистить от примесей готовый продукт не представляется возможным. Весь глицерин, высвобождающийся из глицеридов жирных кислот, остается в конечном продукте. Рассчитанные количества животного жира, кокосового, пальмоядрового и других масел тщательно перемешивают с раствором каустической соды при температуре, несколько превышающей температуру плавления смеси (32—35°С). При этом предпочитают давать меньшее количество каустической соды, чем рассчитанное по числу омыления, чтобы предупредить возможность появления избытка едкого натра в готовом мыле. [c.16]

В организмах животных и растений выполняют энергетическую роль, освобождая при окислении большое количество энергии (1 г дает при окислении 9,4 кал). Благодаря низкой теплопроводности защищают тело от охлаждения. Ж.— главный источник получения глицерина, мыла. Главнейшими химическими показателями качества масел являются температура плавления, число омыления и йодное число. [c.100]

Порядок работы 1) проведение поликонденсации фталевого ангидрида и глицерина 2) определение кислотного числа и молекулярной массы полимера в пробах реакционной смеси 3) построение кривых зависимости кислотных чисел и молекулярной массы от продолжительности поликонденсации 4) определение растворимости полиэфира 5) определение числа омыления и эфирного числа. [c.86]

Разность между числом омыления и кислотным числом называют эфирным числом по нему рассчитывают теоретический выход глицерина при расщеплении жира. [c.316]

В четырехгорлую колбу помещают касторовое масло, нагревают до 230° С и при этой температуре постепенно вводят пентаэритрит. Затем температуру массы повышают до 290° С и выдерживают при этой температуре один час. Реакционную массу охлаждают до 190° С и после этого постепенно добавляют фталевую кислоту, глицерин и льняное масло (50% от всей загрузки), выдерживают 25 мин при 230° С и добавляют остаток льняного масла. Далее температуру в реакционной колбе повышают до 270° С и выдерживают при этой температуре два часа. После чего массу охлаждают пропусканием сильного тока углекислоты. Кислотное число готового продукта около 6 мг КОН, число омыления — 320 мг КОН. [c.43]

Так как в жирах кислоты находятся частью в свободном виде, а частью в виде эфиров глицерина, то для вычисления среднего молекулярного веса всех кислот пользуются числом омыления, сокращенно Ч. О. Под числом омыления понимают количество миллиграммов едкого кали, израсходованных на нейтрализацию всех кислот, как свободных, так и присутствующих в виде эфиров глицерина, содержащихся в 1 г жира. [c.216]

Эфирное число указывает на количество жирных кислот, связанных в 1 г жира в виде фира с глицерином измеряется количеством миллиграммов едкого кали, затрачиваемого на омыление 1 г жира. Это число определяется по разности между числом омыления и кислотным числом. [c.395]

При использовании жира в мыловаренной промышленности важное значение имеет способность жира к омылению, которая оценивается числом омыления (количество едкого кали в миллиграммах, необходимое для нейтрализации свободных и связанных с глицерином жирных кислот, содержащихся в 1 г жира). [c.72]

При перегонке было получено 63% растворителя—I фракция фракция а— с темп. кип. 170—190° С (фенол), фракция б—с темп. кип. 205—210° С (кси-ленол) и остаток от перегонки—35%—II фракция (связующее). Качественная реакция на терефталевую кислоту—положительная (см. стр. 181). Количественное определение включает омыление этаноламином (см. стр. 185) расчет дал число омыления 580. Спиртовые компоненты в эфире определяют в продуктах омыления. Фракцию связующего, освобожденного от растворителя, омыляют, обрабатывая 0,5 н. спиртовым раствором едкого кали в течение 2 ч, и отфильтровывают выпавшую калиевую соль терефталевой кислоты. В фильтрате находятся этиловый спирт и гликоли. Фильтрат нейтрализуют разбавленной соляной кислотой, отфильтровывают от выпавшего осадка хлорида калия, а затем подвергают фракционной перегонке. В дистиллят переходит этиловый спирт при 80 С. Остаток от перегонки—фракция IV—представляет собой сиропообразную желтую жидкость ее взвешивают и проводят качественные реакции для характеристики спиртов (см. стр. 191). Этиленгликоль и глицерин открывают реакцией с гидроокисью меди, которая растворяется в присутствии этих спиртов, образуя раствор, окрашенный в голубой цвет. Этиленгликоль в присутствии глицерина можно определить по реакции с пирокатехином и серной кислотой в присутствии глицерина появляется оранжево-красная окраска, а этиленгликоль не дает окраски. [c.278]

Число омыления показывает, какое количество миллиграммов щелочи необходимо для нейтрализации всех жирных кислот (свободных и связанных с глицерином) в 1 г жира. [c.45]

Число омыления - количество миллиграммов едкого калия, необходимое для нейтрализации как свободных, так и связанных с глицерином жирных кислот, получающихся при омылении 1 г жира. [c.59]

Определение числа омыления. Так как в жирах кислоты содержатся отчасти в свободном виде, отчасти в виде эфиров глицерина, то для вычисления-средней молекулярной массы пользуются числом омыления, равным количеству миллиграммов едкого кали, израсходованного на нейтрализацию всех жирных кислот, содержащихся в 1 г жира, как свободных, так и присутствующих в виде эфиров глицерина (т. е. после омыления). [c.143]

Все жиры являются сложными эфирами глицерина и различных жирных кислот. Жирные кислоты природных жиров содержат обычно четное число атомов углерода, так как синтез их в организмах протекает с использованием двухуглеродных молекул уксусной кислоты. При составлении уравнений реакции омыления жиров можно изображать различные их изомеры, содержащие остатки стеариновой, пальмитиновой и олеиновой кислот в различном числе и положении.. Омыление жиров при действии щелочи происходит по схеме [c.146]

Число ацетилирования (иначе—ацетильное или гидроксильное число) показывает, сколько миллиграммов едкого кали необходимо затратить на нейтрализацию уксусной кислоты, выделяющейся при омылении 1 г ацетилированного вещества. Сущность применения определения числа ацетилирования к анализу глицерина видна из схемы реакций [c.245]

Химические свойства Ж. В химич. отношении чистые триглицериды, в особенности триглицериды предельных к-т, довольно инертные вещества, способные лишь к ограниченному числу преврап ений, характерных для всех сложных эфиров. Триглицериды, содержащие непредельные к-ты, способны также вступать в реакции, характерные для соединений с двойной связью. При воздействии на триглицериды водяного пара происходит их омыление с образованием свободных жирных к-т и глицерина [c.32]

Великовский и Варенцов обнаружили в натриевых консистентных смазках наряду с анизометричными кристаллическими частицами резко отличающиеся от них изометричные частицы, по-видимому, сферического характера. Такой вид могут иметь частицы натриевых мыл предельных и непредельных кислот на первых стадиях варки, в присутствии воды или глицерина (который всегда содержится в смазках, получаемых омылением животных жиров и растительных масел, богатых триглицеридами). Четкие микрофотоснимки изометричных частиц были в дальнейшем сделаны при исследовании под микроскопом препарата дисперсии олеата натрия [24]. Изометричные частицы состоят из большого числа ультрамикроскопических кристаллов мыла Виноградов [25] рассматривает эти частицы как типичные сферолиты. В процессе варки они постепенно приобретают анизометричную форму. [c.32]

Твердая однородная масса от кремового до светло-желтого цвета со специфическим запахом температура каплепадения 24— 32 °С кислотное число не более 5, гидроксильное число 260—280 эфирное число 192—220. По поверхностной активности уступает стеарату ПЭГ-400 и особенно фосфорсодержащим эмульгаторам, не является самостоятельным эмульгатором и может применяться лишь в сочетании с другими эмульгаторами (сорбитанолеа-том, моностеаратом глицерина, эмульсионным воском и др.). При комбинации с этими эмульгаторами могут быть получены высокостабильные эмульсии типа масло/ вода, имеющие мягкую консистенцию и красивый внешний вид, сохраняющие стабильность в присутствии кислых добавок. Применяют в составе косметических кремов в концентрации 5—7%. ОКСИЭТИЛИРОВАННЫЙ ЛАНОЛИН-60 (эмульгатор) — продукт оксиэтилирования ланолина. Воскообразная масса светло-коричневого или желтоватого цвета 5- и 10%-ные водные растворы прозрачны температура каплепадения не ниже 50 °С число омыления 10—16 кислотное число не более 0,4 йодное число 10—15. [c.143]

Современные представления о строении полимеризованных масел. После полимеризации масло по-прежнему имеет строение глицерида. Любое полимеризованное масло, даже доведенное до желатинизации, можно омылить точно так же, как исходное масло, получив мыло и глицерин. Числа омыления полимеризованного и сырого масла весьма близки. Непредельность же юлимеризованных масел, несомненно, значительно ниже, чем исходных, о чем свидетельствует понижение йодного числа. [c.54]

Выделение кислот.—Большинство жиров представляет собой смеси глицериновых 5([)иров различных (обычно от 3 до 14) жирных кислот, пэ-видимому, в различных комбинациях. Однако мускатный орех Муг .вНса гадгапз) содержит лишь один эфир глицерина, тримиристин, который был впервые выделен Плейфером (1841) в лаборатории Либиха. Для выделения этого соединения 1,5 кг измельченных мускатных орехов экстрагируют эфиром, эфирные вытяжки собирают, удаляют растворитель, остаток дважды переосаждают из этилового спирта. В результате получается 350 г довольно чистого тримиристина. При выделении тримиристина по этой методике из продажного масла мускатного ореха необходимо проверять число омыления, чтобы убедиться в отсутствии примесей посторонних жиров. [c.590]

ТЮЛЕНИЙ ЖИР, жидк. от светло-желтого до коричневого цв. iaa t от 5 ДО —7 °С d l 0,921—0,936, и 1,474— 1,484 иодное число 145—198, число омыления 158— 200 не раств. в воде, раств. в орг. р-рителях. Состав жирных к-т ок. 18% насыщ. к-т от Си до Сго (преим. ie), ок. 54% ненасыщ. к-т от Си до js (преим. Си и i ) и ок. 30% к-т от Сго до Сг/, с 3—6 двойными связями. Получ. из жировых тканей тюленя, моржа, нерпы вытапливанием, прессованием, экстрагированием. Подкормка для с.-х. животных ср-во для жирования кож сырье в произ-ве мыла, жирных к-т, глицерина добавка к высыхающим растит, маслам при получ. олиф, алкидных смол. См. также Жиры, Жиры животные. [c.601]

В качестве биологически активных и полезных добавок в составе кремов на основе эмульфола К-1 могут быть использованы водные, водно-спиртовые, спиртовые экстракты растений, ферменты (природные и получаемые микробиологическим путем), продукты белкового происхождения (гидролизаты кератина и коллагена), аминокислоты, различные соли. Жирорастворимые витамины А, Е, Р вызывают расслоение эмульсий, поэтому их не вводят в состав кремов на основе эмульфола К-1. Эмульфол К-1 вводится в эмульсионные кремы типа вода/масло в количестве 10—20%. СПИРТЫ ШЕРСТЯНОГО ЖИРА —ланолиновые спирты. Твердая хрупкая воскообразная масса от светло-желтого до желтого цвета, со слабым запахом. Температура плавления 58—60° С, кислотное число не выше 1,0 гидроксильное число 130—150 число омыления не более 12 содержание золы 0,1—0,2%, холестерина 28—30%, Практически нерастворимы в воде, гликолях, глицерине, умеренно раст- [c.139]

Масло касторовое техническое (ГОСТ 6757—53) — маслянистая жидкость от бесцветного до бледно-желтого цвета, получается из семян клещевины, представляет собой смесь сложных эфиров глицерина и жирных кислот (в основном рицинолевой СНз(СН2)5НОНССН2НС=СН(СН2)7СООН 80—85%, олеиновой — 3—9%, линолиевой — 2—3%, стеариновой и диоксистеариновой), хорошо растворяется в спирте, не растворяется в бензине и минеральных маслах. Удельный вес масла касторового 0,947—0,970 температура вспышки в закрытом тигле 240° Сив открытом тигле 75° С неомыляемых не более 1% температура- застывания 16°С йодное число 82—88 число омыления 176—186 влаги и летучих не более 0,25% для рафинированного и 0,3% для нерафинированного механические примеси не допускаются. [c.225]

Масла в основнэм состоят из триглицеридов — омыляемой части и со держат лишь небольшое количество (около 1 %) неомыляемых веществ. Физико-х ими1чеокие свойства масел характеризуются следующими основным] показателями удельный вес, нслотное число, число омыления, иоднс число, количество неомыляемых веществ, коэфициент преломления. Кислотное число является мерой кислотности масла и вы(ражается числом граммов КОН, необходимых для нейтрализации свободных жирных и смоляных кислот, содержащихся в 1 кг масла. Кислотное число льняного масла находится в пределе 1—8, что соответствует 0,5—4% свободной кислоты (в пересчете на олеиновую). Число омыления является показателем чистоты масла и указывает на число граммов КОН, необходимых для полного омыления 1 кг масла. Число омыления льняного масла равно 189—198. Пониженное число омыления указывает на примесь минеральных веществ в масле. Йодное число является особо важным показателем. Оно указывает на содержание в масле непредельных кислот, связанных с глицерином, а также характеризует относительную скорость высыхания масла. Установлено, что чем выше содержание в масле непредельных кислот, те.м быстрее сохнет масло после нанесения его на обрабатываемую поверхность. Скорость высыхания масла на.ходится также в прямой зависимости от степени предельности жирных кислот. Иод взаимодействует лишь с непредельными жирными кислотами и тем в большей степени, чем выше их не-предельность. Йодное число указывает на число граммов иода, способных присоединиться в определенных условиях к 100 г масла. Йодное число Льняного масла колеблется между значениями 170 и 205. [c.364]

Более наглядный, хотя может быть и менее удобный метод состоит в удалении свободного глицерина из смеои промывкой эфирного раствора водой. После испарения эфира достаточно определить число омыления полученного продукта. Так, число омыления моноглицерида линолевой кислоты равно 157,3 путем простого вычисления можно легко определить содержание моноглицерида в смеси, если исходить из предположения, что он является единственным продуктом реакции. [c.378]

Многообразие возможностей, представляемых поливиниловым спиртом при изготовлении изделий различного назначения, можно иллюстрировать на частном примере изготовления молотков (Герм. п. 727386) и приводных ремней (Герм. п. 736104). Молоток должен обладать значительной твердостью и жесткостью, приводной ремень (а также лепты транспортеров и т. д.) — эластичностью и способностью выдерживать без нарушения механической прочности большое число изгибов. И те и другие изделия из поливинилового спирта отличаются весьма высокими техническими свойствами. Молотки изготовляются путем прессования порошка поливинилового сиирта с введением (для улучшения формуе-мости) небольшого количества воды и пластификатора (глицерина, этиленгликоля) или же путем спрессовывания заготовок, вырезанных но форме головки молотка из листов или пленок поливинилового спирта. Приводные ремни рекомендуется изготовлять из поливинилового спирта с числом омыления около 25, с добавлением 20—60% фосфорной кислоты в качестве пластификатора (Брит. п. 513593). Массы для приводных ремней перерабатываются путем прессования и вальцевания. Для получения более высокой гибкости материал подвергается вытяжке (в виде листов полуфабриката или готовых ремней). Для быстроходных двигателей и для станков, применяемых в деревообделочной нромышленности, такие ремни лучше кожаных. [c.164]

При действии кислот и щелочей на жиры происходит расщепление эфирной связи, так называемое омыление жира, сопровождающееся образованием свободного глицерина и жирных кислот или же их солей, называемых мылами. Свойство того или иного жира характеризуется его йодным и кислотным числом, числом омыления и числом Рейхерта — Мейссля и др. (табл. 8). [c.104]

Число омыления соответствует количеству миллиграммов едкого кали, идущего для нейтрализащ1и как свободных, так и связанных с глицерином жирных кислот, получающихся при омылении I г масла. [c.105]

Общие сведения о г л и ц е р и и е. Ви. ють до совсем недав" пего времени потребность в глицерине почти целиком удовлетворяли путем омыления природных 5киров, которые, как известно, являются сложными эфирами глицерина с высшими алифатическими одноосновными кислотами нормального строения, имеющими четное число атомов углерода. Содержание глицерина в жирах составляет в среднем всего лишь около 10,5%, за исключением кокосового и пальмового масел, в которых в результате относительно большего удельного веса низкомолекулярных кислот глицерина содержится около 14%. Следовательно, нри ежегодном потреблении 50 ООО m глицерина необходимо подвергать омылению и дальнейшей переработке приблизительно 600 000 т жиров. [c.373]

Сохранились отрывочные сведения о практике приготовления некоторых мыл. Начнем с лучшего и худшего хозяйственного мыла. О мыле Нестор в 1913 г. сообщалось следующее. Карбонатным омылением готовится чистое ядровое мыло из жирных кислот кокосового или пальмоядрового масла, хлопкового масла (а также, возможно, олеина) и канифоли. В котел задают раствор соды и сразу же 2% поваренной соли для предотвращения мыла от сильного сгущения Это прием весьма давний. Не удалось установить по записям лаборатории завода Жукова, действительно ли совсем не брали жирных кислот сала. В 1910 г. она отмечала наличие кислот хлопкового масла, 12,6% гарпиусных, и при этом выделенные из вдыла кислоты застывали при 32,7° и имели йодное число 80,8. Нашли также 0,9% глицерина эти данные подтверждают (в пределах указанной рецептуры) применение олеина [c.385]

Получение. Один из наиболее старых методов получения К.— омыление (гидролиз) жиров, представляющих собой сложные эфиры глицерина и насыщенных алифатич. К. с неразветвленной углеродной цепью, содержащей четное число атомов углерода (ог С4 до ae). Гидролиз проводят щелочами или перегретым паром. В первом случае образуются мыла — щелочные Диметилформамид H ON( H,)s [c.510]