Контейнеры для пищевых продуктов

Холодильный транспорт является важным звеном в общей холодильной цепи. Он обеспечивает хранение и доставку скоропортящихся пищевых продуктов от места их производства до мест потребления. Холодильный транспорт подразделяется на водный, железнодорожный и автомобильный. К холодильному транспорту можно также отнести и рефрижераторные контейнеры. [c.291]

На основе циркониевых соединений, так же как и соединений титана, можно получить чешуйчатые, отражающие свет пигменты, которые придают окрашенным пленкам перламутровый отблеск . Для получения покрытий на металлических контейнерах, применяемых для расфасовки пищевых продуктов, предложено использовать жидкий полибутадиен совместно с алкоголятами циркония и титана . Модифицированные феноло-альдегидные смолы, обладающие высокой прочностью при повышенных температурах, получают с использованием в процессе сшивания алкоголята циркония. Наилучшие результаты получены при применении бутилата. Полученные смолы могут быть использованы для создания покрытий на лопастях компрессоров в газотурбинных двигателях [c.255]

Покрытия на основе фенольных смол обладают высокой коррозионной стойкостью, устойчивы к действию химических реагентов, в частности серосодержащих соединений, вызывающих появление пятен. Поэтому их применяют для покрытия ведер, цилиндрических коробок, разборных труб, аэрозольных баллонов, внутренней и внешней облицовки контейнеров для пищевых продуктов. Если необходимо избежать непосредственного контакта покрытия с содержимым упаковки, то можно наносить тонкий слой грунтовки на основе фенольных смол и обкладку из винипласта. Для грунтования обычно используют резольные смолы на основе крезолов, а иногда — на основе фенолов. Однако желтая окраска ( золотистый лак ) резолов, полученных при использовании в качестве катализатора аммиака, и низкая пластичность являются недостатками таких покрытий. Светлые и даже бесцветные пленки можно получить, используя этерифицированные фенольные или бисфе-нольиые резолы и фенолокрезольиые смолы. Бисфенол А применяется в тех случаях, когда привкус является определяющим фактором. Иногда с целью улучшения пластичности материала вводят алкилфенольные смолы. Отверждение ведут при 180—220°С в течение 15—20 мин с последующим повышением температуры до 300°С. Иногда фенольную смолу пластифицируют другими полимерами, например эпоксидными смолами, поливинилбутиралем или алкидиыми смолами. Стандартные рецептуры (в масс, ч.) покрытий для консервных банок приведены ниже [26] [c.202]

Охлаждение сухим льдом. Этот способ применяют прн перевозке замороженных пищевых продуктов и мороженого. Дробленый сухой лед загружают в металлические решетчатые контейнеры или закрытые камеры. Для более равномерного распределения температур и концентрации углекислоты используют вентилятор, который обдувает этот контейнер. Часто сухой лед кладут непосредственно на продукты или в пакетах между продуктами. Работой вентиляторов (пуском, остановкой) управляет термореле, контролирующее температуру воздуха в камере. [c.305]

Для лужения деталей машин и аппаратов в пищевых отраслях используются покрытия оловом марок 01 и 02. В стальных аппаратах, покрытых оловом, хранят фруктовые соки, мясные продукты, молоко, рыбу, овощи. Оловом покрывают также контейнеры для сухих пищевых продуктов, табака, пива и безалкогольных напитков. Оловом защищают не только стальные, но и медные емкости для питьевой воды и пищевых продуктов, водонагреватели и теплообменники для предупреждения возможной миграции меди, которая как катализатор может способствовать окислению молока, позеленению воды и других продуктов [б]Г [c.14]

В США в 1982 г. потребление пластмасс для упаковки пищевых продуктов сравнялось с потреблением их для упаковки непищевых. В целом прогнозы на рост использования пластмасс для упаковки пищевых продуктов более благоприятные, чем на рост потребления тары и упаковки непищевого назначения.. По данным американских специалистов, в 1983 г. пластмассы занимали 12% общего потребления контейнеров для пищевых продуктов (17,9 млрд. шт. из 152 млрд. шт.). По прогнозам, к 1995 г. этот показатель вырастет до 31% (53 млрд. шт.) [c.171]

Из полиэфирных тканей с поливинилхлоридным покрытием изготовляют прочную оборотную тару вместимостью 1,5—3 т (срок службы —до 5 лет). В таких контейнерах транспортируют дорогостоящую продукцию химической промышленности и/ пищевые продукты. Полипропиленовые ткани применяют как для оборотной, так и для одноразовой крупной тары. Контейнеры вместимостью 0,2—2 т используют для транспортировки строительных материалов, минеральных удобрений, кормов для-животных, сельскохозяйственной продукции и других массовых грузов. При строительстве портовых и гидротехнических сооружений строительный раствор, бетон и грунт транспортируют в контейнерах вместимостью до 30 т. [c.191]

После отбора упаковок в случае доставки пищевых продуктов, расфасованных в пачки, которые упакованы в закрытую крупную тару (ящики, контейнеры, корзины и т. п.), из отдельных единиц крупной тары, выбранных для отбора проб, отбираются пачки продуктов в следующем порядке из первого ящика (контейнера, корзины и т. п.) — с верхнего слоя, из другого — со среднего, из третьего — с нижнего слоя и из четвертого — снова с верхнего слоя и т. д. От масла в качестве контролируемых мест отбирают 10% всего количества единиц упаковки. При наличии в партии. менее 10 единиц упаковок отбирают 2 единицы. При указании номеров стоек в документе, сопровождающем партию масла, отбирают по одной единице от каждой стойки. При отборе проб продуктов в банках, бутылках или жестяной таре, размещенных однослойно, следует подобным образом отбирать пробы с левой стороны, с середины и с правой стороны отдельных ящиков. [c.265]

Для у п а к о в к и пищевых продуктов взамен традиционной тары используют полиэтиленовые мешки, ящики, бочки, канистры, бидоны, мешки ламинированные (бумага-полиэтилен). Полимерные упаковочные материалы легки, прочны, эластичны, обладают коррозионной и химической стойкостью, устойчивы к температурным колебаниям, позволяют механизировать погрузо-разгрузочные работы. Отдельные виды полимерной тары (ящики. Сочки, контейнеры и др.) в отличие от деревянной и металлической не требуют покраски и имеют больший срок службы. [c.28]

После глубокого замораживания пищевые продукты в упаковке или контейнерах транспортируют в хранилище конвейерами. Зубчатые редукторы для привода конвейеров смазывают в соответствии с общепринятой практикой, следует только отметить, что если понижающие редукторы, приводящие конвейеры, работают о холодных помещениях, их необходимо смазывать маслом вязкостью около 20 сст при 38 °С и с температурой застывания не выше —40 °С. [c.423]

Все контейнеры для перевозки скоропортящихся пищевых продуктов имеют теплоизолированные ограждения, ограничивающие теплообмен груза с окружающей средой. [c.164]

Среднетоннажные контейнеры используют для прямых непродолжительных перевозок скоропортящихся пищевых продуктов, преимущественно автомобильным транспортом. В отличие от крупнотоннажных контейнеров на среднетоннажные международных стандартов нет. Среднетоннажные контейнеры делятся на изотермические и охлаждаемые. Конструкция кузова и системы охлаждения (обогрева) такие же, как в крупнотоннажных контейнерах и рефрижераторном автотранспорте. [c.174]

Контейнеры и тара для транспортировки замороженных и скоропортящихся пищевых продуктов [c.386]

Паратион является очень ядовитым веществом. Попадание на кожу, вдыхание пыли или аэрозоля или заглатывание может быть смертельным. При работе с этим продуктом надевайте резиновые перчатки, чистую защитную одежду и респиратор для поглощения органических паров. Избегайте загрязнения пищевых продуктов, тары для пищевых продуктов и фуража. Обеспечьте такое хранение и размещение контейнеров, чтобы избежать случайного контакта. Храните в местах, недоступных для детей. [c.71]

Отсутствие токсичности алюминиевых покрытий, отсутствие влияния примесей на вкус пищи — все это облегчает работу в период эксплуатации изделий с алюминиевыми покрытиями и обеспечивает требова-ния для контакта с пищевыми продуктами консервных банок, подносов, контейнеров. [c.408]

Контейнеры для пищевых продуктов не должны иметь больших пятен или растра-вов, быть перфорированными или вздутыми в результате давления, которое создается выделившимся (образующимся) водородом. Содержимое не должно претерпевать изменений цвета и вкуса. Возможен длительный период хранения, например два года. [c.423]

Свободные пленки находят применение в качестве упаковочных материалов для пищевых продуктов, для покрытия ящиков, коробок и других контейнеров последние могут быть применены также и для хранения минеральных масел и различных углеводородов. [c.177]

Необходимо отметить, что фреттинг часто возникает в машинах и двигателях во время их транспортировки. Автомобили после перевозки по железной дороге в больших железнодорожных вагонах иногда подвергаются фреттингу между лепестками ламельных пружин и в бороздках шариковых подшипников разрушение бывает более серьезным, чем в случае, если автомобили переправляются собственным ходом. В авиации фреттинг был обнаружен между сболченными или склепанными листами или на краях валиков с установочной шпилькой в этом случае мелкие трещины часто распространяются от места, подвергающегося фреттингу. Штабеля алюминиевых листов и контейнеры для пищевых продуктов, транспортируемые по железной дороге, подвергаются разрушению за счет фреттинга, если они соприкасаются между собой. Разрушения контактов в электрическом выключателе могут возникать в результате вибрации. В машине для определения усталости металла фреттинг иногда возникает на образце в местах зажимов, в результате чего разрушение происходит не на том месте, где исследователь его ожидает, а на участке, где его совсем не должно быть. [c.676]

Ингибитор коррозии стали в воде [453], Применяется в концентрации 1% для защиты стальных контейнеров с пищевыми продуктами. Нетоксичен. [c.96]

Большинство контейнеров (рис. 75) изготовляют из двух- или трехслойного оловянного листа, иногда покрываемого антикоррозионной оболочкой. Можно применять также цельнотянутый алюминий, который по сравнению с оловянным листом значительно дешевле, легче и более коррозионно устойчив пластмассы (в тех случаях, когда требуется дополнительное давление за счет нажатия рукой на баллон, что позволяет регулировать расход таких продуктов, как вязкие пищевые приправы, кремы и т. п.) нержавеющую сталь (удорожание упаковки связано с необходимостью поддержания высшей степени чистоты продукта, например лекарств) стекло (необходимо эстетическое оформление упаковок для одеколонов и духов). [c.352]

Объемное и дозирующее оборудование для измерения, транспортировки и загрузки биореакторов аналогично оборудованию, применяемому, например, в пищевой (или в химической) промышленности различных типов весы, насосы (например, вакуумные), транспортеры (ленточные, шнековые), элеваторы, контейнеры и др. Газообразные и жидкие продукты обычно подают в биореакторы по системам стерильных трубопроводов. В крупномасштабном производстве питательные среды и некоторые их компоненты стерилизуют нагреванием и/или фильтрованием через пористые [c.381]

Выбор покрытия для металлических контейнеров определяется не только видом груза, но и конструкцией, технологией изготовления и способом загрузки контейнера [25]. Металлические контейнеры изготовляют из стали (холоднокатаная сталь, обыкновенная толстолистовая сталь), стали, плакированной хромом, оловом, из алюминия и его сплавов. Нанесение покрытия на металл производят на автоматизированных установках, причем при этом наблюдаются значительные деформации покрытия. Вот почему одним из главных условий полз чения качественных покрытий является пластичность пленки покрытия. В том случае, когда контейнеры предназначены для пищевых продуктов, необходимо, чтобы покрытие не влияло па вкус и запах содержимого. Требования к таким покрытиям сформулированы в ряде официальных правил, например в США — правнламп, установленными управлением по контролю за качеством пищевых продуктов, медикаментов и косметических средств и министерством сельского хозяйства. [c.201]

При лабораторных испытаниях материалов для буровых растворов используются смесители фирмы Хамильтон-Бич (рис. 3.1) и типа Малтимиксер (рис. 3.2). В них, однако, не удается получить таких высоких скоростей сдвига, которые существуют в скважине. Высокие скорости сдвига достигаются только при небольшом зазоре между статором и ротором или в тех случаях, когда буровой раствор прокачивают сквозь небольшое отверстие. Смесители для пищевых продуктов, в которых лопатки вращаются в придонных углублениях контейнера (рис. 3.3), обеспечивают высокие скорости сдвига и подходят для создания необходимых сдвиговых усилий в небольшом объеме (приблизительно 1л) бурового раствора. Эти смеси можно использовать только в течение коротких промежутков времени, так как температура в них быстро повышается, что влечет за собой потерю воды вследствие испарения. Для значительных объемов бурового раствора лучше всего использовать смесители с большим сдвиговым усилием, например смеситель Эппен-баха. Это устройство состоит из циркуляционного блока, который монтируется на стержнях, выступающих из рамы двигателя. Такая конструкция позволяет опускать циркуляционный блок в сосуд объемом приблизительно 8 л с буровым раствором [c.95]

Аморфные сополимеры В. с винилхлоридом, содержащие 30—60% В.,— порошки белого цвета степень полимеризации от нескольких сотен до тысячи. Их часто используют в виде водных дисперсий со средним диаметром частиц 0,14—0,165 мм. В СССР такую дисперсию выпускают нод названием латекс СВХ-1. Эти сополимеры нерастворимы в алифатич. углеводородах, спиртах, бензоле растворимы в дихлорэтане, эфирах уксусной к-ты, диоксане, циклогексаноне, тет-рагидрофуриловом спирте совмещаются с алкидными слюлами и высыхающими маслами. Такие сополимеры иснользуют для нроиз-ва прессованных изделий, в частности грампластинок, и в лакокрасочной пром-сти для изготовления химически стойких грунтов, эмалей и лаков, предназначеипых для окраски помещений, напр, кают мор. судов и др., для покрытии аккумуляторов, ж( лезобетонных резервуаров для хранения нефтепродуктов, для лакировки внешних и внутренних поверхностей металлических контейнеров, которые можно использовать для пищевых продуктов. Стабильные (срок хранения до 2 лет) водные дисперсии сополимера применяют для пропитки, склеивания и аппретирования пористых и волокнистых материалов. [c.201]

Последние больше распространены в силу простоты их устройства, но они обладают и некоторыми недостатками. Пробу обычно наносят непосредственно на нить или помещают ее в небольшой контейнер, окруженный нитью. Иногда ячейку с пробой размещают в потоке газа-носителя, нить нагревают для получения летучих продуктов разложения пробы, которые потоком газа-носителя переносятся в хроматографическую колонку при этом на выходе из хроматографа получают характеристическую хроматограмму. В литературе были описаны примеры анализа таким методом пластмасс, полимеров и покрытий [1,2], сополимеров [3—5], стеринов [6], микроорганизмов [7, 8], а также ингредиентов пищевых продуктов и лекарственных препаратов [9]. В практических анализах этим методом могут возникать трудности, связанные с вторичными реакциями, и воспроизводимость результатов анализа не всегда удовлетворительна. С развитием надежных методов силанизации в основном пропала необходимость обращаться к этому методу, и в настоящее время пиролитическую газовую хроматографию применяют главным образом в нескольких специальных случаях, таких, как анализ полимеров, хотя некоторые интересные сведения продолжают появляться в литературе. Блэкуэлл [10] применил пиролитическую газовую хроматографию для анализа мономерного состава сополимеров гексафторпропилена и винилиденфторида, а Босс и Хазлетт [11] подвергали пиролизу в золотой реакционной трубке несколь< ко изомеров спиртов и кетонов и анализировали продукты пиролиза при помощи комбинации методов газовая хроматография — масс-спектрометрия. [c.154]

На первой производственной линии можно получать три основных типа гомополимера с низкой вязкостью расплава, идущий для изготовления тонкостенных контейнеров для пищевых продуктов, пузырьков для лекарств со средней вязкостью расплава, используемый для изготовления небольших термоформованных изделий (подносов, стаканов и т. д.) с высокой теплостойкостью—для переработки экструзией. На второй линии можно изготовлять три основных типа привитых сополимеров со средней и высокой ударостойкостью для термоформования и высокоударопрочный сорт для экструзии. [c.191]

Поступление, распределение и выведение из организма. С. проникает в организм в основном респираторным путем и из легких быстро распределяется кровью по всему организму. Он может мигрировать в пищевые продукты из полистироловых контейнеров, в которых содержится в концентрациях 700—3300 млн" в чай, кофе и воду с поверхности чашек, изготовленных из полистирола в количестве порядка 0,008 мкг/см . Из обувных полимеров С. может мигрировать во внутриобувное пространство в концентрации [c.197]

Требования, которым должен отвечать эффективный ингибитор, сводятся в основном к следующему [1]. Ингибитор должен эффективно задерживать развитие окислительных процессов он считается эффективны.м, если жиры, содерл<ащие ингибирующую добавку, не показывают следов прогорклости при хранении более одного года при 24—27° в незапечатанных контейнерах. Ингибитор должен достаточно хорошо растворяться в жирах добавка его не должна сообщать продукту запаха, постороннего вкуса или цвета даже при длительном хранении он не должен проявлять вредного в физиологическом отношении действия. При нагреван ингибитор не должен претерпевать существенных. химических из.менений. Необходимо также, чтобы добавка его в жнр могла предохранять от прогоркания пищевые продукты, приготовленные с при. енение.м этого жира. Наконец, необходимо, чтобы синтез ингибитора мог быть осуществлен сраи-нительно легко и просто на основе недифицитного и недорогого сырья. [c.236]

При использовании маслорастворимого полибутадиена-1,3 и алкоголята титана в количестве 1,5—6% в легколетучем растворителе получают композицию, обладающую повышенными качествами и используемую для получения покрытий на внутренних стенках металлических контейнеров, которые применяются для расфасовки пищевых продуктов Чтобы возможно было наносить лаки, краск , красители и другие аналогичные продукты на поверхность поли- [c.236]

Значительный интерес представляет возможность обеспечить с помощью глюкозооксидазной системы длительное хранение и транспортировку различных сухих окисляющихся материалов. Большое внимание привлекло недавно запатентованное изобретение — деоксигенирующие пакеты (удаляющие кислород). Их изготовляют из пленки, через которую проходит кислород или воздух, но не проникает вода, например из полиэтиленовой. В пакеты вносят глюкозу, соответствующий буферный раствор для поддержания реакции среды и ферменты — глюкозооксидазу и каталазу. Затем их помещают в герметически закрытые контейнеры, банки или ящики, где находятся продукты, которые нужно защитить от окисления жиры, пищевые концентраты, содержащие жир, и др. Пакеты полностью поглощают кислород в контейнере и хранимые материалы далее находятся в бескислородной среде. Прекращается также доступ к продуктам новых порций кислорода из атмосферы. [c.276]

Вакуумформование из ударопрочных листов производят на вакуумформовочных машинах при температуре разогретого листа 140—150°С и небольшом остаточном давлении. Этим способом можно изготовлять детали холодильников и тару для транспортировки пищевых продуктов, контейнеры и другие изделия [147]. [c.216]

Когда продовольствие переработано, все еще остается проблема защиты продукта от загрязнения, после того как он был расфасован. Отдел перевозок и хранения Службы с.-х. стабилизации и консервирования МСХ США [4, 5] издал спецификации на контейнеры для молочных продуктов, которые обеспечивают достаточную защиту от вредных насекомых. Те же зп1реждения определяют некоторые виды обработки для пищевых продуктов, составленных из кукурузы, соевой муки и молока с добавлением витаминов и минеральных веществ, которые приобретаются на средства, жертвуемые в помощь иностранным государствам. Кроме того, были предписаны некоторые методы герметизации упаковки, включая тип материалов, который можно использовать как крышки, чтобы предотаратить прояикновение насекомых. [c.77]

Бумага, обработанная поливигшловым спиртом, с образованием непрерывной пленки, приобретает непроницаемость li кислороду и другим газам и пригодна для изготовления контейнеров, иредпазначенных для хранения пищевых продуктов, масла и химических продуктов, для завертывания деталей машин и других смазанных маслом предметов. Добавление к поливиниловому спирту декстрина или пигментов может оказаться полезным для снижения стоимости, однако нри этом снижается эффективность защит1 0Г0 покрытия. [c.189]

Например, согласно ряду напряжений, олово электроположи-тельнее железа. Такое соотношение потенциалов олова и железа в гальваническом элементе наблюдается на луженой жссти при погружении ее в аэрированную водную среду. Однако в железных контейнерах, внутренняя поверхность которых покрыта оловом (бидоны из белой жести), происходит химическое взаимодействие между некоторыми составляющими пищевых продуктов и ионами 5п . В результате этих реакций образуются растворимые комплексы, в состав которых входит олово, что значительно снижает активность ионов с которыми олово находится в равновесии. Потенциал олова становится значительно более активным и может стать менее положительным, чем у железа. Полярность пары Ре—5п в этих условиях меняет знак. Для перемены знака отношение к Ре " внутри сосуда должно быть очень мало. Это можно рассчитать из значений е для Ре и 5п в соответствии со следующей реакцией [c.37]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология