Плоды, фотосинтез

Минеральными удобрениями называют соли, содержащие элементы, необходимые для питания растений и вносимые в почву для получения высоких и устойчивых урожаев. В состав растений входят около 60 химических элементов. Для образования ткани растения, его роста и развития требуются в первую очередь углерод, кислород и водород, образующие основную часть растительной массы, далее азот, фосфор, калий, магний, сера, кальций и железо. Источниками веществ, необходимых для питания растений, служат воздух и почва. Из воздуха растения извлекают основную массу углерода в виде диоксида углерода, усваиваемого путем фотосинтеза, а из почвы — воду и минеральные вещества. Некоторое количество диоксида углерода воспринимается корневой системой растений из почвы. Среди минеральных веществ особенно важны для жизнедеятельности растений азот, фосфор и калий. Эти элементы способствуют обмену веществ в растительных клетках, росту растений и особенно плодов, повышают содержание ценных веществ (крахмала в картофеле, сахара в све-кле, фруктах и ягодах, белка в зерне), повышают морозостойкость и засухоустойчивость растений, а также их стойкость к заболеваниям. При интенсивном земледелии почва истощается, т. е. в ней резко снижается содержание усваиваемых растениями минеральных веществ, в первую очередь растворимых в воде и почвенных кислотах соединений азота, фосфора и калия. Истощение почвы снижает урожайность и качество сельскохозяйственных культур. Уменьшение содержания питательных веществ в почве необходимо постоянно компенсировать внесением удобрений. Ввиду огромных масштабов потребления минеральные удобрения— наиболее крупнотоннажный вид химической продукции, годовое количество которой составляет десятки миллионов тонн. [c.143]

Каротиноиды широко распространены в растениях, особенно в листьях и плодах [316] они играют важную роль в обмене веществ в эпителиальных и других растительных клетках. Возможно, что каротиноиды выполняют роль светофильтра в механизме поглощения поверхностью листа лучистой энергии определенной длины волны, необходимой для фотосинтеза органического вещества, и защищают хлорофил от фотоокисления [413, 414]. [c.214]

Представители растительного царства окрашены преимущественно в зеленый цвет. Зеленый цвет, во всем своем разнообразии оттенков, услаждает глаз человека, но можно не сомневаться, что и он стал бы монотонным, если бы зеленый фон не оживлялся всплесками других ярких и контрастных цветов. Ярко окрашенные цветки и плоды невольно притягивают глаз. Однако значение их окраски, по-видимому, не только в этом, но имеет гораздо более фундаментальную основу. Зеленая окраска растений и хлорофилл, который ее обусловливает, играют чрезвычайно важную роль в процессе фотосинтеза, поддерживающего существование любого растения. Значение же контрастирующей окраски цветков и плодов заключается в том, что она облегчает распространение и выживание вида. [c.292]

Углеводы являются главными продуктами фотосинтеза и основным дыхательным материалом. У многих сельскохозяйственных растений углеводы в большом количестве накапливаются в корнях, клубнях и семенах и используются затем в качестве запасных веществ стенки клеток растений и растительные волокна состоят главным образом из углеводов в плодах и ягодах также преобладают углеводы. Крахмал, клетчатка, сахара, пектиновые вещества и другие, широко распространенные соединения растительного происхождения относятся к углеводам. Различные углеводы — главные продукты питания населения и основная часть кормов сельскохозяйственных животных. Углеводы также находят широкое техническое применение. [c.100]

Марганец повышает урожай свеклы, озимой пшеницы, конопли, табака, земляники и овощей. Он стимулирует дыхание растений, окислительно-восстановительные процессы, фотосинтез, образование и передвижение сахаров. Вследствие этого улучшается качество сельскохозяйственных продуктов, повышается содержание витамина С, например в плодах земляники на 14%. [c.361]

Углеводы — большая группа органических веществ, широко распространенных в живой природе. Представителями углеводов являются виноградный сахар (глюкоза), свекловичный, или тростниковый, сахар (сахароза), крахмал, целлюлоза. В результате процесса фотосинтеза (с. 217) растениями на нашей планете ежегодно создается огромное количество углеводов, которое оценивается содержанием углерода 4 -10 ° т. Поэтому можно считать, что углеводы являются наиболее распространенными органическими соединениями. Около 80% сухого вещества растений приходится на углеводы, из которых состоят опорные ткани растений в зерне, картофеле, овощах, плодах углеводы служат резервными питательными веществами. Невозможно переоценить значение углеводов как одного из основных средств питания человека и сельскохозяйственных животных. Углеводы являются обязательной составной частью животных организмов в микроорганизмах они составляют 20—30%. Наряду с белками, нуклеиновыми кислотами и липидами углеводы являются необходимой составной частью живой клетки и выполняют важные биологические функции. Вещества, регулирующие процессы жизнедеятельности, — некоторые протеиды, нуклеиновые кислоты (с. 604) и др. — содержат остатки молекул углеводов. [c.207]

ИЛИ С помощь э химических анализов, или путем введения предполагаемого вещества в нормальные субстраты. Оба метода были испробованы при изучении фотосинтеза, но без большого успеха. Химическая теория фотосинтеза была предложена в 1843 г. Либихом [1]. Он считал, что образованию сахаров предшествует образование кислот. Это заключение он основывал на примере созревания плодов, которые вначале имеют кислый вкус, а затем становятся сладкими. Обычные растительные кислоты — щавелевая, яблочная, винная, лимонная — находятся по своему уровню восстановленности и по д-яине углеродной цепи между двуокисью углерода и глюкозой. [c.258]

Запасные полисахариды присутствуют в растениях в коллоидном состоянии или в водонерастворимой форме, благодаря чему они могут накапливаться в растительных клетках в большом количестве, не влияя на осмотическое давление. Крахмал — наиболее важный и накапливающийся в наибольшем количестве запасный полисахарид в мире растений. У всех растений — от низших водорослей до некоторых высших растений, главным образом двудольных,— углеводы, образовавшиеся в процессе фотосинтеза в хлоропластах, немедленно превращаются в крахмал (фото 46). Такой крахмал называют ассимиляционным. Согласно Смиту [160], у подсолнечника в крахмал превращается почти весь ассимилированный углерод. Однако ассимиляционный крахмал представляет собой довольно лабильную, переходную форму он либо довольно быстро используется в процессах метаболизма, либо превращается в ряде органов, например в семенах, плодах, стеблях, листовых влагалищах и корнях, в запасный крахмал. Эти общие метаболические особенности присущи так называемому крахмалистому листу. Напротив, в сахаристом листе злаков (однодольные растения) крахмал почти не обнаруживается. Сахара здесь представлены главным образом сахарозой и различными моносахаридами они транспортируются в другие части растения и превращаются в запасный крахмал в специальных органах. Например, энергичный синтез крахмала обычно имеет место в листовых влагалищах и в семенах злаков, начиная от периода цветения и кончая периодом созревания зерна. В ряде работ показано, что образование крахмала в зерне ячменя, риса и ржи в стадии налива специфически связано с ассимиляционной активностью верхних листьев и колоса, но не с ассимиляционной активностью расположенных ниже листьев [8, 144]. [c.140]

Калий не входит в состав белков, нуклеиновых кислот, ферментов и других сложных органических соединений он содержится в растениях почти целиком в виде ионов К+, преимущественно в клеточном соке. Роль этих ионов сводится к регулированию важнейших биохимических процессов. Так, они способствуют фотосинтезу, усиливая отток углеводов из листьев, что непосредственно сказывается на повышении в плодах и овощах содержания крахмала и сахара. Ионы калия влияют на азотный обмен в растениях, способствуя лучшему усвоению азота. Они активизируют синтез многих ферментов и витаминов. Коллоиды растительных клеток при достаточном калийном питании лучше удерживают воду. [c.165]

Фунгицидность серусодержащих неорганических препаратов обусловлена активностью элементарной серы, зависящей от продуктов ее окисления или восстановления. Тонкодисперсная сера более токсична. Несмотря на многие достоинства препаратов серы, они имеют ряд недостатков. Так, они вызывают повреждения и снижение урожая огурцов в защищенном грунте, ухудшают фотосинтез, а при повышенных концентрациях делают листья растений грубыми и ломкими. Многие сорта крыжовника чувствительны к препаратам серы, которые вызывают их дефолиацию. При температуре ниже 20 С препараты серы неактивны, а при температурю выше 35 С увеличивается опасность ожогов таких культур, как персик, миндаль и др. ИСО более фитоциден, чем элементарная сера, особенно при температуре выше 26 С, и может вызвать опадение плодов яблони. [c.44]

Образовавшиеся в корнях из углеводов органические кислоты, в которые входит поглощенная из почвы углекислота, со скоростью 2—4 м в час движутся с восходящим током веществ в зеленые плоды, точки роста, в листья и другие органы и там под влиянием декарбоксилирующих ферментов вновь освобождают ее, и она утилизируется в процессе фотосинтеза. Таким образом, ассимиляция СОг, Даже если она поглотилась через корни, происходит в зеленых частях растений. [c.45]

Это один из самых распространенных в природе и практически наиболее важных дисахаридов. Сахароза широко распространена в стеблях, корнях, клубнях н плодах растений. В их листьях образуется в процессе фотосинтеза. В корнеплодах сахарной свеклы ее накопляется около 24% и стеблях сахарного тростника — около 20%. [c.202]

Газообразная углекислота может служить источником СО, для удобрения овощных культур в закрытом и открытом грунте. Газ подается из баллона в дневные часы нри наиболее интенсивном фотосинтезе. При подкормке углекислотой огурцов в закрытом грунте урожай возрастает на 25—74%. У помидоров сильно разрастается куст под влиянием газирования, но урожай плодов увеличивается незначительно. [c.108]

Рост плода, например яблока, зависит преимущественно от поступающих к нему продуктов фотосинтеза. Как можно увеличить размеры отдельного незрелого яблока по сравнению с остальными плодами на этом дереве [c.257]

Обрезка — один из старейших садоводческих приемов, используемых человеком для улучшения эстетических свойств и оптимизации продуктивности деревьев и кустарников. Он состоит в избирательном удалении некоторых ветвей с целью изменить тип роста. Удаление мертвой, больной или поврежденной древесины помогает сохранять растения здоровыми, устраняя возможные источники общего заражения. Если из ландшафтных соображений желательны кустарники или деревья определенной формы, эту форму можно создать путем обрезки ветвей, не соответствующих нужному типу. Обрезку можно также использовать для улучшения качества, а иногда и количества образующихся цветков или плодов. Общее прореживание благоприятствует проникновению в крону света и воздуха, увеличивая число листьев с оптимальной интенсивностью фотосинтеза при избирательном прореживании удаляются слабые ветви, что усиливает рост остальных благодаря большей доступности для них воды и питательных веществ. Хотя обрезка и тормозит общий рост, уменьшая общее число листьев, оставшиеся ветви растут более энергично и продуктивно. Обще- [c.426]

Витамин С в растении имеет отношение к процессам фотосинтеза и дыхания зеленого листа. В зависимости от интенсивности солнечного освещения количество витамина увеличивается главным образом на стороне листа, освещаемой солнцем. Связь окислительно-восстановительных процессов, обязательным компонентом которых является аскорбиновая кислота, с процессами фотосинтеза и роста растения установлена Благовещенским (74). С другой стороны, некоторыми иностранными авторами делались мало обоснованные попытки показать, что накопление аскорбиновой кислоты в плодах и ягодах протекает параллельно с накоплением в них каротина (75). [c.178]

По традиции в физиологии растений жизненные явления расчленены на дискретные (прерывистые) этапы фотосинтез, дыхание, водообмен, минеральное питание, обмен органических веществ, рост, развитие, созревание семян и плодов, устойчивость растений. По такому принципу построена и действующая программа курса физиологии растений для высших учебных заведений, что наиболее экономично и удобно для описания, познания природы и механизмов сложных явлений, их интеграции в целостном растении. В основе всех жизненных процессов и функций растительного организма лежат явления, происходящие в живой клетке, которые и определяют закономерные реакции целого растения, поэтому изучение физиологии растений начинается с физиологии и биохимии клетки. [c.7]

Интенсивность фотосинтеза у большинства растений возрастает постепенно от начала развития до фазы бутонизации — цветения, когда достигает своего максимума, а затем начинает убывать. Это, очевидно, связано с тем, что в период цветения и завязывания плодов происходит усиленное движение ассимилятов из листьев в орга.ны воспроизведения — плоды, что, в свою очередь, способствует повышению интенсивности фотосинтеза,, ассимиляционных процессов. Затем наступает снижение интенсивности фотосинтеза как результат общего старения и ослабления растительного организма. [c.208]

Агротехнические приемы играют важную роль в изменении обмена веществ у культурных растений. Так, изменение обмена веществ у плодовых растений, вызванное внесением в почву фосфорных удобрений, приводит к раннему созреванию плодов,-тогда как внесение азотных удобрений замедляет этот процесс фосфорные удобрения способствуют увеличению масличности семян всех основных масличных культур, а также повышению сахаристости корнеплодов сахарной свеклы, что связано с глубокими изменениями в ферментной системе растеиия. На обмен веи еств и формирование хозяйственно ценных признаков большое влияние оказывают сроки применения удобрений. Например, азот, внесенный в начале вегетации, способствует росту вегетативных органов, развитию листовой поверхности, а используемый в виде подкормки во второй половине вегетации. задерживает созревание. Действенным приемом направленного изменения обмена веществ и повышения продуктивности растепий является орошение, с которым связаны транспирация, а через нее — фотосинтез. [c.501]

Пластиды того или иного типа обязательно присутствуют в каждой растительной клетке. Это могут быть хромопласты (рис 19-30), в которых накапливаются каротиноидные пигменты, ответственные за желто-оранжевый илн оранжево-красный цвет лепестков и плодов у многих растений. Это могут также быть лейкопласты, которые, кроме своих более крупных размеров, немногим отличаются от пропластид и имеются во многих эпидермальных и внутренних тканях, не приобретающих зеленой окраски и не способных к фотосинтезу. Распространешюй формой лейкопластов являются амим-пласты (рис 19-31), которые служат хранилищами крахмала в запасающих тканях, а в некоторых клетках стебля, листьев и корней участвуют в механизме, ответственном за реакции растений на действие силы тяжести. [c.184]

В растениях он не содержится, но в них присутствуют другие вещества, обладающие А-витаминной активностью. К ним относятся каротиноиды, а именно — каротины. Каротиноиды — желтые или красные пигменты алифатического строения, построенные из восьми остатков изопрена. Наиболее важен среди них каротин — С4оН5в. Каротин наряду с хлорофиллом всегда содержится в хлоронластах зеленых листьев, во многих цветках и плодах. Каротиноиды имеют большое значение в процессах фотосинтеза, размножения растений й в окислительно-восстановительных системах. [c.41]

Растения, поглощая из воздуха СОг, а из почвы НгО, с помощью энергии солнечных лучей и сложнейшего процесса фотосинтеза, происходящего в зеленом листе, превращают их в органические вещества, богатые энергией углеводы (сахар, крахмал, клет-чатка), жиры, белки, витамины, которые являются основой жизни людей и животных. В качестве побочного продукта этой сложнейшей химической фабрики растений выделяется в атмосферу свободный кислород. Выходит, что состав атмосферы нашей планеты зависит от растительного мира, от наличия же кислорода находится в прямой зависимости весь животный мир. Так устанавливается взаимосвязь между растениями, атмосферой и животными организмами. Продукты фотосинтеза используются растениями на их текущие потребности жизни (дыхание), основная же масса этих продуктов откладывается как запас в клубнях, плодах и т. д. Таким образом, растения являются своеобразным аккумулятором солнечной энергии. [c.148]

Плодовые и ягодные культуры требовательны к содержанию в почве воды п питательных веществ. Питательные вещества они усваивают в два периода — с начала вегетации до уборки урожая и после нее до осени. В первый период хороший уровень питания и благоприятный водный режим обеспечивают быстрый рост побегов и листьев, нормальное цветение, завязывание и формирование плодов и ягод. Во второй период у п.яодовых и ягодных кyльtyp наблюдается новая волна роста корней, продолжается рйзйитие плодовых II ростовых почек, отлагаются запасные питательные вещества. У земляники после уборки урожая вновь отрастают листья II корни, образуются усы , а к осени — цветочные почки, накапливаются питательные вещества. В это время хорошее фосфорное и калийное питание и несколько пони/кенное азотное — необходимое условие для З силения фотосинтеза стареющих листьев, формирования плодовых почек и повышения морозоустойчивости растений. [c.627]

Другие органоиды клетки — это пластиды и митохондрии. Первые являются носителями ферментов, биокатализаторов каждой живой клетки в зависимости от вида и местонахождения они играют свою роль бесцветные лейкопласты нередко являются крахмалообразователями зеленые хлоропласты служат местом осуществления процесса фотосинтеза — образования органического вещества из углекислоты воздуха и воды за счет энергии солнечных лучей оранжевые хромопласты обусловливают окраску многих плодов. Митохондрии (хондриозомы) — более мелкие образования, содержат значительное количество белка, участвуют в дыхании клетки благодаря их способности запасать и передавать энергию их называют силовыми установками клетки. Клеточный сок представляет собой раствор разнообразных веществ органических и минеральных кислот и их солей, сахаров, пигментов, ферментов, дубильных веществ, различных алкалоидов, глюкозидов и др. [c.14]

Калии влияет на формирование деревянистой части стебля и мякоти плодов, на плотность и связанность золы табака, обусловливая его длительное тление. Калий необходим для процесса ассимиляции, его недостаток ослабляет фотосинтез. Калий име-i ет огромное значение в окислительно-восстановительных процессах, происходящих в растениях. Он необ.кодим им во время их [c.141]

Красные помидоры содержат красящее вещество ликопин из семейства каротиноидных углеводородов. Два других каротиноида — каротин и ксан-тофил — обусловливают оранжевый цвет моркови, желтую и оранжевую окраску многих цветов и плодов. Эти каротиноиды содержатся в живых растениях наряду с хлорофиллом — веществом, обеспечивающим зеленый цвет листьев и протекание процессов фотосинтеза. [c.90]

Крахмал — гомополисахарид, построен из остатков а-1)-глюкозы, его формула (СбН1205) . Играет роль запасного вещества растений, который образуется в результате фотосинтеза и откладывается в зеленых листьях, клубнях и плодах в виде крахмальных зерен (рис. 2). [c.78]

Используется, главным образом, в посевах злаковых культур, но эффективен против сорняков и на других культурах (о вощ н ых, технических, бобовых). В малых концентрациях (0,001 % и 1ннже) действует как )рег лятор роста растений. Например, при опрыскивании яблонь может ускорять или, на-оборо Т, задерживать начало цветения (в завнснмости от концентрации вещества), предупреждает опадение плодов и ускоряет их созревание. Применяется также для обработки черенков и корней саженцев, вызывает интенсивное корнеобразова-ние и улучшает качество посадочного материала. Может использоваться вместе с минеральными удобрениями. По падая на сорняки, прд благонриятных условиях (температура воздуха более 14 ) быстро распространяется по растению, снижает фотосинтез, нарушает углеводный и белковый обмен, усиливает дыхание растений. Растение деформируется, С1 ручи-вается, ссыхается. В почве сохраняется до 4 недель. [c.57]

К флавоноидам (от латинского flavus — желтый) относятся природные полифенолы, синтезируемые через ацетат/малонат и шикиматный пути высшими растениями, включая мхи и папоротники, и некоторыми микроорганизмами. В основе молекулы флавоноидов и их конденсированных производных — проциани-динов — лежит так называемый СбСзСб-скелет. Флавоноиды являются наиболее распространенными фенольными соединениями растительного происхождения. В настоящее время известно более 4000 различных флавоноидов, имеющих не только желтую, но и интенсивно красную и голубую окраску, а также не имеющих окраски [1]. В отдельном растении могут образовываться и содержаться различные флавоноиды, и их качественный состав может быть использован как классификационный признак при описании родов и семейств. Роль флавоноидов в растениях важна и многообразна, и первое, что следует отметить, благодаря наличию интенсивной окраски они создают цветовое разнообразие растительного мира. Окраска растений, кроме эстетического, эмоционального воздействия на человека играет в природе важную утилитарную роль, участвуя в установлении экологических взаимосвязей между микроорганизмами, растениями и животными. Ярко окрашенные цветы служат визуальным сигналом для опыляющих эти растения насекомых, а не менее яркая окраска семян и плодов привлекает птиц и других животных, способствуя воспроизведению растений и их распространению на новые территории. Кроме воздействия на зрительный аппарат, флавоноиды могут осуществлять химическую передачу информации, привлекая (аттрактанты) или отталкивая (репелленты) другие организмы, воздействуя на их органы вкуса и обоняния. Например, кате-хины, благодаря терпким, вяжущим свойствам, защищают растения от вредных насекомых [2]. В зеленых растениях флавоноиды участвуют в некоторых реакциях световой фазы фотосинтеза, катализируя транспорт электронов и управляя ионными каналами, связанными с процессами фотофосфорилирования [2, 3]. Кроме [c.77]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология