ЭМУЛЬСИИ, СУСПЕНЗИИ, ПЕНЫ, АЭРОЗОЛИ

Глава XIX. ЭМУЛЬСИИ, СУСПЕНЗИИ, ПЕНЫ, АЭРОЗОЛИ 1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ЭМУЛЬСИЙ [c.448]

В свободнодисперсных системах частицы дисперсной фазы могут свободно перемещаться по всему объему дисперсионной среды. Это общее свойство позволяет оценивать некоторые происходящие в таких системах явления с общих позиций. В данном разделе рассматриваются в основном разбавленные системы, в которых движение частиц не осложнено их агрегацией. При этом условии для всех свободнодисперсных систем характерны общие закономерности седиментации, электрокинетических и молекулярно-кинетических свойств. Некоторые различия, не столько качественные, сколько количественные, имеют системы с жидкой и газообразной дисперсионными средами. Они в основном обусловлены меньшими вязкостью и плотностью газа по сравнению с жидкостью (для газа вязкость меньще в л 50 раз, а плотность в л 100 и более раз) и более сильным взаимодействием жидкости с дисперсной фазой (сольватация). Увеличение дисперсности и концентрации дисперсной фазы может приводить к существенным различиям в некоторых свойствах систем, что дает основание для их классификации по этим признакам. Свободнодисперсные системы делят на аэрозоли, порощки, лиозоли, суспензии, эмульсии и пены. [c.184]

Суспензии и золи промышленные суспензии, пульпы, взвеси, пасты, илы Эмульсии природная нефть, кремы, молоко Газовые эмульсии и пены флотационные, противопожарные, мыльные пены Аэрозоли (пыли, дымы), порошки Аэрозоли туманы, в том числе промышленные, облака [c.13]

III. Устойчивость дисперсных систем. Сюда входит, с одной стороны, изложение учения о лиофильных, самопроизвольно образующихся термодинамически устойчивых коллоидных дисперсиях, включая дисперсии мицеллообразующих ПАВ. С другой стороны, здесь приводится рассмотрение общих закономерностей обеспечения и нарушения устойчивости лиофобных дисперсных систем с описанием роли теплового движения частиц и представлений о расклинивающем давлении по Дерягину в соответствии с представлениями Ребиндера рассматривается структурно-механический барьер, образованный адсорбционными слоями, как фактор стабилизации, особенно концентрированных дисперсных систем. Этот раздел содержит также описание особенностей стабилизации и разрушения конкретных дисперсных систем с различным агрегатным состоянием фаз аэрозолей, гидрозолей и суспензий, эмульсий, пен, включая изложение теории стабилизации и коагуляции гидрофобных золей электролитами. [c.13]

К микрогетерогенным системам могут относиться многие дисперсные системы при условии определенной степени их дисперсности, например суспензии, эмульсии, пены, аэрозоли. [c.26]

Газ Жидкость Твердое тело Газ Жидкость Т вердое тело Газ Жидкость Твердое тело Газ Газ Газ Жидкость Жидкость Жидкость Твердое тело Твердое тело Твердое тело (Коллоидная система невозможна) Туманы ) Аэрозоли Дымы, пыли Пены Эмульсии Суспензии, коллоидные растворы (лиозоли) Твердые пены Твердые эмульсии Сплавы, твердые золи [c.3]

На основе этих общих позиций рассмотрены свойства важнейших классов дисперсных систем (золи, суспензии, эмульсии, пены, аэрозоли, ВМС и их растворы, коллоидные электролиты). [c.356]

Агрегатное состояние каждой фазы может быть любым, поэтому дисперсные системы весьма разнообразны. Агрегатное состояние фаз обычно обозначают символами Т (твердое), Ж (жидкое), Г (газообразное). Большинство типов дисперсных систем имеет и специальное название суспензии, коллоидные системы (системы типа Т/Ж), пены (системы типа Г/Ж), эмульсии (системы типа Ж]/Ж2> где Ж1 и Жа — две взаимно нерастворимые жидкости), аэрозоли (системы типа Т/Г, Ж/Г). [c.5]

К грубодисперсным относятся гетерогенные системы с размерами частиц УО - 10 1. Грубодисперсные системы агрегативно неустойчивы и нуждаются в стабилизации К ним относятся суспензии, эмульсии, пены, некоторые аэрозоли. В настоящем пособии мы остановимся на суспензиях и эмульсиях. [c.58]

Частицы дисперсной фазы грубодисперсных систем различимы в обычный микроскоп, задерживаются бумажным фильтром, а сама система расслаивается при стоянии. Таковы порошки, взвеси, суспензии, эмульсии, пены, аэрозоли и т. п. [c.269]

Укажем также, что область современной коллоидной химии дисперсных систем, помимо лиофобных золей, высокомолекулярных соединений и их растворов, суспензий, эмульсий, пен, аэрозолей и твердых золей, включает еще одну практически важную группу дисперсных систем, получившую наименование полуколлоидов . [c.18]

Типичные дисперсные системы суспензии, эмульсии, пены, аэрозоли (дымы, туманы), пористые материалы и т. д.—широко применяются в различных отраслях промышленности. [c.3]

Значительный интерес представляют микрогетерогенные системы, которым посвящена четвертая часть учебника. Суспензии, эмульсии, пены, аэрозоли, порошки повсеместно распространены в природе, встречаются в различных технологических процессах, с ними связаны сложнейшие экологические проблемы, но в большинстве учебников коллоидной химии им уделяется незаслуженно мало внимания. В главах 15-19 последовательно описываются [c.4]

Аэрогели и порошки. Осадки, получающиеся при разрушении (коагуляции) аэрозолей в тех случаях, когда они имеют рыхлый и студенистый характер, можно рассматривать как аэрогели, в которых общая структура в виде сетки-каркаса адсорбционных газовых защитных пленок аналогична жидкостной структурной сетке в студнях, образуемых суспензиями, эмульсиями и пенами, и играющей такую же защитную роль. [c.264]

К грубодисперсным относятся системы, средний диаметр частиц дисперсной фазы которых более 100 нм поэтому они хорошо видны даже в обычный микроскоп. К таким системам относятся эмульсии, аэрозоли, суспензии, порошки, пены. [c.283]

Кроме рассмотренных выше коллоидных растворов, существуют другие классы дисперсных систем, свойства которых определяются поверхностными явлениями. Сюда относятся суспензии, эмульсии, пены, аэрозоли. Они, как правило, характеризуются более низкой дисперсностью, стоят ближе к микрогетерогенным системам и потому, часто кинетически неустойчивы или мало устойчивы. Такие системы неустойчивы и агрегативно. Агрегативную устойчивость можно повысить, создав защитный слой за счет адсорбции ионов и поверхностноактивных веществ. Системы подобного типа бывают разбавленными и концентрированными — свободнодисперсными и связнодисперсными. Порошки, пасты, пены, грунты, почвы относятся к категории связнодисперсных систем. [c.248]

Книга пополнена главой, посвященной микрогетерогенным системам (суспензии, эмульсии, пены, аэрозоли). Эти системы также играют большую роль в различных отраслях пищевой промышленности. [c.2]

Под гетерогенными системами понимают такие, которые состоят из неодинаковых по физическим или химическим свойст-вам частей (фаз), так что на фазовых границах, разделяющих смежные фазы, одно или несколько физико-химических свойств (межатомное расстояние, агрегатное состояние, светопроницаемость, объемный заряд, концентрация примеси и др.) меняется скачкообразно. Основные типы гетерогенных систем 1) поликристаллы, эпитаксии, механические смеси твердых тел 2) любое твердое тело малых размеров в газовой атмосфере 3) твердые тела, у которых часть объема занимают кристаллическая фаза, а часть — аморфная, композитные материалы 4) твердые тела в контакте с жидкостью 5) дисперсные системы (золи, гели, суспензии, взвеси, аэрозоли, эмульсии, пены). [c.256]

Дисперсные системы подразделяются на суспензии — жидкости со взвешенными твердыми частицами эмульсии — жидкости со взвешенными в них капельками другой жидкости пены — взвеси газовых пузырьков в жидкости пыли и дымы — газы со взвешенными в них частицами твердой фазы туманы — взвеси капель жидкости в газе. Дымы и туманы называют также аэрозолями. [c.358]

К микрогетерогенным системам относят системы с газообразной дисперсионной средой (аэрозоли, порошки) и с жидкой дисперсионной средой (суспензии, эмульсии, пены). [c.446]

Микрогетерогенными системами называются дисперсные системы, частицы дисперсной фазы в которых достаточно велики (размеры не менее 1 мк) и видны в обычные оптические микроскопы. Это порошки, суспензии, эмульсии, пены. Дымы и туманы, рассматриваемые в данной главе, не всегда можно относить JI микрогетерогенным системам, так как размеры их частиц в большинстве случаев меньше 1 мк- Такие дымы и туманы являются уже коллоидными системами и называются аэрозолями, как об этом будет сказано ниже. Некоторые порошки также относятся к коллоидным системам. [c.133]

По кинетическим свойствам дисперсной фазы все дисперсные системы можно подразделить на два класса свободно-дисперсные, в которых частицы дисперсной фазы не связаны между собой и могут свободно перемещаться (лиозоли, аэрозоли, суспензии, эмульсии), и связно-дисперсные, в которых одна из фаз структурно закреплена и не может перемещаться свободно. К этому классу относят гели и студни, пены, капиллярно-пористые тела (диафрагмы), твердые растворы и др. [c.369]

Если дисперсионной средой является жидкость или газ, то частицы дисперсной фазы могут перемещаться относительно среды. В то же время плотности фаз, образующих дисперсную систему, как правило, не совпадают. Это очевидно, если одной из фаз является газ (туманы, аэрозоли, пены). Достаточно существенно отличаются плотности составляющих фаз в эмульсиях и суспензиях. Под действием силы тяжести должно происходить направленное перемещение менее плотной фазы вверх (всплывание), а более плотной— вниз (оседание или седиментация). Капли тумана или частицы аэрозоля стремятся под действием силы тяжести осесть, пузырьки газа в пенах — всплыть над дисперсной фазой и уйти в находящийся над ней свободный от жидкости объем. Эмульсии имеют тенденцию к разделению на два слоя — верхний, образованный жидкостью с меньшей плотностью, и нижний, содержащий жидкость с большей плотностью. Твердые частицы, образующие суспензию, оседают на дно, если их плотность выше, чем плотность жидкости, образующей дисперсионную среду, или всплывают — в противоположном случае. Способность дисперсных систем противостоять такому механическому расслаиванию называют кинетической устойчивостью дисперсных систем. [c.320]

Все дисперсные системы можно разделить на 2 класса — свободнодисперсные, в которых частицы дисперсной фазы не связаны между собой и могут перемещаться свободно (суспензии, эмульсии, золи, в том числе аэрозоли) и связнодисперсные, в которых одна из фаз не перемещается свободно, поскольку структурно закреплена. К ним относятся капиллярно-пористые тела, называемые часто диафрагмами или капиллярными системами, мембраны — тонкие пленки, обычно полимерные, проницаемые для жидкостей и газов, гели и студни, пены — жидкие сетки с воздушными ячейками, твердые растворы. [c.14]

К. X. подразделяется такн е на ряд областей по наиболее важным группам дисперсных систем учение об эмульсиях и пенах, суспензиях и коллоидных р-рах, пористых дисперсных телах адсорбентах, катализаторах и их носителях), учение об аэрозолях, К. х. структурированных систем (гелей), К. х. лиофильных коллоидов — полуколлоидов типа мыл них растворов. Очень велико значение современной К. х. в ряде наиболее актуальных отраслей техники, гдо К. х. служит научной основой важнейших технологич. процессов. Таковы техиология строительных материалов и силикатов (керамич. производств), особенно огнеупоров и тонкой керамики для новой техники технология переработки полимеров и особенно нроиз-ва пластмасс и резин с активными, всегда высокодисперсными наполнителями лаков и красок, а также лакокрасочных (полимерных) защитных покрытий с использованием пигментов, служащих активными наполнителями в згачестве дисперсной фазы технология различных процессов разрушения твердых тел и в особенности их тонкого измельчения, а также процессов бурения горных пород, включая и реологию тиксотропно-структурированных промывочных жидкостей (дисперсий), процессов шлифовки и полировки технология процессов обогащения полезных ископаемых, их отделения в дисперсном состоянии от пустой породы, особенно методами флотации технология обработки волокон и тканей, процессы моющего действия, крашения и полиграфич. процессов печатания произ-во бумаги почти все области пищевой пром-сти. [c.323]

Основные коллоидно-химические закономерности рассмотрены на примерах дисперсных систем, включающих твердую фазу, — суспензий, золей и связнодисперсных капиллярных систем. В эмульсиях, пенах и жидких аэрозолях обе фазы являются подвижными, что придает, при сохранении общих, закономерностей, некоторые особенности их свойствам. [c.306]

Более разнообразные возможности в отношении стабилизации имеют дисперсные системы с жидкой дисперсионной средой — пены, эмульсии, золи и суспензии. Природа устойчивости всех систем в значительной степени зависит от фазового состояния дисперсной фазы. Так, пены, подобно аэрозолям, принципиально лиофобны, но в отличие от аэрозолей могут быть эффективно стабилизованы введением ПАВ. Эмульсии и, до некоторой степени, золи могут быть очень близкими по природе устойчивости к термодинамически устойчивым лиофильным коллоидным системам, и их стабилизация с помощью ПАВ может обеспечить высокую устойчивость системы. [c.270]

Особое место среди трехфазных аэрозолей занимают аэрозоли в виде эмульсий, суспензий, пен, кремов, которые стабилизируются поверх-ностно-активными вешестяами. [c.703]

ДИСПЕРСНЫЕ СИСТЕМЫ, гетерогенные сист. из 2 или более фаз с сильно развитой пов-стью раздела между ними. Одна из фаз образует непрерывную дисперсионную среду, по объему к-рой распределена дисперсная фаза в виде мелких ТВ. частиц, капель или пузырьков. Д. с. с частицами крупнее 10 см обычно наз. грубо дисперсными, с частицами меньших размеров — высокодисперсными, или коллоидными (см. Колломные системы). Сист. с газовой дисперсионной средой — аэрозоли и аэрогели с жидкой — золи, эмульсии, суспензии, пены-, с твердой — сист. типа рубиновых стекол, опала, пеноматериалы. Д. с. могут быть структурированными вследствие возникновения между частицами контактов (см. Структурообразование). Образуются Д. с. в результате конденсации, если возникшие в гомогенной среде (пересыщенном р-ре, паре, расплаве) зародыши новой фазы не могут расти неограниченно, или при диспергировании. [c.181]

Для высокоустойчивых дисперсных сггстем, в которых процессы агрегирования частиц дисперсной фазы и последующей коалесценции идут с очень малыми скоростями, и особенно при значительной растворимости вещества дисперсной фазы в дисперсионной среде, падение дисперсности, т, е. разрушение системы, может быть обусловлено диффузионным переносом вещества дисперсной фазы от малых частиц к более крупным. Эти процессы широко распространены в природе, а также используются в ряде областей техники они могут протекать в самых различных дисперсных системах лиозолях, суспензиях, эмульсиях, пенах, аэрозолях, системах с твердой дисперсионной средой, в том числе сплавах и горных породах. Закономерности процессов изотермической перегонки в различных системах близки, что обусловлено одинаковым характером движущих сил процессов — наличием градиентов химических потенциалов, связанных с различием кривизны поверхности частиц разного размера, — и механизма их протекания — диффузионного переноса вещества дисперсной фазы. [c.267]

Приведите примеры практического использования суспензий, лиозолей, эмульсий, пен и аэрозолей. [c.179]

Значительное внимание уделяется описанию микрогетеро-генных систем суспензий, эмульсий, пен, аэрозолей, порошков, широко встречающихся в природе и применяемых в различных областях промышленности. [c.2]

Таким образом, из сказанного следует, что аэрозоли состоят из нелетучих веществ (одного или нескольких), среди которых содержится активный ингредиент летучего пропеллента. Очень редко нелетучим компонентом является только действующее вещество. Значительно чаще оно растворено или диспергировано в растворителях или их смесях. Создание аэрозоля заключается в разработке технологии приготовления желаемой комбинации нелетучего и летучего компонентов. В связи с этим, в зависимости от степени родства и смешиваемости компонентов основной рецептуры (содержимое баллона без пропеллента, которое здесь и в дальнейшем будем называть концентратом) с пропеллентом,аэрозоли целесообразно с практической точки зрения разделять не на двух-и трехфазные системы, а на аэрозоли-растворы, аэрозоли-эмульсии, аэрозоли-суспензии, пены в аэрозольных упаковках, аэрозоли, представляющие собой комбинированные системы. [c.703]

Поскольку дисперсное состояние материи универсально и объекты изучения К. х. чрезвычайно многообразны, К. х. тесно связана с физикой, биологией, геологией, почвонеде-нием, медициной и др. Различные дисперсные системы (порошки, суспензии, пасты, эмульсии, пены, аэрозоли) шир )-ко используются в пром-сти и с. х-ве, поэтому К. X. служит науч. основой мн. производств, и технол. процессов. Среди средств, используемых К. х. для управления этими процессами, наиб, действенным и универсальным является применение ПАВ последние также широко использ. для регулирования поверхностных взаимодействий — смачивания, моющего действия, смазочного действия, адгезии и др. К. X. рассматривает механазмы ряда прир. явлений, в т. ч. образование и распад облаков, образование осадочных пород, разрушение и выветривание горных пород, отд. стадии минерало- и рудообразования, ионного обмена в почвах, ветровой и водной эрозии почв. К. х. исследует процессы, происходящие на границах раздела фаз в растениях и живых организмах, в т. ч. в биомембранах выявляет роль поверхностной активности и ее связь с физиол. активностью белков, липидов и др. [c.267]

Грубодисперсиые системы имеют размергл частиц дисперсной фазы 10 °—м. К ним относятся суспензии, эмульсии, пены, некоторые аэрозоли. [c.127]

Введение 245 2. Аэрозоли (дымы, тума11Ы) 246 3. Порошки 251 4. Суспензии >52 5. Эмульсии 54 в. Пены 258 [c.7]

Более разнообразные возможности в отнощении стабилизации имеют дисперсные системы с жидкой дисперсионной средой — пены, эмульсии, золи и суспензии. Природа устойчивости всех систем в значительной степецн зависит от фазового состояния дисперсной фазы. Так, пены, подобно аэрозолям, принципиально лиофобны, но в отличие от аэрозолей могут быть эффективно стабилизованы введением ПАВ. Эмульсии и до некоторой степени золи по свойствам могут быть близки к термодинамически устойчивым лиофильным коллоидным системам, и их стабилизация с помощью ПАВ може обеспечить высокую устойчивость системы. В системах с твердой дисперсионной средой все процессы изменения дисперсности затруднены высокой вязкостью дисперсионной среды и малы] 1и значениями коэффициентов диффузии компонентов. [c.328]

По агрж-атному состоянию дисперсионной среды и дисперсной фазы выделяют след. осн. виды Д.с. 1) аэро-дисперсные (газодисперсные) системы с газовой дисперсионной средой аэрозоли (дымы, пыли, туманы), порошки, волокнистые материалы типа войлока. 2) Системы с жидкой дисперсионной средой дисперсная фаза м.б. твердой (грубодисперсные суспензии и пасты, высокодисперсные золи и гели), жидкой (грубодисперсные эмульсии, высокодисперсные микроэмульсии и латексы) или газовой (грубодисперсные газовые эмулы ии и пены). 3) Системы с твердой дисперсионной средой стеклообразные или кристаллич. тела с включениями мелких твердых частиц, капель жидкости или пузырьков газа, напр, рубиновые стекла, минералы типа опала, разнообразные микропористые материалы. Отдельные грушш Д. с. составляют мн. металлич. сплавы, горные породы, сложные композиционные и др. многофазные системы. [c.81]

Цель исследований в К. х.-развитие научных основ управления образованием, св-вами и разрушением дисперсных систем (ДС) и граничных слоев путем регулирования межмолекулярных взаимод. на границах раздела фаз, прежде всего с по.мощью поверхностно-активных веществ (ПАВ), способных самопроизвольно концентрироваться (адсорбироваться) на пов-сти частиц дисперсной фазы. Объектами исследований в К. х. являются разнообразные ДС и пов-сти раздела между дисперсной фазой и дисперсионной средой, а также границы раздела между макроскопич. фазами адсорбц. слои (моно- и полимолекулярные) и смачивающие пленки тонкие пленки-как плоские, так и замкнутые (ламеллярные системы, в т. ч. липосомы) нити (фибриллярные системы) аэрозоли (дымы, туманы, смог, облака), а также порошки пены и газовые эмульсии эмульсии и латексы (с.м. Латекс натуральный, Латексы синтетические, а т кже Смазочно-охлаждающие жидкости. Эмульсионная полимеризация) суспензии, взвеси и пасты золи и гели системы с твердой дисперсионной средой (металлы и сплавы, горные породы, газовые и жидкостные включения в твердых телах). [c.433]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология