Моносахариды качественные реакции

Для моносахаридов характерны реакция серебряного зеркала и взаимодействие с фелинговой жидкостью. Эти реакции являются качественными. Они характерны и для альдоз и, в противоположность кетонам, для кетоз. [c.241]

КАЧЕСТВЕННЫЕ РЕАКЦИИ НА МОНОСАХАРИДЫ [c.197]

Качественные реакции пи моносахариды 197 [c.285]

Качественные реакции на моносахариды основаны на том, что получаемые при дегидратации моноз альдегиды образуют с фенолами, нафтолами и аминами окрашенные соединения. [c.138]

Строение. Альдегидные формулы. Строение моносахаридов мы рассмотрим на примере глюкозы. Впервые она была получена в 1811 г. русским химиком Г. 3. Кирхгофом при гидролизе крахмала. В конце 60-х годов прошлого столетия работавший в Московском университете А. А. Колли доказал, что в молекуле глюкозы имеется пять гидроксильных групп. Шестой кислородный атом, очевидно, должен входить в состав альдегидной группы, поскольку глюкоза дает многие качественные реакции на альдегидную группу — окисляется оксидом серебра (реакция [c.338]

Окисление окисью серебра в щелочной среде служит качественной реакцией на моносахариды. [c.93]

Реактивом Фелинга пользоваться удобнее, чем гидроксидом меди (И), так как при нагревании смеси его с раствором моносахарида не происходит образования черного осадка оксида меди (II), маскирующего красный цвет осадка оксрща меди (I). Реакция с фелинговой жидкостью протекает быстрее и более четко. Этой реакцией широко пользуются для качественного и количественного анализа моносахаридов и для отличия восстанавливающих диса-харидоБ от невосстанавливающих. [c.135]

Реактивы Толленса, Бенедикта или Фелинга используются как качественные тесты для обнаружения альдоз и кетоз. Моносахариды и их производные (как и любые углеводы вообще), вступающие в реакции с этими реактивами, называют восстанавливающими. Гликозиды не проявляют восстановительной способности и не дают положительной пробы с этими реактивами. [c.402]

Сахара, оптическая изомерия. Сахара, их распространение в природе и биологическая роль. Понятие о фотосинтезе. Классификация сахаров простые и сложные (олиго- и полисахариды) тстрозы, пентозы, гексозы, гептозы и т. д. альдозы и кетозы. Пространственная конфигурация моносахаридов D- и -ряды. Химические свойства моносахаридов. Окисление до -оновых и уроновых кислот, восстановление, удлинение цепи действием синилгной кислоты, укорачивание цени альдоз. Качественные реакции иа сахара. Инверсия сахаров. Замещение атомов водорода п гидроксильных группах получение сахаратов, сложных эфиров моноз, их простых эфиров, глико шдон. [c.248]

Многие из упомянутых выше качественных реакций моносахаридов были положены в основу методов их количественного определения (см. стр. 414). [c.410]

При воздействии минеральных кислот на моносахариды в зависимости от концентрации кислоты и условий реакции протекают более или менее сложные превращения. Эти реакции не используются в синтетической химии сахаров, однако они представляют интерес для качественного отличия моносахаридов разных классов, а также применяются в широком масштабе для синтеза производных фурана. [c.109]

После предварительной оценки на основании данных хроматографии, электрофореза и качественных цветных реакций следующим этапом в установлении строения аминосахаров является превращение в нейтральные моносахариды или аминокислоты известного строения. Однако для решения этого сложного вопроса стандартные подходы отсутствуют, и в каждом случае в зависимости от положения, числа и характера аминогрупп он решается индивидуально. [c.281]

В основу количественного определения сахаров положены те же реакции, что и для их качественного обнаружения . Классические методы анализа использовали, главным образом, восстанавливающие свойства моносахаридов и сводились к весовому или объемному определению продуктов реакции, тогда как новейшие методы являются в большинстве случаев колориметрическими. Для определения содержания данного моносахарида в смеси с другими сахарами используют, как правило, предварительное хроматографическое разделение ряд методов количественного анализа может быть с известной осторожностью применен для определения суммы сахаров в исследуемой смеси. [c.414]

Ди- и полисахариды при помощи соответствующих реакций могут быть расщеплены на моносахариды, представляющие их структурные единицы. Такое расщепление широко используется как при их качественном открытии, так и при количественном определении. Из огромного числа моносахаридов при анализе приходится сталкиваться лишь с небольшим числом, преимущественно с глюкозой, галактозой, фруктозой и пентозами. [c.319]

Качественные реакции на моносахариды. Окисление в щелочной среде окисью серебра и соединениями окиси меди. Подобно альдегидам, моносахариды окисляются при нагревании с аммиачным раствором окиси серебра (Ag20) или с жидкостью Фелинга (стр. 138, 213). В первом случае образуется осадок металлического серебра (серебряное зеркало), во втором — содержащееся в жидкости Фелинга соединение окиси меди (СиО) восстанавливается, образуя кирпично-красный осадок закиси меди (СпаО) синий цвет жидкости Фелинга при этом исчезает. [c.235]

Дезоксисахара по своему поведению отличны от обычных моносахаридов, что делает целесообразным их отдельное рассмотрение. Для отличия дезоксисахаров от обычных углеводов существует ряд качественных реакций наиболее часто применяется реакция Килиани — образование характерной синей окраски на поверхности раздела раствора испытуемого сахара в уксусной кислоте и нижнего слоя, содержащего растворенную в концентрированной серной кислоте соль трехвалентного железа. Характерной реакцией дезоксисахаров является образование при их окислении йодной кислотой, в зависимости от строения, ацетальдегида или малондиальдегида, которые не могут образоваться при окислении обычных моносахаридов. Ацетальдегид и малон-диальдегид могут быть легко обнаружены качественными реакциями, в том числе и на бумажных хроматограммах, и этот метод также весьма часто применяется для распознавания дезоксисахаров. [c.116]

Первую информацию о наличии высших сахаров, а также обш,ее представление о природе высшего сахара дают качественные цветные реакции в сочетании с данными о хроматографическом поведении. В основе-цветных реакций на высшие моносахариды лежит взаимодействие с минеральными кислотами, которое приводит к образованию производных фурфурола, даюш,их окрашенные соединения с орцином, карбазолом, цистеином, дифениламином. Эти окрашенные соединения имеют максимум погло-ш,ения в ультрафиолетовой части спектра при определенных длинах волн, характерных для данного типа высшего сахара Так, например,, при реакции Дише на гептозы (серная кислота — цистеин) максимум поглош,ения возникаюш,его хромофора находится при 505 ммк, тогда как октулозы образуют хромофор с максимумом поглош,ения при 480 ммк. Высшие кетозы значительно легче, чем альдозы, превраш,аются в производные фурфурола, что используется для идентификации кетоз. Так, при реакции с орцином в присутствии соляной кислоты высшие кетозы дают более интенсивную окраску, чем альдозы, а если соляную кислоту заменить трихлоруксусной, то высшие альдозы не реагируют вообш,е [c.319]

Одной из самых распространенных реакций окисления моносахаридов является действие солей двухвалентной меди в щелочной среде — обычно реактивов Фелинга или Бенедикта. Реакция сопровождается изменением окраски реактива и выпадением в осадок закиси меди. В эту реакцию вступают моносахариды со свободной альдегидной или кетогруп-пой, которые поэтому и называются восстанавливающими. Аналогичный по характеру действия реактив Толленса (аммиачный раствор солей серебра) применяется реже, так как он легко реагирует со многими органическими соединения ми неуглеводной природы. Окислять альдегидную группу способны и некоторые органические соединения. Практическое применение нашли реакции моносахаридов с 3,5-динитросалициловой кислотой и с солями тетразолия в щелочной среде , сопровождающиеся получением окрашенных соединений. Невосстанавливающие производные моносахаридов обнаруживают после периодатного окисления обычными качественными реакциями на альдегидную группу, например фуксинсер-нистой кислотой . [c.409]

Некоторые цветные качественные реакции используются в количественном 1Изе, а также хроматографии для обнаружения моносахаридов. [c.407]

Это и используется для установления качественного различия между указанными типами моносахаридов. В настоящее время на нем основано также получение производных фурана в химической промышленности для этой цели пентозансодержащее сырье (солома, шелуха подсолнуха, початки кукурузы и другие отходы) подвергают обработке кислотами, а образующаяся в результате гидролиза смесь пентоз далее в условиях реакции дегидратируется с образованием фурфурола. [c.110]

Легкая окисляемость моносахаридов лежит в основе реакций, используемых для их качественного обнаружения. Так, альдозы и кетозы могут окисляться реактивами Нилендера, Толленса и Фелинга [см. раздел 2.2.4.1, реакции альдегидов и кетонов, реакция (16)]. Эти реакции раньше использовались также для обнаружения патологических количеств глюкозы в моче. [c.632]

Возможность более широкого использования химических методов для исследования структуры моносахаридов и развитие новых интересных подходов целиком определяются достижениями химии моносахаридов в целом. Центральной проблемой здесь является детальное изучение реак- ционной способности отдельных функциональных групп в молекуле моносахарида и влияния на нее особенностей структуры. Речь идет об исследовании реакционной способности карбонильной группы, гликозидного гидроксила и спиртовых групп и влияния на реакционную способность различных изменений в строении молекулы (замещение соседних групп, изменение стереохимии тех или иных асимметрических центров и конформации всей молекулы в целом и т. д.). Подобных работ в химии сахаров пока явно недостаточно. По-видимому, наиболее разработанными примерами такого рода являются исследования механизма окисления альдоз бромом и реакций замещения у гликозидного центра. Эти исследования не только позволили сделать важные теоретические выводы, но и способствовали разработке новых синтетических методов. Между тем аналогичные работы по реакционной способности спиртовых групп моносахарида, аминогрупп в аминосахарах, карбоксильных групп в уроновых кислотах почти отсутствуют, и все заключения здесь носят обычно качественный характер, как, например, суждения о различиях в реакционной способности первичных и вторичных гидроксильных групп моносахарида. [c.628]

Все альдозы (а также дисахариды, имеющие свободную альдегидную группу) способны, окисляясь в щелочной среде, восстанавливать ионы Си , В1 и др. Это свойство положено в основу качественных методов обнаружения моносахаридов в биологических объектах реакции Тром-мера, Фелинга, Толленса, Ниляндера, Гайнеса, Бенедиктам др.). Например, для осуществления реакции Троммера к исследуемому раствору приливают щелочь КаОН и раствор Си804 до появления голубого осадка Си(0Н)2. Затем реакционную смесь нагревают до кипения, в результате чего выпадает красный осадок оксида меди(1) [c.238]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология