Желатин коагуляция Спиртом

Коллоидные частицы большинства белков гидрофильны, т. е. стабилизированы не только наличием зарядов, но и наличием гидратных оболочек. Желатин в растворах гидратирован в, большей степени, чем другие вводимые в опыты белки, поэтому одного лишь снятия заряда (достижением изоэлектрической точки) недостаточно для его коагуляции (см. опыт 272). Спирт энергично связывает воду (см. опыт 38) и дегидратирует коллоидные частицы белков, в частности и желатина. При незначительной величине заряда частиц, лишенных гидратных оболочек, т. е. вблизи изоэлектрической точки, они коагулируют. В сильнокислой или щелочной среде частицы желатина заряжены гораздо сильнее и благодаря этому настолько стабилизированы, что дегидратация спиртом уже не вызывает коагуляции. [c.351]

Практическое применение коллоидальных катализаторов встретило затруднения, так как пригодными в качестве катализаторов являются лишь определенные типы коллоидных растворов металлов. Обычные методы приготовления дают разбавленные золи, которые в редких случаях пригодны для катализа. Металлический золь должен иметь достаточно высокую концентрацию, чтобы быть каталитически эффективным и обладать высокой степенью дисперсности. Кроме того, коллоиды, полученные обычными способами, чрезвычайно чувствительны к электролитам, в особенности к кислотам и основаниям. Поэтому коллоидальные катализаторы должны приготовляться с защитными коллоидами и защитное действие данного коллоида должно быть достаточным для предотвращения коагуляции в условиях катализа. С другой стороны, сам защитный коллоид не должен быть каталитическим ядом или действовать в качестве яда во время реакции. Иногда бывает необходимо высушить коллоидный раствор до геля, содержащего металл в состоянии высокой концентрации а такой гель должен растворяться в воде или смеси воды и спирта, давая коллоидные растворы различной концентрации. При применении гуммиарабика или желатины в качестве защитных коллоидов можно получить металлические золи в концентрированном виде, минуя получение обратимых гелей. [c.263]

Влияние добавок высокомолекулярных соединений на устойчивость синтетических латексов. В зависимости от концентрации небольшие добавки высокомолекулярных веществ (0,2—7% на каучук) оказывают как стабилизирующее, так и сенсибилизирующее влияние на латекс. Об этом судят по ПБК или по времени первой стадии коагуляции в присутствии высокомолекулярной добавки различных концентраций. В качестве добавки используют растворы желатины, поливинилового спирта и других соединений. [c.94]

Показано [8], что добавление к 2%-иому золю желатины возрастающих количеств раствора фракции низкого молекулярного веса приводит к уменьшению скорости застудневания исходного раствора и коагуляции его спиртом. [c.33]

Коагуляция желатина спиртом [c.350]

КОАГУЛЯЦИЯ ЖЕЛАТИНА СПИРТОМ [c.315]

При частичной замене желатины в фотографических эмульсиях на поливиниловый спирт большое практическое значение приобретает совместимость обоих веществ в одном растворе. Специальными исследованиями было показано [25], что несовместимость исследованных образцов поливинилового спирта с желатиной связана с различной степенью гидратации этих двух высокомолекулярных веществ. При одновременном присутствии в водном растворе обоих компонентов более гидрофильная желатина вытесняет менее гидрофильный поливиниловый спирт и тем самым вызывает коагуляцию последнего. [c.67]

Коагуляция желатины спиртом. Налейте в пробирку небольшое количество коллоидного раствора желатины и добавьте к нему немного этилового спирта. [c.128]

Из раствора моментально выпадает белый осадок в результате коагуляции желатины под действием спирта. [c.160]

Гидрозоль желатина (/), как видно из рисунка, устойчив даже при дзета-нотенциале частиц, равном нулю и =0. Он устойчив не только в чистой воде (точка Л1), но и при наличии в дисперсионной среде некоторого количества спирта. При концентрации последнего, равной Си достигается критическая величина электронейтральной гидратации 5о (точка А). При дальнейшем повышении концентрации спирта наступает коагуляция. Чем выше дзета-потенциал частиц, тем более энергичная нужна дегидратация для того, чтобы вызвать коагуляцию золя, и тем выше должна быть концентрация спирта в дисперсионной среде. Например, при дзета-потенциале, равном (точка К), необходима концентрация спирта Сг. [c.367]

Высаливающее действие электролита проявляется тем сильнее, чем больше степень сольватации его ионов, т. е. чем выше его способность десольватировать макромолекулы ВМС. Коагуляцию растворов ВМС вызывают оба иона прибавленного электролита. Высаливающим действием обладают не только соли, но также все вещества, способные взаимодействовать с растворителем и понижать растворимость ВМС. Например, хорошо высаливают желатину из водных растворов ацетон и спирт, так как они легко связываются с водой и тем самым дегидратируют частицы желатины. [c.388]

Действие спирта и ацетона обусловливает дегидратацию протеина, следовательно при этом уничтожается один лишь фактор, препятствующий коагуляции, и последняя наступает только вблизи от изоэлектрической точки раствора протеина, когда потенциал снижается до степени, не могущей удерживать частицы в растворе. Необходимо отметить, что степень гидрофильности у различных протеинов различна так, казеин в меньшей степени гидрофилен, нежели желатина, и для коагуляции его спиртом последнего требуется меньшее количество, нежели для желатины. Одно и то же количество спирта произведет коагуляцию в казеине при наличии большего заряда, нежели у желатины. Дегидратационными свойствами спирта и ацетона с успехом пользуются в технике белковых пластиков при этом наблюдается крайняя чувствительность казеина к спирту уже 1 г спирта на 1 кг казеина достаточен, чтобы обнаружить изменение пластических свойств последнего. Действие танн ина на растворы протеинов сходно с действием спирта и ацетона. Таннин, как и спирт, действует дегидратирующе. Он уменьшает эмульсоидные свойства золя протеина и увеличивает суспензоидные. На свойстве таннина вызывать дегидратацию основано дубление кож. Тщательные исследования показали, что иногда при отсутствии электролитов в растворе протеина осаждение таннином может и не наступить. [c.29]

А. В. Думанский совместно с Я. Ф- Меженным и Е. Ф. Некрячем, применив метод триангулярных диаграмм, исследовали кинетику набухания желатины и агара в системах вода — диоксан — этиловый спирт и разных каучуков в ситемах бензол — диоксан — этиловый спирт. Установлено, что вода на границе твердой и жидкой фазы, которая не смешивается с водой, теряет часть своей энергии и приобретает новые свойства становится плохим растворителем, изменяет плотность, диэл ктрическую проницаемость и некоторые другие свойства. Л. А. Кульский, И. Т. Гороновский и А. М. Когановский эффективно применили триангулярные диаграммы при исследовании очистки воды коагуляцией. [c.12]

Коллоидную защиту способны вызывать щелочные мыла и детергенты, спирты, белки, полисахариды с большим количеством полярных групп и другие вещества. Защитное действие зависит от природы и концентрации защитного вещества и золя, степени дисперсности частиц золя, pH среды, наличия разных примесей. Наибольшим защитным действием обладают вещества с большим молекулярным весом и заряженные одноименно с частицами золя [37]. По данным Овербека, количества разных гидрофильных веществ (в мг), способные предотвратить коагуляцию 10 мл золя Ре(ОН)з при добавлении 1 мл 10%-ного раствора Na l, следующие желатина — 5, яичный альбумин — 15, декстрин — 20, гуммиарабик — 25, сапонин — 115 [2, стр. 441]. Защитное дей- [c.115]

На важную роль фактора сольватации в механизме стабилизации лиофильных (лиофилизированных) дисперсий указывают данные о температурной зависимости устойчивости этих систем. Как показано Бараном и Соломенцевой, для гидрофильного золя оксида железа(III) характерно скачкообразное изменение порогов коагуляции электролитов при увеличении температуры (рис. 1.4). Ими обнаружено, что агрегатив-ная устойчивость золей золота, иодида серебра, сульфидов мышьяка и сурьмы, содержащих адсорбированный гидрофильный полимер (желатину, полиэтиленоксид, поливиниловый спирт и др.), с ростом темпе- [c.23]

Объектами исследования служили в основном студни ксантогената целлюлозы, полученные путем самопроизвольной коагуляции стандартных производственных вискоз (с концентрацией целлюлозы около 7%), и студни диацетата целлюлозы в бензиловом спирте с концентрацией полимера от 7,5 до 35%. Результаты, аналогичные описанным ниже, получены и для студней желатины. [c.137]

Флокуляция (коагуляция) в концентрированных эмульсиях, стабилизованных белками и поверхностно-активными полимерами, изучалась по кинетике нарастания предельного напряжения сдвига [13]. В качестве объектов исследования были выбраны белки, обладающие в нативном состоянии различной конформацией желатина, а-казеин, яичный альбумин, сывороточный альбумин, поливиниловый спирт, поливинилформаль, поливипилбутираль. В качестве масляной фазы использовались углеводороды парафинового и ароматического рядов, которые очищались по общепринятым методикам. [c.44]

Наряду с латексным способом полимеризации в технике не менее распространен один из вариантов водно-эмульсионного процесса, часто называемый суспензионной или, что правильнее, капельной полимеризацией. При этом способе применяют инициаторы, практически нерастворимые в воде, но хорошо растворяющиеся в мономерах (перекись бензоила, азо-бис-изобутиронитрил и др.). Вместо типичных ионогенных эмульгаторов здесь используются вещества, образующие водные растворы повышенной вязкости и обладающие умеренным стабилизирующим действием сюда относятся, например, желатин и поливиниловый спирт. Суспензионный процесс полимеризации протекает непосредственно в каплях мономеров, каждая из которых является в миниатюре зоной реакции, протекающей в массе. Однако водная фаза при этом, по-видимому, представляет собой не только разбавитель в раствор могут переходить вещества, образовавшиеся в результате побочных реакций. В процессе полимеризации мономеров капли превращаются в твердые частицы, образующие Ъуспензию порошкообразного продукта. В этом случае степень дисперсности зависит в первую очередь от интенсивности перемешивания при полимеризации. Размеры образующихся полимерных частиц таковы (диаметр от нескольких сотых до нескольких десятых долей миллиметра), что их можно отделять от жидкости путем фильтрации. При этом отпадает необходимость в коагуляции, часто практикуемой в латексном процессе. Оба варианта эмульсионной полимеризации вполне применимы при получении сополимеров хлористого винилидена. [c.25]

В качестве защитного коллоида, препятствук>щего коагуляции восстановленного селена, применяют гуммиа])абик, желатину или поливиниловый спирт. [c.347]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология