Глутаминовая кислота, полимер

Помимо пищевой промышленности и сельского хозяйства аминокислоты и их производные могут быть использованы при синтезе поверхностно-активных веществ (ПАВ), как добавки к моторным топливам, при синтезе полимеров, в электрохимии, фотографии, медицине, при получении гербицидов и т.д. Так, на основе аминокислот путем введения либо в аминную, либо в карбоксильную группы кислоты гидрофобной части создают анионоактивные или катионоактивные ПАВ. Для создания такого рода ПАВ обычно используют аспарагиновую или глутаминовую кислоты. Эти ПАВ-производные аминокислот могут быть использованы в различных моющих средствах, эмульгаторах, диспергаторах, бактерицидных [c.363]

Все ферменты являются белками. Белки представляют собой линейные полимеры, точнее, сополимеры, построенные из связанных между собой остатков аминокислот. В состав большинства белков входят 20 важнейших аминокислот — глицин, аланин, валин, лейцин, изолейцин, аспарагиновая кислота, глутаминовая кислота, серин, треонин, лизин, аргинин, гистидин, фенилаланин, тирозин, триптофан, цистеин, цистин, метионин, пролин и оксипролин их химические формулы и обозначения приведены в таблице на стр. 5. Молекула каждой аминокислоты (1) достаточно проста и обязательно содержит две реакционноспособные группировки — одну, обладающую основными свойствами (аминогруппа HgN—) и другую, имеющую кислотные, свойства (карбоксильная группа — СООН), f. f. [c.39]

Спектрополяриметрический метод был использован для изучения изменений конформации, вызываемых введением дополнительных пептидных цепей в молекулу инсулина по трем его свободным аминогруппам [15]. Исходный инсулин спирален на 25%, модифицированный лизином — на 32—33%, модифицированный глутаминовой кислотой — на 3—16%. Если к растворам синтетической полиглутаминовой кислоты добавить некоторые красители (акридин оранжевый, псевдоизоцианин) и измерить дисперсию оптического вращения в области 560—360 нм, то при pH 5,5 кривая ДОВ имеет плавный характер (полимер в неупорядоченной конформации) при pH ниже 5,1, когда полимер приобретает спиральную конформацию, дисперсия оптического вращения становится аномальной, причем величина вращения резко возрастает. Это связано с адсорбцией красителя на спиральной полипептидной цепи, в результате чего полоса поглощения красителя становится оптически активной [16]. Дальнейшее развитие спектрополяриметрического метода позволило перейти к прямому измерению эффекта Коттона в области 185—240 нм, непосредственно связанного со спиральностью молекул белков и полипептидов (обзор см. [17]). [c.638]

Специфические свойства такого белка (1) определяются исключительно природой и последовательностью составляющих его аминокислот, т. е. расположением и типом боковых групп (радикалов) R (строение аминокислот суммировано в таблице в разд. 23.2.1). Полифенилаланин (I, R = R2 = R3 = H2Ph), например, исключительно нерастворим в воде, в то время как полимеры аминокислот, содержащих заряженные группировки в боковых группах лизин, глутаминовая кислота и т. д. [7], — растворимы. Каждый бе- [c.450]

Аминокислоты щироко применяются в пищевой промышленности - в качестве усилителей вкуса и аромата, антиоксидантов и пищевых добавок в сельском хозяйстве - в качестве кормовых добавок в медицине - для терапии послеоперационных больных в химической промышленности -в качестве исходных веществ при синтезе полимеров и производстве косметических средств (табл. 12.1). По оценкам, ежегодно в мире производится более 800 ООО т аминокислот стоимостью более 5 млрд. долларов. При этом больше половины общего объема производства приходится на долю L-глутаминовой кислоты, которая используется для получения широко известного усилителя вкуса и аромата - глутамата натрия. [c.255]

Капсулы, слизистые образования и чехлы могут содержать компоненты, одинаковые с клеточной стенкой, однако их химические составы не идентичны. Как правило, химический состав капсул, образуемых бактериями, родо- или видоспецифичен. Основные химические компоненты большинства капсул прокариот — полисахариды гомо- или гетерополимерной природы. Исключение составляет капсула некоторых видов Ba illus, построенная из полипептида, являющегося полимером Л-глутаминовой кислоты. Для ряда бактерий показана способность синтезировать и вьщелять в окружающую среду волокна целлюлозы. [c.38]

Зная характер кривых дисперсии спиральной конформации (pH 4,7) и статистического клубка (pH 6,6) для поли-/--глутаминовой кислоты, можно построить соответствующий калибровочный график и с его помощью найти соотношение этих структур у других полимеров, оценить их степень спи-ральнос и (табл. 18). [c.558]

Опорный скелет бактериальной стенки состоит в значительной степени из однородного полимера — пептидогликана муреин. Эта молекула — гетерополимер, построенный из цепочек, в которых чередуются остатки К-ацетилглюкозамина и N-aцeтилмypaмoвoй кислоты, соединенные между собой р-1,4-глюкозидными связями. Остатки мурамовой кислоты через лактильные группы соединены пептидной связью с аминокислотами. К типичным аминокислотам муреина относятся Ь-аланин, В-глутаминовая кислота, мезо-диаминопимелиновая кислота или Ь-лизин и В-аланин. Диаминокислоты мезо- (или ЬЬ-) диаминонимели-новая кислота и Ь-лизин играют большую роль в межмолекулярных [c.13]

В состав этого биополимера (гликопептида) входят аланин (В- и Ь-), Х)-глутаминовая кислота, Х-серин, глицин, а, е-диаминопиме-линовая кислота, -лизин и др. Наличие в этом биополимере аминокислот с двумя аминными группами и их предшественников (орнитин, лизин, а, е-диаминопимелиновая кислота и др.) важно, так как они могут формировать еш е дополнительные связи с пептидами с помощ ью пептидной связи, образуя более сложный полимер. [c.11]

Полипептиды с ионизированными боковыми цепями — по-ли-/--глутаминовую кислоту и поли- -лизии — теоретически рассмотрели Кримм и Марк [90] (потенциалы Шерага, е=10). Оказалось, что даже при таком большом значении е левая спираль этих полимеров выгоднее правой (при этом она несколько растянута и содержит 2,5 остатка в витке). [c.143]

АКРИЛОНИТРЙЛ м, СН2=СН—СК. Нитрил акриловой кислоты, производное непредельного ряда легкокипящая ядовитая жидкость со своеобразным запахом применяется для производства полимеров, глутаминовой кислоты и др. [c.17]

Доти, Холцер и другие [956] показали, что в зависимости от природы растворителя полимеры т-бензилового эфира d- i-глутаминовой кислоты имеют а- или р-конфигурацию цепей в растворе. В таких слабовзаимодействующих растворителях, как хлороформ, наблюдается а-конфигурация с внутримолекулярными связями, и молекула имеет форму жестких палочек, а в сильно-взаимодействующих растворителях типа дихлоруксусной кислоты имеется р-конфигурация в виде клубка. [c.151]

Данные о поглощении и гидродинамических свойствах поли L-глутаминовой кислоты свидетельствуют о том, что при ней тральных pH молекулы этого полимера имеют форму хаотиче ского клубка, а в кислой среде принимают форму а-спирали Переход к а-спирали обусловлен тем, что в кислой среде карбо ксильные группы не несут отрицательных зарядов, благодаря [c.287]

Наиболее детально исследованы кривые титрования ноли-Ь-глутаминовой кислоты и поли-Ь-лизина. Оба эти полимера в незаряженном состоянии находятся в растворе в виде а-спирали, а при ионизации претерпевают переход в клубкообразную форму. Поскольку рК карбоксильных групп нолиглутаминовой кислоты равно 4,4, а рК амино- [c.33]

АМИНОКИСЛОТЫ. Производные карбоновых кислот, в которых один или два атома углеводородного радикала замещены аминогруппой NHj. Входят в состав белков, которые являются полимерами А. По числу карбоксильных групп (СООН) различаются moho- и дикарбоновые А., по числу аминных групп различаются MOHO- и диаминовые А. В зависимости от положения аминогрупп различают альфа-, бета- и гамма-кислоты. Получаются синтетически или выделяются из белков. А. занимают центральное место в обмене азотистых соединений в животных, растениях и микроорганизмах, так как служат источником образования белков, гормонов, ферментов и многих других соединений. В настоящее время известно более 90 природных А. В белках содержится лишь около 20 А. Растения и автотрофные микроорганизмы способны синтезировать все входящие в их состав А. Животные могут синтезировать лишь следующие А. аланин, аргинин, аспарагиновую кислоту, глутаминовую кислоту, гистидин, глицин, серин, тирозин, цистеин, цистин и так называемые иминокислоты — пролин и оксишролин. А., которые могут синтезироваться в организме животных, называются заменимыми. Для всех видов животных безусловно незаменимыми являются лизин, метионин, треонин, триптофан, фенилаланин, лейцин, валин, изолейцин. Ряд А. используется в кормлении с.-х. животных. [c.22]

Продукты такой полимеризации представляют собой типичные полипептиды, содержащие аминокислоты, соединенные npi помощи пептидных связей. Они имеют очень высокий молеку лярный вес, примерно того же порядка, что и истинные белки На близкое сходство этих полимеров с природными белками ука зывает, например, тот факт, что полилизин (продукт полимериза ции лизина) расщепляется трипсином [6]. Полученная путел полимеризации поли-л-глутаминовая кислота оказалась сходной с природной полиглутаминовой кислотой, входящей в состав капсулы Ba illus anthra ls [7, 8]. [c.383]

Обычно полиаминокислоты имеют в своем составе один вид аминокислоты, чаще всего практическое значение имеет полимер, состоящий из производных глутаминовой кислоты. Этот полимер используют для изготовления или покрытия синтетической кожи, волокна, плёнок. Такие кожи и ткани очень напоминают по внешнему виду натуральные кожи и натуральную шерсть и шелк, а по многим другим показателям превосходят последние они более носки, прочнее и эластичнее натуральных. [c.364]

В то же время цикламы очень слабо захватывают щелочные и щелочноземельные металлы, а из переходных металлов заметно взаимодействуют лишь с Со и Ациклические полиамиды вообще не проявляют никакой избирательности. Таким образом, специфичность к Си достигается на низкомолекулярном уровне. Следует отметить, что в большинстве металлсодержащих ферментов (таких, как карбо-ангидраза, щелочная фосфатаза, карбоксипептидаза и т. д.) имеются соединения (типа имидазола, цистеина, аспарагиновой кислоты, глутаминовой кислоты и т. д.), создающие в целом активные центры для удерживания ионов металлов. Для придания полимерам избирательной способности к захвату ионов Си " могут использоваться два следующих метода [c.97]

ДОВ содержит правые спирали и в ультрафиолетовой области для них характерен отрицательный эффект Коттона (рис. 7.25). Блаут [43], изучая кривые ДОВ поли-р-бензил-Ь-аспартата, обнаружил положительный эффект Коттона (рис. 7.27). Поскольку этот гомополимер одновременно дает значение 6о = -+-630, можно заключить, что положительный эффект Коттона свидетельствует о присутствии левых спиралей. Аналогичные результаты были получены Блаутом и сотр. [43] для комплексов акридинового оранжевого с поли-а,Ь-глутаминовой и с поли-ос,О-глутаминовой кислотами. Комплекс акридинового оранжевого с О-полимером дает положительный эффект Коттона, указывая на преимущественное присутствие левой спирали, тогда как комплекс акридинового оранжевого с Ь-иолиме- [c.440]

К классу синтетических полиэлектролитов, имеющих широкую область применения, относятся полиамфолиты — полимеры, несущие как положительные, так и отрицательные заряды. К ним относятся полипептиды, в частности белки. Например, сополимер I-лизина и 1-глутаминовой кислоты [c.539]

Интересные результаты были получены при исследовании связывания катионов со стереорегулярной полиметакриловой кислотой. Катион Си + был прочнее связан с изотактическим полиионом [869], а ионы магния образовывали более устойчивый комплекс с синдиотактическим полимером [870]. Эти результаты позволяют предположить, что в образовании хелатов участвуют карбоксильные группы, которые удерживаются на строго определенном расстоянии друг от друга за счет предпочтительной конформации цепи главных валентностей. Тогда относительная устойчивость комплекса должна зависеть от геометрии хелата, характерного для данного катиона. Значение предпочтительной конформации цепи главных валентностей было убедительно нродемонстрировано в случаях, когда полимер может подвергаться переходам спираль — клубок. Связыванию катионов щелочноземельных металлов с поли-а-Ь-глутаминовой кислотой, несомненно, благоприятствует спиральная конформация полимерной кислоты [871]. Наоборот, Mg + связан более слабо с нативной спиральной формой ДНК, хотя эта форма связывает Na+ гораздо сильнее, чем денатурированная нуклеиновая кислота [872]. Другая интересная проблема возникает, если связанным компонентом является органическая молекула, имеющая две катионные группы. В этом случае вполне возможно, что расположение катионов в малых молекулах будет совпадать с расположением анионных групп в полимере, и такое соответствие должно приводить к исключительно прочному взаимодействию. По-видимому, такой эффект наблюдался для хон-дроитинсульфата-А [873] и гиалуроновой кислоты [874], которые образуют прочные комплексы с кураре [c.316]

Когда краситель связан с цепным полимером, существующим в растворе в спиральной конформации, краситель (несмотря на то что он состоит из молекул, не имеющих центров асимметрии) может проявлять оптическую активность вследствие своего асимметрического окружения. Такой эффект наблюдается при связывании акридинового оранжевого со спиральной формой поли-а-Ь-глутаминовой кислоты, а эффект Коттона для полосы поглощения красителя может быть скоррелирован с направлением закручивания полипептидной спирали [883]. Как и следовало ожидать, эта полоса Коттона исчезает при повышении pH раствора до значения, при котором происходит переход спиральной формы в форму беспорядочного клубка полипептидной цепи таким образом, краситель служит в качестве индикатора асимметрии центра, на котором он адсорбировался. Подобное явление наблюдалось при добавлении акридинового оранжевого к раствору нативной ДНК [884]. Однако в этом случае появлялось дополнительное осложнение, так как полоса поглощения красителя сдвигалась, когда две молекулы красителя соприкасались друг с другом. В результате этого эффект Коттона изменяется с плотностью молекул красителя, адсорбированных на нуклеиновой кислоте, и данные но вращательной дисперсии могут быть объяснены при помощи распределения молекул красителя на ДНК. [c.318]

В ди- и трипептидах, как, например, в глицилглицине или алапилгли-цилглицине, изотопный обмен водорода протекает сравнительно быстро. Процесс катализируется как кислотой, так и основанием, причем скорость его минимальна при pH около 2 и полупериоде обмена порядка 1 мин при 20° [1039]. Для поли-а-Ь-глутаминовой кислоты скорость изотопного обмена водорода можно сравнить с данными по переходу спираль — клубок, полученными по оптической активности или вязкости раствора. Водородный обмен заканчивается практически через 10 мин при pH, равном 7, когда, как известно, молекулы полимера свернуты в клубок, однако обмен чрезвычайно замедляется (до нескольких дней) при pH 3,5, при котором неионизованный полимер существует в форме а-спиралей [1038]. [c.348]

Смотреть страницы где упоминается термин Глутаминовая кислота, полимер: [c.386] [c.428] [c.245] [c.253] [c.28] [c.982] [c.61] [c.373] [c.319] [c.84] [c.148] [c.49] [c.1866] [c.1866] [c.134] [c.86] [c.126] [c.157] [c.594] [c.103] [c.437] [c.190] [c.183] [c.206] [c.207]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология