Витамин К витамин коагуляции

Витамин К является обязательным компонентом пищевого рациона и необходим для нормального биосинтеза некоторых веществ, ответственных за сворачивание крови. Было замечено что при отклонениях от сбалансированного состава корма у цыплят развивается заболевание, основным симптомом которого является внезапное кровотечение Причиной этого заболевания служит, по-видимому, низкое содержание в крови протромбина. В ходе дальнейших исследований выяснилось, что болезнь не поддается лечению никакими из известных витаминов, но быстро проходит при добавлении в корм некоего жироподобного вещества, которому было присвоено наименование витамин К (витамин коагуляции). [c.217]

Витамины К — это большая группа витаминов коагуляции, или антигеморрагических витаминов (филлохинон и менахиноны). [c.688]

К (филлохинон) — антигеморрагический, витамин коагуляции [c.106]

Физиологическое действие витамина Е [9] обусловлено его участием в окислительно-восстановительных реакциях организма. Это действие, по-видимому, сводится к задержке процессов окисления и интенсификации обмена кислорода в тканях. а-Токоферол является антикоагулянтом и предотвращает коагуляцию крови в сосудах предохраняет витамин А и ненасыщенные жирные кислоты от окисления. [c.315]

Коагуляция белков и экстракция витаминов группы В [c.267]

Приведенные данные свидетельствуют о том, что адсорбция из растворов весьма чувствительна к изменениям структуры полимеров, деформированных в ААС. Действительно, из адсорбционных данных следует, что на первых стадиях растяжения возникающие микротрещины содержат пустоты больших размеров, легко доступные даже самым большим (3 нм) молекулам витамина В12. Увеличение степени вытяжки приводит к разрастанию микротрещии, что увеличивает площадь межфазной поверхности полимера и, соответственно, увеличивается адсорбция. Однако по мере растяжения полимера начинается коагуляция высокодисперсного материала микротрещин согласно механизму, описанному выше, что приводит к контракции структуры и уменьшению эффективного диаметра пор. Начиная со 150 %-ного удлинения уменьшается количество пор, доступных молекулам витамина Bi2, с 200 %-ного — доступных ИТС (около 2,3 нм), с 250 %-ного — доступных родамину С (около 1,8 нм) и с 300 %-ного — иоду (около 0,6 нм). При высоких степенях вытяжки (300—400 %) в полимере совсем не остается пор, доступных ИТС и витамину Bis, очень малодоступных родамину С и много — доступных иоду. Как видно, метод адсорбции из растворов позволяет весьма детально исследовать пористую структуру полимера, Деформированного в ААС. [c.93]

Культуральные жидкости продуцентов наряду с антибиотиками или витамином В12 содержат в большом количестве белковые вещества, образуемые в результате жизнедеятельности микроорганизмов. Белковые вещества образуют в воде коллоидные растворы, которые сильно затрудняют выделение и очистку нужного продукта. Для разрушения коллоидных растворов и отделения коллоидных примесей при химической очистке антибиотиков и витамина В12 используется коагуляция — процесс укрупнения (слипания) коллоидных частиц в более крупные агрегаты, приводящий к выпадению коллоидных веществ в осадок. [c.57]

Водный концентрат витамина В12 из сборника, где его полностью собирают после трех операций десорбции (1300—1500 л), передают при помощи сжатого воздуха в аппарат и включают мешалку. Пропустив пар в рубашку аппарата, концентрат витамина В12 нагревают до 70°. Загружают 10% от объема раствора, взятого на коагуляцию чистого хлористого натрия, перемешивают в течение 10—15 мин, пока он не растворится, и загружают 1,3% от объема хлористого кальция гранулированного, предварительно растворенного в горячей воде так, чтобы получить 30%-ный раствор. [c.130]

Витамины К известны как вещества, вызывающие коагуляцию крови. Витамин К (филлохинон) содержится в зеленых растениях, витамины Кг (менахиноны) — выделены из рыбной муки и содержат различное число изопреноидных звеньев. [c.93]

В 1937 г. из сушеной люцерны было выделено весьма активное, нерастворимое в воде вещество, которое в ничтожных дозах быстро излечивало геморрагический диатез у цыплят (2). Это вещество было названо витамином К (фактор коагуляции). Кристаллический продукт имел активность около 200 биологических (цыплячьих) единиц на 1 мг вещества. [c.246]

Умейте объяснять роль витамина К в синтезе ряда ферментов коагуляции. [c.320]

Витамин К способствует синтезу компонентов, участвующих в свертывании крови, и положительно влияет на состояние эндотелиальной оболочки кровеносных сосудов. При недостатке его в пище могут возникать самопроизвольные кровотечения (носовые кровотечения, кровавая рвота, внутренние кровоизлияния и т. п.). Полагают, что витамин К принимает участие в синтезе протромбина и ряда других белковых факторов, необходимых для свертывания. Протромбин переходит в тромбин, а последний вызьшает превращение фибриногена в фибрин, т. е. непосредственно обеспечивает коагуляцию крови. Витамин К , следовательно, стоит у самых истоков этой сложной системы. [c.158]

В некоторых семьях наряду со здоровыми встречаются индивиды, резистентные к антикоагулянтным лекарствам. Это обусловлено генетически детерминированной мутантной формой метаболизма витамина К, участвующего в коагуляции крови. [c.238]

Представление о витамине К возникло у Дама (Биохимический институт Копенгагенского университета) [27], когда он наблюдал, что у цыплят, находящихся на очищенной особым образом диете, в течение 2—3 недель развивается геморрагия кожи, слизистых оболочек и других мягких тканей. В дальнейшем он показал, что тенденция к геморрагии очевидным образом вызывается уменьшением концентрации протромбина в крови. Это уменьшение оказалось возможным преодолеть добавлением к диете люцерны, шпината или капусты. Дам пришел к заключению, что эти продукты должны содержать некоторый антигеморрагический фактор витаминной природы, и назвал его витамином К (витамином коагуляции). В начале 1939 г. Дам с сотрудниками, а также Дойзи с сотрудниками (США) выделили из люцерны чистый витамин К. Они назвали его витамином К , чтобы отличить его от другого весьма близкого вещества, названного витамином К2 и выделенного Дойзи, Мак-Коркодалем и их сотрудниками из гниющей муки сардин (28]. Работы Олмквиста и других [29] показали, что действием витамина К обладают различные нафтохиноны, например фтиокол из туберкулезных бацилл. Дальнейшими работами было выяснено, что одним из активных веществ, способных восстанавливать уровень протромбина в крови, является 2-метил-1,4-нафтохинон. Имеются данные, что он приблизительно в три раза болев активен, [c.173]

Широкое применение находит сорбит в фармацевтической промышленности. Основное количество сорбита используется для получения аскорбиновой кислоты [11]. Помимо этого сорбит добавляют в сиропы и элексиры, где он препятствует кристаллизации сахара. Сорбит повышает стабильность водных препаратов ряда лекарственных веществ, витаминов В12 и С, аспирина [12]. Добавка сорбита к водным суспензиям магнезии предотвращает коагуляцию и образование хлопьев даже после замораживания и оттаивания препарата. Кристаллический сорбит из-за отрицательной теплоты растворения придает приятны.й холодный вкус многим твердым лекарствам. [c.179]

Пароводотермическая обработка сырья приводит к физико-химическим и структурно-механическим изменениям сырья коагуляции белковых веществ, клейстеризации крахмала, частичному разрушению витаминов и др. При этом происходит размягчение ткани, увеличивается водо- и паропроницаемость клеточных оболочек, форма клеток приближается к шарообразной, что увеличивает клеточное пространство. [c.342]

Истоки производства текстурированных растительных белков по технологии варки-экструзии сводятся к патентам, полученным Ансоном и Пэйдером [4]. Принцип описанного в этих патентах процесса основан на способности некоторых белковых растворов к образованию геля после соответствующей термообработки. Первый этап одного из вариантов этого процесса состоит в приготовлении предшественника геля путем суспендирования в воде очищенных белков из семян сои или арахиса с концентрацией в пределах 20—40 % и pH 6—8. Такая суспензия после введения в нее при необходимости различных добавок, таких, как углеводы, липиды, красители, ароматизаторы и витамины, продавливается через решетку с помощью поршневого пресса (плунжерного экструдера). Выдавливаемые цилиндрики , или нити, белковой пасты диаметром около 200 мкм собираются в пучки и после обволакивания крахмалом и белками молока или обработки паром во избежание повторного слипания (реагломерации) фиксируются посредством термической коагуляции. Преимущество полученных таким способом продуктов заключается в сохранении ими структуры после тепловой обработки. [c.547]

Лиофильная сушка представляет собой процесс обезвоживания, в котором вода испаряется из замороженных суспензий или увлажненных твердых тел при температуре ниже О °С и при низком давлении. Особую ценность такой метод имеет для биохимии, так как позволяет без разрушения осуш,ествлять высушивание тканей, клеток, плазмы крови, лимфы, микроорганизмов и т. п. [112, 273]. Обычно таким путем удается удалить из клеток млекопитающих до 75% влаги до наступления необратимых изменений [249 ]. С помощью этого метода некоторые пищевые продукты, например соки цитрусовых или мясные продукты, могут быть высушены без потери витаминов и веществ, определяющих их вкусовые качества, и при этом сохраняют способность растворяться в воде. Многочисленные преимущества метода лиофильной сушки подробно обсуждаются Флосдорфом [138], из них важнейшими являются следующие 1) низкотемпературное обезвоживание позволяет избежать химического изменения многих термически неустойчивых материалов 2) другие соединения, кроме воды, имеют в условиях лиофильной сушки более низкую летучесть, причем при температурах ниже О °С снижение упругости пара этих веществ обычно существенно больше, чем у воды 3) высушивание при температурах, более низких, чем температура образования эвтектик, позволяет полностью исключить вспенивание 4) обычно в процессе сублимации растворенные вещества остаются равномерно распределенными в массе высушиваемого материала, так что сухой остаток получается в форме высокопористой массы, часто губчатой или рыхлой 5) явления коагуляции сводятся к минимуму, даже при высушивании лиофобных золей 6) в процессе сушки не происходит образования корок, так как лед постепенно испаряется и остается пористый высушенный остаток [c.165]

Характеристика работ. Ведение технологического г.ропесса фильтрации на участке, оснащенном ленточными, карусельными, барабанными вакуум-фильтрами непрерывного действия, друк-фильтрами, и другой аппаратурой, или ведение процесса фильтрации на барабанных и листовых вакуум-фильтрах с намывным слоем, или ведение процесса фильтрации в производстве алкалоидов, препаратов биосинтеза (витамин В1.2, антибиотиков и др.) после предварительной коагуляции белков. Подготовка фильтров к работе, подача суспензии, фильтрация, промывка осадка, осушка, выгрузка отфильтрованного продукта, шлама или откачка жидкостей регенерация или замена фильтрующей ткани. Контроль и регулирование разрежения в зависимости от толщины осажденного слоя, интенсивности подачи суспензии, промывки воды, нагрузки на фильтры, температуры промывной воды, давления в фильтрующих аппаратах по показаниям контрольно-измерительных приборов и результатам анализа. Определение времени продувки и регенерации ткани, количества подаваемой на фильтры суспензии, качества и состава промывных вод. Пуск и остановка оборудования. Обслуживание фильтров различных конструкций, насосов, сборников, коммуникаций, контрольноизмерительных приборов. Подготовка оборудования к ремонту, прием из ремонта. Руководство аппаратчиками низшей квалификации при их наличии. [c.120]

Полученный водный раствор поступает на следующую стадию — стадию коагуляции. При десорбции в изопропанольный элюат переходит не только витамин В12, но и большое количество белковых веществ. Коагуляция — основная операция очистки от белковых веществ. Полученный отгон изопропилового спирта вновь поступает на десорбцию. [c.130]

Филлохиноны — группа витаминов К (антигеморрагнческий витамин), необходимых для нормального свертывания (коагуляции) крови. При отсутствии витамина К кровь при излиянии ее из кровяного русла теряет способность быстро свертываться. [c.165]

Строение и свойства. Обозначение этого витамина произошло от первой буквы слова коагуляция Koagulaiion—свертывание), так как при его отсутствии в пище цыплят наблюдается резкое замедление свертывания крови. Вначале препарат витамина К получали только в виде масла (из люцерны), но потом удалось выделить из рыбьей муки в кристаллическом виде. Так как оба эти препарата показывают неодинаковые физические и биологические свойства, то вещество из люцерны стали обозначать Ki, а из рыбной муки—Кг. [c.428]

Небольшие промышленные установки для получения кормовых белковых концентратов из вегетативной массы растений могут размещаться на территории любого хозяйства, имеющего собственный кормоцех. Технология приготовления белковых концентратов включает измельчение растительной массы, отжим сока, коагуляцию сока, разделение коагулята на зеленую творогообразную массу и коричневый сок, консервирование белково-витаминной пасты. Технологическая схема работы одной из таких установок показана на рис. 7.3. [c.273]

Водный раствор витамина В12 охлаждают, доводят pH до 6,8—7,0 50 %-ным раствором NaOH. К раствору добавляют А12(804)з I8H2O и безводный РеСЬ для коагуляции белков и фильтруют через фильтр-пресс. [c.292]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология