Глицериды кислот

Более совершенной является схема производства смазок на мыльных загустителях (при использовании природных жиров — глицеридов кислот) периодическим способом с применением на стадии омыления жиров контактора. Установка предназначена для производства мыльных смазок различного типа. Наряду с получением мыльного загустителя непосредственно в процессе производства смазок (прямое омыление) можно приготовить загуститель, катионом которого являются тяжелые металлы, например свинец, по реакции двойного обмена через натриевые мыла. Иногда такой процесс является периодическим и осуществляется в две или три ступени. [c.101]

Содержание в масле глицеридов кислот, % (масс.) [c.43]

Название жиров и масел Глицериды кислот [c.102]

Льняное и тунговое масла имеют особенно важное значение из-за высокого содержания в их составе глицеридов кислот с двумя или тремя двойными связями. Они известны под названием высыхающие масла и являются важными компонентами красок и лаков. Высыхание красок — это не просто процесс испарения растворителя (скипидара и т. п.), а химическая реакция, в ходе которой образуется прочная пленка. Такая пленка защищает окрашиваемую поверхность, что и является одной из целей окраски (помимо придания цвета за счет наличия пигмента). Пленка образуется при полимеризации непредельных масел под действием кислорода воздуха. Процесс полимеризации и структура полимера чрезвычайно сложны и далеко не ясны. По-видимому, процесс включает свободнорадикальную атаку по аллильным водородам, свободнорадикальную полимеризацию, аналогичную описанному в разд. 8.21 процессу, и образование поперечных связей с участием кислорода, аналогичное образованию мостиков из серы при вулканизации каучука (разд. 8.22). [c.656]

Степень непредельности жира, обусловленную, наличием в нем глицеридов кислот, содержащих двойные связи (см. опыт 104), можно оценить по присоединению галоидов—брома (ср. опыт 18) или иода—не только качественно, НОИ количественно. Такие данные, получаемые более точными методами, очень важны для характеристики и оценки свойств жиров. [c.166]

Кокосовое масло содержит глицериды кислот (в %) [c.12]

Уд. вес при 200 0,92 Процент глицеридов кислот [c.302]

В промышленности находит ограниченное применение метод получения спиртов путем восстановления глицеридов кислот металлическим натрием. [c.255]

Еще. проще можно представить происхождение высших жирных кислот, присутствующих в отдельных нефтях (Япония, Калифорния и т. д.). Глицериды жирных кислот довольно широко распространены в животном и растительном материале. Путем простого гидролиза, который может протекать под каталитическим воздействием вмещающих пород, при сравнительно невысоких температурах из глицеридов кислот (жиры и масла) будут освобождаться жирные кислоты. При декарбоксилировании жирных кислот образуются парафиновые углеводороды. Если бы основным источником образования парафинов являлись жирные кислоты, тогда среди них должны бы были преобладать углеводороды с нечетным числом атомов углеводорода, так как в природе (в растительных и животных веществах) преобладают жирные кислоты с четным числом атомов [c.325]

Название глицериды твердых кислот глицерид олеиновой кислоты глицерид льняной кислоты глицериды кислот высшей непредельности [c.203]

Некоторые растительные масла, содержащие глицериды кислот с двумя и более двойными связями, при окислении образуют прозрачные пленки такой процесс часто называют высыханием, а подобные масла называются высыхающими маслами. Чем больше [c.211]

Растительные масла представляют собой сложные эфиры глицерина и различных ненасыщенных и насыщенных одноосновных кислот жирного ряда (глицериды). Наряду с полными эфирами глицерина (триглицеридами) в маслах могут содержаться моно- и диглицериды. Состав глицеридов кислот и их распределение в молекулах жиров обусловливают природу и свойства масел. [c.86]

Некоторые растительные масла, содержащие глицериды кислот с двумя и более двойными связями, при окислении образуют прозрачные пленки такой процесс часто называют высыханием, а подобные масла называются высыхающими маслами. Чем больше в масле ненасыщенных остатков и особенно остатков с большой степенью ненасыщенности, тем -легче оно высыхает. К подобным маслам относятся льняное, конопляное, тунговое и др. Процесс высыхания ускоряется в присутствии катализаторов [сиккативов) — окиси свинца и солей марганца. Льняное масло, сваренное с окисью или нафтенатами свинца, известно под названием олифа. Она применяется для приготовления масляных красок, клеенки, линолеума и др. [c.201]

Число омыления —количество миллиграммов едкого калия, необходимое для нейтрализации свободных и связанных в виде глицеридов кислот, содержащихся в 1 г жира. Число омыления характеризует среднюю величину молекулярного веса глицеридов, которые входят в состав жиров. [c.307]

На первой стадии происходит гидролиз содержащихся в касторовом масле глицеридов кислот водой с отделением глицерина и смеси кислот рицинолевой кислоты 85%, олеиновой 3—9%, стеариновой 1,5%, линолевой и оксистеариновой 2—6%. [c.123]

Некоторые растительные масла, содержащие глицериды кислот с двумя и более двойными связями, при окислении образуют прозрачные пленки подобные масла называются высыхающими маслами . Чем больше в масле ненасыщенных остатков и особенно остатков с большей степенью ненасыщенности, тем легче оно высыхает. К высыхающим маслам относятся льняное, конопляное, тунговое [c.562]

Большинство жиров представляет собой триглицериды кислот — 18- В кокосовом масле содержатся главным образом глицериды кислот С,2- Жиры всегда являются смесями различных триглицеридов. Консистенция и температура размягчения жиров зависят от природы жирных кислот. В свином л-сире, говяжьем сале и топленом масле около 26% всего количества жиров приходится на долю пальмитиновой кислоты, но содержание стеариновой кислоты в этих жирах совершенно различно. Высокая температура размягчения говяжьего сала обусловлена наибольшим содержанием в нем стеариновой кислоты (26%). В пищевых жирах содержится больше всего олеиновой к и с л о т ы (в свином жире и сале—около 40%, н топленом масле—30%). Особенно высоко ее содержание в жидких жирах (например, в китовой ворвани—38%, в оливковом масле—77%). [c.393]

В триглицеридах глицерин составляет всего примерно 10% от общего веса жира. Остальное приходится на входящие в глицерид кислоты. Поэтому свойства триглицеридов, а следовательно, и жиров, зависят не от глицерина, а от кислот. [c.139]

В маслах этой группы отсутствуют глицериды линоленовой кислоты при значительном наличии глицеридов кислот линолевой и олеиновой. [c.75]

Жиры и масла Глицериды кислот, вес. % [c.65]

Особый интерес как с научной, так и с практической точки зрения, представляют смешанные пленки на границе раздела фаз, состоящие из низко- и высокомолекулярных ПАВ, поскольку они подобны многим природным системам (оболочки жировых шариков молока, эритроцитов, клеток, хиломикронов и т. д.). Основными составными частями биологических мембран и других природных оболочек являются белки, фосфолипиды, глицериды кислот, стеролы и др. Такие системы представляют собой смешанные нерастворимые пленки. [c.181]

Сырьем для получения азелаиновой и пеларгоновой кислот служат животные жиры и масла, которые содержат глицериды кислот с длинными цепями. [c.84]

Эти же авторы синтезировали деэмульгатор ЧНПЗ-59 — оксиэтилированные глицериды кислот кубового остатка и ортофталевой кислоты. [c.109]

Еще проще можно представить происхождение высших жирных кислот, присутствующих в отдельных нефтях (Япония, Калифорния и т. д.). Глицериды жирных кислот довольно широко распространены в животном и растительном материале. Путем простого гидролиза, который может протекать под каталитическим воздействием вмещающих пород, йри сравнительно невысоких температурах из глицеридов кислот (н<иры и масла) будут освобождаться жирные кислоты. При декарбоксилировании жирных кислот образуются парафиновые углеводороды. Если бы основным источником образования парафинов являлись жирные кислоты, тогда среди них должны бы были преобладать углеводороды с нечетным числом атомов углеводорода, так как в природе (в растительных и животных веществах) преобладают жирные кислоты с четным числом атомов в молекуле. Выше уже отмечалось [44—46], что из японских и иранских нефтей был выделен триметилзамещенный гомолог цикло-гексанкарВоновой кислоты 2,2,6-триметилциклогексанкарбоновая кислота (I). [c.325]

М. А. Власовой [314] таким образом, чтобы глицер щенных и олеиновой кислот отделились от глицеридов кислоты. При э гом можно получить 55% твердого масл щего глицериды насыщенных и олеиновой кислот и годного для мыловарения, а также 45% быстров масла. На примере хлопкового масла Б. А. Кац и М. [c.221]

Высыхающие масла содержат глицериды кислот с наибольшим числом двойных связей линоленовой, элеостеариновой. В полувысыхающих маслах (например," в подсолнечном, хлопковом) нет кислот с тремя двойными связями, но имеются кислоты с двумя и одной двойной связью (линолевая и олеиновая). В невысыхающих маслах из непредельных кислот содержится только олеиновая кислота (оливковое масло) или рицинолевая (касторовое масло). Касторовое масло (необработанное), ввиду отсутствия склонности к высыханию, может применяться как пластификатор. [c.293]

Масло-какао получается горячим прессованием очищенных от шелухи бобов какао (Theobroma сасао L). Желтоватая салоподобная твердая масса с очень приятным запахом какао и нейтральной реакцией. Почти не прогоркает, легко омыляется едкими щелочами содержит глицериды кислот пальмитиновой, стеариновой, олеиновои, лауриновой и арахиновой. Очень нежный, твердый и к тому же легкоплавкий жир, весьма ценный для изготовления губных помад, но вследствие дороговизны применяется довольно редко, главным образом для приготовления некоторых более дорогих сортов. Дает прекрасные мыла для зубных средств. [c.13]

В связи с тем, что мыла жирных кислот при изготовлении смазок могут быть получены путем омыления щелочью глицеридов кислот природного происхождения (растительных масел, китового жира и т. д.), в готовой смазке не исключено присутствие глицерина. Тогда выделенная углеводородная часть содержит глицерин, содержание которого может быть определено спектрометрически либо другим методом. Присутствие в исходной смазке солеи уксусной или других низкомолекулярных кислот приводит к искажению результатов анализа вследствие их бтгонки с элюентом — раствором уксус-нбй кислоты в этаноле. [c.336]

Чрезвычайно интересно, что в одном из природных жиров (масло плодов Р1егатта) найден глицерид кислоты с ацетиленовой связью. Эта кислота, имеющая строение СНз—(СНг)ю—С С—(СН2)4—СООН, называется тары-риновой кислотой. Это крайне редкий случай нахождения в природе соединения с тройной связью. [c.476]

Райзер и Векуа [35] установили, что поликонденсация фталевого ангидрида с гликолем, глицерином и глицеридами кислот льняного масла происходит так, что при 180°нет процесса распада с выделением низкомолекулярных кислых продуктов, и количество выделяющейся воды близко к теоретическому. Реакция происходит быстрее при избытке глицерина, чем при эквимолекулярном соотношении исходных веществ, причем выделение воды начинается лишь после того, как реакция пройдет на 50%, т. е. будут израсходованы все ангидридные группы. [c.144]

Вторая группа. К ней принадлежат масла, высыхающие подобно маковому маслу. По приведенной выше классификации они относятся к полувысыхающим маслам. В эту группу входят маковое, подсолнечное, соевое и др. Они характеризуются меньшей высыхаемостью по сравнению с первой группой. Образующиеся при высыхании масел пленки менее устойчивы и более растворимы в органических растворителях. При нагревании эти пленки плавятся в пределах 90—125°С. При нагревании масла этой группы медленно загустевают вследствие полимеризации. В маслах второй группы почти отсутствуют глицериды линоленовой кислоты, при значительном наличии глицеридов кислот линолевой и олеиновой. [c.134]

Этиллауринат получают переэтерификацией глицеридов кислот кокосового масла этиловым спиртом в присутствии серной кислоты по схеме [c.111]

Получающийся сложный эфир глицерина называют глицеридом. Жиры й представляют собой смеси глицеридов. Кислоты, входящие в состав жиров, весьма разнообразны. Среди них обнаружены предельные и непредельные. Из предельных кислот в состав жиров входят сте ариновая С НзаСООН и пальмитиновая С15Н31СООН, а из непредельных — олеиновая С уНззСООН, линолевая (льняная) С17Н31СООН н линоленовая С Нг СООН. Предельные кислоты — твердые, а непредельные — жидкие. Глицериды стеариновой, пальмитиновой и олеиновой кислот имеют формулы [c.346]

Шеврель первым вскрыл химическую природу жиров, доказав, что они представляют сочетание жирных кислот и спиртов (в основном глицерина), подробно изучил разложение жиров под действием едких щелочей — реакцию омыления, о которой до него почти ничего не знали. Шеврель открыл несколько жирных кислот (стеариновую, олеиновую, канриновую, капроновую, масляную, изомасля-ную), изучил свойства этих кислот и их солей, выделил в чистом виде глицериды кислот (стеарин, олеин) и холестерин. Работы Шевреля оказались необычайно плодотворными по своим практическим результатам. На их основе возникли новые производства — стеариновых свечей, глицерина, масляных красок, маргарина. Мыловарение, бывшее раньше ремеслом, стало на прочную теоретическую базу. [c.18]