Углеводы простые Моносахариды

Для сопоставления названий с формулами простых углеводов (моносахаридов) легче всего пользоваться проекционными формулами Фишера, в которых карбонильный атом углерода находится наверху (или в верхней части), хотя достаточно наглядны также и формулы Хеворта. По правилам ШРАС/ШВ для моносахаридов от Сз до Се (по правилам СА [4а]—для s и Сб) разрешено применять тривиальные (стереородона- чальные) названия (например арабиноза, рибоза, галактоза, глюкоза, манноза, фруктоза), однако для них и для многих других могут быть составлены и систематические наименования. Последние составляются из [c.178]

Углеводы могут быть простыми сахарами, как глюкоза, или состоять из двух или более молекул сахаров, соединенных тем или иным способом (табл. .3). Простые сахара называют моносахаридами. Чаще всего такие соединения содержат 5 или 6 атомов углерода, соединенных углерод-углерод-ными связями. Глюкоза (и другие моносахариды) могут существовать как в линейной, так и в циклической форме (рис. 1У.З). Проверьте, действительно ли у этих молекул один и тот же состав. [c.244]

Важнейшей структурной единицей углеводов являются моносахариды, или просто сахара. Такие сахара могут включать три, четыре, пять или шесть атомов углерода, и тогда они соответственно называются трнозами, тетрозами, пентозами или гексозами. Мы рассмотрим здесь только гексозы и подробно наиболее распространенную из них О-глюкозу. Структура О-глюкозы представлена на рис. 21-15, а-в. Рис. 21-15, а показывает нумерацию шести атомов углерода, а также предложенный Фишером способ записи формул для указания структур, включающих асимметрический атом углерода. [c.308]

Простые углеводы (моносахариды, или монозы). [c.233]

Моносахаридами называют такие углеводы, которые не способны распадаться на более простые углеводы. Большинство моносахаридов содержат одинаковое число атомов углерода и кислорода. Моносахариды, содержащие альдегидную группу, назьшают альдозами, а моносахариды, содержащие кетогруппу,—к е т о 3 а м и. Число углеродных атомов указывают с помощью греческих числительных. Так, глюкоза С(,Н,204 относится к гексозам. [c.363]

Полисахариды. Эти углеводы во многом отличаются от MOHO- и дисахаридов — не имеют сладкого вкуса, в большинстве нерастворимы в воде они представляют собой сложные высоко-мо.г1екулярные соединения, которые под каталитическим влиянием кислот или ферментов подвергаются гидролизу с образованием более простых полисахаридов, затем дисахаридов и, в конечном итоге, множества (сотен и тысяч) молекул моносахаридов. Важнейшие представители полисахаридов — крахмал и целлюлоза (клетчатка). Их молекулы построены из звеньев — eHioOj—, являющихся остатками шестичленных циклических форм молекул глюкозы, потерявших молекулу воды поэтому состав и крахмала, [c.493]

По числу углеродных атомов простые углеводы разделяют на т р и о 3 ы, у которых цепь состоит из трех атомов углерода, тетрозы — содержащие четыре атома углерода, пентозы — пять, гексозы — шесть, гептозы — семь атомов углерода и т. д. Подавляющее большинство природных моносахаридов содержит неразветвленную цепь углеродных атомов. Моносахариды с разветвленной цепью встречаются очень редко. Простейшими моносахаридами являются триозы — глицериновый альдегид и диоксиацетон, которые могут быть получены при окислении глицерина [c.101]

Простые углеводы (простые сахара) —моносахариды. или монозы, не способные гидролизоваться. [c.623]

Пища, поступающая в организм, состоит главным образом из больших, сложных молекул. Для того чтобы питательные вещества могли всосаться и затем использоваться организмом, эти молекулы должны быть расщеплены на более мелкие, относительно простые молекулы. Процесс, при котором происходит превращение сложных пищевых веществ в простые молекулы, называется пищеварением. В процессе пищеварения под действием гидролитических ферментов происходит гидролиз углеводов в моносахариды, жиров — в глицерин и жирпые кислоты, белков — в аминокислоты. [c.339]

В процессе изложения материала преподаватель как бы следует по генетической цепи углеводов сначала моносахариды— простейшие сахара (глюкоза, фруктоза), затем второй класс углеводов — сахароподобные дисахариды (сахароза) и в заключение третий класс углеводов— полисахариды, не обладающие свойствами сахаров (крахмал, клетчатка). [c.138]

Простейшими моносахаридами являются триозы — глицериновый альдегид и диоксиацетон. Они образуются при окислении глицерина — трехатомного спирта. Если окислению подверглась первичная спиртовая группа, то образуется глицериновый альдегид, а если вторичная — то диоксиацетон. Триозы — продукты распада углеводов в тканях животных. [c.73]

Все углеводы можно разделить на две группы простые углеводы, или моносахариды и сложные углеводы. [c.607]

Расширение и углубление знаний по общей химии моносахаридов создаст прочную базу и для развития синтетического направления в химии сахаров, причем собственно синтетические исследования и изучение реакционной способности, в сущности, представляют собой единый комплекс. В химии углеводов синтетические исследования заметно отличаются по направленности от аналогичных исследований в других областях органической химии. В частности, полный синтез моносахаридов и их производных почти не привлекал внимания исследователей. Как известно, основной задачей органического синтеза является подтверждение строения того или иного соединения и препаративное получение его для исследования различных свойств, особенно для изучения зависимости между строением и реакционной способностью или биологической активностью. Вследствие большой доступности простейших моносахаридов, в ряду углеводов эти цели проще всего достигаются частичным синтезом — получением нужного соединения, исходя из другого моносахарида. Таким образом, задачи синтетических работ в этой области сводятся к изысканию наиболее удобных последовательностей реакций, позволяющих производить требуемые структурные и стереохимические изменения в исходном моносахариде. Синтетическое направление органически срастается здесь с изучением реакционной способности функциональных групп в молекуле моносахарида. [c.629]

Углеводы можно разделить на две основные группы. Простые углеводы, или моносахариды (монозы), — вещества, не способные подвергаться гидролизу. К ним относятся, например, виноградный сахар (глюкоза), плодовый сахар (фруктоза) состава СбН гОе. [c.207]

Строение моносахаридов. Строение простейщих оксиальдегидов и оксикетонов с двумя и тремя атомами углерода вытекает непосредственно из их свойств и способов образования. Установить строение оксиальдегидов и оксикетонов, содержащих в молекуле четыре и больше атомов углерода, т. е. простых углеводов, или моносахаридов (моноз), представило значительно более трудную задачу. [c.532]

Простые углеводы, или моносахариды, которые неспособны гидролизоваться. [c.100]

Простые углеводы, или моносахариды (простые сахара) [c.532]

На подготовительном этапе сложные молекулы углеводов, жиров и белков распадаются до простых структурных мономеров белки — до 20 разных аминокислот, сложные углеводы — до моносахаридов, в основном глюкозы, жиры — до глицерина и жирных кислот. На этом этапе выделяется незначительное количество энергии при распаде белков и углеводов — [c.31]

Углеводы обычно делят на 2 группы 1) простые углеводы, или моносахариды, или монозы, и 2) сложные углеводы, или полисахариды, или полиозы. [c.5]

ГЛАВА XI ПРОСТЫЕ УГЛЕВОДЫ (ПРОСТЫЕ САХАРА), ИЛИ МОНОСАХАРИДЫ (МОНОЗЫ) [c.232]

Класс углеводов объединяет моносахариды — соединения, имеющие химическую природу оксиальдегидов или окси кетонов, но су шествующие преимущественно в таутомерных циклических формах дисахариды (или в более общем виде — олигосахариды от греч. олигос — мало) — продукты конденсации друг с другом двух (вообще нескольких) молекул моносахаридов по типу простых эфиров с выделением воды полисахариды — высокоыолекуляриые вещества, продукты конденсации большого числа молекул моносахаридов. [c.280]

Глава X. ПРОСТЫЕ УГЛЕВОДЫ, ИЛИ МОНОСАХАРИДЫ (МОНОЗЫ) [c.163]

Углеводы удобно делить на два больших класса простые сахара и моносахариды (мономеры) и очень сложные полимеры этих простых сахаров, называемые полисахаридами. [c.256]

Автолиз мертвых клеток (или ферментативное расщепление основных биохимических групп органического вещества - белков, жиров и углеводов. Сущность автолиза заключается в гидролизе ОВ, т.е. в присоединении воды к их сложным молекулам, в результате чего крупные молекулы расщепляются на простые, типа кислот и спиртов Жиры расщепляются на жирные кислоты и глицерин углеводы - на моносахариды белки - аммиак. [c.27]

Моносахариды — простейшие углеводы, они не подвергаются гидролизу — не расщепляются водой на более простые углеводы. [c.491]

Нужно отметить, что синтетическая химия углеводов, даже простых моносахаридов, не развита в такой степени, как синтетическая химия многих других классов природных соединений, например, стероидов, пептидов, алкалоидов и т. д. Это вызвано, несомненно, крайней сложностью такого рода работы. Несмотря на кажущуюся простоту и однообразие построения моносахаридов, синтез их очень сложен. Это объясняется не только чисто экспериментальными трудностями и большой лабильностью углеводов, но прежде всего необходимостью разрешения стереохимических проблем, так как синтез даже простейших моносахаридов связан со стереохимически направленным введением в молекулу трех (для пентоз) и четырех (для гексоз) асимметрических углеродных атомов. Следствием этого является крайне незначительное число работ, посвященных полному синтезу моносахаридов. Кроме нескольких случайных примеров, не имеющих существенного значения, серьезных попыток полного синтеза моносахаридов не делалось, и каких-либо более или менее общих путей синтеза моносахаридов из соединений других классов не разработано. [c.20]

Наибольшее распространение и значение из сложных эфиров углеводов, как MOHO-, так и полисахаридов, имеют ацетаты. Ацетаты простейших моносахаридов и их некоторые производные являются излюбленными промежуточными продуктами в синтетической химии углеводов. [c.65]

Углеводы (сахара, глициды) — обширный класс природных соединений, объединяющий полигкщроксикарбонильные соединения и их производные. Наиболее простейшими представителями углеводов являются моносахариды, из которых построены олигосахариды и полисахариды. [c.304]

Углеводы — наиболее простые органические соединения, со стоящие из углерода, кислорода и водорода. Большинство угле водов имеет молекулярную формулу СжСНгО) . Подразделя ЮТСЯ углеводы на простые — моносахариды и сложные — поли сахариды. Примерами углеводов являются сахар, крахмалы целлюлозы и пектины (рис. 32). Углеводы — основной источ ник энергии клеточной, деятельности. Они строят прочные ткан1 растений (целлюлоза) и играют роль запасных питательны веществ в организмах. Простые углеводы растворимы в воде К углеводам относится также хитин, который в некоторых ра стениях и животных выполняет роль структурного материала [c.352]

В результате проведенных им (с 1884) исследований углеводов эта обл. химии превратилась в самостоятельную научную дисциплину. Открыл (1884) р-цию образования азазонов при нагревании моносахаридов с избытком арилгид-разина, действующего как окислитель, что привело к образованию в моносахариде новой СО-группы. Осуществлял (с 1887) синтез сахаров. Предложил (1890) для углеводов простую номенклатуру, используемую до сих пор, разработал их рациональные формулы и классификацию. Синтезировал (1890) маннозу, фруктозу и глюкозу. Предложил (1893) новый метод синтеза глюкозидов из спирта и сахаров, синтезировав впервые а- и - глюкозиды. Впервые применил (1894) для синтеза хим. соед, ферменты и показал, что активность последних зависит от строения субстрата. Способность ферментов расщеплять лишь один из синт. стереоизомеров использовал для создания метода разделения стереоизомеров, Под влиянием А. Кассели приступил (1899) к изучению белков. Предположил, что аминокислоты, образующиеся при гидролизе белков, являются самым простым строительным материалом для белков. Создал (1901) метод анализа и разделения аминокислот, основанный на переведении их в сложные эфиры, которые можно подвергать фракционной перегонке без разложения. В продуктах расщепления многих белков открыл валин (1901), пролин и ок-сипролин (1902) и приступил к синтезу полипептидов. Эксперимен- [c.455]

По химическому составу углеводы делят на простые и сложные К простым углеводам относятся моносахариды, к сложным — полиса хариды, которые подразделяют на полисахариды первого и второп порядка. [c.148]

Группу соединений, относимых к углеводам, разделяют на простые углеводы моносахариды) и сложные углеводы полисахариды). Моносахариды, или монозы, имеют молекулярную формулу Сп(Н20)п, которая и послужила основой для образования названия этого класса соединений (углерод, + вода). По своей структуре углеводы относятся к оксиальдегидам и оксикетонам, в молекулах которых все атомы углерода, не входящие в карбонильную группу, связаны с гидроксильными группами. Поэтому их называют также полиоксиальдегидами, или альдозами и полиоксикетонами, или кетозами, В зависимости от числа атомов углерода монозы делят на триозы (три [c.72]

Изучение углеводов показало, что в их состав входят карбонильные (>С=0) и гидроксильные (-ОН) группы. Как сахара углеводы подразделяют на моносахариды - углеводы, которые при гидролизе не могут образовьшать более простые углеводы, а также дисахариды - углеводы, которые при гидролизе дают две молекулы моносахарида. Кроме того, различают олигосахариды, которые образуют при гидролизе от [c.256]

I. Простые углеводы (моносахариды, или монозы). Эти углеводы не подвергаются гидролизу с образованием более простых углеводов. В зависимости от числа углеродных атомов в молекуле моносахаридов различают твтрозы (С4), пентозы (С5), гексо-зы (Сб) и т. д. Если моносахариды содержат в своем составе альдегидную группу, то они относятся к классу альдоз (альдегидоспир-тов), если кетонную — к классу квтоз (кетоноспиртов). [c.232]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология