Биохимия растений и животных

В зависимости от объекта исследования биохимию условно подразделяют на биохимию человека и животных, биохимию растений и биохимию микроорганизмов. Несмотря на биохимическое единство всего живого, существуют и коренные различия как химического состава, так и обмена веществ в животных и растительных организмах. Обмен веществ, или метаболизм,—это совокупность всех химических реакций, протекающих в организме и направленных на сохранение и самовоспроизведение живых систем. Известно, что растения строят сложные органические вещества (углеводы, жиры, белки) из таких простых, как вода, углекислый газ и минеральные вещества, причем энергия, необходимая для этой синтетической деятельности, образуется за счет поглощения солнечных лучей в процессе фотосинтеза. Животные организмы, напротив, нуждаются в пище, состоящей не только из воды и минеральных компонентов, но содержащей сложные вещества органической природы белки, жиры, углеводы. У животных проявления жизнедеятельности и синтез веществ, входящих в состав тела, обеспечиваются за счет химической энергии, освобождающейся при распаде (окислении) сложных органических соединений. [c.15]

Биохимия изучает химию живой природы в широком диапазоне от человека и позвоночных до бактерий и вирусов. В зависимости от объекта исследования можно условно выделить биохимий животных и человека, биохимию растений и биохимию микроорганизмов. Однако, несмотря на определенные, порой принципиальные различия в химическом составе и обмене веществ тех или иных видов живых организмов, существует биохимическое единство всех форм жизни, которое авторы стремились отразить в настоящем учебнике. [c.4]

Органические объекты имеют много хозяев . Прежде всего, это химическая и нефтехимическая промышленность, производящие продукты основного органического синтеза, включая спирты и кислоты, полимеры (в том числе пластмассы, каучуки, химические волокна), лаки, пестициды, красители, реактивы. В ведении фармацевтической промышленности — лекарственные препараты. Сельское хозяйство имеет дело с анализом почв, растений, животных тканей, пищевая промышленность, естественно, — с пищевыми продуктами. Гидрометеорологическая служба заботится об определении органических веществ в водах и воздухе. Анализ разнообразных органических веществ нужен науке органической химии, биохимии, физиологии, медицине. Комплекс биологических наук будет оказывать на органический анализ все возрастающее влияние, ставить все более сложные задачи и во многом предопределять направление развития. [c.132]

Поскольку катехины являются веществами, на образование и накопление которых направлена жизнедеятельность чайного растения, в данном случае нет никаких оснований думать о детоксикации (термин, используемый в биохимии животных, а в последнее время и в биохимии растений для обозначения путей обезвреживания токсичных соединений с целью их выключения из обмена веществ). Кроме того, вводимые в чайные побеги количества С -катехинов были весьма малы по сравнению с теми количествами немеченых катехинов, которые в них уже содержались. Так, в опыт с засасыванием было взято 18 трехлистных побегов с хорошо развитыми листьями. Содержание в них собственных катехинов составляло около 1 200 мг. Путем же засасывания в эти побеги [c.225]

В выпуске Биологическая химия в настоящее время освещаются Общие вопросы. Методы биохимических исследований. Биохимия белков, аминокислот и нуклеиновых кислот. Ферменты. Витамины. Гормоны. Другие биологически активные соединения. Биохимия микроорганизмов. Вирусы. Антимикробные тела. Иммунохимия. Биохимия растений. Биохимия животных. Медицинская биохимия. Биохимия питания и кормления. Техническая биохимия. Биохимические вопросы фармакологии и токсикологии. Новые книги, поступившие в редакцию. [c.34]

БИОХИМИЯ РАСТЕНИЙ И ЖИВОТНЫХ [c.220]

Биохимия растений и животных [c.223]

Весьма полезны, как полагает редколлегия, сведения об итогах Первого международного коллоквиума по углеводам например, данные о новых сахарах, новых подходах и новых проблемах в области углеводов, поскольку материалы этого коллоквиума сравнительно малодоступны. Помимо этих обзоров, сборнике содержится богатый экспериментальный материал по химии и биохимии углеводов животных, растений, микроорганизмов. [c.4]

Растительный мир — это гигантский биохимический комбинат, производящий крахмал и масла, древесину и белки, сахара и витамины, красящие и ароматические вещества, каучук и ценнейшие лекарства, органические кислоты и дубители. Успехи в изучении химического состава растений позволили наладить производство важнейших органических веществ, используемых в питании людей, кормлении животных, медицине, технике, быту. Наука, изучающая химический состав растений, а также происходящие в них превращения, называется биохимией растений. В предлагаемой вниманию читателей книге автор в популярной, увлекательной форме рассказывает об этой науке и ее значении в жизни людей. [c.43]

Направление научных исследований биохимия растений и животных. Кадры 45 чел. (11 научных сотрудников, 14 ассистентов, 17 техников, [c.215]

Если пяти- или шестичленная циклическая система включает атомы кислорода, серы или азота, то соединение проявляет ряд специфических свойств, особенно если в цикле содержится максимально возможное число двойных свя-Такие гетероциклы часто встречаются в природных соединениях, и важная роль, которую играют эти веш,ества в биохимии растений и животных, делает желательным выделение их в отдельную главу. [c.493]

Объекты биохимических исследований - клетки прокариот и эукариот. Выделяют биохимию микроорганизмов, простейших,. растений, животных (ветеринарная биохимия), человека (медицинская биохимия), фармацевтическую. [c.8]

Для всех живых организмов многие закономерности химического состава, строения и превращения веществ являются общими. Тем не менее у растений, животных и человека наблюдаются различия в химических процессах, обеспечивающих их жизнедеятельность. Так, растения синтезируют сложные органические вещества из простых неорганических веществ, таких как вода, углекислый газ, минеральные вещества, и аккумулируют солнечную энергию в процессе фотосинтеза. Животные и человек нуждаются в поступлении сложных органических соединений — углеводов, жиров, белков, которые необходимы для построения и энергообеспечения организма. Поэтому в зависимости от объекта исследования выделяют следующие разделы биохимии биохимия животных и человека, биохимия растений, биохимия микроорганизмов и вирусов. [c.10]

Развитие и использование достижений биохимии в различных отраслях медицины, промышленности, сельского хозяйства, микробиологии, ветеринарии привели к выделению ее отделов в самостоятельные научные дисциплины. Теперь биохимию подразделяют на биохимию животных, биохимию растений, биохимию микроорганизмов, техническую биохимию, медицинскую биохимию и др. [c.4]

Развитие биохимии и использование ее достижений в различных отраслях медицины, сельского хозяйства и промышленности в последние годы привело к тому, что некоторые ее разделы вырастают в самостоятельные научные дисциплины. По признаку объекта исследования биохимия подразделяется на биохимию животных, биохимию растений и биохимию микробов. Каждая из перечисленных дисциплин теснейшим образом связана друг с другом, но, вместе с этим, имеет свои специфические особенности. Биохимия растений все больше отделяется от физиологии растений подобно тому, как биохимия микробов выходит за рамки общей микробиологии. [c.13]

Широкое развитие биохимии, как и иных научных дисциплин, началось в нашей стране после Великой Октябрьской социалистической революции. Следует, однако, отметить, что и до 1917 г. в России имелись немногочисленные биохимические лаборатории, в которых интенсивно проводилась научно-исследовательская работа. Ряд русских исследователей прошлого и начала нашего столетий обогатили биохимию открытиями первостепенного значения. Достаточно в этом отношении привести имена А. Я. Данилевского, М. В. Ненцкого, А. Н. Баха, В. И. Палладина, К. Л. Тимирязева, С. П. Костычева, Д. И. Прянишникова, создавших свои оригинальные направления в биохимии животных и в биохимии растений и свои школы. Эти выдающиеся ученые в дореволюционное время, однако, располагали ограниченными возможностями для ведения работы. Биохимические лаборатории, немногочисленные и очень скромно оборудованные, имелись только в некоторых университетах страны. [c.13]

Уже со времен глубокой древности люди были знакомы со многими биохимическими процессами растений, лежащими в основе различных производств хлебопечения, виноделия, выделки кож и т. д. Стремление повысить урожайность полей и использовать различные растения для приготовления пищи, лекарств, красок, тканей, дубителей, пряностей приводило к необходимости изучать составные части растений и влияние различных веществ и факторов на их рост и развитие. Обособление и развитие биохимии как самостоятельной научной дисциплины произошло только в XIX веке. До этого времени сведения о составе организмов и происходящих в них процессах были весьма ограничены и случайны. Биохимия развивалась на основе успехов органической химии, расширении круга изучаемых ею природных веществ, В настоящее время биохимия представляет собой весьма разветвленную область знаний, охватывающую целый ряд разделов, выросших в самостоятельные дисциплины биохимия растений, биохимия микроорганизмов, биохимия животных и медицинская биохимия, энзимология, витаминология, техническая биохимия и т. д. [c.3]

Здесь названы основные направления биохимии, имеющие общебиологическое значение. Кроме того, в зависимости от конкретных объектов и задач исследования выделяют и другие разделы биохимии, например биохимия вирусов, биохимия растений, биохимия животных. [c.13]

Бентонитовые шламы малотоксичны для человека и животных (4-й класс опасности), для бактерий часто токсичны, но для растений эти субстраты не фитотоксичны, а, наоборот, как показали полевые испытания, положительно влияют на физиологию и биохимию растений в условиях Севера. [c.82]

Не менее важное значение имеет водородный показатель в химической технологии. В частности, под влиянием pH могут изменяться растворимость, фильтрация. вязкость, поверхностное натяжение, осмотическое давление, набухание и другие свойства. Вот почему определение концентрации водородных ионов (точнее,, измерение pH) нашло применение во всех областях не только биологии, но и химии, агрохимии, биохимии, почвоведения, физиологии растений и животных, микробиологии, медицины и в других областях науки и практики. [c.206]

Велика роль коллоидной химии в вопросах химической защиты растений от различных вредителей и сорняков. В целях более высокой эффективности различные ядохимикаты применяются в виде суспензий, эмульсий, дымов и туманов (аэрозолей). Вот почему в системе агрономического образования коллоидной химии уделяется большое внимание. Такие важные для подготовки агронома научные дисциплины, как почвоведение, агрохимия, физиология растений и животных, метеорология, биохимия, микробиология и др., широко пользуются основными положениями и методами коллоидной химии. [c.279]

Мы рассмотрели здесь значение для человека коллоидных систем и коллоидных процессов, но ничего не сказали о роли в природе и технике высокомолекулярных соединений, растворы которых обладают многими коллоидными свойствами. Значение высокомолекулярных соединений в технике будет показано в гл. XIV настоящего курса. Здесь же только укажем, что организмы растений и животных состоят из растворов и студней высокомолекулярных веществ. Поэтому биохимия и медицина теснейшим образом связаны с коллоидной химией. Заметим также, что многие техно логические процессы пищевой промышленности по существу являются коллоидными процессами. В хлебопекарной промышленности при приготовлении теста огромное значение имеют явления набухания, а при выпекании хлеба — явления коагуляции. Приготовление маргарина, соусов и майонезов представляет собою не что иное, как процесс эмульгирования. В молочной промышленности получение простокваши и сыра является процессом коагуляции и синерезиса (явление, обратное набуханию). Наконец, засолка и варка мяса также сводятся к явлениям коагуляции или, точнее, денатурации белков. [c.32]

БИОХИМИЯ (биологическая, или физиологическая химия) — наука о химическом составе живых организмов и химических процессах, протекающих во время их жизнедеятельности. В зависимости от природы организмов, Б. подразделяется на Б. животных, растений и микробов. Различают также направления в Б. статическая Б. изучает химическую природу и свойства веществ, входящих в состав клеток различных тканей и органов. Она использует методы органической и аналитической химии. Динамическая Б. изучает превращения веществ в организме, начиная с момента поступления питательных веществ в организм вплоть до выхода из него конечных продуктов обмена. Функциональная Б. [c.44]

Необходимо иметь в виду, что такие специальные дисциплины, как агрохимия, почвоведение, физиология растений и животных, химия защиты растений, биохимия и микробиология, на современном уровне не могут развиваться без знания фундаментальных положений физической химии. [c.7]

По объектам исследования биохимию разделяют обычно на биохимию растений, животных и микроорганизмов. Биохимия может быть разделена также на статическую биохимию, занимающуюся исследованием химического состава микроорганизмов, растений и животных, и динамическую биохимию, изучающую процессы обмена веществ в организмах. Такое деление отражает исторические этапы в развитии биохимии как науки прежде чем исследовать химические нроцеосы, лежащие в основе обмена веществ, необходимо изучить химические вещества, которые входят в состав живых организмов и подвергаются лревращениям в процессах обмена веществ. [c.5]

БИОХИМИЯ, изучает хим. ( став в-в, содержащихся в живых организмах, их структуру, св-ва, места локализации, пути образования и превращения. Осн. задачи — исследование обмена в-в (мета хлиама) и его регуляции, энергетич. процессов в клетке (биоэнергетика), познание природы действия ферментов (энэимология), анализ биохим. закономерностей в ходе эволюции живых организмов и т. д. В зависимости от объекта исследований условно классифицируется на Б. микробов и вирусов, растений, животных и человека. В связи с большой практич. значимостью выделяют техническую (промышленную) Б. и медицинскую Б. [c.76]

Первый раздел состоит из 7 тем и охватывает 7 четырехчасовых занятий. Раздел является общим для биохимии животных и биохимии растений. [c.3]

Еще не разрешен вопрос о том, всецело ли зависит поглощение кислорода растительными тканями от действия цитохромоксидазы. У растений, а также у животных часто наблюдается дыхание, устойчивое к действию ингибиторов цитохромоксидазы. Среди ученых, работающих в области биохимии животных, широко распространено мнение о преобладающей роли цитохромоксидазы. Эти ученые не могут принять отсутствие подавления окисью углерода или цианидом как доказательство того, что цитохромоксидаза не является конечной оксидазой [2,7]. В биохимии растений положение еще более туманно. Например, дифференциальные спектры определенно указывают, что в початках некоторых представителей семейства Агасеае цитохромоксидаза катализирует поглощение кислорода. Однако ингибиторы цитохромоксидазы не только не подавляют, но часто даже стимулируют поглощение кислорода. В присутствии этих ингибиторов цитохромы а и Из в значительной степени восстанавливаются, тогда как цитохром 67 остается в основном окисленным. Эти, а также и другие данные позволяют предпо- [c.239]

Сахароза, или тростниковый сахар,— дисахарид, состоящий йз глюкозы и фруктозы. Сахарозу синтезируют многие растения, у высщих же животных она отсутствует. В отличие от мальтозы и лактозы у сахарозы нет свободного аномерного атома углерода, поскольку оба аномерньгх атома моносахаридных остатков- связаны друг с другом (рис. 11-12) поэтому сахароза не является восстанавливающим сахаром. В биохимии растений этот дисахарид-своего рода загадка. Дело в том, что если D-глюкоза служит основным строительным блоком как крахмала, так и целлюлозы, то сахароза-основной промежуточный продукт фотосинтеза. У многих растений именно в форме сахарозы транспортируются по сосудистой системе сахара из листьев к другим частям растения. Преимущество сахарозы перед глюкозой как транспортной формы сахаров заключается, вероятно, в том, что ее аномерные атомы углерода связаны друг с другом это предохраняет сахарозу от атаки окислительных или гидролитических ферментов в процессе ее переноса из одной части растений в другую. [c.310]

При изучении многих вопросов обмена веществ биохимия растений оказывается тесно связанной с биохимией животных. Такие важнейшие биохимические проблемы, как химические основы дыхания, синтез белка, многие вопросы ферментологии, биохимические аспекты наследственности и ряд других вопросов, являются общими как для биохимии растений, так и для биохимии животных. Развитие исслед.ований в области биохимии растений и животных привело к тому, что эти две науки, взаимно дополняя друг друга, позволили установить единство основных за кономерностей биохимических превращений веществ в растениях и животных. [c.11]

Идентификация газа Гозио как триметиларсина, осуще стеленная К. Хиккинботтомом в университете в Лидсе, впервые позволила установить факт метилирования грибковыми культурами и открыла путь к дальнейшим исследованиям. Фундаментальные работы П. Хааза, посвященные химии водорослей, его наблюдательность, благодаря которой он обратил внимание на запах глубинных вод, а также экспериментальное искусство М. Симпсон привели к тому, что в Лидсе была впервые выделена природная сульфониевая соль и выявлено далеко простирающееся значение этих соединений в биохимии растений и животных. Мне очень приятно выразить сердечную признательность этим своим -коллегам и друзьям. Изучение кофермента А связало многие вопросы химии серы и природных нуклеотидов. Шестая глава написана в основном с позиций химика-органика, и, за исключением описания роли кофермента А в метаболизме жирных кислот, его дальнейшее биохимическое значение затронуто в незначительной степени. [c.7]

Кристаллизация и кристаллические структуры. 9. Электрические и магнитные явления. 10. Спектры и некоторые другие оптические свойства. 11. Радиационная химия и фотохимия, фотографические процессы. 12. Ядерные явления. 13. Технология ядерных превращений. 14. Неорганическая химия и реакции. 15. Электрохимия. 16. Аппаратура, оборудование заводов. 17. Промышленные неорганические продукты. 18. Экстрактивная металлургия. 19. Черные металлы и сплавы. 20. Цветные металлы и сплавы. 21. Керамика. 22. Цемент и бетон. 23. Сточные воды и отбросы. 24. Вода. 25. Минералогическая и геологическая химия. 26. Уголь и продукты переработки угля. 27. Нефть, нефтепродукты и родственные соединения. 28. Детонирующие и взрывчатые вещества. 29. Душистые вещества. 30. Фармацевтические препараты. 31. Общая органическая химия. 32. Физическая органическая химия. 33. Алифатические соединения. 34. Алициклические соединения. 35. Неконденсированные ароматические системы. 36. Конденсированные ароматические системы. 37. Гетероциклические соединения (с одним гетероатомом). 38. Гетероциклические соединения (более чем с одним гетероатомом). 39. Элементоорганические соединения. 40. Терпены. 41. Алкалоиды. 42. Стероиды. 43. Углеводы. 44. Аминокислоты, пептиды, белки. 45. Синтетические высокомолекулярные соединения. 46. Краски, флуоресцентные отбеливающие агенты, фотосенсибилизаторы. 47. Текстиль. 48. Технология пластмасс. 49. Эластомеры, включая натуральный каучук. 50. Промышленные углеводы. 51. Целлюлоза, лигнин и др. 52. Покрытия, чернила и др. 53. Поверхностно-активные вещества и детергенты. 54. Жиры и воска. 55. Кожа и родственные материалы. 56. Общая биохимия. 57. Энзимы. 58. Гормоны. 59. Радиационная биохимия. 60. Биохимические методы. 61. Биохимия растений. 62. Биохимия микробов. 63. Биохимия немлекопитающих животных. 64. Кормление животных. 65. Биохимия млекопитающих животных. 66. Патологическая химия млекопитающих. 67. Иммунохимия. 68. Фармакодинамика. 69. Токсикология, загрязнение воздуха, промышленная гигиена. 70. Пищевые продукты. 71. Регуляторы роста растений. 72. Пестициды. 73. Удобрения, почвы и питание растений. 74. Ферментация. [c.50]

Магний и кальций в растениях и животных. В биохимии растений особую роль играет комплексное соединение магния — хлорофилл (см. рис. 13.3, б). Хлорофилл — важнейшая часть фотосинтетического аппарата растительной клетки. Координационные связи между донорными атомами азота порфи-ринового цикла и катионом магния в хлорофилле не очень прочны, поскольку не реализуется максимально возможное для магния координационное число 6. Поэтому Mg2+ может быть замещен другими двухзарядными катионами — Си +, № +, Со +, Ре +, Zn , а также двумя катионами Н+. Однако ни один из этих катионов, внедренных в хлорофилл, не может повторить координационное поведение Mg +. Комплексные соединения порфиринового цикла с другими катионами не обеспечивают фотосинтетическую активность хлоропласта. При недостатке магния в почве у растений возникает эндемическое заболевание — хлороз. [c.302]

Вторая половина XX столетия характеризуется резко возросшим интересом к познанию механизмов жизнедеятельности. Эпоха наблюдения и достаточно поверхностного анализа мира животных, растений и микроорганизмоп сменилась периодом решительного проникновения на уровень молекулярных и межмолеку-лярных взаимодействий в живых системах, вторжением в биологию методов и подходов физики, химии и математики. Как следствие этого процесса началась постепенная дифференциация наук, изучающих материальные основы жизни стали одна за другой появляться новые дисциплины, отражающие различные уровни исследования живой материи, различные углы зрения, различные экспериментальные приемы и методологические концепции. Классическая биохимия, которой бесспорно принадлежит пальма первенства в симбиозе биологии и точных наук, постепенно уступала дорогу новым направлениям. Вначале, на волне революционных событий в физике, возникла биофизика, значительно окрепшая уже в предвоенный период. Конец этого этапа был ознаменован и резкой активизацией исследований в генетике. Однако наиболее серьезное наступление началось в начале 50-х годов, когда возникли молекулярная биология, рождение которой часто отождествляется с открытием двойной спирали ДНК, а также биоорганическая химия, первые победы которой по праву связывают с установлением структуры инсулина и синтезом первого пептидного гормона — окситоцина, [c.5]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология